摘要：针对抗衰老和美容， 中医学拥有诸多行之有效的食疗方法 .基于此， 该文分析了中医食疗理论， 从增强机体抵抗力、辩证施补阴阳气血、科学补充微量元素等方面论述了中医食疗的抗衰老方法， 探析了中医食疗的驻颜效验方， 如嫩肤饮、玉颜散、祛斑散、丝瓜除皱汁、核桃粥、阿胶羹等驻颜方法。权作引玉之论， 为相关研究提供参考。
关键词：中医食疗； 抗衰老； 美容；
中医讲究的是对人体五行的调节， 并针对性的应用药物或食物进行治疗保养。中医食疗拥有悠久的历史， 相关研究具有巨大的经济及社会效益。简而言之， 中医食疗不仅可以治病， 在抗衰老和美容方面也发挥重要的作用。考量中医食疗广泛的适用性， 人们应在日常生活中加以改善， 以取得良好的疗效。故而， 该文对中医食疗的抗衰老和美容作用进行了探析。
1、中医食疗理论
考量中医药物疗法， 主要使用药物， 其性质刚烈， 自古有“毒药”之称， 权为治病而设。区别于药物疗法， 中医食物疗法的特点是“有病治病， 无病强身”, 对人体基本无不良反应。简而言之， 利用食物性味方面的偏颇特性， 就可针对性地进行某些病症的治疗或辅助治疗。此外， 食物疗法寓治于食， 使人们不仅可以达到防治疾病的目的， 还可体验美味带来的愉悦感， 且食疗用品的剂型、剂量也并无严格规定， 可依据患者口味进行烹调加工。关于食物疗法与药膳的关系， 药膳是近年来从食疗学中分化出来的一种特殊食疗食品， 合理配伍了药物与食物， 使食助药威， 药助食势， 乃至达成治病延年的目的。关于食疗食品与普通膳食的区别， 就在于食疗食品是在中医理论指导下， 针对病例选择食材， 并通过一定的搭配与烹调手段， 达成防治疾病的目的。关于中医食疗养生， 又名“食养”, 即利用食物影响机体功能， 以获得健康或治愈疾病的养生方法。
2、中医对衰老的认识及中医食疗抗衰老机理
中医对抗衰老和美容的研究较早， 已经形成了丰富的理论体系。中医将抗衰老的理论和方法统称为养生之道。在《内经》中有记载：“上古之人， 知其道者， 法于阴阳， 和于术数， 食饮有节……故能形与神俱， 而尽终其天年。度百岁而去。”在中医经典中， 有遇到关于食疗抗衰老机理的描述， 比如《食经》《食医心》《食疗本草》等。通过调节饮食， 可以达到保养脾胃、延年益寿之功效。而且中医中素来强调“先以食疗”“后乃药尔”, 同时强调肾和脾是影响人生长、衰老的根本， 饮食不当会对人的肾脏和脾的功能产生损伤， 进而导致人出现早衰、短寿现象。因此， 抗衰老应从食疗出发， 通过合理控制饮食， 确保人体功能的正常发挥， 达到抗衰老的目的。
3、中医食疗的抗衰老方法
3.1 增强机体抵抗力
由于季节寒温不同， 人体会受到不同的影响， 为增强机体的免疫力， 可有意识地选择一些适应时令的食物。例如， 夏季炎热， 易化热生津， 应规避油腻食物对肠胃的妨碍， 可选用清淡易消化的食物， 如丝瓜、苦瓜、西瓜等清热消暑的品类。例如， 冬季严寒， 应选用附片炖羊肉、狗肉等温阳食物， 以增强抗寒能力。此外， 中医食疗应遵循辩证施补的原则， 应判定体质偏属， 若为虚汗之体， 不应补用寒润食物， 若为阳盛之人， 不应进行温补[1].
