乳酸的成因、代谢过程及消除

　　在教学过程中，经常遇到学生因乳酸堆积导致疲劳。 关于疲劳的概念，许多学者都作过研究，提出过不同的看法。随着研究的深入，在 1982 年第五届国际运动生物化学会议上， 大家对疲劳的概念作了统一， 认为疲劳是指机体生理过程不能持续其机能在一特定水平上或不能维持预定的运动强度。

　　人体的供能主要有三条途径，分别是磷酸原、糖酵解、有氧氧化。 乳酸在供能体系中占有重要地位，它是糖酵解供能系统的最终产物， 是有氧代谢供能系统的重要氧化基质，可在肝脏内经糖异生（由非糖物质转化为糖）途径转化为葡萄糖。 人在运动过程中，通过糖酵解和有氧氧化代谢供能，肌肉组织中乳酸含量增加，乳酸过多对体内酸碱平衡的影响又引发负面效应， 而导致疲劳发生。 因此，运动时乳酸的生成，运动后乳酸的清除， 以及运动训练和体育锻炼中血液乳酸指标的应用成为运动生物化学研究的重要内容。

　　要想缓解并消除乳酸堆积导致的疲劳， 就要认识乳酸的成因和代谢过程。

　　一、乳酸的成因。 首先是糖酵解过程，即人体内的葡萄糖在无氧情况下进行类似于发酵的过程。 在正常生理条件下，氧供给充足，大多数组织很少进行酵解。但在某些情况下，特别是短时间极量运动（如：短跑、跳跃、投掷、举重）时，人体的需氧量剧增，能量的供应由于受到心脏功能的限制， 在很短时间内无法满足如此巨大的需要量， 这时能量的供应就依靠糖酵解作用来获得，为完成剧烈运动提供能量，也会因此产生大量乳酸。 其次，是有氧氧化，能源物质在有氧条件下彻底氧化成二氧化碳和水，称为有氧氧化。有氧氧化是长时间中等强度运动的重要能量来源。在正常生理条件下，氧供应比较充足，能量产生及持续时间较长。但在长时间中等强度运动时， 糖酵解速率超过有氧代谢速率时肌肉中也会产生大量乳酸，并不断扩散进入血液，使人体血乳酸浓度升高。

　　二、乳酸的代谢过程主要有两条途径：其一，大部分在骨骼肌、 心肌或其他组织中进一步彻底氧化成二氧化碳和水。 其二，乳酸经血液循环进入肝脏，经糖异生作用转变为肝糖原和葡萄糖，约占 1/6-1/4. 研究指出，经过训练的运动员氧化乳酸的能力大有提高。如训练水平高的中长跑、自行车、足球、篮球等项目的运动员，心肌有氧代谢的 80%以上是氧化乳酸，此外还有约5%乳酸随尿和汗液排出体外。

　　三、乳酸清除的意义：在进行大强度运动时，肌细胞中由于乳酸积累导致人体 PH 值下降， 酶的活性受到抑制，从而导致糖酵解和脂肪代谢减缓或中断，供能系统被破坏， 引起运动中断或被迫停止， 这是肌肉疲劳的因素之一。 例如： 中学生参加运动会， 在剧烈运动时有同学中途退出比赛、 晕倒或最后被迫中止比赛。 赛后表现出全身肌肉酸痛、 疲劳乏力、 嗜睡、 精神不佳等情况， 都是乳酸堆积的具体表现。 要想及时清除运动中产生的乳酸， 主要取决于有氧氧化代谢能力， 有氧代谢能力强可提高乳酸运转速率， 减少肌肉PH 值的下降幅度， 对提高运动能力、 强健体魄有着重要意义。

　　研究指出，经休息后，肌肉里的乳酸转化为水、二氧化碳和葡萄糖。同时，运动后乳酸的清除受休息方式影响，活动性休息比静止性休息乳酸清除约快一倍。例如：在教学中，利用不同项目和同队组项目学生作观察对比测试，学生在进行大强度"筋疲力尽"训练周期后，喜欢活动、玩耍的学生身体恢复较快；反之，喜欢卧床、安静休息的学生身体恢复慢。这是因为轻微活动时，人体携氧量增加，血液循环较快，输送至肌肉中的氧较静止时多，肌肉中乳酸代谢水平也高一些。 因此，在一次大强度身体训练周期后， 要进入一个阶段性的调整恢复周期， 这样有利于乳酸消除， 利于运动后恢复和适应，对身体素质的提高有很大帮助。

　　事实证明，训练水平高的运动员，血乳酸清除能力强，运动员清除速率大于非运动员，身体素质好的强于素质差的。 总之，认识了乳酸堆积引起的疲劳，知道了如何清除， 这些知识在各级各类学校以后的体育教学和训练中都能得到广泛验证和应用。