社区居民膳食营养与健康状况分析

　　摘要：目的 研究分析社区居民中不同人群营养状况与营养相关疾病, 为公共卫生提供科学根据。方法 于2016年2月至2017年2月系统性监测和调查社区居民营养状况、肥胖、高血压、糖尿病等营养性相关疾病和危险因素。通过随机抽样的方法, 以住户为基本单位, 覆盖500住户, 2000人。结果 相对比2015年营养调查结果, 所调查的婴幼儿、儿童青少年和中老年居民食物消费品中丰富, 水果、畜肉类、奶及其制品分别增加16.5%、23.5%和19.4%;但脂肪与蛋白质摄入明显过剩, 脂肪功能已经超过WHO推荐最高上限值的30%, 胆固醇全区平均摄入已经达到532.3 mg, 超过WHO建议的低于300 mg;粮食谷类食物和蔬菜的摄入明显低于推荐值的20%;所监测的人群中, 18岁及以上的居民高血压、高血脂与糖尿病的发病率分别为26.5%、7.8%和7.3%, 吸烟率和饮酒率分别为23.6%和34.1%;1859岁年龄段体育锻炼仅为33.8%。结论 社区居民的食物消费品中多样化, 能够满足不同群体的营养需要, 但膳食不均衡现象表现严峻, 与营养相关的慢性疾病仍是重要的公共卫生问题, 需要健康教育提高居民锻炼率。

　　关键词：社区居民,膳食营养,健康状况

　　衡量区域经济发展状况、居民健康水平与人口素质, 主要通过居民营养和健康状况。现代社会发展, 始终将良好的居民营养与健康状况作为重要的目标[1]。在经济快速发展的过程中, 居民的生活模式、膳食结构与之相关疾病的发生率均发生显著性的变化。本文研究分析社区居民中不同人群营养状况与营养相关疾病, 为公共卫生提供科学根据。

　　1 资料与方法

　　1.1 一般资料:

　　于2016年2月至2017年2月系统性监测和调查社区居民营养状况、肥胖、高血压、糖尿病等营养性相关疾病和危险因素。通过随机抽样的方法, 以住户为基本单位, 覆盖500住户, 2000人。抽查对象均是社区居民。

　　1.2 方法:

　　利用分层抽样调查的方法。首先, 可从整个社区内抽取4条街道;随后利用随机整群抽样的方法抽取2个居委会;再次, 依据所需的样本数量从居委会中抽取60户家庭调查样本。只要是抽中的住户均需全体接受调查。按照整群抽样的原则抽取20户展开膳食调查。

　　1.3 调查内容。

　　膳食调查:收集200户, 通过食物称重的方法调查居民3 d的调味品消费量, 同时利用24 h膳食回顾的方法了解居民不同食物摄入量, 每天用餐的次数, 以此获取平均标准人日食物和营养摄入情况。

　　问卷调查:通过入户调查的方法对500户居民的经济收入、人口、一般情况、主要慢性疾病情况、家族、吸烟、饮酒、体力锻炼等情况进行详细的调查和分析。

　　高血压判断标准:收缩压≥140 mm Hg或舒张压≥90 mm Hg;患者两年内连续服用降压药物, 只要符合一项标准就可确定为高血压;糖尿病判断标准:空腹血糖≥6.1 mmol/L;物质紊乱:患者低密度脂蛋白胆固醇≥3.88 mmol/L或三酰甘油≥1.7 mmol/L;或总胆固醇超过5.7 mmol/L。

　　2 结果

　　相对比2015年营养调查结果, 所调查的婴幼儿、儿童青少年和中老年居民食物消费品中丰富, 水果、畜肉类、奶及其制品分别增加16.5%、23.5%和19.4%;但脂肪与蛋白质摄入明显过剩, 脂肪功能已经超过WHO推荐最高上限值的30%, 胆固醇全区平均摄入已经达到532.3 mg, 超过WHO建议的低于300 mg;粮食谷类食物和蔬菜的摄入明显低于推荐值的20%;所监测的人群中, 18岁及以上的居民高血压、高血脂与糖尿病的发病率分别为26.5%、7.8%和7.3%, 吸烟率和饮酒率分别为23.6%和34.1%;18~59岁年龄段体育锻炼仅为33.8%。

　　3 讨论

　　在此次研究调查活动开展的过程中, 将某社区居民的营养状况系统性监测和调查社区居民营养状况、肥胖、高血压、糖尿病等营养性相关疾病和危险因素。调查范围覆盖了500住户, 2000人。调查结果显示, 相对比2015年营养调查结果, 所调查的婴幼儿、儿童青少年和中老年居民食物消费品中丰富, 水果、畜肉类、奶及其制品分别增加16.5%、23.5%和19.4%;但脂肪与蛋白质摄入明显过剩, 脂肪功能已经超过WHO推荐最高上限值的30%, 胆固醇全区平均摄入已经达到532.3 mg, 超过WHO建议的低于300 mg;粮食谷类食物和蔬菜的摄入明显低于推荐值的20%;所监测的人群中, 18岁及以上的居民高血压、高血脂与糖尿病的发病率分别为26.5%、7.8%和7.3%, 吸烟率和饮酒率分别为23.6%和34.1%;18~59岁年龄段体育锻炼仅为33.8%。由此可见, 该社区居民的营养状况和健康状况不容乐观。即便是婴幼儿、儿童青少年与中老年居民的膳食营养均在较高的水平。针对谷类食物摄入不足的情况, 且微量营养摄入不足, 尤其是抗氧化维生素C、维生素E、微量元素硒等的缺乏会影响机体的抗氧化能力[2]。对于该项调查结果, 最近几年已经越来越重视抗氧化维生素对健康的影响越来越受重视。居民营养健康的重要因素主要是营养过剩、部分微量营养摄入不足。对此, 需要社区各部门采取有效的干预性措施[3]。

　　综上所述, 社区居民的食物消费品中多样化, 能够满足不同群体的营养需要, 但膳食不均衡现象表现严峻, 与营养相关的慢性疾病仍是重要的公共卫生问题, 需要健康教育提高居民锻炼率。

　　参考文献
　　[1]周晓惠, 余本富, 王道年, 等.合肥市社区居民膳食情况与代谢指标的调查分析[J].安徽医学, 2016, 37 (5) :613-617.
　　[2]张强, 万青青, 余思洋, 等.2010年昆明市盘龙区居民营养与健康状况监测结果分析[J].卫生研究, 2015, 44 (6) :978-980.
　　[3] 殷子琪.社区中老年居民膳食营养的调查分析[J].养生保健指南, 2017, 14 (6) :789.