第 6 章 结论与展望
6.1 研究结论
本文通过对营业税改增值税相关文献和政策法规进行回顾，结合饭店运营的具体实例，运用比较分析、案例研究法，对饭店业营业税改增值税可能带来的影响以及企业如何应对等问题进行了研究。
在理论研究中，对营业税改增值税的相关政策背景进行了梳理，并具体对比了两种流转税的差异，着重分析二者计税方式的不同。此外，对饭店业流转税制演变进行了整理归纳，并对比了不同经营模式下饭店各方主体的应税行为，为后续研究奠定理论和政策基础。
在案例研究部分，本文整理了 S 饭店 2013 年的财务数据，分析收入和支出情况，重点研究目前采购情况下各支出项目的含税额和能够获得的增值税专用发票额。在此基础上测算 S 饭店营业税和增值税税负，并对比了营改增前后的税负变化。此外，依照上述分析步骤分别研究了案例饭店的住宿和餐饮业务税负变化情况。
通过案例研究得到三个结论：一是营改增后，饭店流转税税负的影响因素增多，从营业税条件下的两个因素变为增值税条件下的七个因素。改革后影响税负的因素可分为政策因素和经营因素，政府政策因素包括饭店适用税率的制定和可抵扣率的相关规定。企业经营因素包括成本构成、采购途径、饭店规模、饭店经营所处阶段以及收入构成情况等。
结论二是营改增后解决了饭店的重复征税问题，并可能会推进相关产业的细化分工；第三个结论为营改增后饭店业税负并不一定会明显降低，不同税率政策下税负变化会有差异，不同饭店在营改增后的表现也会有差异。
最后，根据上述研究结果寻找营改增以后切实可行的企业对策。未来饭店的管理创新可以从两大角度开展，即成本策略和市场策略。从成本角度来看，饭店调整策略的重点在于降低内在人力投入，具体包括推进服务外包、提高饭店机械化智能化程度、延迟固定资产购入时间以及改变采购途径等。从市场角度看，规模较大的饭店未来应着重开拓公务、团队市场，而规模较小的饭店则应更多关注由于个人原因出游的客人。
6.2 研究局限性及展望
研究局限性在于：第一，从研究对象选择来看，本文只选择了一家酒店作为案例研究对象，结论的代表性和准确性可能会受到影响。第二，从内容上看，论文立足于饭店目前的经营状况进行了探索，偏重于对现有成本构成的分析，而并未对未来改革后饭店收入可能出现的变化作出单独研究。上述不足还需要在未来的研究中进一步完善。
未来研究方向可以倾向于营改增对饭店业上下游产业链的影响问题。本文仅讨论了饭店自身受到的营改增影响，以及其应采取的应对策略问题，而饭店业营改增对外部产业链带来的影响并没有加以讨论。增值税与营业税的区别更多体现在产业链的衔接上，饭店业税制的改变会涉及到行业上下游企业如食品加工、低值易耗品加工、旅行社、会展公司等。产业链之间由于税制改变带来的变化也可以作为未来研究的方向。
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