旅游管理专业校企合作的意义与模式建立

　　校企合作又称产学合作， 广义上是指职业教育相关的学校、教育机构和企业界、产业界在科学研究、人才培养及技术服务等方面所开展的各种合作活动。 本文指的是高职院校同企业在人才培养、科研创新、资源共享等方面的交流与合作。 在市场经济条件下，高校和企业都属于独立的法人， 在校企合作过程中， 双方地位应该是平等的，双方的合作以共同发展、互惠互利、“双赢”为基础。 世界职业教育的实践证明进行校企合作是发展职业教育的基本规律和必由之路。 校企合作是高等职业教育与生产劳动相结合的拓展和延伸， 是培养技术应用型人才的重要途径，也是保证高职院校人才特色与质量的重要方法。

　　旅游管理专业校企合作人才培养模式是有针对性的为旅游企业培养实用型人才的重要举措， 也是高校旅游管理专业实现自身发展、提高育人质量、与市场接轨进而提高办学能力的唯一出路。 目的是使职业院校和相关的行业或者企业在遵循平等互惠的原则上， 将学校的教育资源和企业的外部资源进行整合， 让学生在校所学与企业实践相结合， 让学校和企业的技术、 设备实现资源共享、优势互补，从而提高育人的质量。 在我国，一批高职院校在办学过程中创造了各具特色的产学合作教育模式，也取得了较好的经济效益。 但是， 如何依托旅游行业企业，探索一条校企“双赢”的高职旅游管理专业的人才培养新模式， 是目前已开设了旅游管理专业的高职院校面临的需要研究和实践的重要课题。

　　一、旅游管理专业背景介绍

　　旅游管理专业是随着我国旅游经济的发展、 旅游产业的发育而建立的一个新型学科。 在我国，这门学科的产生只有二十年的时间， 但已成为工商管理学科体系中的一个重要的学科部门，培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、 旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。 现阶段我国旅游业迅速发展，已成为一支新兴的经济增长力量。 旅游业的发展，极大地推动了旅游人才教育事业的发展， 截至目前已经形成了研究生、本科、专科和中等职业四个层次的教育体系。 旅游管理专业的就业方向包括旅游行政管理部门、旅行社、旅游咨询公司、旅游电子商务企业、旅游规划策划机构、旅游营销策划企业、旅游景区、主体公园、旅游休闲俱乐部、旅游度假村、开发乡村旅游等包括酒店管理方向、旅行社管理方向、旅游风景区管理方向、会展旅游管理方向、餐饮管理方向、休闲娱乐管理方向等。 截至目前，全国旅游直接从业人员达 1000 多万人，间接从业人员达 4900 万人。

　　旅游业面临着巨大人才缺口，每年缺口至少有 200 万，今后还将以每年 20 万的速度递增。

　　根据世界旅游组织的统计， 目前旅游业已经成为世界最大的产业，每年还以两位数的速度在增长。 在中国，2003 年我国旅游业的固定资产达到 8439 亿人民币，年营业收入约 2308 亿人民币，创造就业机会约 6487400 个，据世界旅游理事会在 WTO 召开的世界大会上宣布，中国旅游就业排在世界第一，到 2020 年，我国将成为世界第一大旅游目的地， 年接待 1．37 亿人次的入境旅游者， 同时2020 年出境人数 1 亿，位列世界第四。 因此我国对旅游管理人才需求有很大的缺口。 校企合作作为培育旅游人才的重要途径，是高职旅游教育人才培养的核心模式，也是高职旅游教育适应旅游行业发展要求的重要保障。

　　二、旅游管理专业校企合作的意义

　　（一）校企合作是旅游业发展的新要求
　　高职院校教育与普通的高等教育不同， 它应该培养直接面向市场和经济社会发展所需要的技术性应用人才，对旅游管理专业建设来说，首先必须适应旅游业发展对人才的需求，在当今知识爆炸，经济快速发展的时代，旅游业的发展对人才也提出了新要求， 而高职院校旅游教育教学却不能适应新要求、新形式，还存在比较滞后的现象， 与旅游业对人才的要求存在较大的距离， 课程体系、 人才培养的模式已远远不能适应旅游业迅猛发展的要求。 国务院办公厅在《关于进一步加强高技能人才工作的意见》就提出“建立高技能人才校企合作培养制度”，并要求成立高技能人才校企合作培养协调指导机构， 明确了该机构的职责；对职业院校、企业、政府三方在校企合作培养制度中应承担的责任进行了明确的界定。 2006 年7 月，国家劳动保障部张小建副部长在国家高技能人才东部地区培训工程 2006 系列活动大会上，提出要“全面建立高技能人才校企合作培养制度”，并特别强调：“高技能人才校企合作培养制度绝不是学校教学环节的技术性问题，而是一项全新的高技能人才培养制度。 ”

　　（二） 校企合作是促进旅游教学改革的有效途径
　　高职院校旅游专业教育在人才培养模式方面主要存在着培养方式的“雷同化”、教学内容较为陈旧、理论性过强等一系列问题，因为受到本科院校的影响，普遍以传统教学模式为主，造成产学研脱离，学生和教师普遍重知识轻创新，重理论而轻实践，未来应该依据旅游业的发展趋势和旅游企业的需求进行改革，合理设置课程体系，有针对性地调整实践及理论教学的比例， 加大学生技能实践在整个教学中的比例，这是办学过程中的重要环节。 由于高职院校学生的学习培养周期较长，通过校企合作，由企业来提供人才的需求计划，学校主动配合，可以有针对性的进行专业课程调整， 合理配置教育资源。 实行校企合作，要充分利用互动促进机制，也就是充分调动校方和企业方合作办学的积极性，尤其是企业的积极性，鼓励企业对职业教育加大资金投入，提供实习基地、进行员工培训等，学校也要将这部分资金利用好，根据企业需求充分利用学校师资，开发符合校企合作机制的课程，校企共同制定教学计划，实施创新课程，突出学生实践，构建理论课程和实践教学共同推进的课程体系结构。

