崇明岛玫瑰园芳香植物为主题的都市旅游模式研究

　　人们认识芳香植物的历史可以追溯到18 000年前,在远古时代人们就已经开始用芳香类植物制成香料运用在医疗、保健上,古埃及人还将其用作祭祀和木乃伊的制作等方面。目前芳香植物已经用于观赏、切花、插花、提取香料和改善家居环境等很多方面。基于芳香类花草悠久的历史和多样性的功能,芳香花草越来越多的发挥了其功能和功效,一种新兴的芳香花草休闲旅游产业在很多地区发展起来。

　　上海玫瑰种植基地位于崇明东平国家森林公园相毗临的崇明县建设镇效东村,地理位置优越,是由上海昊华芳香植物专业合作社和上海交通大学合作建成的专业从事芳香植物种植、加工、销售及旅游观光服务的生态农业类企业。种植面积已超过13.33hm2,参与农户近60户。该模式是充分利用芳香植物的特性,开发出一系列增值产品和服务,是新型的、多元化经营模式。

　　1、模式的内涵

　　芳香花草多元生产经营模式属于休闲观光类都市型农业的一种。该模式以芳香型花草为主要作物和原材料,通过特殊的加工工艺生产和销售芳香型产品,并为人们提供休闲、观光芳香园区,使人舒缓压力、愉悦精神、健康保健的一种都市型多元化生产经营模式。该模式的园区一般地处市郊,交通便利,由农户直接经营或农户与企业联合,通过项目合作等形式共同经营。园区经营者将旅游产业与芳香花卉产业结合起来,既提供芳香花草系列产品的生产、加工和销售整个链条的服务,同时园区内又具备旅游配套设施和花卉观赏区、体验区等,旅游者在园区中能达到观赏花卉、放松心情的休闲旅游目的。该模式构建于我国从传统农业向现代化农业转型的发展战略需求之上,对于产业推动、农民创收、环境保护以及人们生活品质的提高有着积极的促进作用。

　　2、模式的战略需求和现实意义

　　2.1战略需求

　　芳香花草经营模式有利于促进农业产业的全面升级。现代化农业本身就是具备多功能性特征的农业,我国农业要实现从传统农业到现代农业的转换过程就是对不同的农业模式进行开发和利用,发挥其多功能性,丰富农业产业的范畴。芳香花草多元生产经营模式正是一个集种植业、旅游业、产品开发、加工、销售为一体的多元性农业模式,是符合现代农业产业的发展战略的。

　　该模式有利于农业可持续发展。芳香花草的生产特点是低投入、零化肥、高产出,在保持农业生产率的基础上,保护和改善了农业生态环境,合理调配农村资源,增加农民收入,促进农村经济发展,有利于实现农业的可持续发展。该模式有利于推动社会主义新农村建设。芳香花草多元生产经营模式吸引城市游客到农村、乡镇地区旅游参观,促进城乡结合,赋予农村新的地位和作用,对于促进社会主义新农村建设具有重要意义。

　　2.2现实意义

　　芳香植物、观赏性花卉、城市草坪不仅具有环境绿化、城市美化、旅游休闲、保健身心等多种用途,芳香花草按其不同的分类有其独特的香味,能使人心情放松、舒缓疲劳,也能全方位满足都市人生活品质的心理和健康需求。

　　该模式能够改善我国农村部分生产品种单一、产值不高等问题,为农民增加收入,带动农村产业链发展。芳香花草多元生产经营模式是较具代表性的都市型农业。该模式具备靠近城市的区位优势,拥有高素质的人才智力输送和现代高新农业科学技术的支撑,同时对当地优势资源进行开发和整合,能够满足多元化、多层次的消费者需求。芳香花草比较其他农业作物,能够加工成精油、护肤品,同时可以为旅游产业服务,是一种高附加值、产品多元化的新型农业形式。

　　3、模式的多元性特征

　　3.1产品体验多元性

　　芳香花草休闲旅游产品让消费者体验到多元化的感受,从观赏到休闲,从身体的愉悦到精神的放松,该模式所提供的不同产品和不同的服务类型能够从不同的感官和多方面的角度满足消费者的需求。赏花满足消费者的视觉需求;闻香体验满足消费者的嗅觉需求;品尝花茶、酒从味觉上满足消费者;鸟语虫鸣能够从听觉上使消费者得到享受;花卉采摘、体验活动满足消费者的感觉。

　　3.2产品功能多元性

　　3.2.1 经济功能

　　据不完全统计世界上芳香植物共有3 600种,被人们开发种植的共有400多种。芳香植物不仅仅用于观赏,其植物本身就具有极高的经济价值。

　　芳香植物可以烘制干花,提炼精油,制作香料,可以用于化妆品等化工产品中,此外,部分芳香植物还可以食用和药用。玫瑰为例,玫瑰花可以制成玫瑰精油、玫瑰酒、玫瑰茶、玫瑰月饼、玫瑰蜂蜜、玫瑰酱、玫瑰膏、玫瑰干花、玫瑰香包、玫瑰扇坠等等。芳香类植物的经济价值远远高于传统农作物,能够提高单位土地的利润,提高农户的收入水平。

