经济型酒店人力资源开发中的问题与解决途径

　　一、前言

　　根据中国经济型酒店网的统计报告可知，截至2011 年，我国经济型酒店总数已达到 7314 家，与 2010年相比增加了 2194 家，增长幅度为 42． 85%; 酒店客房总数达到 74． 70 万间，与 2010 年相比增加了 20． 28 万间，增长幅度为 37． 27%。( 如图1、图 2 所示)2005 － 2006 年我国经济型酒店业得到了高速发展。尽管受到 2008 年国际金融危机的影响，但其发展速度和规模均未受到较大冲击，依然保持强劲、旺盛的增长势头。同时，锦江之星、如家快捷、7 天、汉庭等一批国内优秀的经济型酒店如雨后春笋般快速崛起。可以说，经济型酒店顺应了酒店业发展的宏观方面，并且将成为带动酒店业发展的新增长点。

　　二、经济型酒店人力资源开发的概念界定

　　( 一) 经济型酒店人力资源开发的内涵

　　1． 经济型酒店的概念

　　经济型酒店在发达国家已经成为一种成熟的酒店运营模式。目前，理论界对经济型酒店的含义主要包括以下几种界定: 史密斯研究定义表明，经济型酒店是保持较低价格，并将目标市场定位于低端消费者的酒店。《现代酒店及餐饮业管理百科全书》中，将经济型酒店定义为: 只经营客房业务，酒店本身没有或具有极为有限的餐饮服务及设施。经济性酒店将目标人群定位于: 普通旅游者、普通商旅人士及工薪阶层。经济型酒店价格低廉、服务优质且快捷方便，重点突出了酒店的住宿功能、弱化了餐饮、会议、购物等其他功能的单一功能性酒店。

　　目前，我国对经济型酒店概念的界定主要包括以下两个标准: 首先，从我国星级评定标准出发，三星级以下( 含三星) 的酒店都可称之为经济型酒店; 其二，从宏观的角度来确定经济型酒店的归属范围，认为除以上标准之外，经济型酒店还应该包括社会上大量的招待所、旅社等性质的住宿接待单位[ 1 ]。

　　2． 人力资源开发的概念

　　人力资源开发是指运用现代化的科学方法，对于人力资源进行科学的培训、管理和协调，使人力、物力保持合理的比例，同时对人力的思想和行为进行恰当的引导，充分调动激发人力的主观能动性，完成组织的预期目标。

　　3． 经济型酒店人力资源开发的概念

　　经济型酒店人力资源开发，是指经济型酒店在现有的人力资源基础上，依据自身的战略目标、组织结构变化，对人力资源进行调查、分析、规划、调整，提高经济型酒店现有的人力资源管理水平，使人力资源管理效率更高，为酒店创造更大价值的过程。

　　( 二) 经济型酒店人力资源开发的特点

　　1． 经济型酒店的特点

　　(1) 经济型酒店价格低廉。价格低廉是经济型酒店的关键特征。经济型酒店的消费群体主要定位于对价格敏感的普通旅游者、普通商旅客人和自助旅游者。而酒店方的经济性主要体现在酒店产品的销售价格方面。

　　(2) 经济型酒店经营的连锁性。经济型酒店一般采取连锁经营的方式进行经营管理。江西财经大学曹国新认为:“经济型酒店作为一种全新的酒店业态，学术上对经济型酒店的概念一般涵盖两个内容: 以连锁经营的组织模式重整供应链、以信息技术等高新技术重整价值链。”连锁和资源重组是取得“低价、优质”的快捷途径[ 2 ]。

　　(3) 经济型酒店功能的有限性。从功能角度来说，经济型酒店最基本的产品功能是住宿，而至于餐饮服务、休闲娱乐和商务购物等，不同的经济型酒店可根据自身的实际情况，在形式上进行有限的取舍。

　　(4) 经济型酒店的服务标准规范。经济型酒店的价格通常定位较低，可是偏低的价格并不代表服务的打折，经济型酒店提供的服务都是十分标准且规范的，酒店的服务人员都经过了系统、严格的培训，因而所提供的服务绝不同于一般社会旅馆，应达到三星级酒店的服务水平。

　　(5) 经济型酒店定位于大众消费群体。经济型酒店的目标客源市场一般为商旅客人、在校学生、工薪阶层、一般游客等。经济型酒店区别于人们心中的传统星级酒店的概念。