育肥“架子羊”的选育与注意事项

　　摘    要：　在庭院中做绵羊育肥，既可以充分利用农副产品，又可增加经济收入，是深受农牧民喜爱的“家庭副业”。庭院养殖育肥羊，首先要挑选好育肥用的“架子羊”，这是做好育肥生产的关键。“架子羊”的质量直接关系到育肥的经济效益，选用生长速度快、出肉率高的“架子羊”育肥。本文介绍了生产中选择育肥“架子羊”的经验、体会及注意事项，供农牧民参考。

　　关键词：　庭院; 育肥羊; 选择;

　　一、选择育肥“架子羊”

　　“架子羊”是指体格发育已成熟，但体重（或膘情）尚未达到出栏标准的、用于育肥增肉的肉用羊只。用于家庭庭院育肥羊养殖的“架子羊”，通常从各地活畜集市购买居多。“架子羊”的选购没有现成的尺度标准，主要依靠经验现场目测，作主观评定。建议要从羊只的品种、健康、口齿、体质、体形5个方面来全面观察羊只，边看边权衡该羊的育肥空间和可能获得的经济效益。对于初学的农牧民最好先练习看剪完毛的羊只，这样的羊只，看起来很直观，相对要看得更准些。

　　1. 看“品种”

　　通俗的讲，所有品种的绵羊都是可用于育肥产肉产脂的。如细毛羊、粗毛羊、羔裘皮羊及其杂种羊的生长速度虽然不一致，但只要饲养管理得当，都具有较好的产肉产脂能力、育肥价值[1]。

　　新疆当地土种羊只如哈萨克羊、阿勒泰大尾羊、麦盖提羊、巴音布鲁克羊等地方羊种，适应能力强、耐粗饲，且抗病力强、好饲养，适宜庭院小群育肥，但土种羊的生长速度不很理想，日增重只有100～150克，低的不足100克[2]。所以，如果单纯从养殖效果看，用于育肥的羊只最好选择杂种羊，杂种羊只不仅生长速度快、屠宰率及净肉率高，而且肉质好，市场需求量大。杂种羊有杂种优势，生长速度较纯种羊快，杂种优势是杂合体在一种或多种性状上优于2个亲本的现象[3]。近几年来，自治区鼓励开展进口的优质专用肉种公羊与当地土杂母羊进行二元经济杂交，其杂种后代备受农牧民喜爱。

　　2. 看“健康”

　　一些膘情差或者极差的羊只往往是有患病史的，在作为育肥“架子羊”选择时要避免；健康羊只的眼睛有神、神态灵敏，身体健壮、行动活泼、行走轻快、精力充沛，身体皮肤柔软而有弹性，被毛光滑，呼吸均匀。口腔及眼结膜为淡红色，若为其他颜色者均可视为异常。旺盛的食欲也是健康的表现，凡反刍不好、食欲不振的羊只则可能是病羊。检查羊只健康时，可绕羊体转1圈，检查鼻孔有无流涕，触摸耳朵有无发烧，查看尾部有无腹泻的污渍。此外，粪便也常能反映出健康状况，正常的粪便是褐色稍硬而有光泽的颗粒，如粪便太稀或其中有过多的粘液或粪便带血，都是不正常的表现。

　　检查健康的同时，可以查看羊只的体膘。绵羊膘情可分为5个等级，采用“五分制”，具体评分要求是：“1分”者脊椎骨突出，背部肌肉浅薄，没有脂肪；“2分”者脊椎骨突出，背部肌肉饱满，没有脂肪；“3分”者可以摸到脊椎骨，背部肌肉浅薄，有部分脂肪含量；“4分”者几乎摸不到脊椎骨，背部肌肉非常饱满，背部脂肪厚；“5分”者摸不到脊椎骨，有非常厚的脂肪层，脂肪积存覆盖尾巴。其中评分为1分、2分者为“瘦”；3分为“良好”；4分、5分为“肥”。可选择身体健康、膘情中等的羊只进行育肥，膘情很好和极差的羊只都不要选购。膘情极差的羊只没有育肥价值，而膘情很好（已满膘）的羊只，销售价格高，育肥空间小，效益不显着，也不宜进行家庭育肥。
 

　　3. 看“口齿”

　　羊只的牙齿可以反映出羊的年龄，所以，看口齿其实就是看羊只的年龄和牙齿的坚固程度。年轻且牙齿结实的羊只，草食能力强，营养吸收充分，养殖效益明显，这种羊适宜育肥。

　　绵羊的年龄主要根据门齿来判断。羔羊的牙齿叫乳齿，共20颗；成年羊的牙齿叫永久齿，共32颗。永久齿比乳齿大，颜色发黄。羊没有上门齿，只有下门齿8颗，臼齿24颗，分别长在上下颌四边的牙床上。中间的一对门齿叫切齿，切齿两边的两个门齿叫内中间齿，内中间齿的外边两颗叫外中间齿，最外边一对门齿叫隅齿。羔羊的乳齿，一般1年后换成永久齿。通过羊换牙可判断其年龄。一般说，1岁不扎牙（不换牙），2岁l对牙（切齿长出），3岁2对牙（内中间齿长出），4岁3对牙（外中间齿长出），5岁齐口（隅齿长出），6岁平（牙上部由尖变平），7岁斜（齿龈凹陷，有的牙开始活动），8岁歪（齿与齿之间有大的空隙），9岁掉（牙齿有脱落现象）。另外，也可以根据羊角轮判断年龄。羊角是角质增生而形成的，冬、春季营养不足时，角长得慢或不生长；青草期营养好，角长得快，因而会生出凹沟和角轮，每一个深角轮就是1岁的标志。羊只的年龄还可以从毛皮观察，一般青壮年羊，毛油汗多，光泽度好；而老龄羊，皮松无弹性，毛焦燥。进入成年期的羊是机能活动最旺盛、生产性能最高的时期，能量代谢水平稳定，虽然绝对增重达到高峰，但在饲料丰富的条件下，仍能迅速沉积脂肪，采取相应的育肥措施，使其在短期内达到一定体重而屠宰上市，这样的羊只可为育肥“架子羊”首选，但通常“架子羊”的年龄最大不宜超过7岁。

