茄子屋顶设施栽培技术

　　摘要：屋顶菜园不仅适合生产无公害蔬菜，还能为顶层住户节能降耗，实现提前采收上市，在分析屋顶茄子设施栽培的适用范围和生产效益基础之上，从设施准备、品种选择、整地施肥、定植和定植后管理及采收等方面总结了适用于河南省的屋顶茄子设施栽培技术，为屋顶菜园的推广与普及提供了参考。

　　关键词：茄子;屋顶;设施;栽培;

　　Abstract：The roof vegetable garden was not only suitable for producing pollution-free vegetables, but also could save energy and reduce consumption for the top floor households, and realize the harvest and listing in advance. Based on the analysis of the applicable range and production benefits of the roof eggplant with facility cultivation, the cultivation technologies suitable for eggplant on roof facility in Henan province were summarized from the aspects of facility preparation, cultivar selection, land preparation and fertilization, transplanting and posttransplanting management and harvesting. It provided a reference for the promotion and popularization of roof vegetable garden.

　　Keyword：eggplant; roof; facility; cultivation;

　　屋顶菜园在国外被称为屋顶农场，我国城市的裸露面积高达100亿m2，“十二五”时期屋顶菜园在北京、上海、广州等大城市得到了大力推广，“十三五”时期我国很多城市提出了建设绿色建筑的规划，对屋顶绿化和屋顶菜园建设给予政策和项目资金支持，如郑州市2016年按照《郑州市人民政府办公厅关于印发郑州市海绵城市规划建设管理指导意见（试行）的通知》要求，给予“空中花园”每平方米奖补300元，按照每年每平方米10元的标准给予管理单位补贴。通过对屋顶菜园的建设和应用，发现屋顶菜园具有光源好、日照时间长、热能高、积温多，适合蔬菜生长的小气候，屋顶还是一个自然的隔离区，阻断了病虫草害来源，适合生产无公害蔬菜；同时屋顶菜园对屋顶地面起到热辐射的遮热、断热和冷却的作用，夏天比裸露屋顶低3～4℃，冬季可增温5℃左右，对顶层住户节能降耗具有重要意义。2020年3月12日，《河南省屋顶绿化技术规范》通过专家审定，为空中菜园建造推荐适宜本土蔬菜品种20多个，河南省屋顶绿化达到50万m2，主要集中在郑州、南阳、鹤壁等市。为进一步提高河南省屋顶菜园生产技术水平，笔者选择市场需求量和生产面积均比较大的蔬菜种类——茄子进行了屋顶设施栽培技术的探讨，以期为河南省及同类地区开展屋顶菜园栽培提供参考。

　　1 茄子屋顶设施栽培技术的需求及适用范围

　　目前河南省的屋顶绿化利用还处于初步阶段，总体利用率不足15%。为进一步提高河南省的屋顶菜园生产技术水平和效益，依据河南省的气候条件，结合当前蔬菜生产技术水平，针对茄科主要蔬菜种类茄子的屋顶设施栽培技术进行总结分析探讨，以满足河南省屋顶菜园发展的需求。

　　茄子屋顶栽培技术主要适用于城市的楼房顶楼平顶屋顶和城郊房屋平顶屋顶[1]。农村庭院和边角地种菜基本能满足家庭食用蔬菜的需求，且屋顶种菜太过复杂，农村屋顶一般用于晾晒家用物品和粮食，不用于屋顶栽培。

　　2 茄子屋顶设施栽培技术效益分析

　　河南省春季利用小拱棚覆盖进行屋顶茄子栽培，定植期可以提前至“清明”前后，小拱棚增加覆盖保温草苫或棉被的定植时间可以提前到3月中旬，5月上旬就可以采果，比露地茄子生产可提前1个月供应市场。屋顶设施一般是面积30～60 m2的小拱棚，可以栽植茄子1 0 0～2 0 0株，产量达到1 5 0～3 0 0 k g，可以满足2～3个家庭的茄子食用需求[2]。屋顶栽培茄子可以及时更换栽培土壤和基质，解决了因茄子重茬栽培而引起的产量降低和病虫害等生产问题；采用中小拱棚结合通风口防虫网的设置，可极大限度地防止成虫进入引发虫害，为生产无公害的茄子产品提供了条件[3]。屋顶茄子生产不但能满足楼层住户对蔬菜产品的需求，同时对屋顶绿化和屋顶节能降耗具有重要意义。

