山阳县设施蔬菜生产现状及发展对策

　　1 山阳县基本情况

　　1． 1 山阳县地理位置

　　山阳县位于秦岭山区南麓陕西省的东南部。

　　地处东经 109°32' －110°29'，北纬 33°09' －33°42'之间。因县域北有流岭、中有鹃岭、南有郧岭，有“三山夹两川”之称。是一个“八山一水一分田”的土石山区县。全县总面积 3 514 km2，平均海拔1 100 m。现有土地面积 24． 01 万 hm2，主要土类有 7个，以黄棕壤、棕壤为主，占总面积的88． 84%。

　　1． 2 山阳县气候特点

　　属亚热带向暖温带过渡的季风型半湿润山地气候类型。由于北部有秦岭主脊天然屏障，境内又北有流岭、南有云岭、中部有鶻岭三条山脉由西向东延伸，阻挡减弱冬季北方冷空气入侵势力; 同时汉江支流的金钱河谷有利于夏季偏南湿热气流的伸进，配置成地带性和区域性错综复杂的关系，引起热状况地域性差异，形成光、热、气、水灾的多样性差异性。特点是: ①气候温和，但垂直差异大。年平均气温 13． 1°C，≥0°C 积温 5 032． 8°C，≥10°的积温 4 142． 7°C，无霜期 207 d。山阳南北纬度仅差 33 分，而海拔高差1 779． 6 m，立体性大大超过平面性。以小麦成熟为主要指标，参照海拔高度可把山阳县气候划分为低热区、中温区、高寒区三类。低热区与高寒山区年平均温差6． 8℃。

　　光热资源较好，但高低山、阴阳坡差异明显。年均日照 2 133． 8 h，日照率 48%，总辐射量 113 kJ·cm－ 2; 低热区、中温区基本上可满足主要农作物生长发育的要求。低热区一年两熟有余，中温区两熟稍紧，高寒区一熟有余两熟不足。③降水总量不少，区域、年际、年内时空分配不均。年均降水量 709． 3 mm，雨量由低山向高山递增。全年集中在七、八、九月内，月平均降水量超过 100mm，占年总降雨量的 49% 。其次为五、六、十月，月平均降水量在 65． 6 － 74． 1 mm 之间。全年降水日平均 116． 7 d。④旱涝雹冻风等气象灾害频繁，尤以旱、涝灾害为烈。对设施蔬菜影响最大的是连阴涝灾。资料显示曾经 22 a 出现连阴涝灾36 次，年平均 1． 6 次，最多年份 5 次。每次连阴为 7． 3 d，最长持续 20 d。在时间上秋涝最多，占涝 灾 总 数 的 75%，9 ～ 10 月占连阴涝灾的 59%。

　　2、 山阳县设施生产现状

　　2． 1 设施蔬菜发展历史

　　山阳县是个农业县，2010 年总耕地面积24 020 hm2。蔬菜种植以露地种植为主，商品蔬菜基地主要分布在中温区和地热区，总面积533． 3hm2，其中设施蔬菜 333． 3 hm2。山阳县设施种植起源于 1992 年前后，分简易大棚和简易日光温室两种类型。1992 年漫川镇农技站在漫川镇前店子建日光温室两栋，简易大棚六座，经营至 1995年。最终因产量上不去，经济效益不高而停止生产; 1993 年南宽坪镇农技站在上坪村建竹木结构日光温室两座经营两年后拆除; 1994 年城关镇西河村菜农武志安建竹木结构日光温室两座，仅种植一年，后当做简易大棚使用种植春萝卜; 1995年城关镇九村村民王安胜、饶甄山二位村民各建日光温室两座，种植三年后因产量低无效益放弃;1996 年银花镇街道村村民苏玉安建日光温室 4座经营 4 a，最终 2000 年因效益不高而放弃; 2000年城关镇卜吉沟村农民王新民在西河村承包砖混结构日光温室 4 座，经营一年后当做简易大棚经营至 2011 年; 同年高坝镇南垤村建起砖混结构日光温室 10 座，一直当做简易大棚经营至 2005 年拆除; 2004 年户家塬镇桃源子村农民毛浓德在当地建半地下式砖混结构日光温室十多座，首次安装了自动卷帘机。经营两年之后放弃经营。另外在城关镇、中村镇、杨地镇、陆续有人小规模建造日光温室，后又当做简易大棚经营。

