食品安全社会道德建设的对策建议

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　　【题目】社会道德责任视角下的食品安全问题探析
　　【导言】我国食品安全社会道德体系构建研究导言
　　【第一章】食品安全社会道德责任概述
　　【第二章】我国食品安全社会道德责任的缺失现状和原因
　　【第三章】食品安全社会道德的理论分析
　　【第四章】食品安全社会道德建设的对策建议
　　【结语/参考文献】食品安全中如何履行社会道德责任结语与参考文献
　　
　　四、食品安全社会道德建设的对策建议
　　
　　加强食品安全社会道德建设，首先要明确食品安全问题的责任主体。企业是食品安全的第一责任人，是食品市场活动的主体，政府作为监管主体负担监管责任，社会作为监督力量，负有监督责任。企业主动承担食品安全的主体责任，政府为企业的社会道德责任养成培育良好的社会环境，强化“有形的手”的食品安全问题的监管责任意识，动员社会各界的监督力量参与食品安全中来，最终形成政府宏观统筹、社会广泛监督，企业自觉自治的多层次、多渠道的多管齐下的食品安全保障体系。具体有如下几个方面：
　　
　　（一）建立政府主导的食品安全道德责任体系
　　
　　市场价值规律要求我们在食品安全中必须首先发挥市场调节作用，但同时市场自身的自发性盲目性特点使得我们不能对市场完全自由放任，必须发挥政府的作用进行宏观上的战略架构和顶层设计。食品安全道德责任体系的建立需要依靠政府和社会多种力量的参与配合才能完成。以完善的法律机制作为保障，以严格的管理监控体系为依托，以规范的食品生产技术做托底。而所有这一切都需要政府的组织引导，统筹管理，协调实施。食品安全道德责任体系的建立，应从以下几个方面考虑：
　　
　　1. 完善道德评价体系，以德重塑企业社会责任
　　
　　建立一套科学化、流程化的道德评价体系是管控和规范食品企业生产经营行为失范和偏差的有效机制。经济、社会和环境是西方发达国家评价一个企业的三个方面，经济指标作为评价一个企业的最主要的指标，而企业社会道德责任的评价则是多种多样，国外现行的道琼斯可持续发展指数、多米尼道德指数等都可以借鉴。很多非常成功的企业都会将企业社会道德责任具体化，规范化，对策化，并建立相应的部门对其进行统筹规划，实施评价，树立目标，建立体系，优先保证经费的划拨并实施跟踪评测。相比于西方国家设置的企业的道德评价体系，我国对企业的评价更多的在经济指标上。因此，我们有必要学习西方成功经验建立一套从经济、社会、环境三方面系统化测评企业社会道德责任的指标体系。推进食品生产经营企业信用评估体系的设计，建立食品企业诚信档案信息库和信用数据库，实行网上跟踪，并把信用指标和等级列入企业考核指标体系，根据食品企业的信用评级结果，适时进行信用分类分级监管。
　　
　　政府应该大力引导和鼓励企业进行社会道德责任建设，为企业承担社会责任提供良好的的环境，维护市场交易秩序，保证交易的公平公正。国家不应完全依靠企业家的良知来促使企业进行社会道德建设，国家应该通过法律和政策规章对企业行为进行规范和引导，通过税收优惠、宣传引导等方式鼓励企业勇于承担社会道德责任。如：在引导企业自愿参与慈善事业方面，制定一系列相关的税收激励措施。定期举办公益活动，邀请相关企业参加，为企业承担社会道德责任搭建交流平台。
　　
　　2. 加快法律体系建设， 依法规范企业行为责任
　　
　　增强企业的社会责任建设即是强化企业的守法与遵德行为，使企业在创造经营利润的同时能够遵守法律规范和道德要求。因此，在立法方面要加强社会道德责任方面的法规建设，将社会道德责任的约束机制纳入现有的公司相关法律体系，创建符合我国国情的与企业社会责任相关的法律体系。目前实施的《食品安全法》等保证了食品行业道德的底线，我们应该以此为契机将企业承担食品安全社会责任的内容补充到具体的实施细则或者扩充到该法的司法解释内容中去。以《食品安全法》为法律准绳，增强重典治乱的决心和监管责任感，确保食品安全。
