建筑工程毕业设计开题报告(2)

二、  国内外相关课题研究现状
　　
      （一） 国外相关课题研究
　　酒庄对于国外葡萄酒行业来说，一般被看做葡萄酒生产加工的场所，酒庄营建的目的在于葡萄酒的生产加工，国外相关理论研究主要针对葡萄酒生产加工工艺、酿造条件、葡萄种植技术以及酒庄旅游业的开发等方面。而对酒庄建筑设计的研究并没有相对系统完整的理论，国外相关课题的研究更多的是从葡萄酒产区、酒庄介绍和葡萄酒旅游等方面来分析的。 国外关于葡萄酒的研究主要针对葡萄酒旧世界产区，这些产区对产区地形，土壤构成、酒庄位置、气候特点等要求严格。国外关于酒庄的研究主要是法国酒庄，这里是酒庄的发源地和知名酒庄所在地。通过这方面的分析研究，我们可以从中找出经验规律，为中国特色酒庄的建造提供借鉴。

　 （二）国内相关课题研究
　　目前国内相关课题的研究大多依托于国外的研究理论，相关研究主要集中在以下几个方面：葡萄酒文化，酒庄产业，酒庄旅游，酒庄模式等方面。这些理论研究成果对中国酒庄的研究起到了很好的指导作用： 中国葡萄酒和葡萄酒文化产生的时间较早，和西方差不多同时期，但一直没有普及开来，我国的葡萄酒文化研究属于文学的范畴，没有成为一门学科，没有形成一定的研究领域和研究风气。

　　三、 研究内容与研究方法

　 （一）研究内容
　　本文主要的写作目的是在传统文化背景下地域性理论的指导下，分析我国葡萄酒酒庄发展现状，总结国内外现有的理论成果，对国内葡萄酒消费市场和酒庄进行实证调查和分析，探索适合我国酒庄的相对完整的、自成体系的开发模式和运作模式，形成对葡萄酒酒庄的系统的研究，并期望葡萄酒酒庄的建造理论能够丰富和深化传统文化背景下地域性设计的内容，对酒庄建筑设计的理论做出贡献。在这一目的指引下，本文结合葡萄酒文化知识、葡萄酒庄知识、建筑的地域性理论等有关理论和观点，将中外葡萄酒酒庄的发展与现状进行比较，从而找出差异及分析我国酒庄的特点。以我国的实际状况为切入点，在酒庄与传统建筑相结合的理论框架之下，展开对我国建造葡萄酒酒庄的必要性和可行性、酒庄建筑风格分析、酒庄与传统文化各要素的关联、中国酒庄建筑设计等方面的深入分析，最后，提出我国开发建造葡萄酒酒庄过程中可能存在的问题及对策。因此，在此逻辑的指导下，全文共分为七部分。
　　第一部分绪论。主要是提出问题并介绍本文的研究背景、研究现状、研究意义、研究内容及基本思路。
　　第二部分酒庄建筑概述。首先介绍葡萄酒庄概念，在此基础上介绍葡萄酒庄分类，最后介绍酒庄建筑风格及酒庄建筑设计的特征，为后面的研究作好铺垫。
　　第三部分酒庄建筑设计中的文化。系统介绍西方酒庄建筑设计中的文化特征、西方酒庄设计中的传统文化、中国葡萄酒文化体系的确立、中国酒庄建筑设计中的传统文化，酒庄建筑设计中的文化是酒庄设计的内涵和灵魂，从理念上为酒庄的建筑设计做好铺垫。
　　第四部分中国酒庄现状分析。包括中国葡萄酒文化概述、中国酒庄发展历程、中国酒庄分布、中国酒庄建筑风格分析。本章节针对中国葡萄酒庄的自身特点和当代葡萄酒庄个性化和多样性特点，探索符合我国国情的中国酒庄建筑风格模式。
　　第五部分中国酒庄建筑规划布局与建筑单体设计研究，完善前面的理论方法和实践经验，进一步探讨传统文化背景下中国葡萄酒庄建筑风格模式。
　　第六部分实例分析-戎子酒庄建筑设计。
　　第七部分对全文进行总结，并对中国葡萄酒庄的发展进行展望。

　 （二）研究方法
　　本文主要采用实证研究与理论研究相结合、定量研究与定性研究相结合、文献研究和案例研究相结合、比较分析的研究方法。

　　四、 创新点

　　葡萄酒庄，是近年来随着葡萄酒产业的发展和葡萄酒旅游的兴起，为越来越多的中国人所熟悉，众多企业都投入到葡萄酒酒庄建设之中。目前国内还没有权威机构对中国葡萄酒庄的概念进行一个清晰的界定，中国葡萄酒庄建筑形式也没有形成自己的风格特色。本论文提出如下创新点：
　 （1）系统的按历史时期和地域环境的不同，分析总结了新旧世界葡萄酒庄的建筑风格类型，同时分析了中国现有酒庄的风格类型。
　  （2）创造性提出中国葡萄酒庄建筑与传统文化相融合的设计概念，中国酒庄不能照搬西方的酒庄模式，既要做出个性化和多样性，又要体现中国传统文化特点，彰显中国建筑风格与民族特色，诠释中国特色葡萄酒庄的文化品位。

　　五、进度安排及完成时间

　　毕业实习：3周（第1-3周）；包括开题报告、实习报告的完成；
　　建筑设计：3周（第4-8周）；其中建筑方案1周、建筑施工图4周；
　　结构设计：4周（第9-12周）；其中结构方案1周、结构施工图3周；
　　施工组织：1周（第13周）；
　　成果整理：2周（第14-15周）；
　　答辩： 1周（第16周）。

　　六、参考文献

　　[1] [加]肖恩？斯坦威克 罗瑞恩？弗洛。酒庄设计。北京：高等教育出版社，2007
　　[2] 沈宇辉。葡萄酒鉴。北京市：金城出版社，2008
　　[3] [法]小德维·马卡姆， 葛纳利·冯·洛文。波尔多 1855 年列级酒庄。太原：
　　北岳文艺出版社，2009