前言： 近年来，随着旅游行业逐步成为国民经济发展的支柱性产业，旅游饭店作为旅游产业重要的基础设施也得到了广泛的兴建。现在旅游饭店作为旅游行业竞争的实体资源，其竞争激烈程度已经远远超于旅游行业整体的竞争，产品、服务、交通尤其是人力资源的整合，都是旅游饭店目前争相建设的对象。以人为本的管理理念是企业管理最基本的准则，是饭店经营成功最基本的保证。在激烈的市场竞争中，任何环境的变化以及自身运营的缺陷都会影响企业的经营效益，因此保障其赖以生存的生存环境对旅游饭店来说至关重要，因此只有不断提高旅游饭店的内在价值，从管理机制以及人才培养上多做努力，才能在根本上促进了旅游饭店在激烈的市场竞争中占据有利地位。
一、旅游饭店人力资源培训存在的问题
近年来，旅游饭店得到了迅速的发展，其以多层次、多形式的培训方式推动了整个旅游行业的进步。但是在表面辉煌的背后，却隐藏了很多隐患，尤其是从长期状况来看，旅游饭店不重视人才的培训，其人才素质与道德素质偏低，无法在实际操作中为饭店提供更为优质的服务，从而制约着饭店的进一步发展。
（ 一） 管理者观念不当。在现代旅游饭店中，由于饭店管理人员观念陈旧，没有对员工的培训打起足够的重视，始终认为饭店管理作为一项低级的服务业，之需要有足够的经验以及动手能力就足以应对工作中的问题。甚至有的管理人员在培训过程中私自将培训资金压榨，用到其他方面。绝大多数的饭店管理人员都认为对员工进行培训，不仅没有达到预期的效果，反而还会浪费大量的人力物力，不仅浪费了时间，还会在激烈的市场竞争中错失良。正是这种思想才造成了目前旅游饭店人才资源匮乏的现象。
（ 二） 忽视员工的培训需求。饭店员工均为有一定从业经验的成人，具有一定的社会地位以及社会经验，因此在公司培训中也希望能够获得一定的节能。但是绝大多数的饭店在进行培训时，往往片面的以管理人员的想法制定培训计划，没有考虑员工的想法。这不仅打消了员工培训的积极性，还造成了培训计划缺乏实际造作性，没有真正的解决员工的实际问题。因此在公司进行培训前，应当详细的了解每位员工的培训需求，综合员工的意见制定出一份合理的工作培训计划，只有这样才能达到双赢的效果，才能事半功倍。
（ 三） 没有制定详细的培训计划。培训方法落后，没有制定详细的培训计划也会造成饭店培训效果差，难以培养出合适的人才的重要原因。普通饭店在进行培训时，通常采用以老带新的培训方式，没有及时采用新的思想、方法以及技术，更没有利用先进的多媒体技术进行培训，从而导致员工素质不适应现代化的需求，员工服务不能达到客户满意的程度，从而最终落后于其他企业，在激烈的市场竞争中逐渐颓败。
（ 四） 培训方式枯燥乏味。当前的饭店培训较为单调、乏味，没有充分的引用先进的培训管理技术，导致培训过程过于枯燥，培训内容严重脱离实际，严重地影响了员工学习的热情，降低了员工培训的效率，不利于专业知识的传授以及人才的培养。
（ 五） 管理体制不完善。管理体制不健全是造成培训效果差、效果参差不齐的重要原因，这主要体现培训计划以及评估机制这两方面，没有制定合理的激励机制，员工就不能调动所有的热情参与培训工作，更不能有效地提高培训质量。目前，这已经成为旅游饭店的普遍现象，有的饭店即使建立了考核机制，但在具体细节上流于形式，没有与晋升、定级相结合，导致员工缺乏积极性，整个培训工作难以进行，因此只有制定完善的培训计划，且不流于形式，才能够真正地帮助企业留住人才。