　　
　　3. 建构监管治理体系， 实现政府治理能力现代化
　　
　　食品安全监管部门毕竟是政府职能机构，其具体的监督管理工作还是通过工作人员来实现，监管工作是否有效与工作人员的个人素质、职业操守、技术水平和责任心有很大的关系。提高政府食品安全监管部门工作人员的的素质就显得非常重要，需要定期进行教育和培训：第一，在技术监督方面，要丰富和提高监管人员的知识水平，使他们能够不断掌握先进监督管理方法应对复杂多变的市场环境。第二，道德意识方面，塑造他们的职业责任感，对他们进行职业道德规范培养，从而提高食品安全监督工作人员的荣誉感、思想道德修养水平等。第三，奖惩制度方面，树立典型的示范作用，建立完善的激励奖惩制度，激发工作人员的热情。第四，用反面案例来对工作人员进行警示和教育让他们明白自己的工作关系着千家万户的身心健康。另需强调的是，目前食品安全问题爆发背后中涉及到政府工作人员以权谋私，营私舞弊，滥用权力等严重的渎职、失职行为，这就使得食品安全问题陷入了“监守自盗”监管难题。所以还应该严厉打击职务犯罪和贪污腐败行为。
　　
　　（二）动员公众力量参与监督治理食品安全
　　
　　公众监督包括媒体主导的舆论监督、行业协会发起的行业自治、第三方食品检测机构的技术监督、消费者协会为主导的消费监督等方面。公众监督具有独立公开、整体导向特征，公众监督承担食品安全社会协调、矫正的责任。我国公民的食品安全意识薄弱，社会参与积极性不高，就食品安全社会监督而言，社会监督力量远远不够，在动员公众监督方面应该做到如下方面：
　　
　　1.树立正确的舆论导向
　　
　　食品安全事件层出不穷，造成了很多负面影响，树立正确的舆论导向，可以减少这种负面影响的程度。舆情工作，一定要从当地实际出发循序渐进开展工作。一是增强沟通意识，加强宣传导向作用，形成常态化的媒体沟通工作机制，如果出现重大食品安全事件，相关部门应该利用主流媒体，及时、有效的向社会公布最新情况，保证公众对整个事件的知情权，防止因为信息不畅而滋生谣言，影响社会的安定与和谐。二是不断提高媒体人对各种新闻素材的辨识能力和社会责任感，在出现的重大新闻事件之中可以做到客观公正的“正确发音”,不为谣言的传播推波助澜。三是，正确使用互联网载体，净化网络舆论环境，引导网络舆论向有助于正确监督食品安全方向发展。
　　
　　2. 强化社会的监督作用
　　
　　我们从西方发达国家食品企业承担社会道德责任的成功经验中认识到社会各界的监督作用同样重要。强化社会监督作用，首先要发挥媒体监督作用，媒体要在企业道德责任的承担中积极发挥褒和贬的两方面作用，对于企业成功的经验方面要大加宣传，引导社会的舆论导向，而对于那些违反社会道德的企业要及时曝光进行大力的谴责，形成舆论氛围；其次要发挥非政府组织的监督作用，加强诸如消费者协会，各种行业协会公会，各种非官方组织的监督功，对企业社会道德责任的承担进行有力监督；再次就是要发挥第三方有效监管，当下我国主要的检测机构以政府主导的公立组织为平台进行，虽然有一定的权威性但是受行政层级的影响，检测灵活性不高，并且检验方法和检验工具也参差不齐，覆盖面也不足，我们必须搞活放开检测市场，让社会资本社会力量也参与到这其中来，只有引入竞争机制才能保证检测市场水平的提高，才能保证第三方的技术监督作用。最后要强化食品行业协会作用，推动食品业内自发自觉自学自悟，强化消费者协会的监督力量，培养消费者的权利意识，在食品质量出现问题时及时反馈信息。
　　
　　3.树立健康的消费观念
　　
