首钢兴业行业发展环境探究

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【题目】秦皇岛首钢兴业公司战略策划分析 
【第一章】首钢兴业公司战略制定研究绪论 
【第二章】企业发展战略理论基础 
【3.1】首钢兴业公司外部宏观环境分析 
【3.2  3.3】首钢兴业行业发展环境探究 
【3.4  3.5】首钢兴业公司发展SWOT综合分析 
【4.1  4.2】首钢兴业企业发展战略目标 
【4.3  4.4】首钢兴业公司战略具体内容 
【第五章】首钢兴业公司发展战略实施的保障措施 
【结论/参考文献】秦皇岛首钢兴业战略管理研究结论与参考文献

　　3.2 首钢兴业公司行业发展环境分析

　　首钢兴业公司作为由首秦公司后勤部门整合而形成的一家实业公司，其几乎涵盖了蔬菜种植、餐饮、超市、洗浴、绿化、保洁、洗衣、维修、垃圾清运、公寓以及别墅住宿等多个行业（如图 3-1 所示），如此之多的业务部门对于刚刚市场化运营的首钢兴业公司而言无疑是一种潜在的威胁。

　　随着我国市场体制的不断完善，市场竞争越发激烈，尤其是在传统行业的竞争更加白热化，很多企业为了在与竞争对手的竞争中获得短期优势，不惜使用价格战等相对较为极端的竞争方式，最终使整个行业的竞争达到了白热化的程度，纵观首钢兴业公司下辖的所有市场业务基本上都处于传统的服务行业当中，所以就整个首钢兴业的发展现状而言并不是非常乐观。由于首钢兴业公司下辖的市场业务过于繁杂，本文就主要挑选首钢兴业公司的餐饮、物业部中的绿化工程以及公寓部门进行详细的行业分析，力求为兴业公司在这些行业中的突围提供思路借鉴。

　　3.2.1 行业发展现状

　　随着我国市场的不断完善，很多传统行业的发展都遇到了一定的瓶颈，而首钢兴业公司所在的行业也同样处于这种状态。

　　（1）餐饮业务发展现状。首钢兴业公司的餐饮部门现阶段的主要经营业务全部集中在秦皇岛，所以对于餐饮业务的行业发展状况的分析则主要以秦皇岛市为主要的分析对象。据不完全统计，我国餐饮业从 2000 年开始便进入了快速发展的状态，从 2000年开始，我国的餐饮业始终保持了两位数的增长速度，在 2014 年更是超过了 2 万亿大关。而在这种背景下，秦皇岛市的餐饮行业同样有着非常快速的发展。有关数据显示，秦皇岛市的餐饮行业受到秦皇岛旅游市场快速发展的影响，从 2007 年开始便连续突破 20 亿、30 亿、50 亿等数字关口，尤其是 2014 年，秦皇岛市的餐饮行业的收入已经接近 90 亿，并且随着秦皇岛市经济的不断发展，外来人口数量的不断增加这种发展趋势将进一步得到延续。

　　巨大的市场空间，同样使众多的企业开始进入到秦皇岛市的餐饮行业当中，根据秦皇岛市工商局获得的相关数据，秦皇岛市已经注册的餐饮公司超过了 4000 家，而经营规模超过 100 万的餐饮企业超多 500 家，而年收入超过 1000 万的餐饮企业也超过 150 家，更多的餐饮企业的收入主要集中在 50 到 100 万之间，这种激烈的市场竞争使得很多企业走到了发展的瓶颈，如何在如此激烈的竞争中脱颖而出，就成为首钢兴业公司面对的一个巨大的挑战。

　　这些餐饮企业当中很多已经在秦皇岛地区有着多年的经营实践，对秦皇岛地区的居民以及游客的餐饮习惯都已经非常熟悉，同时在不同的消费区间中又分布着众多的餐饮企业，这给首钢兴业公司的餐饮部门带来了非常巨大的挑战。但与其他餐饮企业不同的是，首钢兴业公司餐饮部门食堂运营是其最主要的餐饮业务，其他餐饮业务仅占到餐饮部门收入的 15%左右，这种团餐业务承揽单位在秦皇岛地区凤毛麟角。

　　另一方面，秦皇岛地区拥有港务局、中信戴卡等大型企业，还有燕山大学、东北大学秦皇岛分校以及河北科技师范学院等六所高等院校，秦皇岛一中、二中等 20多所中学，其中住宿制学校有 11 所，依照现阶段京津冀一体化发展战略，还将会有众多高校迁移到秦皇岛地区，这将给首钢兴业公司的餐饮部门中的食堂业务提供非常广阔的发展空间。

