食品营养健康与安全监管并重的作用

　　摘要：随着我国经济社会的发展, 人们对于食品安全的关注度逐渐提升, 食品安全关乎人们的生活质量和人身安全, 所以我们提升对食品安全的重视力度, 本文将对食品影响于食品安全管理并重进行分析, 提出当前食品安全中的问题, 并找出一定的解决措施。

　　关键词：食品营养,食品安全监管

　　食品的安全问题关乎民生, 而近年来的食品安全问题频繁的发生, 食品安全问题也得到了越来越多人的关注。目前食品安全问题中的主要原因是现行食品安全管理体制中对于食品的安全性和食品的营养性的严重缺失和不足, 甚至是冲突, 最终使的食品的安全问题得不到保障。为此, 我们要关注食品安全现状中存在的问题, 最终找出较为合理的解决措施, 望给相关的从业人员提供帮助。[1]

　　1 现状分析

　　虽然目前, 我国针对食品安全问题已经提出了食品安全法以及视频卫生管理法等多项内容, 但是其中存在了严重的不足。可以从食品的营养问题和食品的安全监督管理问题出发。首先, 食品的营养问题, 若出现食品营养不良将导致人体中的正常机能受到严重的影响。导致营养不良的主要原因是食品的来源过分的单一化, 且部分人对于食品营养的意识不高, 其中表现为对于食物相克的常识不重视, 对于食品添加剂以及非食品添加剂的界限不明确。[2]在食品的卫生监督管理方面, 主要是监管部门的食品安全管理办法尚不完善, 对于大部分的药物残留物质的检测不够彻底。此外, 对于食品监管中的责任划分十分不明确, 导致食品的安全标准以及监督管理的信用办法还不明了。这些都是目前我国的食品影响和食品安全监督管理中存在的严重问题。

　　2 措施与办法

　　食品的安全性和食品的营养性两者之间相互依存, 并且相互统一, 表现为食品的安全性中囊括了食品的营养行, 食品的营养性也和食品的安全性息息相关, 食品一旦不具有安全性, 则食品的营养价值也相对较低, 这时若只谈食品的安全性也没有价值。所以, 食品的安全性和食品的营养性分居在一个食品天平的两端, 若在杠杆的任何一端出现严重的问题将会导致杠杆出现严重的偏失, 此时食品所具备的属性往往就不够全面了。[3]为了实现食品营养和食品的安全管理并重, 我们可以从以下几个方面着手。

　　2.1 利用法律进行合理的约束

　　若食品的营养和食品的安全管理若想得到发展必须进行法律的约束和管理。在有关食品的法律法规中需对食品的广义以及狭义等进行明确的定义, 保障食品既可以满足食品的营养性, 也可以满足食品的安全性。当进行食品的营养和安全的检查时, 也需要关注营养和安全这两个方面的内容。

　　2.2 实现食品的多样化管理

　　为了实现食品的营养和食品的监管, 我们要提升食品中的营养成分, 这是实现食品的安全管理的重要内容。在食品中包含了不同的营养成分, 部分的营养成分中存在一些化学的反应, 从而影响了食品的安全性。为此我们需要平衡食品中的营养物质的种类, 使得食品在发生体内的分解之后不会存在一些拮抗作用, 导致有害物质的出现。

　　2.3 控制好食品中的化合物以及一些细菌成分的含量

　　为了保障食品的安全性和营养行, 我们在添加色素以及化学添加剂的时候, 需要保障其添加量在合理的范围内, 并在一定程度上降低各种化学添加剂的使用量, 若在食品中加入过多的食品添加剂以及细菌类的物质会导致人体受到危害, 影响到人体中的内脏结构, 造成严重的后果。[4]

　　2.4 保障食品中的均衡性

　　食品中的营养物质同样是不能加入过量的, 营养物质的种类也不能加入过多, 营养物质的种类和数量加入的过多将使的食品的安全和营养同样出现严重的问题。严重的甚至会导致人体的内脏结构出现严重的胃癌, 内章器官失衡或者直接衰竭, 加入的营养物质也会失去原来的营养作用。因此, 食品的安全性和食品的营养行时密切联系的, 所以, 为了保障食品的检测达到标准, 所以我们要对食品的营养和食品的影响关系得到科学的均衡, 从而保障食品产业量的安全和健康, 这样才能使的人们对于食品的满意程度提升, 更好的优化食品的营养结构。

　　2.5 提高对食品营养和安全监管的认识

　　为了使的食品的营养行和安全监管得到重视, 我们要提升对食品营养和安全监管的认识, 从而在保障食品的安全性的同时, 也提升食品的多样性。大众媒体需要对关于食品营养性以及监管力度的报道, 加强群众对食品的营养和监管的认识度。建立食品的信用机制, 加强企业对食品安全信用度的重视, 从而健全制度和管理。

　　结束语

　　综上所述, 本文对食品营养与食品安全监管并重进行分分析, 文章首先介绍视频安全的重要性, 并分析当前食品营养和食品的安全监管中存在的严重问题, 最终分析处理好食品营养和食品监管中的重要措施。民以食为天, 每个人的生活都和食品息息相关, 食品的安全问题更是管护人们生存和发展的关键性话题。我国正处在高速发展的关键时期, 保障食品中的营养和食品的安全监管十分关键。针对出现在食品安全中的严重问题, 我们要高度重视。为此, 需要提升对食品的安全性和营养性的重视, 使的人们对于食品的营养意识得到提升, 在食品的监管力度下做好食品的营养和安全监管两方面的工作, 这样才能更好的促进我国食品安全工作的发展, 保障人们的身体健康。

　　参考文献
　　[1] 张春旭.食品营养与食品卫生监管并重应对食品安全“双重挑战”探讨[J].医药卫生:文摘版, :00221-00221.
　　[2] 王伟岭.食品营养与食品安全监管并重的应用探讨[J].中国保健营养旬刊, 2013, 23 (10) :6269-6270.
　　[3] 刁英灵.食品营养与食品卫生监管并重应对食品安全“双重挑战”[J].中国保健营养, 2016, 26 (32) .