摘要：随着绿色环保与可持续发展理念的逐步发展与实践，绿色营销已经成为各个企业，尤其是饮食企业的重要发展趋势。只有在良好的绿色营销下，饮食企业才能顺应时代发展，兼顾市场需求、经济效益、食品安全与生态环保，有效占据市场优势，为自身长效发展以及整个社会的可持续发展奠定良好基础。在近年来，如何有效进行绿色营销已然成为饮食企业高度重视且亟待解决的问题。本文将在分析饮食企业进行绿色营销必要性的基础上，就相应策略展开探讨。
关键词：饮食企业,绿色营销,策略
所谓绿色营销，是指一种可以辨识、预期和复核消费的社会需求，并且能够带来利润与长效经营的管理过程。在生态环保问题越来越严峻，可持续发展理念的实践不断推进的情况下，饮食企业只有坚持绿色营销才能有效实现自身效益与市场需求的平衡，促进经济与生态环境协调发展，推动企业利益、消费者利益、社会利益以及生态环境利益的协调统一。当前饮食企业绿色营销尚处于起步发展阶段，需要企业采取合理策略确保营销效果。
一、饮食企业进行绿色营销的必要性
（一）促进生态环境保护和发展
在生态环保问题越来越严峻，绿色理念逐渐深入到社会各个阶层的背景下，饮食企业进行绿色营销十分有必要，这是其作为地球一部分的必要职责，是促进生态环境保护和发展的有效途径。饮食企业必须摒弃粗放的、对环境有较大污染和破坏的运行管理模式，将生态环境保护放在重要地位，深度践行绿色营销工作。
（二）满足企业长效经营发展需求
就短期情况而言，绿色营销会消耗大量资源，包括人力、物力及财力等方面的投入，对饮食企业的运行造成了一定影响和限制。但是就长期收益来看，消费者对绿色产品的需求越来越大，饮食企业进行绿色营销能够促进自身生产效率提升，同时优化资源配置，不断降低成本，提高利润。在经济效益的驱动下，必然会有越来越多的饮食企业推行绿色营销。与此同时，绿色餐饮是未来发展的必然趋势，饮食企业进行绿色营销能够为自身市场竞争力的提升提供有力支持，进而保障自身长效发展。另外饮食企业还承担着一定的社会责任，需要在社会要求下践行节约环保理念。推广绿色营销。
（三）符合市场要求
当前食品市场呈现出明显的绿色化发展需求特征，主要原因便在于消费者对绿色产品的认知不断深化，市场需要大量高品质的绿色产品。食品企业只有坚持做好绿色营销工作，给广大消费者带来他们满意的绿色食品，才能符合市场要求，有效占据市场。
（四）满足政府及社会相关要求
饮食企业进行绿色营销还受到政府及社会的影响。近年来政府大力倡导可持续发展，并出台了大量法规政策对绿色环保相关问题进行规定，引导食品企业实施绿色营销。同时政府还加强食品安全监督，投入更多绿色产业支持资金，从多个方面推动食品企业进行绿色营销。而社会对食品企业绿色营销的影响则主要体现在社会舆论方面，不管是大众环保意识的提升，还是环保组织对企业的监督，都要求食品企业认真践行生态环保理念，做好绿色营销工作。
二、饮食企业进行绿色营销的策略研究
（一）推广绿色营销理念与文化
饮食企业要想有效进行绿色营销，首先应当大力推广绿色营销理念与文化，在企业内部与外部形成良好的绿色意识氛围，为绿色营销工作的开展提供有力支持。在内部方面，饮食企业应当综合政府政策、社会价值导向、生态环保要求及自身实际发展需求等，积极推广绿色营销理念，同时创建绿色企业文化，在职工群体中进行大力推广，务必要让每位职工都形成良好绿色意识。饮食企业要对绿色文化不断完善，将绿色环保理念融入到企业文化的方方面面，渗透到职工教育之中，让每位职工都能成为绿色营销的坚实拥护者。而在外部方面，饮食企业则要充分发挥自己对市场的影响作用以及对消费者的引导作用，进一步推广绿色理念，深化消费者对绿色产品的认知，提高市场对绿色产品的接受度。企业需要引导绿色消费，培养消费者的可持续发展观念及环境保护意识，让消费者主动选择绿色产品，确保消费者能够成为绿色营销的有效对象。与此同时，企业还应当积极开展绿色促销，围绕绿色产品展开各种促销活动，尤其要利用互联网这一传播速度快、传播范围广的媒介，在短时间内起到良好促销效果。
（二）制定和完善绿色营销方案