　　从现有的秦皇岛高校的食堂经营现状来看，很多食堂餐厅都是将不同的窗口拆散对外进行承包，就以燕山大学食堂为例，学校的食堂基本上都是采取该种经营模式，这种经营方式给食堂的卫生、运营管理等方面都带来了极多隐患，而首钢兴业公司餐饮部门的食堂业务有着多年的大型食堂运营经验，完全可以充分发挥自身的运营经验，通过跟高校和中学的合作，进入到高校和中学的食堂运营中。

　　（2）绿化工程。秦皇岛市作为一个典型的旅游型城市，其绿化面积在整个河北省乃至全国都处于较高水平，人居公园绿地面积达到了 20.41 平米，整个城市的绿化率在河北省排名第二，在全国排名第五，并且根据秦皇岛市的未来发展规划，在未来五年内，秦皇岛市政府将会投资 4 亿元，进一步投资秦皇岛市公共绿化事业。同时，从秦皇岛市现阶段的公寓住宅的绿化面积来看，很多的小区的绿化面积都超过了 50% ,由此可见，秦皇岛市的绿化工程市场在未来存在广阔的发展空间。

　　（3）公寓住宿。秦皇岛市作为一个旅游城市，其公寓、酒店等住宿行业是非常发达的，整个行业从高端的酒店、别墅住宿，到中端的快捷酒店，再到低端的旅馆可谓一应俱全，根据秦皇岛市工商局的相关数据，秦皇岛市的酒店旅馆的数量超过了1000 家，还有很多没有注册的家庭式旅馆和公寓短租，但最为火爆的住宿模式是时下新兴起的特色公寓住宿模式，诸如途家网、Airbnb 等很多互联网企业都开始挖掘公寓的潜力，兴业公司的公寓部完全可以借力自身优势，发挥自身特色。

　　3.2.2 行业发展政策

　　现阶段作为首钢兴业公司的众多业务在传统的服务型行业，政府对于这些行业的政策有着非常明显的区别。

　　（1）对餐饮行业的发展政策。整个餐饮行业作为一个与居民生活产生直接联系的行业，其对于居民的健康安全有着非常直接的影响，所以随着餐饮行业的逐步发展，以及居民在外就餐次数大幅增加的背景下，政府开始逐渐加强了对餐饮行业的监管，并且不断开始出台非常严厉的食品安全以及相关场所卫生条件的法律法规，用来保证整个餐饮行业的卫生状况，并且最近颁布的“史上最严厉”的《食品安全法》，由此可见政府对于餐饮行业的政策支持已经转变成了严格监管的状态。但是这种政策的变化对于首钢兴业公司的餐饮部的发展而言是比较有利的，因为整个餐饮部一直作为首秦公司的直属食堂，在整个食品采购和制作过程中都制定了非常严苛的制度，所以在经过相关政策的重新制定和执行，给了首钢兴业公司餐饮部一个非常好的发展契机。

　　（2）绿化工程行业发展政策。绿化行业作为对于居民生活质量以及城市自然环境有非常巨大的改善的行业，政府对于该行业一直持有支持的态度，并且不断出台相关政策对绿化工程行业予以一定的扶持，其中《建筑法》、《城市绿化条例》等相关法律明确规定了城市绿化的重要性，同时很多地方政府为绿化工程行业提供了一定的纳税和工商管理费用减免的政策，同时还为一些绿化工程公司在苗圃建设用地方面提供了非常有力的保障政策，并且随着我国城市化进程的不断加快，政府对于绿化工程行业发展政策的支持将会进一步的得到延续，从而给整个行业的快速发展提供了非常良好的政策保障。

　　（3）公寓住宿行业的政策。与餐饮行业类似，政府对于该行业的早期政策支持已经逐步消失，所颁布的新的政策基本上都是对该行业卫生条件等与居民健康相关方面严格监管的政策法规，并且随着居民生活水平的不断提高，政府所制定的法律法规将会进一步的趋于严格，而且很多安全卫生条例将会进一步的被严格执行。

　　3.2.3 行业发展特征及发展趋势

　　根据首钢兴业公司各业务所处行业的发展状况以及发展政策的分析与总结，并结合秦皇岛地区的实际情况，我们对首钢兴业公司的餐饮、绿化工程以及公寓住宿业务的行业发展特征以及发展趋势进行了总结。

