Ë®²úÆ·¼Ó¹¤ÂÛÎÄÈÈÃÅÍƼö10ƪ֮µÚËÄƪ£º·ÖÎö½Õ㻦µØÇøË®²úÆ·¼Ó¹¤²úÒµ·¢Õ¹ÏÖ×´¼°´æÔÚµÄÎÊÌâ
¡¡¡¡ÕªÒª£ºÒÔ½Õ㻦µØÇøΪÑо¿¶ÔÏóÊÂÀýÇøÓò£¬ ·ÖÎöÁËÆäË®²úÆ·¼Ó¹¤²úÒµ·¢Õ¹ÏÖ×´¼°´æÔÚµÄÎÊÌ⣬ ²¢Í¨¹ýÄÚ¡¢ÍⲿÒòËØ·ÖÎöÌá³öÁËÏàÓ¦µÄ¶Ô²ß½¨Ò飺ǿ»¯ÆóÒµ¼äÁ¬´ø£¬ ÍêÉÆ×ÔÉí¹ÜÀí£»Õþ¸®·ö³ÖÍƽøÆóÒµ¼Ó¹¤¼¼Êõ´´Ð£»½¨ÉèÆóÒµ×ÔÉíÆ·ÅÆ£¬ È·Á¢ÐÐÒµÄÚ¾ºÕùÓÅÊÆ£»¼Ó¿ì¿ªÍØÄÚ½Êг¡¡£
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¡¡¡¡Abstract:
¡¡¡¡Taking the Jiangsu, Zhejiang and Shanghai regions as the research case areas, the development status and existing problems of the aquatic product processing industry were analyzed, and corresponding countermeasures and suggestions were put forward through internal and external factors analysis:strengthen the inter-enterprise linkages and improve their management;the government supports the promotion of enterprise processing technology innovation;built the company's own brand, established the competitive advantage within the industry;and accelerate the development of the inland market.
¡¡¡¡Keyword:
¡¡¡¡Aquatic product processing industry; Development problems; Jiangsu, Zhejiang and Shanghai regions;