　　不合格的或者有害的食品流向市场，直接损害了消费者利益，威胁着消费者的身体健康甚至生命。一个成熟理性的消费者不会主动去选择不安全的食品，至少会有意识的避开，但是由于信息的不对称性，消费者缺乏相关的食品知识和安全意识，在选择的过程中难免会因此受到伤害。这些年集中爆发的食品安全事件就可以看出，苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺奶粉、双酚 A 等都是企业利用了消费者的选择偏好和不足的消费常识以及欠缺的安全意识，迎合大众选择满足消费者口味，不惜生产不健康的不安全的食品造成的。可以说，消费者在企业生产不安全食品过程中也扮演了一个十分重要的角色，消费者在食品市场中用嘴投票，不健康的饮食习惯和不安全地口味选择一定程度上助长了企业生产的违法性，逐利的企业在道德和市场面前选择了后者，所以，消费者一定要擦亮自己的眼睛，用健康的饮食习惯，科学的食品消费知识，完善的安全饮食理念投出关乎自己健康的一票。
　　
　　4. 培养消费者的维权意识
　　
　　《消费者权益保护法》是目前维护我国消费者权益的主要法律，但是光凭一纸法律很难对食品安全起到巨大的作用，还需要激发食品消费者对自身权益的维护意识。在三聚氰胺奶粉事件及其他食品安全事件中，消费者没有及时拿起法律武器来维护自身的合法权益，面对侵权行为不知所措，只有媒体监督发力时食品问题和被侵权的消费者才会浮出水面，我国消费者的维权现状令人担忧。先“知权”再“维权”,首先应向食品消费者普及《消费者权益保护法》等相关法律，及时公示维权信息，提高消费者对侵权行为的识辩能力，引导和唤醒消费者的维权意识。此外，还应该充分发挥新闻媒体舆论监督导向作用，让媒体客观披露企业侵权行为真相和消费者受害事实。政府部门是否积极受理、成功解决直接影响着消费者的维权参与意识和投诉热情。政府部门应该积极作为，及时处理消费纠纷，让消费者切实感受到维权的效果。只有这样，消费者的参与意识才会与日俱增。
　　
　　（三）重塑经济人的道德形象---企业社会道德建设的可行性分析
　　
　　1.理顺企业经济目标和道德目标之间的关系
　　
　　治理食品安全问题需要的是一种合力，其主要力量来自于企业。食品不是“管”出来的“安全”,“管”只是起辅助作用，食品安全第一责任人是企业，企业不讲道德，政府投入再大，也管不透彻。理查德 T.德。乔治的代表作《经济伦理学》中写到：“企业与道德之间的各种联系中，有一些非常明显-明显得我们将之视为理所应当，甚至常常忽视。而另外一些则难以觉察，因为难以觉察，同样也令我们视而不见。然而不论是显而易见还是难以捉摸，它们都存在于我们的日常生活之中”.“那种认为道德与经营不可融合的观点难以令人信服[36]”.在当前国内食品业界，重视企业道德建设并努力付诸实践的企业越来越多，有些企业还把道德建设贯穿到企业文化中，企业也因此获得了积极的社会评价，提升了社会公信力。但同时我们也应该看到，有很多企业依旧漠视社会道德建设，缺少社会责任感并因此尝到了“恶果”.“中国企业之所以很少有企业做大做强、基业长青，或存在那么‘短命’的企业，其很大一部分原因是：企业在某种程度上‘缺德',道德意识薄弱或只具有病态的道德观”[37].着名经济作家吴晓波在他的《大败局》中指出，“导致中国许多企业家被’集体淘汰‘的原因很多。而通过对众多的失败案例剖析，我们发现其中最为致命的是：中国许多企业家的肌体内潜伏和滋生着共同的’失败基因‘.正是这些至今不为人觉察的’失败基因‘,使他们始终无法真正地超越自我”.书中所言，失败基因就是缺乏社会道德责任，尽管企业家身上有许多优秀的精神品质，但是普遍缺乏那种“大道为公”的社会责任感；二是这些企业家漠视社会秩序，“许多企业家则缺乏对游戏规则的遵守和对竞争对手的尊重。在扞卫市场公平这个层面上，他们的责任感相当淡薄，往往信口开河，翻云覆雨。他们是一群对自己、对部下、对企业负责的企业家，而对社会和整个经济秩序的均衡有序则缺少最起码的责任感，这种反差造成了他们的个人道德与职业道德的分裂症状”.三是“普遍缺乏系统的职业精神”,往往缺少整体战略意识，唯利是图；企业缺少系统的科学的管理理念，管理方式落后；缺乏理性思维等[38].以上分析对理顺企业经济目标和道德目标之间的关系具有深刻的启迪意义。
