一、研究的背景
中职教育的主旨在于对受教育者进行特定的职业训练，使他们成为有专业技术的实用型人才，体现在培养对象在进入职场后，能否适应社会需要，职业要求。旅游专业是为餐饮、宾馆、旅游等服务行业培养工作人员，这些行业属于窗口行业，对英语口语能力的要求比较高，学生英语口语能力是否适应职业的需要是中职教育旅游专业办学质量不可或缺的因素之一。美国、德国、俄罗斯等国家强调职业教育要“培养符合行业需要的人”。日本提出“行业企业开始参与”，“支持职业教育。”我国提出“坚持以就业为导向，以提高职业技能为核心。”澳大利亚与中国政府签订了“中澳（重庆）职业教育与培训项目”，在这样一个大背景下，对于旅游专业所对应的旅游行业来说，评价行业员工是否够高素质、是否够高质量，行业单位是否够国际化，那就是员工的英语能力。尤其是口语能力，所以对中职学生英语口语能力的研究非常必要。
二、造成职业学生英语能力薄弱的原因
（一）学生的学习能力、学业水平、学习习惯等方面的原因
学生在基础知识方面的薄弱限制了学生口语能力的发展。学习方法与效率低下，学生掌握的词汇量不足影响表达，学生在进入高中时，初中已学了三年英语，但他们掌握的单词太少，词汇量严重不足造成了口语表达能力低下，学生缺乏自信，害怕出丑，没有养成开口习惯，欠缺文化知识，以中国人的习惯去分析、判断问题。
（二）教师教学方面的原因
教师“受传统考试体制的影响，没有重视发展学生的口语表达能力”，口语教学缺乏真正的交际意图，上课时不是背句型，就是做一些机械的操作，缺乏有意义的交流。学生的口语练习往往是教师控制的机械练习，我国目前英语教学环境与生活环境脱节，没有交际氛围，职业教育的口语教材缺乏职业特色，内容往往与学生毕业后实际工作需要脱节。
三、提高中职学生英语口语能力的措施
（一）创设语言环境
教师应创设宽松的课堂气氛，以利于学生开口，营造语言环境，为学生提供“尽可能真实的交际环境”和参与具有实际性特征的语言实践活动机会，增加口语实践机会。
（二）开展语言实践活动
教学中开展丰富多采的语言实践活动，如角色扮演，复述，采访，讨论，猜迷，课外兴趣活动，英语角等等，这些虽然不是完全自然的交际性活动，但与机械的语言操练相比，更贴近生活，真实自然。对于中职学校的学生而言：“进行有效地语言实践”能帮助他们“更好地熟悉、了解岗位职责”，以便更好地胜任岗位工作，使课堂教学过程交际化，以“鼓励、引导和方便学生进行英语口语交流”。
（三）更新教学内容
中职英语学科的教学内容“以应用为目的，以必须够用为度”。要突出语言的交际应用，以贴近学生所学专业，引进具有专业特色的英语内容，与学生未来需要，与市场需求紧密联系。旅游专业有必要掌握旅游景点介绍，电话订票，宾馆入住，酒店餐饮、客房服务等职业环境中的口语会话技能，学生还应掌握一定的英语语言文化背景知识，着重讲解中外人士交流时应注意的礼节和表达习惯上的差异。
四、培养中职学校旅游专业英语口语能力的实质
培养中职学校学生的英语口语能力就是职业用英语口语能力，它取决于中职教育及旅游专业的实际情况，以及他们对于英语教学及旅游专业的特定要求。
1.中职教育前提下英语学科的定位及培养目标。英语应与专业课程融合，依附于专业寻求自己定位和发展，使学生的专业技能能够在使用英语这种交流媒体工具的情况下，在行业中得到更好地展示，英语也应具有独立性，努力提升学生的文化内涵，为其打下继续发展和终身发展的基础，与专业课程一起完成培养“高素质劳动者”的目标。中职英语应进行职业用途英语的教学，按学生的需要取材，由内容决定形式，不讲求英语语言知识的系统性、完整性，应将难度降低到够用就好的程度，对于旅游专业的学生而言，应偏重餐饮等服务性质相关的内容，可以在职业中完成口头交流的能力。
2.目前中职学校里旅游专业的设置。中职学校旅游专业分类上主要包括：餐饮服务与管理类，导游服务及管理类，导游服务及管理类，酒店服务及管理类，航空服务类，会展接待服务类，所涉及的行业是窗口行业，会有服务于外籍人士的机会。所以，旅游专业对学生的英语水平要求相对较高，需要他们具备使用英语进行工作的能力。
3.《职业资格证书》考试要求。旅游专业学生实习单位和工作方向多是在星级宾馆，餐厅中从事客房、前台、餐饮等工作，所以学生在校学习期间，必须参加一种或两种《职业资格证书》考试，《中华人民共和国职业资格证书》（二种：餐饮服务、客房服务），在这两项考试中，分别包括有“餐饮服务”技能鉴定英语口语“客房服务英语口语”，考试合格的学生可以获得资格证书，这是学生实习及就业时找到较好工作单位及职位的必备条件之一，求职就业对学生英语口语能力的要求着重于他们的口语能力。
4.旅游行业的要求。中职旅游专业学生日后大多进入第三产业的消费服务行业工作，社会对消费服务行业质量的要求越来越高，对从业人员的英语口语能力要求也越来越高，所以培养中职学校学生的职业用途英语口语能力非常重要。
五、教学改革
提高中职学生的口语能力，就是学生在校学习的短暂时间里，从薄弱的基础出发，使他们掌握就职所需的知识、技能，要完成这近乎于“速成”目标，除了正确的观念、认识、态度外，还应采用内容到形式都能明确体现出“高针对性”、“实用性”、“高目标性”特征的教学材料和教学模式。
1.选择适宜的教学材料
教学材料的选用符合以下三个原则：
第一，体现行业渗透和学科渗透的教育理念，以职业教育的特点和需要作为选用的基本原则，以利于有的放矢地进行学习和训练。
第二，除突出教学材料和教学内容与学生的职业特色和实用性外，还必须使其具备时代感，以利于使学生了解行业的现时特点和要求。
第三，教学材料和教学内容与学生的职业资格证书内容衔接，以强化教学和训练的针对性，使学生英语口语能力的发展与行业要求的方向一致。
2.实行“双渗双真”的教学模式
“双渗”是指在教学材料的选择，具体教学活动中体现“学科渗透”和“行业渗透”的职业教育观念。“双真”是指在教学情景中，师生共同努力创设“拟真的”口语运用情景或开发利用“真实的”口语运用情景。“双渗双真”的教学模式打破了课堂界限、学科界限、校园界限，这样的教学模式删减枝末，主题突出，目标鲜明，具备高度的实用性、针对性和习行性，体现出英语与专业、英语与职业的结合和渗透，而且通过学生的英语口语能力在专业中得到的有效运用，增进学生对行业要求的体会和认识，并帮助学生进行从业心理准备。中职旅游英语应进行学科相互结合，进行教学和教改科研，会将彼此的优势结合，相互弥补不足，使英语教师向“双师型”教师转变。
参考文献:
[1]陈三东《职业教育研究》2010年第四期，25－26.
[2]高小芳《提高学生英语口语交际能力的策略》，《江南论坛》2009年第二期，42－43.
[3]李敏《加强中职学生口语表达能力训练和培养刍议》，《中国职业技术教育》.