¡¡¡¡Ëæמ¼ÃµÄ·¢Õ¹£¬ ½üÄêÀ´ÎÒ¹úË®²úÆ·µÄÏû·Ñ³ÊÏÖÖðÄêÉÏÉýÇ÷ÊÆ¡£¾¿ÆäÔÒò£¬ ¸ù¾ÝÎÄÏ×¼ÇÔØ£¬ "µÚÒ»£¬ ¾¼Ã·¢Õ¹Ê¹µÃÏû·ÑÁ¸Ê³µÄÖÖÀàÓɹÈÎïÀ࿪ʼתÒƵ½Èâµ°ÀàÒÔ¼°Ë®²úÆ·µÈ¸ßµ°°×ÖÊÀà¡£µÚ¶þ£¬ ÊÕÈëˮƽµÄÉÏÉýʹµÃ´óÖÚ¶ÔÓÚË®²úÆ·ÓªÑøѧ·½ÃæµÄÈÏʶÒÔ¼°¶ÔË®²úÆ·±£½¡¹¦ÄܵÄÆÀ¼ÛÄÜÁ¦ÈÕÇ÷Ôö¸ß¡£µÚÈý£¬ Ë®²úÆ·µÄÐèÇó´ÓÁ¿»¯À©³äÖð½¥×ªÒƵ½¶ÔË®²úÆ·ÖÊÁ¿ÒªÇóµÄÌáÉý¡£µÚËÄ£¬ °éËæ×ÅÑغ£³ÇÊеØÇøÈË¿ÚµÄÔö¼Ó£¬ Ë®²úÆ·µÄÁ÷ͨºÍÏû·Ñ±ÈÆð´ÓÇ°ÔÚ¼¼ÊõÉϸüÈÝÒ×ʵÏÖ"[1].ÒÔÉÏÕâЩÂÛµãÎÞÂÛÄÄÒ»¸ö¶¼¿ÉÒÔ˵ÊÇÒò¾¼Ã·¢Õ¹ºÍÊÕÈëÉÏÉýÒýÆðµÄÏû·ÑÕß¹ºÂò»î¶¯ËùÒýÆðµÄ±ä»¯¡£ÌرðÊÇÔÚ2003ÄêSARSʼþ·¢ÉúÒÔºó£¬ ¹úÄÚÏû·ÑÕ߶ÔÐóÈâÀàʳƷµÄʳƷ°²È«ÐÔÆÕ±é¸Ðµ½µ£ÓÇ£¬ Òò´Ë£¬ Ë®²úÆ·µÄÏû·Ñ´ÓÕâһʱÆÚ¿ªÊ¼ÓÖÓÐÁ˽ϴó·ù¶ÈµÄÔö³¤¡£¹úÃñÊÕÈëµÄÔö¼ÓÒÔ¼°Éú»îˮƽµÄÌá¸ß£¬ ʹµÃÖйúÈ˵Ľ¡¿µÒâʶÈÕ½¥¼ÓÇ¿¡£¶ÔÊг¡¶øÑÔ£¬ ÒÔÍùÖ»°²ÒÝÓÚ³Ô±¥´©Å¯µÄ¹úÄÚÏû·ÑÕßÔÚÕâÖÖ"Á¼ÐÔ¼¬ÂÖЧӦ"µÄÇýʹ϶ÔË®²úÆ·µÄÐèÇóÈÕÒæÍúÊ¢£¬ Ïû·ÑÕß°ÑË®²úÆ·×÷Ϊ±ÈÈâÀà¸üΪ½¡¿µÇÒ¸üΪ¸ßµµµÄʳƷ½øÐÐÏû·Ñ£¬ ÔÚÆäÏû·ÑÁ¿Ôö¼ÓµÄͬʱ£¬ Ò²´ø¶¯ÁËÏֽ׶ÎÏà¹Ø¼Ó¹¤²úÒµµÄ·¢Õ¹£¬ Ë®²úÆ·¼Ó¹¤Éú²ú¹æÄ£²»¶ÏÀ©´ó¡£¼Ó¹¤Ë®²úÆ·Æ·ÖÖÈÕÒæÔö¶à£¬ Ë®²ú¼Ó¹¤Æ·ÔÚÎÒ¹úÕýÖð½¥×ßÈëǧ¼ÒÍò»§¡£
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¡¡¡¡ÎÒ¹úÓµÓÐÁÉÀ«µÄº£Óò£¬ Ë®²úÆ·×ÊÔ´ÖÖÀàºÍ×ÊÔ´Á¿¼«Îª·á¸»£¬ ÕâЩ¶¼Ê¹µÃÓæÒµÔÚÎÒ¹ú³ÉΪÁË×ÉúÃüÁ¦µÄ²úÒµÖ®Ò»¡£Òò´Ë£¬ ÎÒ¹úµÄË®²úÆ·²úÁ¿Ê®¼¸ÄêÀ´ÎȾÓÊÀ½çµÚÒ»£¬ ½üÄêÀ´±£³ÖÔÚ6 000ÍòtÒÔÉϲ¢³ÖÐøÔö³¤£¬ ³£ÄêÕ¼ÊÀ½çË®²úÆ·×ܲúÁ¿µÄ40%ÒÔÉÏ¡£2016ÄêÎÒ¹úË®²úÆ·×ܲúÁ¿¸üÊÇ´´¼Í¼´ïµ½6 901.26Íòt.1978-2011ÄêÎÒ¹úË®²úÆ·²úÁ¿Äê¾ùÔö³¤ÂÊ´ïµ½7.83%, ¼´±ãÊÇ2012-2016ÄêÔöËÙ·Å»º£¬ ÈÔ´ïµ½Äê¾ù3.95%.