安徽省沿淮流域肉鹅养殖情况调研(2)

　　2.3 棚舍设施简陋，饲养管理水品参差不齐

　　实地走访过程中发现，部分养鹅场址的建设具有随意性，棚舍过于简陋，特别是育雏棚舍仅为两层塑料布搭建的地棚，致使冬季舍内阴冷潮湿，育雏成活率较低。也有部分养户为赌行情，盲目扩大饲养规模，棚舍基本上没有粪便无害化处理措施，较为常见的模式为鱼鹅混养，部分水塘自洁能力有限，水质恶化明显，成为多种疾病的滋生地。此外，部分养殖户管理粗放，随意变更饲喂程序、垫料更换不及时、育雏扩棚不及时、病死鹅处理随意、鹅群暴晒雨淋，重治疗、轻防疫等，一些固有的落后观念很难改变，应引起业界的高度重视[4].

　　2.4 饲料配制技术需要进一步提高

　　在养殖生产中，部分养殖户依据自己的养殖经验选择饲料，甚至认为鸭料、猪料就是比专业的鹅料养殖效果好，无视停药期，不用育肥期饲料；部分自配料客户使用发霉变质的原料，选用木质化程度较高的秸秆做粗料等。

　　国内有关鹅的消化生理、营养、饲养与饲料配制技术的系统研究才刚刚起步，国外的研究更少。美国 NRC（1994）制定的家禽营养标准仅能作参考，不宜用于实际生产。目前，本地饲料企业肉鹅饲料主要依据传统经验配制，或者参考鸡、鸭的饲养标准配制，误差较大。鹅本身具有发达的盲肠，利用粗纤维的能力较强，对于糠麸类饲料，如果借用鸡的数据库，无疑会低估这些原料的利用价值[2].如果借用鸭的部分数据库，应充分考虑原料适口性对鹅的影响。

　　在拜访饲料企业时发现，不同企业间鹅料原料结构差异较大，有的采用精料+粗料填充的模式，有的则直接以糠麸糟渣类原料为主体。对此，如何因地制宜，充分考虑肉鹅养殖模式与上市要求，最大限度利用本区域内的粗饲料、青饲料才是配方价值的真正体现。

　　2.5 疾病防控措施仍需加强

　　尽管鹅的抗病能力强，但由于棚舍条件差、管理不当、防疫不规范、疫苗质量等因素，导致肉鹅疾病经常发生。禽流感、小鹅瘟、副粘病毒、大肠杆菌成为目前本区域内最为严重的 4 种传染病。目前市场上有部分用黄芪多糖代替小鹅瘟卵黄抗体来预防小鹅瘟的产品，从实际应用效果来看，对于孵化过程中感染小鹅瘟病毒的病例，预防保护效果不佳。发生小鹅瘟时，应根据发病日龄，加倍使用小鹅瘟卵黄抗体，紧急接种，积极治疗的同时还应加强消毒，并对病死鹅做无害化处理，对于已经发生纤维性渗出物阻塞肠道的病例没有效果[5].此外，实际生产中曲霉菌病和寄生虫病也很常见，曲霉菌病的发生不仅和饲料原料的污染有关，同时要综合考虑棚舍温度、湿度、垫料品质等因素。此外，大部分半放牧模式下的鹅群育肥前期没有进行驱虫。

　　现阶段肉鹅疾病防控主要依托肉鹅养殖合作社、养鹅带头人为主，当地兽医体系为辅的防疫体系，在疾病控制的时效性上有一定优势，但缺乏精准仪器设备与高技术的支持，对于大规模疫病的爆发与控制、疑难杂症的诊断无能为力。对此，应联合专业的科研机构，定期对养殖合作社、养殖带头人、养殖户进行饲养管理讲座、实际诊疗案例分析等培训，以提升防疫技能。

　　3 对本区域肉鹅产业化发展的建议

　　3.1 建立高效肉鹅良种繁育体系

　　充分利用各品种优点，建立配套系，形成高效的肉鹅繁育体系是肉鹅产业高效发展的关键之一，这是持之以恒的目标。对于本区域，已经建立了初步的繁育体系，下一步品种选育、品系选育、提纯复壮是原种场的基本任务[6],种鹅场应正确引种，科学管理，规范饲养，保证种蛋、种苗品质。同时探讨开展反季节繁殖技术的研究与投入，避免养殖上的真空期。

　　3.2 建立精饲料与青粗饲料的高效利用方案

　　收集本区域内的青饲料、粗饲料，开展饲养试验、代谢试验，准确评估青粗饲料的营养价值。以此为基础，结合肉鹅消化生理特点建立饲养技术方案，包括饲料配制技术、青粗饲料利用技术等，才能最大限度提高鹅的生长速度、饲料转化效率，降低饲养成本。

　　3.3 建立疾病综合防控体系

　　加强种鹅、肉鹅饲养管理技术、疾病防控技术等培训[8],加强技术服务体系建设，组织科研院所的专家和种鹅场、养鹅合作社对接，为疾病诊疗提供技术支持。

　　3.4 创造深加工企业入驻的良好环境

　　本区域肉鹅养殖已初具规模，逐渐形成养殖密集区，产业化前段已经初步聚合。加大对肉鹅产业的投入和政策扶持，培植或吸引深加工企业入驻尤为紧迫。

　　4 结语

　　打造一个稳定的、可持续发展的肉鹅养殖产业，一方面需要养殖企业精细化管理的有效运用，另一方面需要强有力的科技团队支撑，以不断提高产业生产效率。除此之外，管理部门要精心引导，防止出现产业“过热”现象，建设和弥补不同形式的合作组织，才能完善产业链条、分散产业风险，最终锻造一个真正意义上的“产业”团队。

　　参考文献

　　[1] 侯水生 . 我国肉鹅产业发展应重视的问题与建议[A].第五届（2013）中国水禽发展大会会刊[C].中国畜牧业协会禽业分会， 2013:31-34.

　　[2] 杨琳 . 农村肉鹅养殖现状及生产发展对策浅析 [J]. 水禽世界 ,2008（3）：9-11.

　　[3] 姜小雨。关于发展肉鹅标准化养殖产业的思考 [A]《。家禽研究最新进展---第十一次全国家禽学术讨论会论文集[C].中国畜牧兽医学会，2003:438-441.

　　[4] 章双杰，汤青平，宋迟，等。不同饲养模式对肉鹅生产及屠宰性能的影响[J].中国家禽，2014（10）：13-15.

　　[5] 霍明东，李平，李辉，等 . 不同旱养模式对肉鹅生长性能的影响[J].中国家禽，2014（18）：54-56.

　　[6] 郑国军，林贯树，朱王君，等。淮安地区肉鹅主要疾病流行与防治措施[J].中国动物保健，2014（7）：43-44.