观赏果树在园林景观中的SWOT分析

　　第四章 观赏果树在园林景观中的 SWOT 分析

　　我国传统的农业生产，果树只是被认为其果实可以食用的一种经济作物。而现代虽然我国是水果生产大国，果树产业也发展迅猛，但却始终只偏重于鲜食及果品加工，对果树的观赏价值重视不够。实际上，果树不仅有果可食，还有花可观、有叶可赏、有枝可鉴、有香可闻，都具有较高的观赏价值，其做为美化观赏的价值及意义远多于生产的价值。

　　观赏果树在园林景观中的 SWOT 分析，就是对观赏果树在园林景观中的优势、弱势、核心竞争力等进行分析，使之更容易体现出观赏果树在园林景观中有着优越的观赏性、丰富的季相变化、对环境的抗逆性以及其对人们产生的经济价值、文化价值、生态价值、食用价值。

　　4.1 观赏果树的优势

　　4.1.1 观赏果树的观赏性

　　观赏果树除了具有传统园林景观树种的特性外，还具有亮丽的花、奇异的果、迷人的香等特性，所以，观赏果树的园林景观效果极为丰富。鲜花盛开时，让人生气勃勃，充满朝气；熟果挂枝时，其独特的香，让人闻香思果，令人回味，而果实本身也让人喜气洋洋，体验丰收；落叶飘零时，又让人感叹人生苦短，落叶归根。

　　4.1.1.1 观花观赏果树的花除了拥有传统果树的花形花色外，还能对其形、色进行培育变种，使观赏果树色彩千变万化，从而达到不同的景观效果。如石榴花如火，梨花如雪等。观花型的观赏果树有石榴、海棠、桃和柿等。
　　
　　4.1.1.2 品果有些品种的果实观赏特性极其优越。其果形让人联想，如葡萄的果实则如珍珠般晶莹剔透等，特别是葡萄的变种美人指，形如美人手指，煞是好看；丰富多彩的果实颜色，也可以让人秀色可餐。如石榴、苹果等都是以红色或红黄相间的果皮及果肉的甜美而在主题果园、庭院、城市园林等景观中大放异彩；红皮梨以落花后即显现出艳丽的红色而引人入胜；美人指葡萄、佛手等则以其果实形态奇特、颜色艳丽、性感宜人而在园林景观中被广泛应用；黑籽石榴、牡丹石榴、碧绿红心李则以其果皮颜色全红或果肉色泽、特色种籽而在园林景观中广泛应用。

　　观赏果树种类繁多，品种更是各不相同，导致果实颜色也各有千秋。如葡萄有红、白、绿、紫、黄等多种颜色品种。随着现代科学技术的发展及栽培选育技术的成熟，观赏果树的品种将会变得更多，更细，其果实的形状、颜色也更加的光彩夺目、珍奇。如榴梿、血橙、椰子等，其形、其色等都表现出了极高的观赏价值。

　　4.1.1.3 赏叶古代哲学家说过：“世界上没有两片树叶是完全相同的”。表明了观赏果树的不同品种间，甚至是相同品种间，其叶也不相同的观赏特性。如椰子叶宽大且长、银杏叶为鸭掌状等。

　　观赏果树不但可以欣赏叶形，更可以观赏叶色。特别是随季节变化而变色的观赏果树，如魔法师一般，更能体现大自然的季相景观，如石榴春天为黄色，夏天变绿色；银杏春天为嫩绿色，夏季变成浓绿色，秋季却再变换为金黄色。

　　4.1.1.4 看型枝形奇特的如的桃，桃树皮呈黑色，枝形自然弯曲，尽显其苍老。因此，桃也被寓意为长寿之意[54]。有些观赏果树更是具有花、叶、果、枝、型等多方面优越的观赏特性，如石榴、梨、桃等。

　　由此可见，观赏果树的观赏特性多样，更能体现季相景观，只要合理应用于园林景观，其观赏价值与经济效益更优于传统观赏树种。
　　
　　4.1.1.5 闻香观赏果树与传统景观树种最大的区别就是果香这一特性。果香的香味浓郁且能引人食欲，如清朝慈禧太后就非常喜欢摆果闻香，每年因满足个人的闻香嗜好所消耗的水果就不计其数。按浓度分果香可以分为清香、浅香、浓香等类型。观赏果树的特异芳香，不仅可以振奋精神，还可以诱使游人品尝体验，嗅香气、游香境、饮香茗，品香果，达到闻香、品香之境界，极具吸引力。如榴莲就是能发出浓香的一种观赏果树，其果肉甜美并附有浓郁的香气，在室内只要放置了榴莲，其香味便久久不会消失，还会闻香思果，令人回味。