　　（三） 校企合作是高校和企业达到“双赢”目的的必然选择
　　校企合作是高职院校谋求自身发展、 实现与市场接轨、大力提高育人质量、有针对性地为企业培养一线实用型技术人才的重要举措， 其初衷是让学生在校所学与企业实践有机结合，让学校和企业的设备、技术实现优势互补、资源共享，以切实提高育人的针对性和实效性，提高技能型人才的培养质量， 企业与高校进行校企合作并回报社会，这是一项具有重要意义的公益事业，是贯彻科教兴国和人才强国战略， 促进和谐社会建设的有益实践和重要举措。 从学院角度，希望以产学合作关系为纽带，进一步加强与企业的合作， 在产学结合上取得突破并实现学校与用人单位的合作“双赢”。 今后除了实习基地建设等“初级层面”的合作关系外，将逐步推广到合作建立专业课程，合作改革现有人才培养模式，合作建立教育基金等其它合作形式，促进高职院校及企业加速成长。

　　三、高职院校校企合作模式构建

　　校企合作的模式很多， 国外校企合作模式比较成熟的有日本的“产学合作”、英国的“三明治课程”模式、美国的“合作教育”模式、德国的“双元制”模式、澳大利亚的TAFE 模式、新加坡的“教学工厂”等等，这些国家的职业教育体系都较为成熟， 他们的模式有我们值得学习的地方，但是完全照搬别国模式肯定是行不通的，一定要结合我国本地区的实际发展情况，取其精华、去其糟粕，在汲取别国先进经验的基础上融入本国本地区本校的特色才是我们真正需要的校企合作模式。 具体如下：

　　（一） 订单式培养
　　订单式培养也叫“人才定做”。 它是指学校针对单个用人单位需求，根据用人单位向学校发出的订单专业、订单人数和其他具体要求而组织招生。 具体做法就是学校和用人单位共同制定人才培养计划， 用人单位根据岗位的需求与学校签订合同，且学校和企业在技术、师资、办学条件等方面共同负责学生的招生、 培养及就业的全部过程，学生在学校学习所需的理论知识，在企业进行实践锻炼，学生在毕业之后直接到企业就业。 这种模式使得学校和用人单位紧密联系， 在所需人才的培养上面真正实现了“零距离”，最终培养出来的人才也更具科学性和合理性， 这种人才培养模式也是近几年来国家大力提倡的一种校企合作办学的模式。 例如，太原旅游职业学院的酒店管理专业就属于订单式的培养。 但是，从目前来看，校企合作也面临着诸多问题，例如：企业在校企合作中的经济补偿；社会对于企业在校企合作中的贡献的认可度；学生在顶岗实习期间面临的安全问题； 校企合作过程中相关政策的落实及实施； 职业院校人才培养水平和企业用人要求之间的差距等等， 这些都需要在合作的过程中学校和企业仔细斟酌，相互协商。

　　（二）实习基地共建模式
　　实习基地共建模式是指学校和企业共同建立实训基地，学校提供师资、场地及其他所需服务，企业提供设施设备、技术以及资金，学生具有学校学生和企业准员工双重身份，校企双方共享利益，可以理解为企业专办职院或兴办校办企业。 具体到旅游管理专业，可以利用各种优惠政策，吸引企业将旅行社营业部、办事处、相关酒店等项目移至学院，按企业经营要求进行管理，学院则根据教学要求安排学生进行顶岗实习。

　　方式一：学院与企业共建。 学院有教育优势、人才优势和场地优势，企业有资金、项目优势，学校有人才优、场地和教育的优势。 双方发挥各自优势，共同出资，建立合作实体。 学校可以根据学生实习安排，适当让利，但是企业在经营过程中，要保障学生实习。

　　方式二：学院出场地、企业出资源。 充分利用学院人力资源和场地优势， 邀请合作企业将酒店或者旅行社迁入学校进行组织经营管理。 学院为企业无偿提供场地，企业可以自主经营运行。 企业对开展实践教学提供条件，学院根据学生的实习安排， 通过让利、 服务等方式予以扶持。

　　方式三：学院自建、企业承租。 学院出资在校内自己筹划建立酒店或者旅行社，在建设实体的过程中，企业可以参与规划、设计与建设。 建成后由企业租赁使用，按市场规则组织生产经营， 但是学校可以在酒店或者旅行社内安排学生实习。

　　（三）三方校企合作模式
　　三方校企合作模式是指政府、企业、学校共同参与校企合作。 从国外高职教育的校企合作经验中我们可以看出，政府在校企合作的整个过程中起着非常重要的作用。

　　校企合作的目的是实现学校和企业的“双赢”，在校企合作过程中可以充分利用高职院校的教育、 师资优势和企业的设备、生产优势，将理论知识的学习和实践相结合起来，把学生真正培养成为适应社会经济发展、有能力的高素质专门人才。 而目前，我国高职院校的校企合作过程中普遍存在着合作主动性、积极性不高、合作力度较浅等等问题，因此，政府在其中所扮演的角色至关重要，因此，建立起一种“政府主导，企业积极参与，高职院校协作办学的”的“政校企”相结合的校企合作模式是未来发展的新方向。

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