　　4. 看“体质”

　　羊只身体各个性状的表型特征不仅相互协调而且是个整体，不同体质、外貌的个体具有不同的生活力、生产力和产品品质。判断羊只的体质时，要从以身体结构和机能有密切关系的外部特征为依据，如骨骼粗细、肌肉厚薄、皮下组织的发育情况、四肢的长短等方面加以考虑，最后确定为某一种体质类型。绵羊通常有结实型、粗糙型和细致型3种体质类型，其表现的抗逆性、生产性能及育肥特点不一。结实型：其特点是体躯各部位协调匀称，松紧适度，骨骼坚强而不粗，皮肤厚薄适中，肌肉发达有力，外形健壮结实，适应性与抗病力强。粗糙型：其特点是头较粗而稍重，耳朵较厚，皮肤厚而弹性好，四肢粗壮，尾根和四肢骨骼较粗。细致型：其特点是脸庞清秀，头较细而稍轻，耳朵较薄，皮肤薄而弹性较差，四肢略显细长，骨骼较细。一般情形下，体质属于细致型的羊只表现出皮肤薄、耳朵薄、管骨纤细，比较单薄，这类羊只的适应性较差，抗病力与生产力都低，体格长不大，属于不适宜育肥的类型；而结实型、粗糙型的羊只，只要其身体健康，无疾病，育肥效果通常都是很好的。

　　5. 看“体型”

　　育肥的目的是要羊只多产肉，育肥期间羊只产肉量越多，其经济效益就越高，单位生产成本就越低。而羊只的肉量主要分布在羊的颈部、前躯、后躯和背部，所以育肥“架子羊”最好选择颈部粗壮、前躯壮硕、后躯丰满，体躯呈“圆筒”状的“肉用体型”羊只。或者选择体型呈长方形、耆甲宽平、背长、股骨部平直而宽、胸宽深、颈短、皮肤宽松的个体进行育肥，这种羊只骨骼粗壮、体躯宽大、肌肉生长附着良好，而背腰不平直、肋骨开张不良，或者腹部大而下垂、臀部狭窄的个体在选择时应予摈弃。当然，选“架子羊”时也不能一味地追求体格高大的个体，体格太大的个体育肥起来也不经济，体格愈大的羊只维持营养需要愈多，所消耗的草料多，产生的饲草料成本大。

　　二、选购育肥“架子羊”注意事项

　　选择育肥“架子羊”，要尽量从熟悉、可靠的乡邻处选购。因为，同在乡土小环境中，羊只的饲养、管理、防疫等环境都相同或相似，这种羊只的适应性好且好饲养，几乎不会因为销售流转而发生应激反应，育肥的效果也很明显。若从集市或者不熟悉的地方选羊时，则要注意以下几点：

　　1.注意羊只的隐疾。现在全疆各地都设有活畜市场，每天都有各类羊只通过市场进行流动，但是有些进入市场的羊只，是属于有隐疾的羊，这种羊只可能受过内伤，或者有其他内脏疾病，体外症状不明显，一般不易察觉。因此，在活畜市场上选购羊只时，一定要注意观察，仔细了解该羊只的来源、背景和卖方可靠程度等方面信息。如果实在把握不准时，可将羊只牵引或者驱赶过1米左右宽的沟坎，就可从其行为中发现患有隐疾的羊只。

　　2.在正规的牲畜市场里，商户都有档案，羊的来历也清楚，有正常的销售手续，可以放心购买。但如果在陌生地方购买羊只时，则要提高警惕，谨防上当受骗，避免被人哄骗；另外，一定要特别注意销售羊只的来路，不要贪图便宜从来历不明人员处购买羊只，以免在不知情的情况下购入偷盗的羊只而惹上官司。

　　3.购买羊只时一定要仔细查看羊耳上的防疫耳标，如果是从发生过传染病地区转运过来的羊只，就要引起特别重视，不要轻易购进。再者，有条件者，对拟新选购的羊只可请当地的兽医人员进行检疫，详细了解防疫历史，核对免疫标识，确定没有疾病后方可购进。对新购进的羊只一定要在远离自家其他羊只的地方单独圈养隔离观察15天，并及时驱虫和注射疫苗，在确定没有疾病时才可以混入育肥羊群。

　　参考文献

　　[1]杨菊清，张国平，胡常红，等.内蒙古包头市肉羊产业发展的现状与启示[J].新疆畜牧业，2017(07):41-43.
　　[2]万广龙，张学焕.育肥羊在选购与调运中应注意的事项[J].农村实用科技信息，2008(09):28
　　[3]耿宁.基于质量与效益提升的肉羊产业标准化研究[D].北京：中国农业大学，2015.