　　
　　第一，道德要素也是企业核心竞争力。对企业的核心竞争力，学界看法不一，有企业发展的外部环境、现代企业制度，充足的资金保障、发达的科学技术、包括企业承担的社会道德在内的企业文化等多种看法。如果单纯只是从一个角度来说，这些说法都为增强企业竞争力提供了一些可能，对企业发展也是有重要作用的，都有其合理性。而且，企业的核心竞争力是在不断变化的，因为企业内外部的环境是在不断地发生着改变，要根据改变了的具体情况来进行分析，但是不管怎样改变，企业道德作为核心竞争力的主体地位是不容置疑的。道德作为企业的核心竞争力，就是说道德责任感让企业主动进行自我道德建设，积极承担起社会责任，企业也因此树立起良好的社会形象，提高了社会公信力、美誉度，赢得了市场信任，积累了广泛而持久的发展动力。“在经济全球化时代，企业间的竞争己经从硬件竞争上升到软件的竞争，从技术、产品的竞争上升到企业理念和道德的竞争。换言之，企业的竞争已经上升到软实力的竞争”[39],“许多跨国公司，特别是那些经历几十年甚至上百年历史仍然基业常青的跨国公司有着深厚的公司责任传统，先进的公司责任理念和高尚的公司道德标准是他们长期保持的核心竞争力之一”[40].道德在企业经营中具体有什么用、是如何有效实现其作用？在道德“缺位”的前提面前，企业的生存发展缺少指引，没有一条合理而坚实的路让其一以贯之的走下去，没有一套行之有效且科学的管理方式理念手段，更妄谈道德意识的资产化问题，一个如此的企业怎么能够不走向穷途，步入末路？
　　
　　第二，道德因素是如何在企业中发挥核心竞争力作用的。没有道德和抛弃道德是现代企业的两个致命的错误。道德既可以作为手段提高企业核心竞争力，也能成为企业核心竞争力的要素，是因为道德的经济功能和特殊作用才会使道德成为企业核心竞争力的核心要素。我们应该看到，道德“可以成为一种实现利润的手段”[41],其一，道德能够让人内生较高的素质，树立高尚的价值导向从而最终激发人的劳动积极性和创造精神，道德还能够确认经济活动的崇高目标和理性手段。这是企业竞争力之根本。从另一方面来说，一个企业盲目的去进行生产和经营是没有竞争力的，这就要求它必须明确经济活动的性质和目标，但如果这种目标仅仅只是获取企业的金钱利益必然也不会产生具有竞争力的经济理念和经济行动。其二，道德作为人的责任和行为规范，能够使人的根本道德意识渗透到企业行为或生产销售的每一个步骤和各个层面。企业从确定合理的产业观念，销售目标，到产品规划、产品生产、产品营销都能遵守企业“必须”之责任，惟其如此，企业才能焕发出勃勃生机。因为，企业若为社会谋福利，若为满足消费者的需求服务，必然会有质量高的产品和质量高的服务，必然拥有不断增加的市场份额，也必然获取优厚的的市场利润。而且，在企业经营的各个阶段和各个层面都能坚持道德理念进行经营的企业，能够最大程度地肩负责任和规避风险，也就是说减少因失德或无信而带来的亏损。“因此，利润应该与面向集体的责任结合起来。这样就不只是减少生产成本或者开发新产品问题，因为这两者的惟一目标是增强企业的竞争优势。同样，我们必须认清利润与责任是可以兼顾的。”其三，企业在内部和外部建立道德的互信机制，实现合作双赢或合作多赢。市场中的竞争本身就是残酷的，但是也并非没有机会，通过合作实现多赢是有机会的。一是从内部来说，员工之间的竞争的互相促进也能为企业实力的增长提供内生动力。因此，企业应该将诸如“社会责任国际标准（SA8000 标准）”等一系列包含道德规范的标准管理方法纳入企业经营规章中。二是企业之间的外部竞争应该是渐趋理性的。一方面，不应该通过违法背德的行为进行竞争，而应该是在政策允许和规则指导下进行的竞争；另一方面，把共同发展应该作为企业竞争的目的，虽然市场中的优胜劣汰是必然现象，但是那只是手段。因此，我国市场经济条件下的竞争应该是企业存续的要素或动力，应该是互信基础上的双赢或多赢。其四，道德通过对企业外部形象的改变和树立良好舆论改善影响，提高市场份额。企业形象的竞争是企业竞争的重要因素，“国际企业界己经把形象力”同人力、物力、财力相提并论，称之为企业经营的第四种资源。要想在外部形象的竞争中获得胜利就必须以道德为旨归。企业的道德形象是企业立身之本，存续之源。只有讲道德，一个企业才是充满人性化、有朝气、有活力的企业才能赢得消费者，才能赢的最大化的利益。
