畜牧兽医论文
长期以来来，由于人们的不断培育和改善肉鸡环境条件，尤其是近几十年，随着现代遗传育种、营养化学、电子物理等科学技术的发展，使之生产能力大大提高。 了解鸡的生物学特征信号，可以更好的帮助养殖场户为鸡提供更好的饲养条件，最大限度地发挥鸡的生产潜力，提高饲养效益。
1 新陈代谢旺盛，生长周期短 ,要求肉鸡的整个生产过程尽量少发生失误
成年鸡的体温是 41.5℃， 脉搏可达 200~350次/min,因此鸡的基础代谢高于其它动物，生长发育迅速、成熟早、生产周期短。
肉用仔鸡公母混合饲养，在正常的生长条件下，早期生长十分迅速。 从出壳体重在 40g 左右，一般 2 周龄体重可达 0.5kg,4 周龄 1.65kg,6 周龄2.88kg,7~8 周龄达到 3.2~3.60kg, 大约是出壳重的 70~85 倍，而此时的料肉比仅为 2.1∶1 左右。 世界最高记录是 6 周龄为 3000g, 大群测试世界记录 6 周龄为 2960g. 也有些品种可以公母鸡分开饲养， 这主要用于大型一条龙集团公司内部，公鸡一般 2 周龄体重可达 0.65kg,4 周龄 1.85kg,6周龄 3.450kg,世界最高记录是 42d 为 3.650kg,大群测试世界记录 42d 为 3.650kg. 生长速度之快，饲料报酬之高，是其他畜禽无法比拟的，因此，肉鸡生产周期短，从准备工作开始算起，一般 2 个月左右就可完成一批生产，具有资金周转快的优点。 但是这种短时间内决定赢亏的情况，要求整个生产过程尽量少发生失误。
2 肉鸡性情温驯，适于多种方式饲养
2.1 肉鸡活动缓慢，适于大规模平养
2.1.1 厚垫料平养 在经过严格消毒的鸡舍地面上，铺设 5~10cm 厚的垫料，出栏后一次清除垫草和粪便，鸡只整个生长期全在垫料上活动的饲养方式。
肉鸡因为饲养期比较短，较多利用厚垫料平养的方式。 这种饲养方式要求垫料柔软、干燥、吸水力强、不易板结、不发霉、无污染。
垫料板结，是提醒养殖者改善垫料质量的信号。 在饲养过程中，应视具体情况随时松动板结1厚垫料平养方式的技术优点：①厚垫料平养技术简便易行， 设备投资少，利于农作物废弃物再利用和粪污资源化利用。 ②垫料吸潮、消纳粪便等污染物，有利于改善鸡舍环境质量。 ③垫料松软，保持垫料处于良好状态可减少腿病和胸囊肿的发生，提高鸡肉品质。
厚垫料平养方式的技术缺点：①优质垫料如稻壳、锯末等需求量大，成本较高，而且不同地区的供应状况不同，很难在全国普遍推广。 ②虽然垫料对废弃物有一定的消纳能力，但鸡群与垫料、粪便等直接接触，如果操作管理不当，容易发生球虫病等疾病。
2.1.2 离地网上平养 网床由网底、网架、网围组成，网子高 80~100cm,网底用塑料制成。 总的要求是平整光滑，有弹性，耐腐蚀。 网眼孔隙大小适当，网架要求坚固，耐腐蚀，网围要求与网床垂直，高 50~60cm.
离地网上平养方式的技术优点：①网床饲养为自动清粪提供了条件，减少了鸡粪在舍内发酵所产生的有害气体排放，从根本上改善了鸡舍环境条件。 ②网上平养使鸡离开地面，减少了与粪便的接触，降低了球虫等疫病的发生几率，有助于减少药物投放，提高食品安全水平。
离地网上平养方式的技术缺点：相比地面厚垫料饲养模式，尽管节省了平时购置垫料的费用，但需要购置网床设备，一次性设备投资较大。
2.2 肉鸡的群居性强，适合笼养，特别是规模化 、标准化饲养
鸡的群居性强，在高密度的笼养条件下仍能表现出很高的生产性能。 另外鸡的粪便、尿液比较浓稠，饮水少而又不乱甩，这给机械化饲养管理创造了有利条件。 尤其是鸡的体积小，每只鸡占笼底的面积仅 400cm2,即每平米笼底面积可以容纳 25 只鸡。 所以在畜禽养殖业中，工厂化饲养程度最高的是鸡的饲养。
2.2.1 笼养 肉鸡从育雏到出栏一直在笼内饲养。 肉鸡笼养本身有增加饲养密度，减少球虫病发生，提高劳动效率，便于公母分群饲养等优点。
但因底网硬、鸡活动受限、胸囊肿出现的概率大、商品合格率低，一次性投资大。
笼养模式便于实现喂料、饮水、清粪等自动化操作，效率显着提高。 层叠式笼养还能够实现肉鸡出栏的自动化操作，利用传送带把肉鸡送出鸡舍。 自动化水平的提高不仅可以解决肉鸡生产劳动力不足的现实问题，还可降低工作人员进出带来的生物安全风险，对提高养殖水平和产品质量安全具有重要意义。
肉鸡笼养方式的技术优点：①节约土地资源。 ②饲养密度的增加，可以充分利用鸡群自身产热维持鸡舍温度， 同时，环境控制所需的能源等利用效率显着提高。 ③便于提升机械化、自动化水平，实现“人管设备、设备养鸡、鸡养人”,饲养管理人员只需管理设备的正常运行，挑选病死鸡等，劳动效率显着提高。