　　2． 2 设施蔬菜生产现状、生产模式、产量效益

　　近几年政府出台了扶持政策，对发展简易大棚每亩补贴 3 000 元，竹木结构日光温室每 667m2补贴 5 000 元，钢筋混凝土结构日光温室每667 m2补贴 3 万元，设施蔬菜面积迅速扩大。形成了城关、十里、漫川、户垣几个较大的川道商品蔬菜基地。

　　2． 2． 1 简易大棚生产 山阳县简易大棚生产首推城区附近的城关镇西河村。2012 年面积达到53． 3 hm2，其次就是城关镇乔蔡村 23． 3 hm2。代表着山阳简易大棚种植的最高水平。最成功的就是其早春春提早栽培，以早甘蓝、西红柿、黄瓜为主，其次有春萝卜、春白菜等。栽培模式一般为:早甘蓝 － 夏黄瓜 － 秋白菜、早黄瓜(番茄) － 大白菜 － 大青菜、青椒(菜豆) － 小白菜三种模式。其它如色河镇街道村、宽坪镇上坪村，高坝镇寺沟口村均有大棚种植，但种植水平较差。

　　2． 2． 2 日光温室种植 目前山阳县的日光温室生产主要集中在十里镇刘家村和漫川镇前店子两个镇，总面积 66． 7 hm2左右。其它各镇有零星分布。两个日光温室生产基地各分布在鶻岭南北。

　　一个地处低热区海拔 308 m，一个地处海拔 695 m的中温区。气候差异较大。两地均从山东聘请技术人员指导生产，引进山东的日光温室栽培技术，尚未形成自己较成熟的栽培模式。

　　全国各地日光温室栽培产量差异较大。总的来说东北、华北地区产量最高，嫁接黄瓜产量8 000 kg 以上，最高可达到 15 000 kg; 番茄产量也在6 000 kg 以上。西北地区次之。嫁接黄瓜一般在 6 000 kg 左右，番茄产量在 5 000 kg 左右。以下两个农户是山阳县目前日光温室种植生产规模比较大的专业户。2012 － 2013 年笔者曾对十里镇刘家村刘结实和漫川镇前店子村郭富有的日光温室蔬菜产量进行了调查结果见表 1、表 2。

　

　　3． 2 日光温室生产中存在的问题

　　3． 2． 1 气候因素是制约日光温室生产的关键

　　日光温室是以日光为主要能量来源的温室，一般由采光前坡、外保温帘(被) 、后屋坡、后墙、侧墙和操作间组成。基本朝向坐北朝南，东西向延伸。

　　有保温和蓄热的双重功能，适合于冬季寒冷，但光照充足的地区反季节种植蔬菜、花卉和瓜果。

　　节能型日光温室生产有较强的地域性，不同的区域气候决定了不同的日光温室结构形式、栽培方式、品种选育以及茬口安排。根据当地的气候特点安排日光温室生产可以充分利用其气候资源，最大程度避免气象灾害带来的损失，在能源、人力、资金耗费最少的情况下达到高产、高效、优质的产出。

　　按照我国南北以秦岭 － 淮河一线为地理分界线的划分，秦岭以北为北方，秦岭以南为南方。则山阳县属于南方地区范围。按照纬度不同划分属长江流域汉江水系丹江上游地段。因此山阳县跟秦岭以北的关中地区相比属于不同气候类型的两个区域。汪李平、徐跃进在《长江流域发展日光温室蔬菜要慎重》一文中指出长江流域冬春季光照严重不足，蔬菜作物光合作用效率低，生长发育差，不能很好地开花结果，且温室内温度偏低，喜温的果菜授粉受精不良，造成大量落花落果，产量下降。张明洁、赵艳霞在《北方地区日光温室气候适宜性区划方法》一文中指出秦岭以北的绝大部分地区均为适宜发展区，此区域十分充足，有利于设施内部吸收太阳辐射能; 秦岭及以南地区为次适宜地区，雨水和云雾多，光照匮乏，温室生产低温寡照灾害比较严重，且空气湿度大，使得病害较多，产量效益较低。日光温室蔬菜生产成功与否在于热，而热量大小取决于当地的光照条件。凡光照时数多、日照百分率高、太阳幅射量大的地区应优先发展日光温室蔬菜。