　　4.1.2 观赏果树的季相变化

　　在园林景观的应用中，最能体现季相变化的就是观赏果树，它可以体现春花、夏叶、秋果、冬姿，使园林景观能够根据季节变化而变换不同的景观，此种现象就是观赏果树的季相变化。现代观赏果树园林景观的应用，除了要求能为人们带来经济价值、文化价值、生态价值与食用价值之外，还要求能为人们带来最为自然的感受，也是唯一能使人们感受到生命变化、人生意义的风景[55-56]。

　　观赏果树的季相变化从原理上说就是观赏果树对于气候变化的一种反应。是观赏果树为了适应大自然的一种表现。只要合理利用观赏果树的形、色、花、果等观赏特性，巧妙的合理配置，使观赏果树在不同时期的变化达到最佳观赏效果，就能成为园林景观中动态的美景，正如“梨云”，“海棠雨”等文人墨客的理想境界。

　　4.1.2.1 春季景观冬去春来，万物苏醒，大自然开始尽显青山绿水。桃花一开，百花争鸣，所以，许多文人墨客为此赞许“占断春光是此花”、“无桃不成春”“桃花落尽春归去”等等。春季景观中以观花为主的观赏果树有：开白色花的有白碧桃、李、梨、郁李等。

　　4.1.2.2 夏季景观夏季，色泽黄金的枇杷果视觉冲击明显；火红的的石榴花，花期长达几个月，在少花夏日也是耀眼的景观。夏季观花的观赏果树有：石榴，红色小花似火烧，也有些许品种开白花等；龙眼，乳白色的小花密而多。夏季观赏果树多为观叶，但早熟的观赏果树果实观赏性颇强。如樱桃、油桃、枇杷、芒果、龙眼、荔枝等。

　　4.1.2.3 秋季景观秋天是收获的季节，大多数观赏果树都是春花秋实。所以，秋季对于观赏果树一般都是观赏果实，品尝果实。很多观赏果树的果实或奇、或艳、或大、或怪，极具观赏价值，对万物飘零的大自然增添不少色彩。如果实黄色的观赏果树有海棠、梨、银杏、柚、橙、柑、桔等；果实紫色的观赏果树有无花果、西番莲、葡萄等。

　　此外，有些落叶观赏果树会随着秋季的变冷而改变其叶色，如在落叶之前，叶色首先呈现出深深浅浅的红色或黄色，色彩斑斓。呈黄色或黄褐色的银杏、杏等。

　　4.1.2.4 冬季景观冬季万物凋零，当落叶观赏果树树叶被北风扫尽之后，其干或苍古嶙峋、或粗犷大气、或线条柔美、或光洁无暇的姿态，往往成为冬季园林特有的景观。观赏果树的枝条与树皮，除因其生长性性而对树形有所影响外，它们的颜色也是园林中的一种景观。当冬季扫走落叶后，其枝干的颜色突显出来，让人感叹生命凋零之外，还有另一番艺术之美。对于枝条形态优美或枝干色彩丰富的有观赏价值的果树，也被称为观枝果树。如树干苍古嶙峋、粗糙且具有质感的有柿树、桃树等；其枝干形态珍奇的有龙桑，龙枣等。

　　只要对观赏果树进行合理配置，建立季节观赏园，月月有花，四季有果的景观不难实现(表 4-1)。【1】

　　
　　4.1.3 观赏果树的抗逆性

　　在乡村庭院绿化及园林绿地中，观赏果树的抗逆性尤为重要，因为观赏果树一般有可以耐旱、耐瘠薄、少病虫害等一种或多种抗逆性，这样可以降低观赏果树的管理成本，减少对人们生活及观赏的不利影响。下面举例说明几种观赏果树的抗逆性（表 4-2）。【2】

　　

