龙岩生猪养殖发展建议及污染物减量化措施

　　龙岩市瘦肉型猪发展饲养历史较久， 现生猪存栏 300 多万头，是福建省生猪出栏最多的市。产业发展至今，也带来许多问题和矛盾，出现进一步发展的瓶颈。为实现资源节约、环境友好、生产高效、产品无公害，推行生猪健康养殖具有现实意义。笔者试从以下方面提出看法，与同仁们共同探讨。

　　1 龙岩市生猪健康养殖发展建议

　　1）农业和各级规划部门要根据当地的人口、畜禽存栏出栏量、耕地面积、可吸纳林地面积、雨量、径流水量等数据，按照省、市政府划定养殖“二区”的有关文件规定和 2013 年国务院颁布实施的《畜禽养殖污染防治条例》，及时制定出区域内的养殖品种和可存栏数量。

　　2）现 阶段上市生猪 70％还 是靠广大中小型专业户提供，要全面达到健康养殖，地方政府监管力度要加大， 同时对业主进行法律宣传教育和治污技术指导工作，政府与业主职责要明确。结合本场养殖实际，因地制宜选择治理模式，原则是节能、可操作性强、农户能接受、有积极性。对污染严重、出现产品安全问题事件的违法违规企业， 各相关联动部门应联合对业主进行曝光， 报各级政府备案， 起到震慑作用。对政府部门不作为的应追究相关责任人的责任。

　　3）对积极朝健康养殖发展的大型养殖企业或有条件改造升级的场，要按照“五化”要求，硬件上要投入一定的资金，完善基础设施建设；软件上应有较高的养殖技术和管理水平， 要制定本企业健康养殖标准。 政府部门应从项目、财政资金上优先扶持；确实不符合养殖条件的场， 政府应引导农户关闭退养或拆除，扶持转产其它适合的行业。 经农业、环保、国土、林业、工商和乡镇政府联合验收后的养殖场，应基金项目给予经营合法化， 同时， 监管部门要加强动态化管理，确保养殖场的规范化经营。

　　4）利用好龙岩市农产品检测中心力量，开展全市疫病流行情况、 主要传染病免疫效果和畜产品质量监测，定期对监测结果进行通报服务。

　　5）争取合法开征“规模养殖场排污费”来促进有机肥厂开工生产，即由政府出面，计划、组织有机肥厂生产，按收购 3 t 畜禽粪便生产 1 t 有机肥的标准发放奖励金，产品全部由政府采购包销，再补贴农户施用，所收排污费全部专用于有机肥厂生产、销售和使用上。

　　2 污染物减量化措施

　　2.1 科学选址，有效利用废弃物 先决重要条件是做好猪场选址，废弃物能在低耗能下被资源化利用。即要求猪场选址符合当地政府规划， 避开居民集中区和名胜景区，距干流 1 km 以上，周围无大型污染企业，饮用水质符合“无公害食品 畜禽饮用水水质标准（NY5027-2008）”。如废弃物能直接用于吸纳地的场址，运送半径应小于 5 km，吸纳地面积为生猪年出栏量×100 m2，或滤食性鱼类水产养殖面积为生猪年出栏量×10 m2； 吸纳地还应交通方便、 路网发达，能为废弃物输送、利用降低成本。 能利用有机肥的农地，运输半径应小于 150 km。 选择吸纳地种植的植物应是耐肥、耐旱、抗盐碱类，主要有狼尾草、象草、五节芒、宽叶雀稗、桉树、毛竹、杨梅等。为提高土地对废弃物的利用效率，减少二次污染，需要加强对水肥的管理，沼液可采用滴灌技术，最终经生化处理后的排放水应符合畜禽养殖业污染物排放标准（GB18596）的规定。

　　2.2 提高动物生产效率 ， 实现废弃物资源化利用围绕提高动物的成活率和生产效率， 又能兼顾动物福利，按照节能和提高饲料报酬，有利于废弃物的资源化利用，还应做好以下方面具体工作。

　　1）建设畜舍前要科学布局与规划，达到“三区”分离，又能减少场内运输和劳动力成本。物流方向应遵循（前）为母猪舍→小猪舍→中猪舍→(后)为大猪舍→出栏上市的装猪台； 利用地势高低差布局 （高处） 为饲料间→母猪舍→小猪舍→中猪舍→（低处）为大猪舍→出猪台； 建设不同水平的沼气池和储液池， 能自流灌溉不同水平的吸纳地， 以减少抽提能耗；贮粪池应建在低处，方便工人(手推)运送，还能减少臭气对周围的影响。

　　2）建筑结构设计和设施、设备投资上，主要从稳定舍内温度、湿度、水温及空气质量及方便管理等方面来考虑，应达到一定的设计水准和要求，要多投入资金。建筑材料采用隔热墙体或内喷聚乙烯泡沫，设备使用上尽可能地提高自动化控制水平来稳定舍内环境，减少因外界气候变化对动物产生应激，做到能冬暖夏凉， 福利于动物。 保证一定的水温让畜禽饮用， 设计施工时要求水管不外露， 深埋于地下30 cm，如需外露的应尽可能在舍内铺设，有条件的场可利用深层地下水直接让畜禽饮用。 规模化场主要靠设施、设备投入，减少人为因素的影响，按标准加强管理来保证动物健康水平，快速生长，减少死亡率，提高饲料报酬，达到正常、安全、稳定生产。

　　3）优化日粮配方，设计生产低蛋白、低盐、低矿物质的饲料，降低废弃物对植物的伤害，避免因长期施用造成土壤重金属超标等肥害， 保证土地能被可持续利用。 一般动物对饲料中（粗蛋白）氮的利用率在 80%～90%，总磷利用率在 40%～50%；德国巴斯夫公司研究表明使用复合酶制剂能提高饲料中营养物质的消化率，在饲料中添加蛋白酶、植酸酶，粗蛋白和磷的消化率能分别提高 5%～8%和 30%， 中大猪饲料可不必添加无机磷，能大大减少 N、P 排放。 另一技术是添加人工合成的动物必需氨基酸， 设计不同动物种类在不同阶段的平衡氨基酸需要量， 来提高饲料中氨基酸的利用率， 可减少饲料中粗蛋白含量 1%～2%，从而降低 N 排泄 6%～10%。

　　4）软件工作是制定各项管理制度和标准、加强饲养管理、做好动物防疫卫生工作、配合政府逐步建立畜产品质量安全可追溯体系，加强职工思想教育、爱岗敬业和技术培训。

　　5）对死亡畜禽必须无害化处理，最好能采用加碳源好氧发酵制成有机肥被利用；对规模小的场，可建造化尸池进行化制或焚烧处理。

　　6）粪污无害化处理的重要一环是灭蝇和防臭工作， 对干清粪模式可选用高效益生菌快速高温发酵粪便，也可选择垫料发酵床养殖模式。养殖场周围多种植桉树等绿化植物，创造花园式、空气清新的养殖场环境。

　　总之，要健康养殖，首先要有与养殖规模相适应的吸纳地，农林水配套；其次从设施、设备、饲料、饲养管理、养殖技术、废弃物的科学利用等综合措施来实现；做到节能环保双赢，又提高了动物福利水平；最终生产安全无公害产品， 创造出人与动物宜居环境，走以牧为主，农林水和谐发展的循环经济。 一切养殖效率低，高耗能处理养殖业废弃物模式，没按资源化利用好废弃物， 产品质量差、 不安全的生产方式，都不能算是健康养殖。