´ËÍ⣬ ͳ¼Æ×ÊÁÏÏÔʾ£¬ ÎÒ¹úÐóÀà²úÆ·ÓëË®²úÆ·²úÁ¿µÄ±ÈÖµÒѾ´Ó1985ÄêµÄ2.50Ͻµµ½2014ÄêµÄ1.35×óÓÒ[2].ÅÓ´óµÄÉú²ú¹æģΪÎÒ¹úµÄË®²ú¼Ó¹¤ÒµÌṩ·á¸»µÄÔÁϹ©¸ø£¬ ΪÆä·¢Õ¹ÌṩÁ˼áʵµÄºó¶Ü¡£
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¡¡¡¡2013-2016ÄêÈ«¹úË®²úÆ·È˾ùÏû·ÑÁ¿¼ûͼ1.2013ÄêÎÒ¹úÈ˾ùË®²úÆ·Ïû·ÑÁ¿Îª10.4 kg, µ½ÁË2016Ä꣬ ÎÒ¹úÈ˾ùË®²úÆ·µÄÏû·ÑÁ¿Îª11.4 kg, 4Äê¼äÔö¼Ó1 kg, Äê¾ùÔö¼Ó3.1%, ³ÊÏÖС·ùÔö³¤Ç÷ÊÆ¡£¾¿Æäºê¹ÛÔÒò£¬ Ö÷ÒªÊÇÓÉÓÚ¹úÃñÊÕÈëµÄÉÏÉýµ¼Ö¹ºÂòÄÜÁ¦µÄ¼ÓÇ¿¡¢Ïû·ÑÒâʶµÄ¸Ä±ä¡¢Á÷ͨЧÂʵÄÌáÉýµÈÔÒòËùÔì³ÉµÄ[1].×ÊÁÏÏÔʾ£¬ 2020ÄêÖйú¾ÓÃñË®²úƷʳÓÃÏû·ÑÁ¿Ô¤¼Æ½«´ïµ½3 149.63Íòt, 2025Äê¾ÓÃñË®²úƷʳÓÃÏû·ÑÁ¿½«´ï3 330.96Íòt.´ÓÕâµãÀ´¿´£¬ ËæמÓÃñÈ˾ùÊÕÈëµÄÔö¼Ó£¬ Ë®²úÆ·£¬ ÌرðÊÇË®²ú¼Ó¹¤Æ·ÈÔÓкܴóÏû·ÑDZÁ¦¿ÉÍÚ¡£
¡¡¡¡Í¼1 È«¹úË®²úÆ·È˾ùÏû·ÑÁ¿Fig.1 Per capita consumption of aquatic products nationwide
¡¡¡¡×¢£ºÊý¾ÝÀ´Ô´ÓÚ¹ú¼Òͳ¼Æ¾ÖNote:The data come from the National Bureau of Statistics
¡¡¡¡2 ½Õ㻦µØÇøË®²úÆ·¼Ó¹¤²úÒµÏÖ×´¼°´æÔÚÎÊÌâ
¡¡¡¡2.1 ÏÖ×´
¡¡¡¡½Õ㻦µØÇøµÄÓæÒµÒ»Ö±ÔÚ¹úÄÚ´¦ÓÚÖØÒªµØ룬 2016Äê½Õ㻦µØÇøµÄË®²úÆ·×ܲúÁ¿´ï1 155Íòt, ռȫ¹úË®²úÆ·×ܲúÁ¿6 901ÍòtµÄ16.7%.ÆäÖк£Ë®Ë®²úÆ·ÓëµË®Ë®²úÆ··Ö±ðÕ¼µ½È«¹ú×ܲúÁ¿µÄ18.8%ºÍ14.7%[5].