3.2 辩证施补阴阳气血
针对慢性病或病后体虚者， 其阴阳气血的虚损有所差异， 对此应辩证施补。例如， 病后血虚可选用当归羊肉生姜汤， 偏阳虚可选用附片或干姜炖羊肉。依据中医食疗理论， 食物具有偏属性， 偏温热的板栗、胡桃、荔枝、大葱、大蒜、狗肉、羊肉、胡萝卜、桔子、莲子、李子等食物， 而甘蔗、茄子、丝瓜、黄瓜、西瓜等食物则与之相反。总之， 在食疗食物选用时， 应遵循辩证施补的原则， 使阴阳得以平衡， 从而校正偏者。
3.3 科学补充微量元素
诸多美容祛病的食物， 不仅含有丰富的维生素与蛋白质， 还含有人体所需的微量元素， 在抗动脉硬化、抗癌等方面发挥着重要的作用。科学补充微量元素可有效预防心脑血管疾病及癌症， 如胡萝卜、鱼肝油、蛋类、奶类、动物肝脏等食物就含有丰富的维生素A, 而维生素A可维持上皮细胞的生长与分化， 有利于人体维持正常的免疫功能， 并预防癌症。若人体缺锌， 可致使侏儒、皮肤病， 并增大癌症的发生率， 而海产品就富含锌， 尤其是牡蛎可有效补充人体的锌元素。若人体缺硒， 可能会诱发癌症， 食疗方法可选用大蒜， 而大蒜中就含有硒。此外， 黑木耳中含有一种可阻止血小板凝集的成分， 且该成分可阻断血小板释放5-羟色胺， 故而对动脉粥样硬化具有一定疗效， 在高血压、血管硬化、眼底出血等病症之上， 均有治疗作用。加之， 莴笋、韭菜、菌类、黄瓜、红枣等食材， 也具有不同的抗癌效用。
4、中医食疗的驻颜效验方
关于中医食疗的驻颜效验方， 应从嫩肤饮、玉颜散、祛斑散、丝瓜除皱汁、核桃粥、阿胶羹等分析， 具体可参考以下方面： （1） 嫩肤饮。选用500 g薏苡仁及适量蜂蜜， 应将薏苡仁研磨成粉末， 并装在瓶中待用。在每次餐前， 约30~60 min内， 可将约20 g的薏苡仁粉溶于200 m L水中， 随之煎煮约30 min, 并加以适量蜂蜜食用， 若连续服用3~6个月， 就可使皮肤变得细腻， 且显面容娇嫩。此外， 薏苡仁是一种药食两用的常用中药， 其性质微寒偏凉， 并不适用于所有人， 尤其是脾胃虚寒患者、孕妇及阴虚体质的人， 并不适宜长期服食嫩肤饮。 （2） 玉颜散。选用250 g去壳冬瓜仁、200 g桃花、100 g白扬皮、适量白糖。随之将冬瓜仁、桃花、白扬皮研磨成粉末， 并添加适量白糖， 搅拌均匀即可。此外， 欲红倍加桃花， 欲自倍加冬瓜仁， 可于每日餐前食用1汤匙， 坚持每天3次服用。 （3） 祛斑散。选用500 g冬瓜仁、50 g莲子粉、20 g白芷粉， 将之研磨成粉末。在每日餐前， 就可用开水冲服1汤匙， 而外用就可将同量的阴干桃花及干燥去壳冬瓜仁研磨成粉末， 并添加适量蜂蜜， 可在安睡前涂抹于患部， 并于晨起时清洗， 具有除斑、洁肤、增颜的效果。 （4） 丝瓜除皱汁。关于丝瓜汁的制取， 应剪断长离地面60 cm的丝瓜藤， 且舍弃上面丝瓜藤， 使下面丝瓜藤口朝下， 并放置在玻璃瓶口， 随之加以固定， 就可制取丝瓜汁[2].其后， 将制取的丝瓜汁静置12 h, 且以干净纱布过滤， 随之在皱纹处涂擦。为增强面部润滑作用， 还可在丝瓜汁中兑入适量的甘油、硼酸、酒精等。 （5） 核桃粥。选用10个核桃、300 g大豆、10 g白芨、适量大米及白糖， 随之炒熟大豆及白及， 并碾成粉末。将核桃仁在开水中浸泡5 min, 大米则需要浸泡12 h, 随之将两者碾碎， 并放置在小盆里， 加适量水充分浸泡， 其后用纱布过滤， 并将滤汁倒入锅内， 随之添加500 m L水， 倒入大豆和白及粉， 搅拌成糊状， 添加白糖即可。如此， 每日早晚可食用1小碗， 长期食用可保持面部红润、肌肤光泽。 （6） 阿胶羹。选用冰糖、阿胶各250 g, 核桃肉、黑芝麻、桂圆肉各150 g, 去核红枣500 g, 黄酒750 g.将阿胶在黄酒中浸泡10 d, 随之连同黄酒放置于搪瓷容器中， 采用隔水蒸方法， 使阿胶完全融化， 随之将核桃肉、黑芝麻、桂圆肉等捣碎， 并连同冰糖放置于阿胶酒中， 加以搅拌， 随之蒸至冰糖融化， 冷却后为冻状。在每日早晨， 可以开水冲化， 并服食2汤匙， 此为理想的美容药膳， 以冬至前后服用效果最佳。
5、结论
综上所述， 为促进中医食疗事业的进一步发展， 应在中医饮食实践中探究抗衰老和美容的方法。该文具体分析了中医食物疗法的效用， 并结合季节寒温、特定病例、癌症预防等， 论述了食疗食物选用、辩证施补原则、微量元素补充等方面的中医食疗抗衰老方法， 探析了薏苡仁的效用、丝瓜汁制取、祛斑散内服外用等方面的驻颜方法。
参考文献
[1]肖茜。药膳在中医美容中的作用。中国中西医结合学会皮肤性病专业委员会。2012全国中西医结合皮肤性病学术会议论文汇编[C].中国中西医结合学会皮肤性病专业委员会， 2012:1.
[2]董强。中医食疗的抗衰老和美容作用[J].中国医药指南， 2011, 9 （27） :134-135.
[3]房昉， 张旭， 解欢琼。中医食疗的应用现状及质量评价[J].云南中医中药杂志， 2017, 38 （5） :34-37.