　　邹志荣认为安康、汉中地区日照时数和日照百分率都较低，尤其是冬季，日均仅有 4 个小时日照而且日照百分率在 35% 左右，对日光温室蔬菜生产不利。

　　确定日光温室蔬菜生产基地要考虑当地的光照条件、经济条件和交通条件，园地制宜，合理布局。山阳与汉中、安康同属陕南地区，温室种植面临同样的问题。从山阳、西安、寿光三个不同纬度的地区全年平均日照时间对比，山阳2 133． 8h，西安 1 983 ～ 2 267 h，寿光 2 548． 8 h。寿光市年光照时间比山阳多出 410 h。山阳和西安地区一个属于秦岭以南一个属于秦岭以北，两地 12月、翌年元月、2 月光照时数对比如表 3。

　　12 月、1 月、2 月三个月是日光温室生产的黄金时间，这三个月的光照好坏对蔬菜产量至关重要。从表 3 中可以看出三个月合计山阳比西安少27． 8 h。山阳县 1 月份光照时数 60． 2 h 即平均每天只有2 h 光照，而西安1 月份平均每天光照 4． 2个 h。特别是元月份山阳光照时数比西安少 65． 8h，也就是说与西安地区相比山阳地区 1 月份至少有 13． 3 d 是有阴雨天气。元月份是山阳县一年之中气温最低的月份，如果光照不足，势必是温室温度下降。这么长时间不进行光合作用但植物还要进行呼吸消耗，轻则叶片黄化、停止生长，重则发生冻害、落花落果甚至失水萎焉。据 1993 年、2001 年、2012 年分别在阴雨天超过 7 d 时对漫川李家湾、城关镇西河村、十里镇刘家村三处不同材料的日光温室早晨温度调查，结果分别是漫川竹木结构土墙温室 4℃; 西河砖混结构 5℃; 刘家村砖混结构 6℃。一般说 7℃是耐低温蔬菜的生长下限，在这种情况下温室的温度已明显低于这个下限。

　　3． 2． 2 土壤因素影响着日光温室的产量

　　主要体现在土壤质地结构差和养分储量低两个方面。山阳县耕地中土壤主要有两种类型。一种是由棕壤发育成的石渣土和沙土占 64． 9%。这种土中含大量的砾石和沙粒，漏水跑肥，缺少有机质; 另一种是由潮土演变成斑土和胶泥土，占 26． 3%。

　　这种土粘性大，通气透水性差。两类土壤都不利蔬菜生长。资料显示在 1 ～51 cm 的土壤中有机质平均含量为 0． 83%，氮磷比 19． 55∶1，硼、锰、锌等微量元素也处在缺乏和极度缺乏的范围内。山阳县土层瘠薄，大多日光温室土层 30 ～ 50 cm 之间，即使加大了施肥量也很难保住肥水。加之秋冬之际雨水偏多，地下水位高，地温很难提升。这些都影响到蔬菜的产量。

　　3． 2． 3 未形成适宜当地气候特点的栽培模式，栽培技术不成熟 日光温室主要应用于冬春季蔬菜生产，技术难度大，必须认真严格地实行科学的标准化管理． 从目前巳发展日光温室的地区看，除了老开发区农民还积累一些栽培经验外，大多数农民是新上马的人员，而且一上马就搞温室生产，其理论知识和技术水平就可想而知了。多年以来山阳县的日光温室栽培都是一些菜农根据自身多年露地种菜的摸索生产。近几年有农户分别从山东寿光和陕西的泾阳县来指导技术，在生产设施、生产技术方面引进外地经验使当地菜农整体技术水平有所提高。但是外地技术人员指导普遍存在两个问题: 一是属于农民技术员，对某一种蔬菜有特长，有一定的实践经验，但技术不全面，无法满足技术指导要求。加之理论水平不高，一旦遇到难题无法解决。二是农业生产区域差别较大，外来人员对本地气候缺乏研究。从温室建造到播种时间照搬外地模式，致使采光不合理蔬菜生长季节安排不对路导致栽培失败甚至绝收。温室产量也普遍偏低。