　　
　　2. 探究企业社会道德的养成途径
　　
　　（1）强化企业主动承担社会道德责任的主体意识。现代企业经营的方式和环境发生了根本的转变，过去那种单纯依靠内生增长来寻求企业壮大的单一策略也发生了根本改变。企业发展更多的是需依靠企业的外生环境。广大消费者也开始关注企业相关的责任承担和道德担当，这已经成为企业形象提升企业规模扩大企业持续发展的主要因素。所以企业必须直面并且正确呼应外部的环境和公众的意见表达，并使经营战略目标取向多元化。企业树立社会道德责任意识从长远来说是对自己有利的，因为这能够改善自己的舆论环境，提升自身形象，为正常经营发展提供和谐的生长环境，吸引更多优秀的人才，也可以以道德规范为导向，倒逼企业规范自身行为，调整企业本身的管理，进一步加快企业的全面系统发展。企业作为食品生产的主体，出现了食品安全问题，企业难脱其咎。那么这就涉及道德的归因问题，对此，亚里士多德说：“一切行为都是自己的行为……既然行为是自己主宰的，经过策划和自愿的，那么自己就负完全道德责任。”要分析问题产生的原因是复杂的，并不单单只是企业自身造成的，肯定很有社会上的很多方面，但是如果企业能够做到抓住这种机会，以解决这些方面问题为契机，改变自身的经营方式，提升企业的管理水平，增强企业的开拓创新能力，那就会通过改变企业自身进而实现整个行业的共同发展，推动整个社会环境的改善，这也更加利于自身的长久发展。
　　
　　（2）切实提高产品和服务的质量。当前市场上产品众多，还是有一些质量有保证的产品品牌，更多的还是没有达到消费者认可的，他们的产品不管是在市场竞争中还是消费者的选择中都处于劣势，这其中有部分厂家缺少道德责任钻营法律的空子将不安全产品推向市场，我国很多企业在承担道德责任方面是和自己的生产经营活动相脱节的。亚当·斯密在谈到生产者和消费者之间的互利时说：“消费是一切生产的唯一目的。而生产者的利益，只能在促进消费者的利益时，才应当加以注意。这原则是完全自明的，简直用不着证明。”企业应该树立起严格的自律意识，5S 管理模式是日本行业自律的最好诠释之一，5S 就是整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SETKETSU）、素养（SHITSUKE）五个项目，简称 5S.日本企业在实际的操作过程中充分证明了“5S”管理的科学和合理，它能够减少企业的粗心大意，培养成遇事认真的习惯，遵守规章的习惯，文明持礼的习惯，对待产品精益求精的习惯。只有做到这些才能保证生产出高质量的产品，才能在激烈的市场竞争中胜出。5S 要求员工在工作过程中要事无巨细的树立起认真态度，用这种态度对待每一件小事，每个人用“企业责任意识”来充分的制约自己的行为举止。企业要树立正确的企业社会道德责任观，真正意识到企业的长续发展与产品质量和服务质量的好坏是分不开的，树立品牌意识，大力加强产品质量标准体系的建设和管理，产品从表及里不管是外观的设计还是产品质量都应该达到甚至超过市场的要求。
　　