　　4.1.4 观赏果树的价值

　　在观赏果树园林景观中，只有对观赏果树的配置及应用合理运用，才能体现其观赏果树的价值；即观赏果树的经济、文化、生态及食用价值。

　　4.1.4.1 观赏果树的经济价值我国是世界水果生产大国，尤其是从 20 世纪 80 年代以后，我国果树种植与生产突飞猛进，成为农业经济的后起之秀，2003 年全国果树总面积 943.67hm2，总产量 7551.5万 t，成为继粮食、蔬菜之后的第三大种植业，日益成为农民增收的重要增长点，为促进国民经济发展和解决“农村、农民和农村经济”的三农问题做出了重要贡献，同时也为提高国民的生活质量起到了重要作用。

　　1978 年到 1998 年间，具观光型的“都市农庄果园”面积平均增速达 12%，其产值由开始的不到 5000 万美元迅速猛增至 180 亿美元。可以断言，观光果业作为我国果业经济新的内容，其经济发展潜力非常惊人，对传统果业向新型果业转型及丰富园林景观等具有重大意义。

　　我国花卉盆景产业从 20 世纪 80 年代初开始起步，至今经历了 20 多年的恢复、调整和发展，已经取得了令人瞩目的成就。尤其是进入 90 年代以来，随着我国国民经济持续快速地发展，人们物质生活和精神生活不断提高，特别是农业产业结构战略性调整，我国的花卉盆景产业出现了快速发展的新局面，花卉盆景生产面积显着增加，产值保持快速增长。据农业部《农业统计摘要》统计，1990—2002 年全国花卉盆景生产面积由 4 万 hm2扩大到 33.44 万 hm2，其销售总额也由开始的 12 亿元迅速增至 293.99 亿元；盆栽植物（包括盆景）由 1.6 亿盆增加到 15.8 亿盆，花卉盆景出口额由 1990 年的 2000 多万美元上升到 2002 年的 8283.7 万美元[57-58]。

　　4.1.4.2 观赏果树的文化价值园林景观中观赏果树上色彩艳丽的果实，不仅极力的诱使人们去欣赏、采摘、品尝[60]。

　　展示着诱人的魅力，而且累累的硕果还令人联想着太平盛世、枊暗花明的美好生活，给人心灵以冲击。观赏果树在庭院中，不仅可以应用于装饰阳台、卧室等以丰富庭院景观中的内容，而且还能使庭院充满幽香、有着只羡田园不理世事的韵味，并能放松心情，有益于身心健康；更有些观赏果树，不仅有香甜的果实可品，而且还有灿烂美丽的花朵可赏。因此，观赏果树可以达到春花秋实、夏叶冬枝的四季观赏效果。

　　观赏果树除了可以观光、赏叶、品果外，还有其特别的意义，即传说，很多观赏果树的由来都有其美丽的故事，如桂圆，传说古代四大美女之一的杨贵妃病了，吃不下东西，皇帝遍寻名医无果，后来，有人推荐一种水果，杨贵妃吃下水果后，病立刻就好了，因此，皇帝便给此种水果取名叫桂圆，寓意为贵妃身体复原。由于郑和攻占台湾后，看到部下思乡心切，便摘了台湾水果给部下食用。因水果浓郁的芳香及甜美的口感，让郑和的部下爱上了台湾，所以，郑和便赐名水果为榴梿，寓意为留连忘返。

　　4.1.4.3 观赏果树的生态价值人们对园林景观不仅仅是要求园林绿地面积数量的增加，而且还要求园林景观绿地改善其生活居住及娱乐的环境。而这些要求就是观赏果树的生态价值。即通过观赏果树的能量流动及物质循环所产生的生态价值。

　　绿量，是生态园林建设及环境指标的一个重要概念，它不仅指植物生长中其植株所占有的空间，也包括了绿色环，即有利于人们生存的一切要素[59]。所以生态效益取决于绿量，而绿量的指标则体现于观赏果树其植株所占有的空间面积的大小。改善园林景观的绿地植物配植以及空间构架，坚持观赏果树为主导植物，再合理对乔灌草的层次进行布局，以提高园林景观的绿地空间使用率，用以增加园林景观的绿量，让园林景观绿地把生态效益与景观效益最大的体现出来。观赏果树除了具有美化功能及经济效益以外，观赏果树本身都能够起到一定的改善与保护环境的作用。一般来说可以有增加湿度、调节气温、制造氧气、减噪、滞尘、抗污、杀菌和蓄水保土等作用。以垂丝海棠，无花果及天堂草日吸收 CO2和释放 02为例(见表 4-3)，说明观赏果树，特别是高大的观赏果树，其产生的生态价值要比灌木及草坪大。