　　3． 2． 4 缺乏适应规模化经营的科学管理设备和措施

　　大量雇佣大量民工生产成本投入偏大，经济效益相对较低。这些日光温室基地面积较大，但管理人员不学技术更不懂技术，经营决策存在盲目性。搭建的是工厂化种植的骨架，实施的是小农生产的方法，先进技术无法应用到生产中。

　　3． 2． 5 受市场影响，本地蔬菜竞争加剧

　　西武高速修通后交通成本降低，关中设施蔬菜源源不断的输送进来对当地的设施蔬菜生产造成不小的冲击。关中蔬菜享有气候优势、技术优势，蔬菜生产成本低，这是山阳所无法比拟的。反季节蔬菜受光照影响大，特别是当关中地区 12 月至翌年 3 月份天气晴朗雨水稀少时，预示着关中反季蔬菜将获大丰收。这时大批的低价蔬菜涌入使得山阳日光温室种植户经营雪上加霜。

　　4、 山阳县设施蔬菜发展的对策

　　节能日光温室是我国目前生产反季节蔬菜的主要设施，目的是通过反季节生产满足市场需求，提高蔬菜种植效益。因此日光温室的推广必须应当有三个条件: 一是气候条件适宜。即 12 月至翌年 2 月要有足够的光照，满足蔬菜光合作用需求;二是要有较好的经济效益。日光温室投入大，成本高，产品必须有较高的市场价值才能取得好的效益。三是成熟的栽培技术做支撑。

　　4． 1 正确认识气候、土壤对本县设施蔬菜生产的影响，科学规划，扬长避短

　　通过对比可以看出冬季光照不足是制约山阳县日光温室生产的主要原因 ，这是没有办法改变的。而简易大棚大棚栽培正好避过 12 月至翌年2 月这几个月，由于投入较低，相对效益较高，在本地发展二十多年，深受广大菜农欢迎。因此简易大棚栽培降低了栽培风险，相对成功率较高，应当作为本地设施蔬菜推广的主要模式。本地日光温室目前主要是用于春提早和秋延后栽培。能否进行越冬栽培关键是怎样解决 12 月至翌年 2 月长期低温寡照的问题，并获得较高的产量。没有产量就没有效益，因此其在本地推广的可行性有待更进一步研究，建议暂不宜大面积开发。

　　4． 2 加强简易大棚栽培技术研究，建立适合本地生产的技术体系，走以科技支撑产业的科学发展道路

　　产品单一、设施利用率不高是山阳县简易大棚生产的现状，原因是受栽培技术限制。以简易大棚为主要模式的的设施蔬菜要做大做强必须突破技术限制，充分提高设施利用率。一是把春提早和秋延后作为反季蔬菜生产的主攻方向，引进品种，增加蔬菜生产种类。二是推广遮阳网覆盖育苗技术，开展夏季高温育苗技术研究，解决高温无法育苗难题。三是加强秋延后栽培技术研究。

　　目前我县仅有个别菜农在从事秋延后番茄和黄瓜栽培，秋冬市场除白菜、甘蓝、萝卜来自本地外其余蔬菜全部来自外地。因此加强本地秋延后栽培技术研究是提高大棚利用率增加栽培效益的主要措施。

　　4． 3 加强农民技术培训和技术服务，提高菜农整体水平

　　我县是个农业大县，但蔬菜种植比例较小，仅占到耕地面积的十分之一。以前没有直接服务蔬菜种植的技术单位。广大菜农都是自己摸索，凭经验种植，技术含量不高。影响力整体效益。加强菜农栽培技术培训，提高生产者技术水平势在必行。

　　5、对山阳蔬菜发展的建议

　　(1) 山阳县南北两地气候差异悬殊，充分利用气候的差异，合理布局，变不利为有利，建立南北不同特色的蔬菜基。地使南北两地互为补充完全有可能。如岭南和城区夏季炎热蔬菜生产受到抑制，但高寒山区却气候凉爽却正好适宜蔬菜生长。岭南春季气温回升早秋季降温迟也正好弥补了岭北的不足。一些地方的高山蔬菜已经补充了川道和城市蔬菜供应上的不足。这些可以作为今后的探索方向。

　　(2) 因气候多样，山阳南北物产丰富，资源优势明显，具有开发特色蔬菜的潜力。如蕨菜、黄花菜、红香椿、山野菜等。有很多充满地方特色的农家蔬菜品种深受当地群众喜爱，也极具开发价值。

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