马铃薯作为一种高产经济作物，是21世纪最有发展前景的农作物之一，同时它也是营养价值很高的健康食品，更是确保全球粮食安全的重要食品。呼和浩特地区具有发展马铃薯产业得天独厚的自然优势，是内蒙古自治区马铃薯种植的主要地区。通过多年的发展，如今的呼和浩特马铃薯产业基本形成了规模化种植，产业化经营的格局，马铃薯产业已经成为当地的特色产业。但是近几年来，马铃薯的价格并不稳定，这种价格的不稳定性不仅影响马铃薯种植者的利益，同时也导致马铃薯市场本身失衡，对于马铃薯产业的发展产生了不良的影响。本文主要利用计量模型分析马铃薯生产成本对其价格影响。
一、呼和浩特地区马铃薯价格的影响因素
在微观经济学中的商品价格是指商品的均衡价格。商品的均衡价格是在商品的市场需求和市场供给这两种相反力量的相互作用下形成的。在西方经济学中，一种商品的均衡价格是指该种商品的市场需求量和市场供给量相等时的价格。价格是由供需双方决定的，因此，需求和供给的变化都会影响价格的变化。在经济学中，一种商品的需求是由很多因素共同决定的，其中主要的因素有：消费者的收入水平、相关商品的价格、消费者的偏好以及消费者对商品的价格预期。同样的，一种商品的供给也是取决于多种因素的影响，其中主要的因素有：生产的成本、生产的技术水平、相关商品的价格、以及生产者对商品的预期。
根据上述经济学理论，影响呼和浩特地区马铃薯价格的因素总体有：消费者的收入水平、替代商品的价格、消费者的偏好、生产成本、生产的技术水平、人们对商品的预期。呼和浩特是内蒙古自治区生产马铃薯的主要地区之一，同时，马铃薯也是呼和浩特市当地居民食物消费的重要组成部分。可以说，马铃薯是当地居民必备的食物之一，并且随着经济的发展和生活水平的提高，人们的消费习惯也逐渐改变，以马铃薯原料的各种各样的零食产品越来越受到消费者的喜爱，相对于过去传统的淀粉、粉条等产品外，新兴的以马铃薯为基础的产品越来越多，例如：薯片、薯条、土豆泥、薯饼、薯格等等。所以，对于本地人而言，马铃薯的价值是无法用其他作物可以代替的。近期来说，呼和浩特人口的流动性和迁移没有大的变动和变化，也就代表呼和浩特当地消费者的偏好没有大的变化和改变，因此，消费者偏好不会对马铃薯的价格产生较大的影响。马铃薯生产技术水平的提高会直接影响马铃薯的生产成本，也就是说，马铃薯生产技术水平对价格的影响可以包含在生产成本中。除上述情况外，当年的马铃薯总产量也会对价格产生影响，因此，选取建立模型的解释变量为消费者的收入水平、生产成本以及总产量。
二、马铃薯价格影响因素模型的建立
（一）变量的选取
被解释变量Y是马铃薯价格，解释变量X1是居民人均可支配收入，解释变量X2是马铃薯生产成本，解释变量X3是马铃薯当年的总产量，U是随机扰动项。
（二）模型的建立
马铃薯价格的模型为:Y=AX1+BX2+CX3+U
（三）实证分析
2001-2011年呼和浩特地区马铃薯价格和居民人均可支配收入的散点图
根据以上的分析和散点图，可以看出呼和浩特地区马铃薯价格和居民人均可支配收入、生产成本呈正相关关系，和马铃薯总产量呈负相关关系。因此，可以建立多元线性回归模型：Y=AX1+BX2-CX3+U其中，Y表示马铃薯价格，X1表示居民人均可支配收入，X2表示马铃薯生产成本，X3表示马铃薯当年的总产量，U表示随机扰动项。
从历年的《呼和浩特统计年鉴》和《农产品成本收益资料汇编》中所获取的原始数据,见表1。
回归结果如下：
t值：（2.22）（3.73）（-0.55）（1.44）
p值：（0.057）（0.006）（0.597）（0.187）
R²=0.8747 Adj R-squared=0.8277 F=18.61 Prob>F=0.0006
由回归结果可知：
Y=0.000751X1+0.5556142X2-0.0000294X3+17.00219
其中，R2=0.8747，Adj R-squared=0.8277, 说明模型总体的拟合优度较高，即引起马铃薯价格增长的83%可由模型中的各个解释变量解释。F值为18.61说明是显着的。
从模型结果看，马铃薯价格主要受到生产成本的影响，居民人均可支配收入对其影响较小。从居民人均可支配收入的数据中可以看出，在2001-2012年呼和浩特地区居民人均可支配收入并不是很高，这就意味着马铃薯是居民生活中的正常品，即随着收入的增加对马铃薯的需求增多，进而会导致马铃薯的价格升高。但是从模型的回归结果可以看出这种影响很小，是因为马铃薯在呼和浩特地区是居民食品消费中的必需品，就像大米一样，因此，收入的变化对其价格影响很小。从经济学中的蛛网模型可以知道，马铃薯当年的产量会影响到马铃薯的价格，但是蛛网模型考虑的是全市场的总产量和价格，呼和浩特地区马铃薯总产量占内蒙古总产量的一小部分，不足以决定马铃薯价格。因此，呼和浩特地区当年马铃薯总产量对当年价格的影响微乎其微。从生产成本变化来看，马铃薯生产成本的变化因素对马铃薯价格有较大的影响。
从上述的计量模型结果看出，影响马铃薯价格的主要因素之一是生产成本。因此，有效地控制成本，对稳定马铃薯价格有着重要的意义。
从原始数据可以看出，在2005年和2006年期间，马铃薯成本的价格高于马铃薯的售价，这就意味着马铃薯种植者是赔钱出售。这也意味着在某些时候马铃薯的价格并不是根据成本价格而定的，而是市场决定的，也就是说马铃薯种植者只能被动接受市场价格。因此，有效地控制马铃薯生产成本，可以更好地为马铃薯种植者带来更多的收益。
