如家酒店经营管理模式存在的问题分析

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【题目】如家酒店管理模式探析 
【第一章】如家经济型酒店管理方式分析引言 
【第二章】经济型酒店管理相关概念的界定及理论基础
【第三章】如家管理现状分析 
【第四章】我国经济型酒店发展现状分析 
【第五章】如家酒店经营管理模式存在的问题分析 
【第六章】如家酒店管理模式对我国经济型酒店业发展的启示 
【结论/参考文献】如家酒店管理优化研究结论与参考文献 
　　

　　5 如家酒店经营管理模式存在的问题分析

　　5.1 行业总体服务同质化，服务质量参差不齐

　　目前，如家酒店业尚处在中级发展阶段，具有广阔的市场发展空间，竞争还不太激烈，大的品牌忙于规模扩张，小的单体经济酒店追求安逸，在酒店服务设计方面，个别大的品牌模仿国外的，小的单体酒店模仿大品牌的，总体上看，行业整体服务同质化明显不太注意个性化和差异化服务创新。

　　另外，如家酒店在服务理念建设、服务质量方面与国外经济酒店业发展水平成熟国家相比，还有些差距。总体来看，服务质量参差不齐，以锦江之星、7 天连锁为代表的知名品牌在服务理念和服务水平方面做得较好，成为整个行业服务水平提升进步的榜样，但是除这几个知名品牌外，单体经营还是很多国内经济酒店的主要经营方式，受单体经营者的经营理念局限，缺乏先进的服务理念和意识，如家酒店的日常服务水平较低。具体表现为：各方面的软硬件设施不完善；员工缺乏服务观念，对顾客态度粗暴；酒店卫生工作执行较差。服务质量的不足在一定程度上影响了经济酒店业的发展。

　　如家提供的虽然是有限式服务，但对环境干净、整洁、舒适的要求是同样的，店内工作员工对顾客要提供的服务热情、周到。只有令顾客的利益得到保障，才会有口碑和利润的产生。

　　5.2 过度依赖订房中介，营销手段单一

　　如同他行业，营销作为一种企业必不可少的经营手段，在经济酒店经营中拥有十分重要的低位。但是目前，只有锦江之星、莫泰以及汉庭等少数几家连锁品牌酒店拥有独立销售预定网络和电话中心，国内很大一部分经济酒店，缺乏整体的营销战略规划，更谈不上营销技巧，基本上都是等客上门，或是依靠类似携程旅行网或 e 龙网这样的专业订房中介和旅行中介来推销客房。而往往这些订房中介都要求提取高额分成，长期实行这种依赖性的营销手段，不仅增加了营销成本，减少了收入，而且有可能让这些订房中介垄断了客源，不利于如家酒店自身的客户关系建立。与国外品牌相比，市场营销的意识薄弱，没有掌握先进的营销方式，尤其在运用网络营销手段方面，国内的经济酒店品牌更是鲜有掌握者，这成为国内经济酒店品牌的一个显着特征。

　　5.3 缺乏适合经济酒店发展的专门性人才

　　通过十多年的发展，我国经济酒店业涌现了像锦江之星、7 天连锁等知名品牌企业，这些企业在经营管理的许多方面，如成本控制、服务质量、人员培训、企业文化建设等领域自我摸索、总结和积累了丰富的管理经验，培养了一批实践型人才。这些企业的成功和这批人才的成长促进和推动了整个经济酒店行业向前发展。但是，放眼整个行业而言，人力资源和管理经验显得还是不足，许多经济酒店在实际经营过程中逐渐因此偏离了如家酒店发展方向。

　　另外，如家酒店受其成本控制战略的影响，在人力资源使用上要求高效，往往一个人需同时承担多种角色，分担多种岗位，而以往的中国酒店人才接受的是高星级酒店的服务规范和特性的培训，但是这种人才中的大部分都没有意愿或没有能力去满足如家酒店一职全能，一人数岗的技能要求，因此如家酒店都面临着人才不足的局面。应当的到重视的是，面对管理经验缺乏，人力资源不足等问题，少数品牌经济酒店，例如“锦江之星”等已在企业内部开设了类似学校的人力资源培训机构，注重行业管理经验的总结和传授，培养了一大批满足经济酒店行业发展的专门性人才。

　　5.4 行业资源分散，整合力度有待加强

　　我国经济酒店的数量多，但是绝大部分都是以单体经营为主，实现了集团化或连锁化经营的经济酒店数量并不是很多。单体经济酒店一般指利用自有资金经营，所有权和经营权都不属于任何一个联号饭店或者其他类型的共同联合体。

　　规模化集团酒店凭借统一采购、统一服务、统一配置、统一流程、统一销售的集约化服务将单体经营的酒店远远甩在身后。

　　单体经营酒店大量的存在，分散了行业资源，如家酒店业继续发展的趋势是依靠连锁经营的商业模式将一个个单体经营酒店凝聚成有影响力的行业品牌，集约分散资源，实现规模经营。目前，这种案例在我国经济酒店行业还不多见，整个行业资源分布还显得较为分散，品牌和资源整合力度有待加强。

　　笔者认为，要抓住如家酒店发展的关键，就必须转变经营方式，由单体经营向连锁化经营转变，发挥规模优势。是降低运营成本的有效途径之一即为连锁化规模经营：人力资源的集约化管理，借助规模化经营的途径来实现科学规范的成本管理。

　　5.5 国际金融危机之后，外部资本投资规模减小

　　总结如家酒店的发展经验，我们不难发现推进行业增长的主要动力一直是资本。走在如家酒店发展前列的几大知名品牌能够在短时间内得到迅猛扩张和发展，无不跟他们前期通过多渠道募集到大量资金有关。例如：2005 年 12 月，莫泰为了获得摩根士丹利 2000 万美元资金注入，出让了自身百分之二十的股份；2006 年 10 月，华住融资 1.09 亿美元；2006 年 11月，华平投资以 1000 万美元认购 7 天连锁 20%股权；2006 年 12 月，“锦江之星”所属上海锦江国际酒店集团在港上市，募资超过了 20 亿港币。类似上述消息经常见诸各大财经媒体和门户网站财经频道。但受 2008 年国家金融危机的影响，国际经济仍处于艰难恢复中，海外投资资金减少了对包括如家酒店在内的我国许多行业的投资，国内的一些民间资本也更加谨慎投资[11].据内人士透露，除锦江之星外，风投是经济酒店资金主要来源，未来我国经济酒店行业资金总供给量将明显下降。