　　3 茄子植物学特征及其屋顶早春茬栽培技术

　　3.1 茄子植物学特征

　　茄子属于短日照作物，对光照长度反应不敏感，对光照强度反应敏感，光饱和点为4万lx，光补偿点为2 000 lx[4]。日照时间长，光照度强，植株生育旺盛；日照时间短，光照度弱，花芽分化和开花期推迟，花器发育不良，短柱花增多，落花率高，果实着色也差，特别是紫色茄子品种更为明显。因此，屋顶栽培时如果露台或阳台在北侧的楼顶，必须选择光照充足、无遮挡的栽植区域。

　　3.2 栽培设施的准备

　　3.2.1 小拱棚的搭建

　　结合楼房屋顶的承重负荷有限和风力较大的特点，屋顶栽植茄子时一般选用低矮和较轻的中小拱棚栽植。屋顶小拱棚跨度一般3～6 m，宽度3 m以内的中间可以不设立柱，跨度超过3 m的中间可设1排立柱；脊高1.5～1.8 m，长度根据屋顶面积设定，一般在20～30 m2左右。棚架材料一般选择木质立柱和细竹竿拱架，在栽植槽四周固定不低于1.2 m的矮立柱，一般依托楼顶女儿墙固定矮立柱；然后把细竹竿固定在矮立柱和中柱上，也可以用14～16 mm直径的钢筋焊制骨架。一般竹木结构中小拱棚建造费用为5～6元/m2，建造30 m2中小拱棚成本为180元左右，可以使用3～5年；钢筋骨架结构中小拱棚建造费用为20～25元/m2，建造30 m2中小拱棚费用约750元，可以使用10年。

　　3.2.2 栽培槽及基质选择

　　茄子的根系发达，主根粗壮，垂直生长旺盛，能深入土层达1.5 m以上。从主根上分生二级侧根、三级侧根，侧根横向伸展范围可达1.0～1.3 m，主要根群分布在地表下30 c m以内的土层中。在屋顶栽培时，应根据栽培面积选择砖砌栽培槽回填土壤栽培或用石棉瓦、木板建造栽培槽回填栽培基质（泥炭、珍珠岩、椰糠、有机肥等按照体积6:1:1:2的比例消毒后混合均匀）栽培，创造深厚的土壤环境，原则上土壤深度在80～100 cm。砖砌栽培槽的面积和长宽规格和中小拱棚的面积和规格基本一致；石棉瓦、木板建造栽培槽的每槽度宽大于茄子栽培的窄行距20 cm，长度与中小拱棚一致[5]。

　　3.2.3 屋顶储水池建设

　　茄子对水分的需求随着生长阶段不同而有所差异。门茄形成以前需水量少，门茄迅速生长以后需水量迅速增多，对茄收获前后需水量最大，此时要充分满足水分需要。缺水情况下产量迅速降低，质量变劣。茄子怕涝，土壤潮湿、通气不良时，易引起沤根，空气湿度大时容易发生绵疫病和青枯病。一般保持生长期的土壤含水量在15%，空气相对湿度以70%～80%为宜。楼顶栽培时一般以顶楼住户居多，可以把水管接到楼顶，并建造1个小型储水池或放1个大缸储存雨水，用于灌溉用水。

　　3.3 品种选择

　　茄子屋顶设施栽培主要选用抗病、耐低温寡光、优质丰产、商品性好，适合市场需求的品种，如快圆茄、兰竹长茄、丰研2号、天津快圆茄、北京六叶茄、西安绿茄、紫长茄子、辽茄4号、辽茄5号等。

