饲料中粗蛋白和磷元素水平对马鹿产茸量的作用

　　塔里木马鹿为马鹿的新疆特有亚种, 主要分布在塔里木河及其支流沿岸, 具有耐粗饲、产茸力高的优良品质, 是新疆3种马鹿亚种 (塔里木马鹿、天山马鹿、阿勒泰马鹿) 中单位体重产茸量最高的一种 (时孔民, 1994) , 种公鹿鲜茸平均单产最高年达12.61千克 (杨德胜, 1997) 。研究发现, 鹿茸的生长发育与自身的激素调节、营养水平、自然环境等有关 (高秀华等, 2001) 。在营养因素中, 饲粮蛋白质水平直接影响鹿茸生长。磷元素是构成鹿茸的重要成分, 马鹿鹿茸灰分中磷含量高达13%, 磷元素在生茸期对茸生长速度及茸钙化具有重要的作用 (卫功庆, 1999) 。马鹿所需的蛋白质和磷元素都由日粮供应, 蛋白质、磷元素不足会对鹿的生长发育、产茸量造成严重影响, 但日粮中蛋白质过多, 会造成饲料浪费和成本增加 (赵金香等, 2012) 。在实际饲养过程中, 养殖户盲目追求鹿茸产量, 造成精饲料过料的现象严重。目前我国马鹿养殖技术水平还在探索阶段, 没有马鹿养殖相关的饲养标准, 关于日粮蛋白水平和磷添加水平对塔里木马鹿增茸影响的研究报导也较少。本次试验旨在研究饲料中粗蛋白水平和磷元素水平对塔里木马鹿产茸量的影响, 从而得出塔里木马鹿生茸期饲料中粗蛋白和磷元素的最适添加水平, 为塔里木马鹿的科学饲养提供理论依据。

　　1、材料与方法

　　1.1、试验设计

　　采用2×3因子试验设计 (磷分为2个水平, 0.3%和0.5%;蛋白分3个水平, 分别为20%、23%、和26%) , 选择塔里木马鹿30头、随机分成6组, 每组5头, 分别饲喂20%粗蛋白质、0.3%磷元素 (Ⅰ) , 23%粗蛋白质、0.3%磷元素 (Ⅱ) , 26%粗蛋白质、0.3%磷元素 (Ⅲ) , 20%粗蛋白质、0.5%磷元素 (Ⅳ) , 23%粗蛋白质、0.5%磷元素 (Ⅴ) , 26%粗蛋白质、0.5%磷元素 (Ⅵ) 6种试验饲粮。试验期约85 d, 脱盘前饲料适应期15 d, 脱盘后到锯茸约70 d。

　　1.2、试验动物

　　随机选取健康、生茸正常、花盘脱落日龄接近、同年龄 (8岁) 、体重相近 (250±5) kg、较前年鹿茸产量 (7.50±0.15) kg差异不显着的30头塔里木雄马鹿作为试验动物。

　　1.3、饲养管理

　　试验前做好试验马鹿的免疫与驱虫工作, 注射阿维菌素注射液4 m L。试验在自然光照和生产条件下进行, 舍饲圈养, 日喂2次 (早8:30, 下午6:00) , 日饲喂精料3 kg, 精饲料与粗饲料混合, 拌料均匀后饲喂, 自由饮水, 由专人饲养。

　　1.4、试验饲粮

　　试验饲粮参考《新疆马鹿饲养技术》和《中国养鹿学》中鹿营养需要进行配方设计。以玉米、棉粕、玉米蛋白粉等为主要原料, 采用双因子水平试验设计, 配制由3种粗蛋白水平和2种磷元素水平组成的6组日粮配方, 各组配方中除粗蛋白和磷各组有差异外其余养分供给量均相同。饲粮组成主要是棉籽壳 (1.5 kg) 、鲜苜蓿 (3 kg) 和精饲料 (3 kg) , 精饲配方组成及营养水平见表1。

　　1.5、试验马鹿鲜茸重测定

　　脱盘70~75 d, 鹿茸茸角饱满, 茸角顶部刚刚开裂, 第4侧枝刚开始长出为最佳收茸期, 现场锯茸并称重 (精度为0.001 kg) , 记录每只鹿鹿茸鲜重。

　　1.6、数据统计分析

　　采用SPSS 17.0统计软件进行方差分析和t检验, 试验结果用“平均数±标准差”来表示。

　　2、结果与分析

　　本试验3种蛋白质水平、2种磷水平对塔里木马鹿产茸量的影响见表2。

表1 饲粮组成及营养水平%

表2 不同蛋白、磷水平对产茸量的影响

　　由表2可知, 随着粗蛋白水平升高, 不同磷水平鹿茸平均产量呈增加趋势。23%和26%蛋白水平产茸量均显着高于20%蛋白水平 (P<0.05) 。26%蛋白水平与23%蛋白水平产茸量差异不显着 (P>0.05) 。随着磷水平升高, 不同粗蛋白水平鹿茸平均产量均增加。20%粗蛋白水平, 0.5%磷水平鹿茸的平均产量高于0.3%磷水平但差异不显着 (P>0.05) 。23%粗蛋白水平, 0.5%磷水平鹿茸的平均产量显着高于0.3%磷水平 (P<0.05) 。26%粗蛋白水平, 0.5%磷水平鹿茸的平均产量显着高于0.3%磷水平 (P<0.05) 。