¡¡¡¡ÔÚ½Õ㻦ˮ²úÆ·Éú²úµÄ·ÖÀàͳ¼ÆÖУ¬ 2016Ä꺣Ñó²¶ÀÌ£¬ ÌرðÊÇÓãÀàÕ¼µ½È«¹ú²úÁ¿µÄ28.7%.µË®ÑøÖ³ÖеÄϺзÀ࣬ Õ¼µ½È«¹ú²úÁ¿µÄ34.2%.ÕâЩÀà±ðÔÚÈ«¹úÓæÒµÖÐÕ¼¾ßÓÅÊƵØλ¡£
¡¡¡¡Êý¾Ý˵Ã÷£¬ ½Õ㻦ijЩˮ²úÆ·µÄÉú²úÒѾ´ïµ½È«¹ú1/4ÒÔÉÏ£¬ ÓÈÆäÊǵˮϺзµÄÉú²ú£¬ ½«½üÈ«¹ú×ܲúÁ¿µÄ1/2[6].´ÓÒÔÉÏÊý¾Ý¿ÉÒÔ¿´³ö£¬ ½Õ㻦µØÇøÔÚÓæÒµÉú²ú·½ÃæÔÚÈ«¹ú·¶Î§ÄÚ´¦ÓÚÇ°ÁУ¬ Èç´Ë´ó¹æÄ£µÄÓæÒµÉú²úҲΪ±¾µØÇøµÄÓæÒµ¼Ó¹¤ÌṩÁËÁ¼ºÃµÄÔÁÏ×ÊÔ´»ù´¡¡£
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¡¡¡¡£¨3£© »ãÂʱ䶯¡£Í¬ÉÏÎÄÖÐÌáµ½µÄóÒ×±ÚÀÝÒ»Ñù£¬ »ãÂʱ䶯ÎÊÌâͬÑùÓ°Ïì¹úÄÚË®²úÆ·¼Ó¹¤ÆóÒµµÄÀûÒæ¡£»ãÂʵIJ»Àû±ä¶¯£¬ ¶Ô°üÀ¨Ë®²ú¼Ó¹¤ÆóÒµÔÚÄÚµÄÖÚ¶àÉæ¼°³ö¿ÚµÄ¹úÄÚÆóÒµ´øÀ´Á˾޴óµÄËðʧ£¬ Ò²Ö±½ÓÓ°ÏìÁ˸õØÇøË®²ú¼Ó¹¤²úÒµµÄ·¢Õ¹¡£
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¡¡¡¡[1] °üÌØÁ¦¸ù°×ÒÒ¡£ÖйúË®²úÆ·Á÷ͨÕþ²ßµÄת»»ºÍ½ñºóµÄ¿ÎÌâ[J].±±ÈÕ±¾ÓæÒµ£¬ 2006 £¨34£© :98.
¡¡¡¡[2] ÌÀçâÁÁ¡£º£²Î¼Û¸ñ¸ßλÏû·ÑÉý¼¶ÀûºÃ3ÐÛ[J].Ë®²úÊг¡µ¼¿¯£¬ 2008 £¨5£© :34.
¡¡¡¡[3] ³Âµ¤¡£2007ÖйúË®²ú¼Ó¹¤ÐÐÒµµ÷²é¼°Í¶×Ê×Éѯ±¨¸æ[R].2008:1-2.
¡¡¡¡[4] Äþ²¨Êй滮¾Ö¡£Äþ²¨ÊÐË®²ú¼Ó¹¤Òµ·¢Õ¹¹æ»®[Z].2010.
¡¡¡¡[5]Å©Òµ²¿ÓæÒµÓæÕþ¹ÜÀí¾Ö¡£2017ÖйúÓæҵͳ¼ÆÄê¼ø[M].±±¾©£ºÖйúÅ©Òµ³ö°æÉ磬 2017.
¡¡¡¡[6]³ÂÀ¶Ý¥¡£¼Ó¿ì³¤Èý½ÇÓæÒµ¾¼ÃÒ»Ì廯½ø³ÌµÄ»ù±¾Ë¼Â·ºÍÕ½ÂÔÖصã[J].¿ÆѧÑøÓ㣬 2004 £¨9£© :3-4.
¡¡¡¡[7] ±«Ð»ª¡£¹ØÓÚÎÒÊÐË®²ú¼Ó¹¤×ªÐÍ¡¢Éý¼¶µÄ˼¿¼[C]//Õã½Ê¡Ê׽캣Ñó¾¼Ã·¢Õ¹·¨ÖÎÂÛ̳ÂÛÎļ¯¡£ÖÛɽ£ºÖйú·¨Ñ§»á£¬ Õã½Ê¡·¨Ñ§»á£¬ 2010:322-328.
¡¡¡¡[8] ÖйúÈËÃñÕþÖÎÐÉÌ»áÒéÖÛɽÊÐίԱ»á¡£¹ØÓÚ´Ù½øÎÒÊÐË®²ú¼Ó¹¤Òµ¿É³ÖÐø·¢Õ¹µÄµ÷Ñб¨¸æ[R].2008.
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