第一章 导论
1.1 研究背景
旅游业是经济社会发展的组成部分。我国领导人***在考察中做出指导，旅游行业是需要综合性发展的重要行业，旅游行业要为新阶段人民群众提高的精神生活和娱乐水平提供内生动力。从我国经济社会发展的大局看，在以***同志为总书记的党中央的坚强领导下，经济发展迅速，群众生活质量持续提高，为我国旅游业发展夯实坚实的基础。在这个大背景下，人们的生活水平不断提高，闲暇时间日益增多，回归自然，体验农家生活慢慢成为都市人生活的一部分。就最近几年的旅游发展形势来看，农家乐休闲旅游目前比较盛行并且发展的速度相当迅猛，它不仅增加了当地农民的收入，解决了农村的发展问题，还成为了建设社会主义新农村的主要措施以及亮点。
2015 年，在全国国家旅游会议中曾指出：“我们需要全力推进旅游致富、旅游扶贫以及乡村旅游的工作。对于乡村旅游富民的实施要认真地对待，尽一切可能做好乡村旅游的规划以及公共服务设施的提升等，在开展乡村旅游的过程中，需要将乡村的厨房、厕所以及环境卫生进一步的加强改进。对于一些有特色条件的乡村旅游需要重点支持。
在乡村旅游发展中，需要干出样子、走出路子。充分发挥农民的创造性，充分调动农民的积极性，根据自己本地特有的情况发挥出自己独特的旅游特点。对于在旅游之中农民的利益需要保护好，维护好，不容任何人侵犯。”
就目前我们国家的农家乐休闲旅游情况而言，他们充分的结合了自己本地的自然景观以及文化资源，两者之间采取均衡的状态来吸引游客。从这里来看农家乐休闲旅游对游客们的吸引是非常强大的，它在我们国家的发展前景还是相当美好的。但是与此同时，眉县农家乐休闲旅游也还存在着一些明显的不足，如：项目建设缺乏合理规划；旅游产品较为单一；基础设施不完善等。本文针对眉县农家乐休闲旅游存在的这些问题提出了一些切实可行的解决方案，以促进眉县农家乐休闲旅游的健康、可持续发展。
1.2 研究的目的和意义
陕西省委、省政府高度重视旅游业发展，旅游业正在或应该更好成为调结构转方式的重要推动力量。2012 年，全省生产总值 14453.68 亿元，同比去年增长了 12.9%,其中，第一产业增加了 6%,增长值约 1370.16 亿元；第二产业增张了 14.8%,增长值约8073.87 亿元；第三产业增长了 11.6%,增加值约 5009.65 亿元。陕西省三次产业的构成比重为 9.5:55.8:34.7,当年全国三次产业的构成比重为 10.1:45.3:44.6,第三产业比重低于全国水平。近年来陕西省第三产业增长较快，其中旅游业2012年总收入1713.32亿元，占 GDP 的 11.85%,且逐年上升。
眉县政府在“十二五”期间才确立了“旅游兴县”战略，利用其独特的生态资源和丰富的文化资源，以太白山国际旅游度假区、县城滨河新区为核心板块，以“百里画廊”为纽带，以生态农业观光为重要节点，以乡村旅游为基础配套，构建“县区一体、山水同城”的县域一体化大旅游格局。其中涉及的乡村旅游发展，不仅要大力发展休闲农业观光园，更要围绕农业生产、农民劳动生活和农村风情风貌建设农家乐，点缀于大旅游格局之中，以此完善乡村旅游配套。总体分析，眉县发展农家乐休闲旅游基础很好，前景广阔，但缺乏成熟的理论体系作为支撑，势必会影响其科学快速发展，因此建立完善的眉县农家乐休闲旅游的理论体系是一项值得研究的课题。这篇文章把生命周期理论、期望理论、可持续发展理论、平等理论等作为中心思想，结合国内外书籍的理论知识以及访谈法和问卷法的运用，找到了眉县农家乐休闲旅游在发展过程中存在的不足之处，并找出问题的解决办法，为眉县政府在“十三五”期间发展全县农家乐休闲旅游提供参考，也希望通过眉县农家乐休闲旅游的发展模式，进一步将乡村旅游的发展理论进行系统性的完善。