　　3、讨论

　　3.1、日粮蛋白质水平对马鹿产茸量的影响

　　日粮蛋白质的水平直接影响鹿茸及鹿体的生长, 生茸期鹿茸生长速度快, 对蛋白质需求量高, 良好的蛋白质营养可使鹿茸主干直径和长度均增加, 营养不良则导致鹿茸的生长发育受阻, 如生长迟缓、干瘦, 甚至在茸体上出现饥饿痕, 形成“乏养茸”等。近年研究发现胰岛素样生长因子-1 (IGF-1) 与茸生长率高度相关 (Suttie等, 1985) 。IGF-1依赖于日粮营养水平, 当缺乏蛋白质或能量摄入时, 血清IGF-1浓度降低, 导致鹿茸生长率降低。本试验结果表明, 日粮蛋白质水平对塔里木马鹿茸产量有影响, 蛋白质水平升高, 会引起鹿茸产量不同程度的升高。

　　26%粗蛋白水平鹿茸产量最高, 与23%粗蛋白水平鹿茸产量差异不显着。饲粮蛋白水平由23%升高至26%, 导致饲粮成本大幅度增加, 却没有达到茸产量大幅度增加的目的。当前鹿茸市场经济低迷, 降低饲养成本对养鹿业尤为重要, 考虑到经济效益的因素, 粗蛋白水平23%为塔里木马鹿最适日粮蛋白含量。钟立成等 (2009) 在研究饲粮蛋白质水平与鹿茸产量关系中提出, 饲粮蛋白质水平对鹿茸产量的影响是有限度的, 当饲粮蛋白质水平接近或达到鹿营养需要时, 这种影响趋于不显着。本试验23%粗蛋白水平已达到鹿生茸期营养需要, 故粗蛋白水平提高至26%对鹿茸产量与蛋白水平23%差异不显着, 说明23%粗蛋白水平是塔里木马鹿较适宜饲粮蛋白添加量。

　　此次试验研究发现塔里木马鹿最较适宜饲粮蛋白含量为23%, 这与Fennessy (1987) 报道的赤鹿饲粮适宜蛋白水平基本一致, 较高秀华等 (1997) 报道的梅花鹿的日粮蛋白质适宜水平 (16%~22%) 值略高, 也比李平等 (2015) 研究得出的贵州省梅花鹿日粮蛋白质水平20%值高, 原因可能与试验鹿品种不同有关。梅花鹿较马鹿体格小, 体重轻, 成年梅花鹿公鹿体重约为120~130 kg, 成年塔里木马鹿体重约为250 kg。且梅花鹿茸产量较塔里木马鹿茸产量低, 正常情况下, 1~12锯梅花鹿鲜茸平均重量在3kg左右, 而塔里木马鹿1~12锯鲜茸平均重量达5.56 kg, 2种鹿体重和产茸量的差别可能导致其对日粮蛋白质需求量的差异。除品种因素外, 饲粮磷水平不同也会对试验结果产生影响, 磷元素影响鹿的食欲与生长从而影响马鹿对蛋白质的摄取。

　　3.2、日粮磷元素水平对马鹿产茸量的影响

　　磷是动物身体的主要结构元素之一, 也是鹿茸的重要组成元素, 鹿茸钙磷比是判定鹿茸营养价值的重要指标 (鹿茸钙磷比越接近1∶1, 该鹿茸营养价值越符合人体营养需求) 。本试验结果表明, 日粮磷水平对塔里木马鹿茸产量有影响, 日粮磷水平升高会引起茸产量不同程度的增加。

　　粗蛋白水平为20%, 0.5%日粮磷水平较0.3%日粮磷水平茸产量增加, 差异不显着, 可以解释为磷元素对茸产量的影响建立在一定的蛋白水平上, 饲粮磷水平升高会引起茸产量增加, 但饲粮蛋白水平过低, 限制了鹿茸的生长, 影响茸产量的提升效果。23%和26%蛋白质组都表明:在相同蛋白质水平下, 0.5%磷水平茸产量显着高于0.3%磷水平, 日粮磷元素含量为0.5%时, 塔里木马鹿产茸量的提升效果最好, 塔里木马鹿最适日粮磷元素含量为0.5%。本试验结果与郜玉钢 (2000) 研究得出的梅花鹿日粮适宜磷元素水平约为0.5%的结论一致, 较王峰 (2000) 研究得出的3岁梅花鹿生茸期日粮适宜磷水平0.52%略低, 较孙伟丽 (2016) 研究得出的12~15月龄梅花鹿磷水平0.56%~0.80%略低, 分析原因可能与试验鹿品种间的差异有关。陈丹等 (1998) 对比梅花鹿茸和马鹿茸不同部位磷含量的差异发现, 梅花鹿茸的磷含量高于马鹿茸, 因此推测, 在生茸期, 梅花鹿饲粮磷水平可能大于马鹿饲粮磷水平。除品种因素外, 由于马鹿营养需要的研究资料匮乏, 根据《新疆马鹿饲养技术》建议的饲粮磷水平本来就低, 试验参照建议标准, 设计的0.3%和0.5%2个饲粮磷水平可能低于塔里木马鹿对磷的实际需要量。