　　（3）推进食品安全职业道德规范建设 .食品本身的公共产品属性和事关国计民生特点决定了它具有特殊重要性，但这一地位却和我国当前食品行业职业道德缺乏的现状以及缓慢的改变进程不相适应。食品安全问题的频发反映出食品行业从业者的失德和失范，这也说明建立职业道德规范体系的现实必要性。现行的《医生护士职业道德规范》是较为详细、系统的职业规范，食品行业从业人员和医护人员一样肩负着保证人民生命健康的重任，但是我们应该看到医疗行业从业人员在职业道德建设方面却明显比食品行业进步。在关乎人民的生命健康面前是没有职业区别的，因此食品行业应该学习借鉴医疗行业的先进经验完善职业道德建设规范，尽快建立起一套对食品经营行为的约束和规范机制。这套机制的建立也有利于使食品行业得从业人员形成共同的道德价值观念和理想，从而树立热爱本职工作的责任感和荣誉感。食品生产经营企业应当严格按照职业道德规范的要求进行诚信生产经营，将食品职业道德规范和企业的道德建设结合起来，高度重视企业职业道德规范体系建设。
　　
　　（4）加强食品企业的诚信建设。诚信在市场经济活动中发挥了重要作用，食品企业作为食品市场活动的主体如果缺少诚信，从长期来看必然引起食品市场经济秩序的混乱，甚至对整个市场经济带来负面影响，食品不安全和食品市场混乱无序必将影响社会稳定。如果要实现食品市场健康且可持续发展的目标，企业必须有大局观和整体意识，将经济、环境、社会发展三个目标统一起来，在发展中寻求平衡和协调。西方企业的做法给我们提供了一个有益的启示：一是建立起一个业绩管理模式，这个模式将财务、环境、社会道德责任三者进行一个有机的结合；二是用公开的年度报告形式来赢得公众的信任和支持，当然这个报告是要定期开展的，更重要的是要真实透明，内容不仅仅包括公司的财务状况，还要包括公司的公共福利、环境保护以及资源利用等方面的贡献和存在的问题，以此来克服信息不对称性造成的欺骗。食品市场中存在着严重的信息不对称，这种现象使消费者维护自身权利变得比较困难，要想使道德在市场经济中发挥较大的导向作用就必须需要一个可溯及、透明化、舆论化和制度化的载体，而食品行业安全信用制度体系的建立将填补法律与道德这两者同一需求的载体空白，建立起了食品信用制度，但更重要的是促成法律和道德这两种机制的契合，使之共同发挥作用，最终目的还是为了维护食品消费者的合法权益。发挥食品信用制度的作用主要是通过社会舆论引导、权威信息的及时有效发布、广泛的社会监督以及精准的宣传教育呼唤食品生产经营者的道德良知，使食品生产经营者的失范行为受到打击和孤立，净化食品安全环境，营造一个竞争公平、交易公正的良好市场氛围。而那些违法的企业除了要付出刑事责任、行政处罚，还将遭受信任危机和道德审判。
　　
　　（5）树立义利结合的企业伦理文化。作为企业灵魂的企业文化，体现了企业的价值观，正确的企业文化是企业持续发展的不竭动力。企业文化建设要以生产经营活动为中心，确立以社会公德、职业道德、家庭美德为基本内容的道德文化体系，追求顾客价值、员工价值、品牌价值和社会价值，不断提升企业的顾客忠诚度、员工凝聚力、品牌影响力和社会美誉度，提高食品企业经济效益的同时，保证食品质量安全。树立义利结合的企业伦理文化就是要正确处理经济目标与社会目标的关系，以义利合一作为企业的核心价值追求，努力做到：第一，合理求利，在市场交易中尽可能的追求利润最大化，不断提高经济效益；第二，诚信守义，在市场竞争中遵守商业道德，诚信合法经营；第三，担当大任，指企业应积极履行社会责任，提供较多的公共服务，成为增进社会公共福利的实体，企业创造利润和财富的最终目的是为了社会进步和人类共同幸福。道德文化建设渗透到食品企业文化当中，能够从思想上确保食品企业生产符合公众质量安全和健康需求的产品，有助于提高广大人民群众对食品企业的信任度，义利结合的伦理文化将成为企业的无形资产和市场竞争优势，最终给企业带来长远的利益。美国哈佛商学院教授佩尼（Paine）认为：“一套建立在合理的伦理准则基础上的组织价值体系也是一种资产，它可以带来多种收益。这些收益表现在以下三个方面：组织功效、市场关系和社会地位。”可见，企业的道德责任与其市场竞争力相得益彰，相互呼应，休戚相关，一个失去社会道德责任感的企业是难以在市场竞争中立足的。