肉鸡笼养方式的技术缺点：①设备投资大。 ②人员素质要求高。
2.2.2 现代化饲养 现代化养鸡（规模化标准化饲养）是以现代工业装备养鸡业，以现代科技武装养鸡业， 以现代管理论和方法经营养鸡业，这个过程就是现代化养鸡。 其基本特征是科学化、集约化、商品化、市场化；基本特点是高产、优质、低耗、高效；基本要求是专业化、一体化、现代化。
我国养鸡业正向着这方面努力，有许多养殖企业创出了经验，做出了巨大贡献。
2.3 优质肉鸡喜挖刨觅食，适合生态放养肉鸡生态放养的基本模式有：
2.3.1 散放饲养 果园下养殖和丰产林下养殖是鸡群放养模式中比较粗放的一种模式，是把鸡群放养到放牧场地内， 在场地内鸡群可以自由走动，自主觅食。 这种放养模式一般适用于饲养规模较小、放牧场地内野生饲料不丰盛且分布不均匀的条件下。 适用于果园、丰产林下养殖。
2.3.2 分区轮流放牧 这是鸡群放牧饲养中管理比较规范的一种模式。 它是在放牧养鸡的区域内将放牧场地划分为 4~7 个小区，每个小区之间用尼龙网隔开， 先在第一个小区放牧鸡群，2d 后转入第二个小区放养，依此类推。 这种模式可以让每个放养小区的植被有一定的恢复期，能够保证鸡群经常有一定数量的野生饲料资源提供。
2.3.3 流动放牧 这种放养鸡群的方式相对较少，它是在一定的时期内，在一个较大的场地中或不连续的多个场地中放牧鸡群。 在某个区域内放牧若干天， 将该区域内的野生饲料采食完后，把鸡群驱赶到相邻的另一个区域内，依次进行放牧。 这种放养方式没有固定的鸡舍，而是使用帐篷作为鸡群休息的场所。 每次更换放牧区域都需要把帐篷移动到新的场地并进行固定。
2.3.4 带室外运动场的圈养 在没有放养条件的地方，发展生态养鸡可以采用带室外运动场的圈养方式。 这种方式是在划定的范围内按照规划原则建造鸡舍， 在鸡舍的一侧， 划出面积为鸡舍 5倍的场地作为该栋鸡舍的室外运动场。 运动场内可以栽植各种乔木。 在一些农村，有闲置的场院和废弃的土砖窑、破产的小企业等，这些地方都可以加以修整用于养鸡。
3 肉鸡对环境变化敏感，要 求科 学选址 ,精心管理
鸡的视觉很灵敏，一切进入视野的不正常因素如光照、 异常的颜色等均可引起警觉信号，严重时会发生“惊群”;鸡的听觉不如哺乳动物，但突如其来的噪声会引起鸡群惊恐不安；此外鸡体1现，因此对环境变化较敏感，所以养鸡业必须控制环境变化，尽量减少鸡群应激。
当走过鸡群时，观察鸡群是否有足够的好奇心，是平静还是躁动，是否全部站立起来，并发出叫声，眼睛看着你。 那些不能站立的鸡，可能就是弱鸡，要拣出来单独饲养。
3.1 选址要科学
3.1.1 鸡场选择在地势较高、通风良好，开阔、干燥的没有养过牲畜和家禽的地方。 周围应筑有围墙，并且要求排水方便，水源充足，水质良好，电源充足，砂质土壤，离公路、河流、村镇（居民区）、工厂、学校和其它畜禽场 500m 以外，特别是与畜禽屠宰场、肉类和畜产品加工厂距离应在 1500m以上。
3.1.2 原种鸡场、种鸡场、孵化场和商品（肉、蛋）鸡场以及育雏、育成车间（场）必须严格分开，相距 500m 以上，并要有隔离林带。 各类鸡场的鸡舍间距离应在 50m 以上。
3.1.3 鸡场应远离铁路、交通要道、车辆来往频繁的地方，距离在 500m 以上，与主要交通干线要有一定的距离，最好在 5km 以上，与次级公路也应有 100~200m 的距离。
3.1.4 鸡场应远离重工业工厂和化工厂。 因为这些工厂排放的废水、废气中，经常含有重金属、有害气体及烟尘，污染空气和水源。 它不但危害鸡群健康， 而且这些有害物质在蛋和肉中积留，对人体有害。
3.1.5 鸡场周围要有风向口，不能形成死风。 不要把鸡场建设在村庄的上风向，以防氨气味、鸡毛等污物顺风飘到村庄。 排水要尽可能的排到活水渠或河里，不要沉积在鸡场周围。 污水的处理最好能结合农田灌溉和养殖业的综合利用，进行生物循环，以免造成公害。 场地要合理规划，有利于农、林、牧、副、渔综合利用，如鸡粪喂猪，猪粪喂鱼等。
3.2 提供稳定适宜的养鸡环境
肉鸡生产的基础是能否维持稳定的生产环境。 肉鸡虽然体重很大，但日龄很小，很娇嫩，对环境适应能力和抗病能力都较弱。 因此，肉鸡的管理工作， 必须以维持舍内适宜的环境为中心，在加强鸡舍的控制环境能力上下大功夫，采取容易实施的环境控制措施。
3.2.1 湿度 肉鸡饲养的前 1~2 周应保持较高的相对湿度，特别是育雏的头 3d.
