岷县水产品质量安全现状、问题及解决措施,畜牧兽医论文

　　１岷县水产品质量安全现状

　　岷县当地水产品产量很小，消费的水产品主要靠从外地调入。据了解，全县城区水产品销售点达 20 余家，水产品种类有鱼，虾、龟、贝等。种类包括草鱼、鲢鱼、鲤鱼等 10 多种，年销售量达 5 万 kg 以上。确保水产品质量安全，使广大消费者吃上安全放心的水产品，保障城乡居民身心健康，一直是困扰业务部门的大事。

　　２存在的问题

　　2.1 防检疫措施没有完全落实到位

　　《中华人民共和国动物防疫法》明确规定，水生动物防检疫工作由当地兽医部门负责，但在基层的实际工作中，兽医部门对水生动物以及水产品尚未开展严格的防检疫，更缺乏专业的水产品检疫员从事此项工作，渔政管理人员对水产品的监管仅限于检验证件，建立销货台账等被动工作，这难免出现死角和漏洞。

　　2.2 缺乏完整的工作体系

　　在全国范围内有法律依据并开展规范化防检疫工作的地区很少，没有形成完备的水产品质量安全体系，岷县和绝大部分地区一样，尚未建立完整的工作体系，监管难以落实。

　　2.3 无专业技术人员，检疫检验手段落后

　　动物防疫和卫生监督部门缺乏水产品专业检测人员，行外人士难以胜任此项工作。基层水产品检疫检验无专门的检测设备，仅凭眼观、鼻嗅、手感等手段，对药物残留过量、重金属超标等的检查无能为力。

　　2.4 水产品夸省区流动突出

　　据了解岷县市场的水产品主要来自河南、宁夏等地，增加监管了工作难度。

　　2.5 部门协作不够

　　此项工作涉及食药、兽医、渔政、工商等部门，目前存在着相关部门协调配合不力，缺乏统一领导的问题。

　　３解决措施

　　3.1 完善服务体系，理顺相互关系

　　动物卫生防疫检疫（检验）是依照动物防疫法所开展的系统的专业性很强的工作，必须从养殖生产第一线到国家监管部门形成一个有机的整体，应建立包括水生动动物检疫监督在内的更加全面的动物卫生防疫监督体系。连接从生产中的防疫到产品调运中的产地、运输、市场各个环节，环环相扣，节节不虚，使水产品质量安全能够落到实处。各职能部门要严格按照动物防疫法行使监管职责，尽快改变水生动物检疫检验工作的真空局面。

　　3.2 开展技术培训，建立专业队伍

　　水产品检疫检验是一项专业性极强的工作，需要有精通专业知识的人员担当此任，甘肃省乃至周边地区真正开展专业化水产品检疫检验的机构、人员寥寥无几，应积极开展业务技术培训，实现知识技术的全面更新，组建专业技术团队，实实在在地搞好检疫检验工作。

　　3.3 制定工作规范，加强组织协调

　　水产品检疫检验涉及微生物学、流行病学在内的实验室诊断和便捷快速的检测手段，涵盖生产环节、流通环节，应制定统一的工作规范和标准。