　　（1）餐饮行业及公寓住宿。第一，秦皇岛市作为一个北方的沿海旅游城市，游客观光具有极强的季节性，使得整个秦皇岛地区的餐饮和住宿行业出现了非常明显的淡旺季的划分。第二，秦皇岛地区位于华北与东北地区的交接交界地带，当地的餐饮文化较为丰富，餐饮风味呈多元化的发展趋势，且秦皇岛又处于沿海地区，其特色的海鲜餐饮和海景房住宿成为了秦皇岛旅游的一大特色。第三，餐饮住宿企业小而多，无法形成真正意义上的规模效益。秦皇岛地区的餐饮和住宿行业虽然较为繁荣，但是这些企业中真正能够做大做强的可谓是凤毛麟角，并且秦皇岛地区的餐饮和公寓住宿行业将会在长时间内依然处于这种状态。第四，就是这两个行业作为传统的服务型行业，有着巨大的市场空间。2015 年政府工作报告中提出了“大众创新、万众创业”理念，必将激发大众创业的热情，而餐饮住宿业从业门槛相对较低，势必会造成这两个行业的竞争将会日趋激烈。但随着法律法规的不断严格以及政府监管力度和执法力度的不断加强，很多不满足卫生要求和经营条件的小微企业关闭，从而给整个行业带来一次大规模的洗牌，真正能够得以长远发展将会使那些具有经营特色和实力较强的企业。第五，随着整个秦皇岛地区在京津冀一体化发展中的重要性逐步的体现，整个秦皇岛地区的经济将会进一步的发展，居民消费水平的进一步提高，将会给秦皇岛地区的餐饮业带来进一步的发展空间。另一方面，随着更多的大学开始计划落户秦皇岛地区，将使秦皇岛地区的人口数量进一步的增长，给餐饮和住宿行业带来进一步的稳定的潜在收入来源。虽然现阶段秦皇岛地区餐饮和住宿等服务行业的竞争越发激烈，但是这两个行业在未来依旧有着长远发展的空间和机遇。

　　（2）绿化工程。秦皇岛地区作为我国绿化工作的先进城市，在城市绿化方面有着非常严格的要求，为了满足秦皇岛地区绿化工作的需求，秦皇岛政府给予绿化工程公司一定程度上的税收及工商管理费用上的优惠，希望能够使秦皇岛地区的符合绿化要求的企业积极的参与到秦皇岛地区的绿化产业当中。

　　另一方面，由于秦皇岛地区地处沿海地区，城市土壤条件较差，所以很多植被需要较长时间的维护，这就对于绿化公司的维护能力提出了较高的要求，所以在秦皇岛地区绿化工程行业中真正能够取得长远发展将会是那些具有较强维护能力的绿化工程公司。

　　3.2.4 行业内竞争对手分析

　　在首钢兴业公司所主要涉及的餐饮、公寓住宿以及绿化工程业务虽然拥有较大的市场空间，但是同样面临着市场中众多竞争对手的威胁，这也使得首钢兴业公司的市场化运营之路并非一帆风顺。

　　首先对于公司的餐饮行业的经营范围主要在秦皇岛地区之内，其主要将秦皇岛地区的餐饮市场为目标，但是从上文中对秦皇岛地区的餐饮行业的分析中我们可以明显的发现秦皇岛市已经注册的餐饮公司超过了 4000 家，而经营规模超过 100 万的餐饮企业超多 500 家，而年收入超过 1000 万的餐饮企业也超过 150 家，而更多的餐饮企业的收入主要集中在 50 到 100 万之间，由此可见秦皇岛地区的餐饮行业已经达到了一定的饱和程度，虽然整个市场仍旧有一定的发展空间，但是从长远来看，首钢兴业公司很难从该处寻找到合适的突破口。但是与其它餐饮企业不同的是首钢兴业公司的主营业务是食堂的整体运营，从这个细分化的市场来看，秦皇岛地区并没有成规模的承包公司、学校食堂整体运营的餐饮企业，而整个秦皇岛地区拥有港务局、中信戴卡等大型企业，燕山大学、东北大学秦皇岛分校以及河北科技师范学院等多所高等院校，秦皇岛一中等 20 多所中学，其中住宿制学校有 11 所，京津冀一体化发展战略，将会有更多高校迁移到秦皇岛地区，保守估计仅秦皇岛地区的大中专院校的在校生人数就已经达到 10 万人左右，但是从各高校食堂的运营情况来看，大部分高校并没有大规模的餐饮企业在高校食堂内部进行运营。