雏鸡脱水表现身体干瘪，饮水量增加，1 周内死亡率较高，这是育雏环境干燥的重要信号。 育雏前期过于干燥，雏鸡饮水过多，也会影响鸡正常的消化吸收。 饲养后期应保持较低的湿度。
一般在 10 日龄前因舍内温度高、干燥、雏鸡的饮水量及采食量非常小，要适当地往地面洒水或用加湿器补湿，将相对湿度控制在 60%~70%.随着雏鸡日龄增加，鸡的饮水量、采食量也相应增加，相对湿度应控制在 50%~60%. 14~40 日龄是球虫病易发病期， 所以注意保持舍内干燥，防止球虫病发生。
3.2.2 温度 肉雏鸡所需的适宜温度要比蛋雏鸡高 1~2℃， 肉雏鸡达到正常体温的时间也比蛋雏鸡晚 1 周左右。 肉鸡稍大以后也不耐热，在夏季高温时节，容易因中暑而死亡。
雏鸡扎堆，严重时大量雏鸡挤压窒息，这是育雏温度低的重要信号；而雏鸡远离热源，饮水增加，则是育雏温度过高的信号。
3.3.3 通风换气 在保持鸡舍适宜温度的同时，良好的通风是极为重要的。 肉鸡的迅速生长，对氧气的需要量较高。 如饲养早期通风换气不足，就可能增加腹水征的发病率。
良好的通风可以排出舍内水气、氨气、尘埃以及多余的热量， 为鸡群提供充足的新鲜空气。通风不良，氨气浓度大时会给生产带来严重损失。
3.3.4 光照 对商品肉鸡而言， 光照的目的主要是方便采食、休息。
3.3.5 饲养密度 饲养密度是否合适， 主要是看能否始终维持鸡舍内适宜的生活环境。 应根据鸡舍的结构和鸡舍调节环境的能力，按照季节和肉鸡的最终体重来增减饲养密度。 如果饲养密度过大，肉鸡休息、饮食都不方便，秩序混乱，环境越来越恶化，则鸡群自然生长缓慢，疾病增多，生长不一致，死亡率增加。 冬季地面平养，因为通风受温度的限制，易发生呼吸道病，一般情况下不宜增加饲养密度。 经验不足的养殖户，开始应以较低的密度饲养肉鸡，才能获得较高的成功率。
4 肉鸡生长速度快，需要提供全价优质饲料
由于鸡口腔无咀嚼作用且大肠较短，除了盲肠可以消化少量纤维素以外，其他部位的消化道不能消化纤维素。 所以，肉鸡生产必须使用高能高蛋白的全价配合饲料。 没有充足的营养，肉鸡就不可能充分地发挥其生长潜力，就不可能长得那么快、那么好。 必须用优质原料来生产肉鸡饲料，在饲料上稍有疏漏，即可能严重影响生产。
肉鸡长得快，很容易暴露出饲料中某些营养素的不足或缺乏。 某些营养素的缺乏不仅影响生长，还影响鸡的体质和抗病能力，严重时鸡群会出现营养缺乏症，表现出相应的疾病信号。
饲料原料质量的不稳定，或掺杂使假，或某些毒素的混入，饲料存放不当、使用不当、霉变等都有可能影响饲养效果。
5 抗病能力差，要有完善的疫病控制措施
由于鸡解剖学上的特点，决定了鸡只的抗病力差。 尤其是鸡的肺脏与很多的胸腹气囊相连，这些气囊充斥于鸡体内各个部位，甚至进入骨腔中。 所以肉鸡的传染病由呼吸道传播的多，张口伸颈呼吸是许多鸡病共同的信号。 而且，大部分肉鸡传染病传播速度快，发病重，治疗难度大，继发感染特别是继发大肠杆菌病的机会多，死亡率高，即便不死也严重影响正常生长发育。
因此，完善的疫病控制措施，是成功饲养肉鸡的基本保障。 疾病是造成饲养肉鸡失败的主要原因。 肉鸡抗病能力较弱，鸡群一旦发病就很难控制，即使控制住了，也会造成很大损失。 所以必须采取预防为主的方针，制定一个完善的疫病防御措施。 对待肉鸡的疾病采取头痛医头、脚痛医脚的办法是无济于事的，必须事先认清发生疾病的可能原因，堵塞一切漏洞，在消毒、隔离、免疫、用药、环境控制、营养等诸多方面采取综合治理的方针，方可奏效。