　　3.4 整地施肥

　　6 6 7 m2施优质农家肥5 000 k g、磷酸二铵50～70 kg作基肥，然后每667 m2用70～100 m L长效新型复合液肥（恩肥），对水喷洒地面，浅翻地垄，按宽窄行种植要求进行整地，宽行距80 c m，窄行距40 c m。除定植的垄外，在大行之间还须设置1条供行间作业行进的垄，垄高一般为15～20 cm。

　　3.5 定植

　　茄子的植株形态可分为直立型与横蔓型2大类。直立型的茄子茎秆粗壮，分枝角度较小，向上伸展，株高可达1 m以上，品种多为晚熟大圆茄，以北方较多。横蔓型的茄子茎秆相对细弱，分枝较多，横展生长，株高1 m以内，开展度一般0.7～1.0 m，大多数早、中熟品种属此类型。必须根据所栽茄子的品种特性确定适宜的株行距，确保生长空间，不互相拥挤遮光。一般栽植株行距为30 cm×60 cm。

　　屋顶栽培面积小，用苗量少，一般屋顶设施栽培时选择购买商品苗。在3月上中旬选择连阴天或晴天傍晚进行定植，定植垄上按株距20 cm开穴，两行之间应互相错开，呈“品”字型。每667 m2掌握在4 500～5 000株的种植密度，定植时分株浇水，定植完毕，随栽随顺浇大水[6]。

　　3.6 定植后管理

　　3.6.1 温度调控

　　缓苗期一般不进行放风，白天温度控制在2 5～3 5℃，夜间1 7～2 2℃。缓苗后至开花前适当降温，以促进扎根壮秧，白天温度控制在22～28℃，夜间13～18℃。开花结果期，白天温度控制在25～30℃，超过32℃放风，降到25℃闭风，使前半夜保持15～22℃，后半夜最低不低于12℃。开春后逐步加大放风量，防止高温危害。

　　3.6.2 水肥管理

　　浇水定植后7 d左右，浇足缓苗水后进行蹲苗，直到门茄“瞪眼”（露出萼片），浇第1次水；这次浇水过早或过迟，都会影响茄子枝叶和花果的正常生长，降低产量和品质。以后每隔7～10 d浇1次水，采用明沟、暗沟交替浇灌。采取综合措施，使开花结果期棚内空气相对湿度控制在60%～70%的适宜范围，以减轻病害。

　　施肥要做到及时、少量、多次，合理搭配。门茄“瞪眼”是茄子需水和追肥的临界期，每667 m2应随水追施尿素10 kg。在茄子采收时，追施磷酸二铵或氮磷钾复合肥10～15 kg。春夏季可随水追施腐熟稀薄人粪尿1次，用量1 000 kg左右，到中后期根据生长情况继续追肥1～2次。每层花谢后，随水冲肥，667 m2用尿素或复合肥30～40 kg。叶面喷施磷酸二氢钾、硼砂等维持叶片功能期，提高产量和质量。

　　在棚室内施用二氧化碳肥可使蔬菜增产30%左右[1]。一般在3—4月份晴天上午日出后1 h,5—6月份晴天上午日出后0.5 h，进行二氧化碳施肥，适宜浓度为600～800 m L/L。方法是：每隔10 m放置1个塑料桶或罐头瓶等耐酸的容器，容器放在高于茄子生长点的位置，将配好的稀硫酸（1.2 kg浓硫酸慢慢倒入4.8 L水中，边倒边搅拌配成稀硫酸）分装于各个容器中，再按3 kg稀硫酸液对l kg碳酸氢铵的比例，将碳酸氢铵放入容器内，接上带小孔的塑料管，将塑料管悬挂在温室中施放二氧化碳[7]。

　　3.6.3 光照

　　使用透光率高、防尘性能好、抗老化、无滴新型薄膜；及时清除薄膜上的灰尘，保持薄膜表面清洁；棚膜变松、起皱时，应及时拉平、拉紧，以增加棚内的光照[8]。

　　3.6.4 植株调整

　　在整枝打杈前要用浓肥皂水洗手，防止操作时接触传染病毒病。当茄子株高长至1.3 m以上时，需吊绳或插架，以防茄秧倾斜、倒折，影响产量。茄子生长势强、生长期长，需及时整枝，改善通风透光状况。主要采用双干整枝方法，对茄形成后，去掉2个向外的侧枝（也就是主枝和门茄下的第1侧枝），其余侧枝全部去掉。对茄收获后，要及时吊枝，植株封行以后，为了保持通风透光，减少落花和下部老叶对营养物质的消耗，促进果实着色，可将下部枯黄的老叶和病叶及时摘除。

