放疗、化疗是当前治疗癌症的重要手段，但放疗与化疗药物有副作用，一直是癌症患者和医护人员头痛和烦恼的事。多年临床实践证明，药膳和食疗对缓解放、化疗副作用具有良好独特的功效，能扶正祛邪，调整肌体生理功能，消除不良反应，使患者阴阳恢复平衡，术后体力尽快恢复，安全无副作用。
化疗患者治疗期间可出现多种不良反应，一般主要分为三大类型，应对症选择适合的食疗方。
脾胃虚弱 肝胃不和型
主要表现为食欲不振、恶心呕吐、脘腹胀满、两胁疼痛、腹痛腹泻、倦怠乏力等。胃癌、肝癌等放、化疗治疗中多出现上述症状。以益气健脾、和胃降逆为主要治疗方法，常采用下列食疗方治疗。
1.姜夏薯蓣粥：半夏、干姜各 10 克，加水适量，以砂锅煎取清汤，去渣，加入山药末50 克，再煎二、三沸，入白糖适量，食粥，适用于胃寒呕吐或有腹泻表现的患者。
2.橘皮竹茹粥：橘皮 10 克，竹茹 10 克，鲜姜 6 克，加水适量取其清汁，加粳米 100克，煮粥，粥熟可加冰糖适量，适用于偏胃热呕吐者。
3.萝卜姜汁饮：橘子 1~2 枚（带皮），鲜萝卜 250 克，生姜（鲜）15 克，共榨取汁，小口频频饮服，适用于恶心呕吐或伴有腹胀者。
4.羊乳竹沥饮：羊乳一茶杯约 200 克，竹沥水 50 克，蜂蜜50 克，韭菜汁 50 克，先煮羊乳沸后再加入竹沥水等，调匀，待温频频饮之，适用于胃阴不足引起的恶心呕吐。
5.山楂二芽粥：炒山楂、炒麦芽、炒谷芽、陈皮、生姜各 10 克，水煎取清汁，加入粳米或小米 100 克，煮粥，适用于呕吐伴消化不食或食纳不振者。
日本经多年研究证明，肝癌放、化疗引起毒副作用，用半夏泻心汤合小柴胡汤，或逍遥散与四逆散治疗，可缓解肝区疼痛，减轻呕吐，增进食欲，并有一定抑制肝癌细胞增殖等作用。
气虚血亏 心神不宁型
主要表现为食欲不振、疲倦乏力、精神萎靡、心悸失眠、头昏头晕、自汗盗汗、阳虚低热、皮肤干燥、毛发脱落，白血球或血小板减少，出现贫血、低蛋白血症等。治宜益气养血、养心安神，常用食疗方有如下。
1.参芪大枣粥：黄芪 15 克，加水适量，煎取清汁，与粳米 100 克，大枣 10 枚（洗净）共煮粥，粥熟软时兑入人参末 6 克（若用党参 15 克则与黄芪共同入煎）再煮至粥完全熟软，待温食粥，适用于疲倦乏力、精神萎靡、头昏头晕的患者，每天一剂。
2.参归生地粥：当归 12 克，生地 15 克，加水适量煎水取汁，与粳米 100 克、大枣 10枚、枸杞子 15 克共煮粥，粥熟软时加入人参末 6 克，粥熟食粥，适用于气血双虚、症见皮肤干燥、毛发脱落、头昏头晕的患者。
3.百合小米粥：炒枣仁 10 克，用干净纱布包煎，与百合 10 克、去心莲子 15 克、小米 80 克共煮粥，待小米完全开花时取出枣仁药包，再将粥煮至完全熟软，食粥，适用于脾胃阴虚伴失眠的患者效佳。
4.牛乳洋参饮：牛乳（或羊乳）250 克，与洋参一袋、蜂蜜 50 克，共兑调匀，煮沸温服，适用于气阴两虚者。
5.参枣阿胶粥：人参 6 克为细末，阿胶10 克打碎后烊化备用，取大枣 10 枚，花生（带红皮）30 克，加水适量，与粳米 100 克共煮粥至熟软时，将阿胶汁和人参末加入粥中再煮数沸，待温食粥，适用于气血双虚、白血球和血小板减少的患者效佳。
6.枸杞乌鸡煲：乌鸡一只去毛与内脏，与枸杞子 15 克，当归头一个，太子参 15克，大枣 10 枚，加葱、姜、盐等适量共煲，食肉喝汤，凡表现为气血双亏、疲倦乏力、头昏头晕的患者均适宜。
肝肾阴虚 虚火上炎型
主要表现为头晕目眩、腰膝酸软、骨蒸盗汗、咽干口燥、耳鸣耳聋、毛发干枯、牙齿不固、阳痿遗精、舌红少苔、脉搏细数、肝肾功能障碍等。治宜补益肝肾、滋阴降火。常用食疗方如下。
1.枸杞熟地粥：熟地 15 克，杜仲 12 克，用纱布包煎，与粳米 100 克，枸杞子 15 克，加水适量共煮粥半熟时，去药包再煮至粥熟软，待温食粥，适用于肾虚腰痛、头晕目眩表现的患者。
2.首乌黄精粥：首乌 10 克，黄精 30 克，加水适量，煎取清汁，与粳米 100 克，薏米30 克，共煮粥软时兑入山药末 30 克再煮数沸，待温食粥，适用于脾肾双虚、疲倦乏力、毛发干枯的患者。
3.梨藕五汁饮：梨 500 克，甘蔗 500 克，麦冬 20 克，荸荠 250 克，鲜藕 500 克，共榨汁频频饮服，适用于肺胃阴虚、虚火上炎、咽干口燥者。
4.蜂蜜五仁膏：郁李仁 10 克，核桃仁30 克，柏子仁 10 克，桃仁 10 克，松子仁 10克，陈皮 10 克，共捣如泥，加蜂蜜 100 克，用微火共炼为膏，此膏补益肝肾、润肠通便，适用于肝肾阴虚、便秘不通的患者。
5.生地旱莲饮：生地和旱莲草各 15 克，山萸肉 10 克，山药 15 克，白花蛇舌草 30克，加水适量，煎汤去渣，加白糖适量冲服，有补肝益肾和抗癌之效。