发展农家乐休闲旅游的现实意义在于解决“三农”问题，同时还可以带动当地经济的快速发展。首先，提高农业附加值。我们国家的传统农业耕种方式不但经济收入低下，还常受环境等不确定因素的影响。这时我们选择发展农家乐休闲旅游事业，可以将农民们的专注点从土地上升到土地与人或是说环境与人之间的和谐共处这一层次，这将有利于农业的经济效益。其次，加速经济结构的调整。农家乐休闲旅游目前已经成为带动农村经济发展的项目。它使农闲时的劳动力在当地有事可做，而不用去外地打工饱受背井离乡之苦。农家乐休闲旅游通过第一和第三产业的有效结合，增加了农民的经济收入，也有效调整了农村的经济结构。最后，增加经济收入。农民通过文艺表演、旅游服务、直销农副产品、生产旅游纪念品等方式，可以加快致富的步伐，创造更多经济收入。另外，通过农家乐休闲旅游的发展，周边所涉及到的衣食住行等相关行业也顺势而生，蓬勃发展。在这些行业的带领下，农村的环境卫生，周边配套的设施都得到完善，村容村貌焕然一新，从而可进一步提升农村文明程度，对真正意义上推进城乡一体化发展有积极的现实意义。
1.3 国内外研究综述
农家乐休闲旅游的研究在国内相对比较成熟，书籍有诸如李开宇、张传时的《城市化进程中的城郊乡村旅游发展研究》；西安市旅游局、西北大学关于西安市乡村旅游发展规划的相关情况以及未来发展趋势实行全面的调查和阐述，张金霞、叶蓓研究了武汉市农家乐旅游发展模式，郭涛、张鹏辉研究了我国乡村旅游开发与可持续发展，胡卫华、王庆研究的农家乐旅游的现状与开发方向，并深入分析了“农家乐”热的这一社会现象。
对于这些研究总体来说，我们国家对农家乐休闲旅游方面的研究涉及面较广，但深入研究透彻分析的并不太多。
1.3.1 国外研究动态
农家乐休闲旅游是我国独有的旅游代名词，这个概念在外国是不存在的，但是国外的乡村旅游的内容和形式与我国的农家乐休闲旅游较为相似。“乡村旅游”起源于十九世纪的欧洲发达国家，当时只是贵族人群娱乐消遣的活动方式，但是在二十世纪八十年代末其得到了快速发展，达到了鼎盛的场面。在二十世纪末，Gannon 对乡村旅游下达最具代表性的定义，这也是国外截止目前最有参考价值的定义：农民为了增加额外收入，在农村举办一系列活动和提供具有特色的服务及设施吸引前来参观的旅游者。
世界旅游组织的主要工作职责就是管理世界旅游业，在《地方旅游规划指南》一书中论述到，旅游者为了体验生活主要前往农村尤其是偏远的乡村逗留、学习而进行的特殊活动称之为乡村旅游。
根据相关研究表明，西方过去针对乡村旅游的探索不是单方面进行的，而是和长远发展融合在一起实行的。其中有研究者在《乡村旅游对泰国乡村地区造成的影响》一文中明确指出，乡村旅游不仅能够利用乡村固有资源提高当地农民收入，还能提高当地农民就业率，将农村的传统文化广泛传播发扬光大，乡村旅游作为可持续发展的旅游项目，在帮助农民增加额外收入的同时不会对当地的环境造成恶劣的影响，学者认为乡村旅游是目前形势下发展最有潜力的项目，也是最能展现传统文化和价值观的项目。根据研究内容分析，学者重点强调了旅游业虽然能以较小的投资换来较大的收益，但是我们不能以牺牲环境、打破生态平衡来换取经济收益，应将乡村旅游建设成为可持续发展的旅游产品并和环境保护相共同合作。
从西方国家针对乡村旅游的有关研究资料可以看出，西方国家在乡村旅游合理化管理方面实行了很多方面的探索。甚至有学者专门通过实例研究可持续发展和乡村旅游能否兼容，此研究综合考虑了旅游开发建设给当地带来的经济效益和对环境影响两方面的内容。外部区域环境对旅游景区有着不可忽略的影响，两者之间要相互协调发展。当然当地政府持有的态度对当地旅游业的可持续发展起着决定性的作用。也有学者从旅游发展评价角度去探究目前情况下旅游可持续发展存在的问题也就是影响可持续发展的因素。
Abby Liu 根据调查研究发现目前有很多农村旅游区完全不顾景区的环境承载能力，不顾一切的追求经济效益，忽视可持续发展战略，许多旅游景区的自然风光和传统文化被破坏。
总之，西方发达国家对乡村地区的旅游发展研究主要从社会学方面以旅游专业方面切入，利用调查问卷、访谈的手段和方式，综合使用比较等不同研究方法。调查方式有在部分人中进行访谈、大范围讨论、一家一户问卷调查等。
1.3.2 国内研究动态