　　3.2.2生态功能

　　美化环境:我国人口众多,城市绿化水平较低,人均绿地面积少。芳香植物的种植可以形成多姿多彩的植物隔离带(或区),美化人们的生活环境。

　　净化环境:芳香植物通过光合作用吸收二氧化碳、放出氧气来净化空气。它还具有吸收其他有害气体、吸尘、减噪、调节温湿度等净化空气的作用。

　　不仅如此,芳香植物散发的特殊的芳香气体令空气清爽宜人,提高空气质量,例如玫瑰花冠上方的自然香气便有“空气营养素”的美称。

　　万寿菊等能吸收大气中的氟化物;米兰、栀子花等吸收二氧化硫;桂花、腊梅等吸收汞蒸汽;腊梅、桂花、各种兰花等有较强的吸收烟尘的作用。另外,据有关试验证明,紫薇、茉莉、柠檬等植物,在5min内可以杀死原生菌;茉莉、蔷薇、石竹、铃兰、紫罗兰、玫瑰、桂花等的香味能抑制结核杆菌、肺炎杆菌、葡萄杆菌等的生长繁殖,达到净化空气的作用。

　　环境友好:芳香型多元化生产经营模式采用生态化生产、生态化加工,不使用任何农药和化肥,对环境不造成任何破坏,严格遵守生态化生产和环境友好生产的要求,有利于改善生态环境,减轻环境污染负担,促进我国农业的可持续发展。

　　3.2.3 生活功能

　　促进身心健康:都市生活节奏快,尤其在上海、北京、深圳等大城市,人口密度大,工作压力重,城区环境由于工业高度发达遭到严重的破坏,城市空气质量下降,对人们身体和心理都造成了极大的负面影响。

　　芳香植物、观赏性花卉为游人提供休闲和娱乐的场所。在工作之余,游人可以到芳香植物园区游览、观光,在视觉和嗅觉甚至味觉上感受芳香型植物所带来的享受。这在很大程度上满足了都市人在紧张快节奏的生活压力之下迫切需要放松心情、舒缓疲劳、维持身心平衡、全方位提高生活品质的心理和健康需求。例如具有放松功能的植物有薰衣草、菩提、香蜂花、玫瑰、檀香、啤酒花,助眠功能的有甜橙、真正薰衣草、德国甘菊、点叶金丝桃、罗勒、缬草、胡椒薄荷,而百里香、生姜、柠檬草、迷迭香、刺柏、丁香、柠檬马鞭草等则具有振奋精神的作用。

　　3.2.4 教育文化功能

　　芳香花草多元生产经营模式在产生经济效益的同时也打造了一种芳香文化氛围。芳香文化可以追溯到3 000到5 000年前,中国是世界上最早研究芳香文化的国家之一。从古至今,芳香植物在人们的生活中都有举足轻重的作用。小到沐浴浸泡、防腐调味使用,大到治疗保健、供奉祭祀使用,芳香文化逐渐渗透到社会文化当中,是人类文明史的重要组成部分。此外,游人还可以亲自参与干花烘干、提炼精油或者其他产品的制作过程,打造属于自己的独一无二的芳香产品,人们在休闲娱乐的同时亦能增长知识,寓教于乐,使生活更加丰富多彩。

　　3.3发展空间多元性

　　芳香花草多元生产经营模式是一种三维空间发展模式,图1所示的XYZ三个坐标是该模式的三个不同的产业发展方向。

　　X轴是模式的产品和服务项目,与传统农业的产品单一性不同,该模式具备多元化的产品类型,既包含实体的商品又有休闲放松型娱乐服务。

　　Y轴代表模式从消费者需求的角度,从低级需求逐渐满足消费者的高级需求,通过完善模式的设施、环境、娱乐内容等提高模式的定位。

　　Z轴代表不同的芳香型作物,不同类别的作物有着不同的功能和属性,该模式可以通过芳香型作物的种植结构加以完善和发展。

　

　　4、模式的推广价值

　　芳香花草的范围广泛、品种较多,根据具体的基地园区的经营重点和产品定位不同,其种植结构也不尽相同。以观赏为主的园区根据花卉颜色、气味、花期的搭配,通常选用花期较长,色彩鲜艳,花朵较大的芳香花草品种,如法国薰衣草,玫瑰等等;以芳香理疗为主的园区在品种选择上以具备特殊疗效的芳香植物为主,如助眠作用的甜橙、德国甘菊、点叶金丝桃,以及有振奋精神作用的柠檬草、迷迭香等植物;侧重生态芳香产品生产和加工的园区则选择产量高、抗性强、品质好、易繁殖的品种,易于后期的生产和加工,为游客和市场提供纯天然、无污染的优良产品。

　　该模式的产业贡献:芳香花草多元生产经营模式属于休闲旅游都市型农业的一种,该模式融合第一、二、三产业,具备较长的产业链和产业拓展能力,其产业贡献集中体现在产业的价值链中。