　　我们以秦皇岛地区在校生人数最多的燕山大学为例，燕山大学在校人数在39000 人左右，整个高校拥有东区 3 个食堂以及西区三个食堂，但是从这 6 个食堂的运营情况来看，基本上都处于分拆承包给个体餐饮经营人员进行运营，这使得食堂的餐具清洁消毒，食品质量控制，工作人员健康状况管理等方面都存在一定的管理漏洞，给学生的饮食健康造成一定的影响，而首钢兴业公司具有长期的从事食堂运营经验，并且在该领域中并没有直接的竞争对手，唯一的困难就是如何能够与企业及大中专院校进行有效沟通，完成食堂的整体性承包。

　　其次，从首钢兴业现阶段的工作重点中可以发现，公司主要寄希望于绿化工程业务的突破，从秦皇岛以及唐山地区的绿化工程发展状况来看，秦皇岛在未来五年内，市政府将会投资 4 亿元，进一步投资秦皇岛市公共绿化事业，同时加上各县、区政府的配套资金总投入规模将会达到 6 亿元左右，而唐山地区在 2010 年的绿化投入就已经达到了 68 亿元，2014 年绿化投入更是超过了 80 亿元，并且唐山市政府在最新的规划中已经明确提出将会进一步加大对市区以及周边地区的绿化投入，预计新增园林 32 万亩，这将会给整个区域的绿化工程行业获得更大程度的发展，市场空间的迅速扩大将会给定位于秦皇岛和唐山地区的首钢兴业绿化工程业务带来巨大的发展空间，同时首钢兴业公司同样面临在这一区域内众多的竞争对手。

　　从唐山的园林绿化工程市场来看，现阶段市场份额已经由分散化的局面逐步向一些比较有实力的大型绿化工程公司集中的方向发展，其中最具代表的就是唐山市龙信景观有限公司，该公司是唐山市内最大的园林绿化公司，具有国家一级资质，现阶段其已经形成了苗圃培育、绿化工程以及后期园林维护的一体化综合性的园林绿化公司。该公司拥有 4 个苗圃基地共 5000 亩，年营业收入达到 5 亿元，在唐山市承包了诸如迁安人民广场等具有标志性的园林绿化工程，在整个唐山地区具有较大的影响力。除此之外，唐山市还拥有唐山市市政园林绿化公司、唐山市、唐山市森茂园林绿化工程公司、唐山市西郊苗圃园林绿化工程公司、唐山市豪门绿化工程公司等具有较高资质的园林绿化工程公司，这些公司对于首钢兴业公司进入唐山市园林绿化市场造成了一定的困难。

　　除此之外，在秦皇岛园林绿化市场中，首钢兴业也面临着较大的竞争压力，在秦皇岛地区最具代表性的园里绿化公司就是正和恒基装饰绿化有限公司，该公司是秦皇岛市唯一一家具有一级资质的园林绿化公司，拥有上千亩的苗圃培育基地，业务涉及到北京、唐山以及天津等城市，年营业额达到 5000 万以上。除此之外，秦皇岛地区园林绿化公司数量超过 50 家，其中资产超过 1000 万的就达到 7 家，由此可见秦皇岛地区的园林绿化工程行业的竞争激烈程度也使得首钢兴业公司的发展受到一定的制约。

　　再有就是首钢兴业公司公寓住宿业务，随着秦皇岛地区的旅游产业的不断发展，秦皇岛地区出现了众多的快捷酒店以及旅馆，秦皇岛市的酒店旅馆的数量超过了1000 家，并且还有很多没有注册的家庭式旅馆和公寓短租，可以说现有的秦皇岛的旅馆数量已经基本上能够满足秦皇岛市的住宿需求。

　　首钢兴业公司的公寓部主要分为两个部分，其中一个部分就是位于北戴河近海高端独栋别墅以及广顺单身职工公寓。两个经营业务主要都是针对中高端的市场需求，随着秦皇岛旅游产业的不断发展，很多高端商务连锁酒店已经开始在秦皇岛落户，使得秦皇岛的中高端住宿市场的竞争也更加激烈。

