由图2可知,不同料液比对生姜中多酚提取率的影响是不同的,当料液比从1∶10增加到1∶20时,提取液中多酚的含量随料液比的增加而增加,当料液比为1∶20时,提取液中的多酚含量最多,而后随着料液比的增加呈下降趋势。随着料液比增大,提取过程中用时越长,多酚被氧化的可能性越大,所以呈下降趋势。单因素实验表明:料液比为。1∶20(g/mL)时,提取液中的多酚含量最大。
2.1.3提取时间对提取率的影响
称取2.000g生姜干粉,用体积分数为80%的乙醇做提取溶剂,料液比为1∶20(g/mL),在室温下采 用 超 声 波 法 分 别 提 取10、15、20、25和30min,按1.4法测定吸光度值,从而选取提取效果最佳的提取时间。以提取时间为横坐标,吸光度值为纵坐标作图,见图3.
由图3可知,提取时间不同,生姜中多酚的提取率也不同,当提取时间从10min增加到25min时,提取液中多酚的含量随提取时间的增加而增加,而后随着提取时间的增加呈下降趋势。随着提取时间的增加,多酚类物质被空气氧化、聚合的机会增加,被氧化而损失越大,同时,溶剂挥发现象加重,使多酚提取率下降。单因素实验表明:提取时间为25min时,提取液中的多酚含量最大。
2.1.4提取温度对提取率的影响
称取2.000g生姜干粉,用体积分数为80%的乙醇做提取溶剂,料液比为1∶20(g/mL),采用超声波法分别在50℃、60℃、70℃、75℃和80℃温度下提取25min,按1.4法测定吸光度值,从而选取提取效果最佳的提取温度。
以提取温度为横坐标,吸光度值为纵坐标作图,见图4.