　　3.6.5 保花保果

　　春茬茄子应用植物生长调节剂进行蘸花保果，在开花前后1～2 d内也可用40～50 mg/kg防落素喷花保果。注意喷洒时要用带手套的手隔住枝叶，以免受药害。同时，加入0.1%的速克灵，兼治灰霉病。

　　3.6.6 病虫害防治

　　早春茬茄子栽培时间较早且有棚膜覆盖，降低了病虫害发生的几率。主要发生的病害有茄子绵疫病、褐纹病、黄萎病、白粉病等，危害的虫害主要有棉铃虫、茄子叶螨、茄二十八星瓢虫等。

　　屋顶菜园面积比较小，病虫害一般在初期采用农业防治、物理防治、生物防治等措施进行防治。如选用抗病品种；发现感病植株要及时摘除感病的叶片、果实，严重的整株拔除，并用石灰水浇灌病穴消毒。发现病叶较多时，可以喷洒70%的百菌清可湿性粉剂600倍液进行防治，每7～10 d防治1次，连续2～3次；也可以采用10%的百菌清烟剂加20%的速克灵烟剂混合，每667 m2用药量300～400 g，每5～7 d防治1次，连续2～3次。对于虫害的防治，首先全生产过程覆盖0.84～1.00 mm孔径的防虫网，如发现瓢虫等卵块和初孵化幼虫群等，及时摘除受害叶片并带出棚外，大龄幼虫直接捕杀，也可利用茄二十八星瓢虫的假死性，早晚拍打植株并收集坠落之虫灭之。

　　可以自制一些防治病虫的药剂喷洒消灭病虫害，如将肥皂和开水按1:50质量比溶解后喷施防治蚜虫和蚧壳虫；或将生姜捣成泥状，加水20倍浸泡12 h，过滤后喷洒滤液，可防治叶斑病、煤污病、腐烂病、黑斑病等，也可防治蚜虫、红蜘蛛和潜叶蝇等；或喷洒小苏打（又名碳酸氢钠）溶液，具体是先用少量酒精溶解5 g小苏打，然后加水1 000 g，配成0.5%浓度的溶液，喷洒植株，可防治白粉病[9]。

　　3.7 采收

　　一般选择下午或傍晚采收，上午枝条脆，易折断，中午含水量低，品质差。采收标准是单果质量达到250 g左右，近萼片处果皮色泽和白色环带由亮变暗，由宽变窄时采收。最好用剪刀采收，以防折断枝干或拉掉果柄。

　　参考文献

　　[1]张蕊张富平.菜栽培实用新技术[M].北京:中国环境科学出版社,2009.

　　[2]杜纪格,宋建华，杨学奎设施园艺栽培新技术[M].北京:中国农业科学技术出版社,2008.

　　[3]谭建萍，徐志平.城市屋顶菜园发展现状[J]园林与景观,2015(2):125-127.

　　[4]王晶莹城市屋顶菜园种植技术分析[J]新农业,2018(9):31-32.

　　[5]汪国宝屋面茄子栽培方法: CN201711451117.1[P].2018-06-01.

　　[6]张秀德无后屋顶式日光温室冬春茬辣椒栽培技术[J].北方园艺,2002(5):18-19.

　　[7]谢倩阳.城市屋顶绿化中“屋顶农场”的设计与应用研究[D].广州:华南理工大学,2002.

　　[8]刘颖圣.刘文苑，闾邱杰浅谈栽培基质和植物在华南地区轻型绿色屋顶中的选择及应那[J]现代园艺,2019(22):125-127.

　　[9]庄志勇，王春梅黄国林湖南屋顶绿化栽培介质配方研究[J].北京农业,2014(33):71-72.