　　据资科测算，每公顷观赏果树每年可以产生 12 吨氧气，吸收 16 吨二氧化碳，可以吸收300 千克二氧化硫。所以，观赏果树在园林景观中起着举足轻重的作用，是园林景观的结构骨架，观赏果树的应用也直接关系到园林景观的景观表现效果。【3】

　　
　　观赏果树可以提高环境空气湿度、维持空气间的碳氧平衡、改善人们的生态环境、缓解热岛效应，还具有其独特的作用：（1）不少观赏果树枝繁叶茂，具有强大的降风减噪的作用，使强大的气流中携带的大粒粉尘下降落地或附着在枝叶上。（2）很多观赏果树的枝叶表面有绒毛或可以分泌出带粘性的液体，可以滞留对人体有害的灰尘及粉尘，使其吸附在其枝叶表面；有些观赏果树还能吸收有害及有毒气体，对空气的净化起到了很大的作用。如对净化臭氧有很大作用的银杏树；能较多的吸收一氧化硫的柑橘，能吸附二氧化硫及铅蒸汽的石榴；散发出特别的气味能杀死害虫、杀灭细菌的核桃树等。（3）观赏果树其浓密的枝叶还能阻挡和吸收噪音。当噪音经过观赏果树时，能被观赏果树档住，尤其是枝叶的摆动，多层次的反射噪音直至消失，使人们的生活环境能够安静、舒适[60]。

　　观赏果树对生态环境有较强的适应性，既能美化环境、净化空气，提高人们的文化、精神生活质量，又能通过观光果园等旅游形式，举办如“葡萄节”、“桃花节”等特设节日进行赏花、品果、采摘活动，促进旅游业的发展，并带动第三产业的发展，获得显着的经济效益、社会效益和生态效益。

　　4.1.4.4 观赏果树的食用价值园林景观其目的在于观赏，但观赏并不仅仅只是视觉的享受，更是通过眼、耳、口、鼻等身体感官的一种综合享受。如果园林景观中没有亮丽的色彩、没有其它生物的嬉戏、没有醉人的花果之香，饥渴而以进食、疲惫而无以安坐，既使再美的园林景观也让人无心观赏。现代园林景观，不仅只是景观环境的优美，更要求有园林特色的饮食。而观赏果树就是园林景观的主导。采摘、品尝果实，对厌倦城市喧嚣的游客所起的精神作用往往大于物质方面的。

　　与此同时，观赏果树与旅游结合，也起到了意想不到的效果。如以葡萄酒闻名世界的法国，组织的“酒乡行”活动就吸引了世界各地的游客，使游客不仅可以参观先进的酿酒作坊及葡萄园，了解酿酒的技艺，还能参与葡萄酒的酿制并品尝葡萄美酒，并参与当地的酒庆活动，从而学习高雅的葡萄酒文化。

　　4.2 观赏果树的弱势

　　观赏果树虽然是园林景观应用的趋势，但观赏果树的优势也往往成为其发展的制约，主要表现在恶意采摘、果实污染等。

　　4.2.1 恶意采摘、人为破坏观赏果树的果实除了观赏外，更可以食用。所以，在果实成熟的季节，个别市民及游客在行道树景观、公园景观中自采果实而损害观赏果树的现象时有发生。其实，观赏果树做为城市景观时，果实仅仅只是提供观赏及吸引鸟类等其他生物以丰富城市生物多样性，满足动物的食用，而果实品质、口感则在其次。所以，发展观赏果树，首先应大力宣传及保护观赏果树。
　　
　　4.2.2 果实造成的污染在城市观赏果树的应用中，因零散的栽植观赏果树导致其管理不便，果实采收难，所以容易造成观赏果树因果实成熟而脱落甚至腐烂，给城市路面及周边环境造成了污染，影响了市容。