　　在秦皇岛高端商务酒店中比较有代表性的有秦皇岛香格里拉大酒店、北戴河喜来登酒店、御君大酒店等星级酒店，在秦皇岛地区已有了较高的知名度，且其配套的硬件设施和服务相对较为完善，其暑期客房价格基本上位于 800-2000 元（高端套间除外）之间，并且有些酒店的位置直接临海或者接近秦皇岛景区，同时又有着较高的服务水准，使得这些酒店能够受到游客的普遍欢迎。但是这并不意味着首钢兴业公司的在高端商务旅游住宿市场中就没有生存的空间，与之相反在这个领域中，与自身的竞争对手相比首钢兴业公司所具有的物业资产具有相对较为明显的优势。以别墅物业资产为例，独栋别墅资源可以打造成为时下流行的特色公寓来经营，这些别墅位于北戴河旅游景区内部，步行五分钟即可到达海边，这是其他高端商务酒店所不具备的。其次就是价格优势，每一套别墅都有 7-8 个房间，每个房间的均价基本上在 600 元左右，并且整个别墅内部生活娱乐设施一应俱全。所以相比竞争对手，首钢兴业公司的公寓部的业务有较大的机会获取进一步的发展空间。

　　3.3 秦皇岛首钢兴业公司内部环境分析

　　3.3.1 公司基本概况

　　首钢兴业公司的前身是首秦公司后勤部，主要负责首秦公司的绿化、员工餐饮、外事招待以及员工公寓管理等相关事务所涉及的后勤服务内容，首秦公司为了充分利用公司的现有资源，于 2014 年决定开始筹备建设首钢实业公司，并于 2015 年正式建立了秦皇岛首钢兴业公司。

　　根据首秦公司对于首钢兴业公司相关资产的注入以及对公司发展的相关建议，首钢兴业公司现阶段一共分餐饮部、物业部、公寓部以及综合等四个主要的部门，公司员工总数为 178 人，固定资产 14253.2 万元，公司部门组成结构如图 3-2 所示。在公司下辖的主要四个部门中综合办主要负责公司财务管理、合同管理以及人事管理、安全管理以及薪酬考核等一系列相关的行政工作。

　　公司的餐饮部主要下辖的资产包括首秦公司食堂、秦皇岛机械厂食堂（含超市）、首弘超市、奶吧、秦皇岛机械厂生态园、王庄大棚等固定资产，并拥有包括总经理以及副总经理等管理人员在内的员工共 30 人，年营业收入在 600 万左右（在该部分实业未剥离首秦公司之前，该部分主要隶属于公司后勤部门，很多经营项目并未以营利为目的，只有部分经营项目能够计算相应的营收情况）。

　　公司物业部在剥离首秦公司之前为后勤物业管理专业，主要负责首秦公司以及秦皇岛机械厂的公司绿化、保洁、维修以及公司的垃圾清运等工作，包括管理人员在内，一共拥有 98 名员工，由于该部门主要负责公司的后勤具体操作，除办公场所及库房所外，只拥有一定数量的清洗设备和垃圾装运设备等固定资产，并且该部门在首秦公司中并不属于营利性部门，所以该部门在剥离首秦公司之前一直处于费用净支出，不存在营利。

　　公司公寓部是首钢兴业公司固定资产最为集中的一个部门，拥有包括管理人员在内的公司员工共 17 人，下辖森林逸城、广顺单身职工公寓以及北戴河独栋别墅公寓，与其他部门相同，该部门在剥离首秦公司之前，属于公司接待专业管辖，其主要负责集团员工公寓的管理以及外事接待活动，并非以营利为目的，所以根据公司内部的相关运营数据来看，该部门一直处于亏损状态。公司在完成从首秦公司的整体剥离之后，除了形成了完整的事业部门组成，同时也根据公司的实际发展需要构建了公司的组织结构，如图 3-3 所示。

　　3.3.2 公司发展历程及所处阶段

　　在首钢兴业公司成立之前，公司所有下辖部门全部属于首秦公司办公室后勤科，其相关费用支出基本上均由首秦公司负责，公司下辖两个食堂处于收支相抵的状态之外，其余各部门均处于亏损状态。

　　在世界范围内钢铁行业受到极大冲击的情况之下，首秦公司的钢铁主营业务常年处于亏损状态，公司领导决定借鉴北京首钢集团实业公司市场化经营的成功案例，将首秦公司的后勤部门进行剥离并重新整合，成立一家涵盖餐饮、物业管理以及公寓住宿等多项业务的综合性实业公司，即秦皇岛首钢兴业公司。

　　首钢兴业公司于2015年4月正式完成组织结构的重组及人员任命工作等筹备工作正式开始对外营业，但是由于首钢兴业公司长期作为首秦公司后勤服务工作，市场运作程度化低，缺少长期的市场合作伙伴以及市场化运营经验，可以说现阶段的首钢兴业公司完全处于市场化经营的摸索阶段。