要想保障绿色营销的有序、高效进行，饮食企业应当积极制定和完善绿色营销方案，以科学而合理的方案指导营销工作，进行从全局加以统筹规划，从局部进行细节优化，促进营销水平有效提升。企业需要依据市场反应、社会舆论、生态环保需求、政府政策以及自身发展需要等，综合考虑并制定合理的经营目标，对绿色营销目标进行明确规定。在此基础上，企业还需针对市场营销活动制定长期性、全局性、系统性的方案，为营销活动的开展提供规范性指导。在制定绿色营销方案的过程中，企业应当充分利用自身资源和渠道。从各个方面收集绿色信息，尤其要重点关注市场动向、消费者需求以及政府政策，以这三点作为基础参考，对营销方案的基本结构进行初步制订。总体来看，绿色信息包括与绿色产业相关的消费、科技、资源、产品、法规、组织、竞争、市场规模等相关信息，广泛覆盖绿色营销活动所涉及的方方面面。只有全面搜集这些信息，才能有效保障绿色营销方案的全面性与可实践性。另外食品企业还要进一步探索绿色营销方案的具体实践细节，在实践中不断加以完善，充分发挥方案对营销活动的指导作用。
（三）以生产力与营销技术打破绿色壁垒
当前我国食品企业正遭受绿色壁垒，大量产品无法出口到其他国家和地区，在很大程度上限制了企业绿色食品的生产与销售，也对我国绿色食品产业发展造成了不小阻碍。基于这一问题，食品企业应当将生产力与企业营销技术相组合，结合绿色壁垒实际情况，充分利用政府政策支持，致力于打破绿色壁垒。首先应当解决的是生产力低下问题。当前食品企业生产技术及设备落后，投入产出比过高，不但难以获得良好经济效益，也会造成较为严重的资源浪费和环境破坏，无法生产出高质量的绿色食品，出口受限。政府应当积极发挥自身引导作用，采取一系列政策引导和支持食品企业绿色发展，从技术、人才、设备、资金等多个方面促进食品企业生产力水平的不断提升。其次就企业营销技术而言，部分食品企业的营销理念较为落后，营销活动中绿色意识融入与实践不足，难以将自身绿色产品进行有效推广。因此企业应当积极学习国内外先进经验，结合自身实际情况对营销技术加以优化和改善，不断提高自身营销技术水平。只有在生产力和营销技术的双重支持下，食品企业才能生产出高质量的绿色食品，并进行有效营销推广，打破绿色壁垒。
（四）打造绿色食品品牌
品牌是营销中不可或缺的重要因素，知名度广的高品质品牌产品往往能够在市场竞争中占据更大优势，获得更加可观的市场销量和经济利润，对企业短、中、长期发展均有着积极意义。因此在绿色食品尚处于起步发展的阶段，食品企业应当积极打造符合自身定位的优秀品牌，以绿色营销造就优质品牌，以品牌改善营销效果，形成良性循环。食品企业要想打造绿色食品品牌。必须重视产品质量以及营销推广。绿色产品质量低，仅仅依靠营销推广在短期内扩大知名度，只能形成短暂的品牌效应，无法打造长期稳定的高品质品牌；至于将重心完全放在产品开发和产品质量提升上，不重视营销推广，在激烈的市场竞争下依然难以取得明显竞争优势，不利于品牌打造以及品牌效应利用。因此食品企业需要一边加强生产力创新和发展，一边做好市场营销推广，打造独具特色的优质绿色品牌。
（五）加大绿色食品流通渠道建设
虽然当前市场对绿色产品的需求量越来越大，但是绿色食品流通渠道尚未完全打通，渠道不够通畅，不利于绿色企业的有效发展。因此食品企业在开展绿色营销活动时，应当积极通过各种渠道推广绿色食品信息，同时借助当前发达的物流业打通绿色食品流通渠道，让绿色食品能够全面销售，改善市场现状。食品行业应当和物流行业展开深度合作，共同打造全国性和区域性的产销一体化物流系统，对绿色食品进行统一集中处理和运输销售，大幅降低食品企业的绿色食品物流成本，提高消费者对绿色食品流通速度的满意度，为营销工作的高效开展创造良好条件。
结束语
综上所述，饮食企业需要做好绿色营销工作，从而满足生态环境保护要求、市场发展需求以及政府和社会相关要求，为自身市场竞争力的提升创造良好条件。在实际进行绿色营销时，食品企业应当积极推广绿色营销理念与文化，制定和完善绿色营销方案，重视以生产力与营销技术打破绿色壁垒，打造绿色食品品牌，加大绿色食品流通渠道建设，全方位改善营销效果，为自身在绿色环保形势下的长效发展奠定基础。
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