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婴幼儿的营养食疗心得体会

来源:未知 作者:chunt
发布于:2016-09-27 共894字
  题目

        我是烹调爱好者,现任炊事员。作为一个年轻的爸爸,怎样培养好下一代,我深感责任重大。几年来,我通 过 摸 索 规 律,总 结 经 验,对婴幼儿的营养食疗深有体会,特整理数则营养小知识,以供参考。
  
  肉末青菜汤
  
  原料:瘦肉50克、胡萝卜 1 个、青菜 50 克、猪肝 50克、大肉骨 1 块、猪油 10 克,清水、精盐适量。
  
  制法 :将瘦肉洗净剁成末 ;胡萝卜洗净切成小段,加水煮烂成泥,青菜洗净切碎 煮 软,放 入 细 孔 漏 筛 中,用匙刮挤,取出筛下面的菜泥 ;猪肝切成小块,包以纱布挤出肝泥 ;肉骨打断放水煮出骨汁汤备用。将以上肉末、胡萝卜泥、菜泥、肝泥,放入骨汁汤内,加盐、油煮沸而成。
  
  适应证: 钙、磷不足,夜间多汗,通宵啼哭,缺维生素 D,骨骼发育不良等婴幼儿佝偻病。
  
  疗效 :增加营养,促进发育,补充钙质和维生素 D,经常服食,宝宝健康。
  
  多味苹果浆
  
  原 料 :苹果1个、鸡胗肉皮3个、大米50克、茶叶1匙、艾叶50克、红糖适量。
  
  制 法 :苹 果 去 皮 去 芯,蒸熟捣烂待用 ;艾叶洗净去梗留叶拌干净的鸡胗肉皮 ;大米、茶叶放锅内用火翻炒,炒至棕黄色,然后取出用干净布包好扎紧,放入钵内加水煮沸约十分钟,将水倒入苹果浆中,放糖饮服。
  
  适应证 :婴幼儿消化不良,肚胀腹泻。
  
  疗效 :促进消化,制止腹泻,一日三次,连服三日,基本断根。
  
  萝卜蜂蜜汤
  
  原 料 :白 萝 卜 5 片、生姜 3 片、大 枣 3 个、蜂 蜜 30克、红糖适量。
  
  制法 :白萝卜洗净切 5大 片 ;生 姜 切 3 片 ;大 枣 3个洗净,放入钵内,倒入水煎约十五分钟去渣,然后加蜂蜜、红糖饮服。
  
  适应证 :婴幼儿打喷嚏,流清鼻涕,患伤风感冒。
  
  疗效 :一日三次,连吃二至三天,能基本治愈伤风感冒。有病治病,无病预防。
  
  益阳擂茶
  
  原料 :芝麻 20 克、生花生仁 15 克、茶叶 10 克、大米15 克、绿豆 10 克、甘草 3 克、黄豆 10 克、白糖 20 克、清水适量。
  
  制法 :将芝麻、花生仁、茶叶、大米、绿豆、黄豆、甘草放入擂钵擂成泥状 ;蒸钵放适量清水烧开,将以上擂好的原料,放入开水中搅动,稍滚一下,然后端离火,放入白糖,用力搅匀为浓米汤状即成。凉后服食。
  
  适应证 :病后体弱,营养不良,发热发烧,一般性肺炎等体虚症。
  
  疗效 :化痰润肺,清热解毒,强身健胃,夏天服食最宜。
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