企业在不断加强自身社会道德责任的过程中，能够不断提升自身在市场上的竞争力。戴维 J.弗里切认为：“无论是从宏观角度还是从微观角度上讲，道德的行为都是商业长期成功所必须的。宏观理论主要考察伦理学在经济体系中的重要性，不道德行为会扭曲市场体系，导致资源配置低下。微观理论考察伦理学对单个企业的重要性，不道德行为会导致长期经营成果下降”.因此，食品企业应在良心上下功夫、管理上提效率和信誉中求利润，公众的信任和企业形象是休戚相关的，只有得到信任才能提升形象，只有珍视公众的信任将其作为企业长久发展的财富才能使企业取得巨大发展。
　　
　　3.企业履行社会道德责任的意义
　　
　　（1）企业实现互利共赢。企业履行社会道德责任，使企业、政府、社会之间形成良性互动，从而为企业的可持续发展赢得良好的外部环境，企业主动承担社会道德责任树立了企业形象得到社会认同也为自身创造了更为广阔的生存空间。如在保护环境、合理利用社会资源以及产品质量安全方面，政府部门、社会团体、普通公众等都向企业提出了各种需求，企业若不满足就会面临一定的处罚或承受相应的舆论压力，企业的生产发展就会受到影响。相反，如果企业能积极满足这些需求就会赢得他们的认可，有些兼顾社会道德责任的企业还会受到相应的奖励，如投资于绿色发电产业、节能产业等可以享受贷款和税收减免等优惠。因此，从长远利益来说企业是能够因为承担了社会道德责任而实现社会和企业利益的统一的，企业勇于承担社会道德责任的举动，是能切实维护企业长远利益的，是符合当前社会发展要求的一种“互利共赢”行为。企业的这种行为，不仅只是简单地付出，更多的是可以从中获取相关的利益，体现为下面三方面：一是有利于调整企业与消费者的关系，使广大消费者更加透明的认知企业，提高企业美誉度和知名度，树立良好的企业形象；二是有利于融洽企业内部员工的人际关系，激发员工的创造性和生产积极性，提高劳动生产率和经济效益；三是有利于理顺企业与社会以及不同企业之间的关系，能够让企业在良好的社会氛围中投入生产经营活动。
　　
　　（2）企业实现可持续发展目标。企业承担合理的社会道德责任不是经典经济学理论所认为的会增加企业负担、影响其获取利益而是与企业的经济利益和长远发展正相关。企业履行社会道德责任给企业带来忠诚的顾客群和市场份额，从而提升经济效益，所以说企业履行社会道德责任对其自身的发展是一种机会。大量的研究成果显示，企业越注重社会道德责任，其产品和服务就越有可能获得更大的市场份额。弗里德曼和吉尔伯特在评价《企业战略和伦理探索》一书中指出：“优秀企业的秘诀在于贯彻人的价值观和伦理，以及如何把它们融合到公司战略中。”毋庸置疑，一个企业要持续发展首要条件就是连续不断的赢利能力。企业源源不断的获利能力一个重要来源就是自身的市场拓展能力。企业的市场拓展能力，主要有以下这么三个层面：一是对领先尖端科技的熟悉、学习、掌握、运用的程度，即如何将领先技术服务于市场拓展；二是来自于企业在经营营销管理方式手段理念方面的求新，即如何管理内外部资源；三是企业员工充分发挥其劳动热情和企业顾客的忠诚度，即如何吸引人。这三方面都阐述了一个重点，那就是只有“人”才是企业开拓创新能力不断发展的最终动力。所以，食品企业就要关注“人”、以人为本，以人为发展的出发点和落脚点。从激发人才创造力为企业健康成长的出发点，以赢得顾客忠诚、公众信任和认同为经济社会目标，以实现人类健康幸福为价值取向。企业社会道德责任作为一种约束机制，给企业管理带来了全新的发展方式和理念，为企业创新和发展带来了不竭动力注入了新的活力。从短期来看，企业承担社会道德责任增加了成本产生了一定的经济压力，但是从长远来看给企业带来员工的向心力及荣誉感、市场忠诚度、社会认同感是不可估量的。由于企业积极履行社会道德责任形成了义利结合的企业文化，符合了社会的价值需求，与社会发展方向和市场良性愿景一致，为自身提供了丰厚的生存土壤。