　　(1)旅游中游憩娱乐类的主题产品能解决吸引客流的难题(游憩模式、营销模式);(2)自然生态、社会人文环境的打造能解决让游客留驻的问题;(3)环境打造的成功有很强的溢出效应,为其他产业带来很好的投资基础,吸引其他投资进入(投资模式),投入不断增加将使得土地的价值增加,也使得旅游目的地的价值增加(很多旅游目的地的旅游房地产购买者在一段时期之后变成了当地的固定居民);(4)大量的客流为投资者提供了很好的盈利机会,增加招商引资能力;(5)产业的繁荣为其他产业带来买单者,刺激其发展,将带来更多的就业机会(管理模式),容易得到政府政策的支持,为融资带来便利(融资模式);(6)产业价值链与旅游开发运作链交织在一起在不同的环节当中起作用。产业的延伸是双向的,相关行业又借鉴和结合旅游业的经营模式,使得本行业产品更具吸引力,促进其他相关产业的发展。

　　5、模式的组织形式

　　5.1产业链

　　传统的农副产品产业链通常包括生产和销售两大环节。生产环节由生产资料提供者和农业生产者组成,生产者通过种子、苗子、幼崽的提供商对农副产品进行生产和培育。销售环节一般由产地市场、批发商、销售市场、零售商以及消费者组成,不同的农副产品以及规模、市场的情况不同,销售环节也存在差异。

　　芳香花草多元生产经营模式区别于传统农业的产业链模式,其对第一、二、三产业的综合性决定了其产业链较长。如图2所示,该模式将环境、娱乐和购物融为一体,三个方向都具备产业的拓展性,拥有较为复杂和综合的产业链结构。

　

　　5.2产销模式

　　芳香花草多元生产经营模式以生产、加工、销售一体化的模式,将旅游产品与芳香产品综合在一起共同发展。该模式的产品是多元化的,包括精神层面的产品,如旅游、参观、保健等;也有物质层面的产品,如芳香花草精油、干花、花茶、化妆品等。这些产品的生产和销售是互相依存,互相促进的。

　　生产:芳香花草的种植为游客提供了采摘项目,芳香花草的加工为游客提供科普实践项目,芳香花草产品为游客提供理疗、保健、美容等服务项目。

　　销售:该模式一般是在生产园区就设有专门的销售部门,以直接面向消费者销售为主:游客通过观光和游览增加对产品的兴趣,由于亲自体验到芳香花草的天然性、安全性,促进其购买物质产品的欲望;通过物质产品的使用,促进游客再次光临园区。

　　通过最短的销售链条,可以减少分销过程中的利润损耗,更有效的提高企业和农户的收益,减少消费者的开支。

　　5.3经营结构

　　芳香花草多元生产经营模式主要有两种结构类型,一种是直接主体模式,一种是间接主体模式。

　　直接主体模式是农户根据现有农业资源优势和地区特色,自己作为开发主体,直接从事休闲型农业的经营活动。这种模式农民直接参与经营,经济效益显著,能较快的增加农民收入。但是由于独立农户的规模和资金投入限制,其开发规模小而且分散,难以形成成熟的多元性生产、旅游的观光园区,限制了其发展。

　　间接主体模式是由某种组织从总体统一经营和开发的农业项目。由农户出租或者出让土地以及其他农业资源的方式间接参与到模式的运作中。图3为间接主体模式的经营模式图,从该图可以看出,农民是该模式的协作者和利益相关者。其主要的组成可以分为:“企业+农户”,“政府+农户”“其他机构+农户”。间接主体模式依托了其他较有经济实力的主体共同开发,将分散的农户集中起来,扩大规模,促进整体模式的发展。该种模式通常前期投入大,短期直接效益不明显。

　

　　6、总结

　　随着生活水平的不断提高,人们对于精神享受和休闲娱乐有更多的追求和更高的要求。芳香型植物不仅可以作为观赏性植物,作为原材料本身经过加工可以形成香料、色素、保健品等多种中间产品和最终产品,产业链较长,具有较高的产品附加值。还可以形成多元化的生产经营模式,经营范围涉及到旅游观光、健康娱乐、产品提炼加工和生产销售等多种项目,能够满足消费者,尤其是在都市中生活压力较大的人群的放松、休闲的旅游需求,能够给人们带来视觉、嗅觉等多方面的享受。

　　该新型模式具有较大的发展潜力,芳香型旅游模式具有多产业结合的特质,具备较为成熟的产销模式和运营模式,是我国都市型农业中不可缺少的重要组成部分。同时该模式也面临较大的挑战:首先,其需要综合运用农学、园林学、经济学、人体健康学等多项学科知识,通过社会文化融合和市场需要将农业生产与其他产业相结合,从而创造更高的经济效益和社会效益。其次,该模式前期投入成本较高,需要农户之间的协作和沟通,更加需要龙头企业的指引和支持,大额的资产投入会使很多从事传统农业的农户望而却步,这也是阻碍该模式发展的巨大阻力。目前芳香花草型休闲旅游在我国仍属于新兴的旅游产业,政府应认识到该模式的发展潜力和发展空间,给予企业政策上的支持,更好的促进该产业的发展,充分发挥其在生产、生态、生活上的多元化功能。

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