　　4.3 观赏果树的核心竞争力

　　从果树品质来看，观赏果树是由人们长期选育及繁育而来，所以，对于观赏果树的品质、形态等特点优于生产果树，而从观赏树木来看，观赏果树更优于传统观赏树木，因为观赏果树的果实及果香，能体现大自然的丰收美及季相景观，更能使游人达到闻香、品果、赏花的多元境界。

　　4.3.1 优新指果实形状新颖且口味鲜美。如榴莲，果皮黄色，肉质金黄，果香浓郁，闻之皆醉，万里飘香。因此被誉为“水果之王”。又如果实汁液如血的血橙，亮丽新颖。

　　4.3.2 艳美花果皆美。如石榴，盛夏时节，满树红花犹如火烧一般，且花期较长，到秋季鲜红硕果如灯笼一般挂在树头。煞是好看。

　　4.3.3 珍稀指观赏果树的果实奇特，世间罕有。如山竹，形状和大小像一个柿子，近圆形，果皮红紫色。剖开果实可见到 6-8 瓣白色果肉，果肉柔软，甜酸可口，风味独特，是最美味的水果之一；椰子树干通直，很难攀爬，椰子果实通体浑圆，果皮异常坚硬；奇特的是椰果有三孔，一真两假，只有真孔才能轻易的打开，喝到椰水，十分罕见。4.3.4 奇特指花或果形状怪异独特。如形状似古代磨盘——磨盘柿；形状似文人雅士把玩的茶壶——茶壶枣；形似酒瓶——五九香梨；形似珍珠、玛瑙——葡萄；佛手——果实成熟期，它的形状犹如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形……状如人手，惟妙惟肖。

　　4.4 观赏果树应用中面临的威胁

　　观赏果树虽然是园林景观中的优秀新型树种，但观赏果树的发展仍面临着威胁。主要表现在观赏果树移植易死亡及城市生态环境的恶劣等。

　　4.4.1 城市生态环境恶劣随着我国经济的飞速发展，国民经济收入的不断提高，我国城市的生态环境也急剧的下降。导致观赏果树的生存环境也受到了极大的威胁。城市的水泥路面限制着观赏果树树径的生长;而水泥路面下密布的水、电、污管网及生产生活废渣，更成为了制约观赏果树生长的一大要素；且城市因为水泥的大面积铺设，使土壤存水蓄水功能降低，导致观赏果树生长不易成功；而城市观赏果树粗放的管理，也使观赏果树生长容易死亡。

　　4.4.2 观赏果树移植易死亡在园林景观中，具有优越的观赏性的观赏果树不是本身生长在园林中的，而是通过各地购买移植。而在观赏果树移植的过程中，因工作人员移植技术不够或移植、转植过程中切断、挖断其主要根系而导致死亡是观赏果树应用不佳的主要原因。因此，要加强对园林景观施工相关人员的培训，使观赏果树在移植过程中的存活率增高。

　　通过对观赏果树的优势及核心竞争力分析，验证了观赏果树做为园林景观应用的一种新兴树种，其观赏性除了与传统园林景观树种一样可以观花、赏叶外，还拥有品果、看型、闻香等传统园林景观树种所没有的特殊功能；观赏果树的季相变化也极其丰富，其春季百花争艳、夏季浓绿泼洒、秋季万果争香、冬季枝态尽显；且观赏果树的抗逆性强，很多果树可以在贫瘠恶劣的环境下生长，可用于治河、治沙等表现出了极大的应用价值。

　　本章通过对观赏果树的弱势分析得出，观赏果树的应用发展其阻力主要是果实成熟掉落造成的环境污染及人们对观赏果树可食用果实的恶意采摘、人为破坏，使得园林景观设计者们刻意的放弃观赏果树。因此，发展观赏果树，首先应大力宣传及保护观赏果树，其次应加大对观赏果树的管理，使成熟的果实及时回收，既可避免对环境造成污染，也能增加人们的经济收入。

　　通过对观赏果树在园林景观中的 SWOT 分析，充分说明了观赏果树做为园林景观应用的一种新兴树种，有着比传统园林树种更多的优势及功能，其景观应用更适合于现代园林休闲、娱乐、采摘一体的需要。相信随着观赏果树的发展，观赏果树在园林景观中会拥有更多的内容。