我国的农家乐休闲旅游是在发达国家的影响下，在国内外旅行需求的大力推动下，受国内特殊旅游与扶贫开发政策支持下应运而生的。从 20 世纪末以来，国内各地区农家乐休闲旅游业发展非常迅速，已成为国内旅游市场的一支重要力量。全国范围内出现了一大批具有鲜明乡土特色的农家乐休闲旅游圣地和知名农家乐休闲旅游区。山东、河南、山西等地把发展农村旅游业当做农村经济的重要抓手；湖南、四川等地大力培育当3地特色旅游业，已经成为支柱产业；云南、贵州等依靠自然资源优势，大力发展特色农家乐休闲旅游业，为农村经济发展做出来重大贡献；此外，农家乐休闲旅游业成为北京、上海等地促进城乡交流的重要途径，为促进郊区发展提供了有利支持。农家乐休闲旅游业的发展，引导大批农村富余劳动力就地转移，带动了农业、种植业和相关产业的发展，促进了城乡交流，改善了农村面貌，发展了农村经济。农家乐休闲旅游的合理开发和建设，不仅为城市居民提供了新的旅游休闲地，也有力地推进了社会主义新农村建设和农民脱贫致富。
在中国知网（2016），以农家乐旅游为关键字作为检索标准查阅有关农家乐休闲旅游的期刊论文和学位论文，如表 1-1 所示。查阅结果显示从 2006 年开始，农家乐休闲旅游在我国开始盛行，因此也有更多的人开始关注农家乐休闲旅游，对此进行深入研究的人也在不断的增加，这也从侧面说明农家乐休闲旅游发展状况良好。同时政府部门和学术界也开始广泛关注农家乐休闲旅游，这一切都说明农家乐休闲旅游无论是在理论上还是实践上都有巨大的进步。
从对农家乐休闲旅游目前国内的研究现状分析来看，主要集中在以下几个方面：其从何时何地兴起的、准确定义是什么、包括的内容形式和特点都有什么；除此之外更深入的研究主要有农家乐休闲旅游发展现状、发展过程中存在的问题以及怎么应对这些问题；另外还有学者进一步对农家乐休闲旅游的深入研究，这种深层次的研究涉及到农家乐休闲旅游和我国传统文化的关系、农家乐市场调研以及未来发展方向。然而对农家乐休闲旅游研究大部分学者还是停留在浅层的研究上，并且这些研究都是综述类型的定性研究。而对关于农家乐休闲旅游中存在环境问题及环境隐患和旅游环境的保护研究方面比较少，比如期刊网上袁定明写了《“农家乐”旅游中的环境问题及对策》，王秀红写了《“农家乐”的生态性特点分析》，何婉浅写了《谈我国乡村旅游的深度开发》，这方面的成果比较少。
1.3.3 研究综述
从以上描述中，通过对国内外研究成果的分析来看，目前工业化生产发展的必然结果就是农家乐休闲旅游的产生。如今随着社会经济的迅速发展，工业经济的发展也随之增长，导致城市污染越来越严重、人们距离大自然越来越远、城市人的生活节奏越来越快等问题。城市人经常处于这种生活环境之中，使得他们对农村的生活更加的向往，回归自然的渴望也越来越大。近年来随着我国政府对农村的大力支持，就基础设施而言在农村已经得到了极大的改善，在农村地区旅游业也正在快速的发展壮大，这就为农家乐休闲旅游在农村的产生奠定了一定的物质基础。我们国家农家乐休闲旅游的发展也正是借着外国乡村旅游发展的成功经验而发展起来的。政府比较提倡对农产业结构的调整，并且随着双休节假日制度的实行等都促进了农家乐休闲旅游的发展。就现在我们国家的农家乐休闲旅游而言，大多正朝着休闲、娱乐、度假观光、探险学习的方向发展。但是仍然存在着一些不足，如发展不够正规规范，旅游产品单一、过度商业化等，这些都迫切需要关注和解决。
1.4 研究思路与方法
1.4.1 研究思路
本文主要在国内外农家乐休闲旅游相关理论和方法研究的基础上结合眉县当地特色，对眉县地区农家乐休闲旅游的发展状况进行了研究，主要内容有：
1）对眉县农家乐休闲旅游发展的优势与特色进行了分析；2）对眉县农家乐休闲旅游的发展现状及存在问题进行了分析；3）对眉县农家乐休闲旅游发展应对策略进行了阐述。
1.4.2 研究方法
此次研究采用的方法主要有：
第一，文献检索法。查阅大量国内外关于农家乐休闲旅游这方面的文献，进一步调整与分析国内外农家乐休闲旅游相关的理论与实践，经过对相关历史资料以及相关数据的整理和分类，为本文的研究奠定基础，而且也为文章的研究提供了现实根据。
第二，问卷调查和访谈法。通过实地问卷调查和实地勘察、实地调研，广泛收集有关眉县农家乐资源条件、空间分布、经营结构、发展现状等资料，获取大量一手资料。
通过向眉县旅游局、乡村旅游办、农业局、农家乐经营户、游客咨询以及电话抽查的方法获取农家乐经营户、管理者、体验者对农家乐休闲旅游发展现状的看法。问卷调查重点在农家乐经营户和游客当中进行。
