1 镁
禽机体内约 70%的镁存在于骨骼中，骨骼灰分中镁占 0.5%~0.7%，而其余的镁分布于软组织细胞中，细胞外液中的镁占体内镁总量的 1%。血液中含镁 3~5 毫克，其中 75%在细胞内，25%在血浆中。血浆中的镁约 87%呈游离状态，其余和蛋白质结合或以磷酸盐、柠檬酸盐的形式存在。每枚鸡蛋中含镁约25 毫克，其中蛋黄含 2 毫克，蛋白含 4.3 毫克，蛋壳与壳膜中含 18.7 毫克。镁的作用除参与骨骼和蛋壳的组成，还是焦磷酸酶、胆碱酯酶和肽酶等多种酶的活化剂或组成成分，在糖和蛋白质代谢中起重要作用。每千克日粮含镁 500~600 毫克能满足家禽生长、生产和繁殖的需要。一般家禽饲料含镁量充足，无需额外添加。禾谷类籽实料每千克含镁 15 克，糠麸和油饼柏类饲料中的含镁量可超过籽实料的 2~6 倍，尤以棉籽饼和亚麻籽饼含镁量特别丰富。镁的不足早期表现为外周血管扩张充血，脉搏次数增加，随后血清中含镁量显着降低，当血清中含镁量低于 0.5 毫克时表现痉挛抽搐，患禽神经过敏，颤抖，步态蹒跚与惊厥。饲料中含镁量过高时，家禽采食量降低并引起腹泻，母鸡日粮中镁含量超过 0.7%时排粪极稀，高于 1%时影响产蛋。高镁也抑制育成禽的生长。
2 钠、钾、氯
钠占动物体重的 0.15%~0.20%，其中大多数是以氯化钠的形式存在。钠主要分布在细胞外液，大量存在于体液中。钠对保持细胞与血液间渗透压的均衡，使组织内保存一定量的水分起着重要作用，同时对调节心肌的活动，蛋白质的代谢也有重要作用，如缺钠则会导致心脏搏动效率降低，蛋白质代谢异常。钾主要存在于细胞内液、肌肉和血球中。一般血球中钾的含量比血浆中多 20 倍，而肌肉中的含钾量比含钠量多 6 倍。钾和钠、氯及重碳酸离子共同维持细胞内的渗透压平衡并保持细胞容积。作为主要碱性离子，参与组成细胞内液的缓冲系统，维持酸碱平衡。糖和蛋白质代谢也需要钾离子的参与，例如，糖的氧化和糖原的合成，丙酮酸磷酸激酶的活化以及ATP 的生成等。此外，适度提高钾离子浓度，神经、肌肉的兴奋性增强；反之，兴奋性受抑制。
氯主要分布于体细胞外液中，约占体内总氯量的 85%，但含量不稳定。氯离子和碳酸氢根同为体液中的重要阴离子，除肾脏外，多数器官中含氯量均较少。在胃液中氯以盐酸形式存在，盐酸是胃液的主要成分。血液中的氯以氯化钠形式存在，其含量约0.56%，渗透压等于 0.95%的氯化钠水溶液。常用饲料均能满足畜禽对钾的需要。植物性饲料中钠、氯均较贫乏，禾谷类籽实饲料和油饼、粕中每千克干物质含钠 0.1~0.3 克，含氯量不足 1 克，由于家禽需氯量少，所以不易发生缺氯现象。因此，钠是矿物质元素中的限制元素。鱼粉和肉粉等动物性饲料含钠丰富，每千克干物质中含 5~6 克。食盐是家禽饲料中钠和氯的主要来源，一般鸡饲料中添加0.25%~0.50%。在添加食盐时要考虑鱼粉中的食盐含量，目前不同产地的鱼粉含盐量差别很大，在鱼粉中含盐较多时，可以少添或不添食盐，尤以雏禽对食盐过量更为敏感，要慎重添加。这三种元素中任一者缺乏都能导致食欲差，饲料利用率低，生长迟缓或脱水失重，严重时引起死亡。缺钠时，家禽产生厌食，易形成啄癖，生长迟缓或产蛋率下降，蛋重变轻。缺钾时肌肉软弱无力，异嗜。缺氯时可使肾机能损害，雏鸡出现神经系统病变。在正常情况下，家禽可以通过肾脏调节钠、钾、氯的排出量，所以这三种元素很少发生中毒现象。
3 硫
在动物机体内硫主要以有机形式存在于蛋氨酸、胱氨酸及半胱氨酸等含硫氨基酸中。维生素中的硫氨素、生物素中也含硫，其他体内的含硫物质有含硫粘多糖、硫酸软骨素、硫酸粘液素及谷胱甘肽等。所有蛋白质中都有含硫氨基酸，因而硫分布于动物的各个细胞，特别是主要由角蛋白构成的家禽的羽毛、爪、喙中含硫较多。此外，机体内尚存在少量无机硫。硫的生理功能主要通过体内的含硫有机物实现，如含硫氨基酸合成体蛋白、羽毛以及许多激素；硫胺素参与碳水化合物代谢；硫作为粘多糖的成分参与胶原和结缔组织的代谢等。各种蛋白质饲料均为家禽硫的重要来源，含有大量芥子油的油菜饼粕含硫丰富，而富含碳水化合物的禾谷类籽实饲料含硫量很低，但施用硫肥能提高饲料中硫的含量。实际生产中家禽所需的硫主要从采食饲料的粗蛋白中获得。
