静海县金丝小枣产业发展现状、问题及对策

　　1 发展现状

　　静海县是天津市最大的金丝小枣基地县。金丝小枣在该县自明朝永乐年间栽植至今已有 600 余年的历史。静海县属退海之地，土质盐碱，一般果树生长表现较差，由于枣树耐盐碱、抗旱、耐涝，适应性强而被广泛栽植。目前，全县 18 个乡镇均有枣树栽植。在唐官屯镇西勾乐、西翟庄镇张庄子以及陈官屯镇高泽村等地，300余年的老枣树仍结果良好。

　　近年来，随着“生态立县”战略的深入实施，县委、县政府把发展枣产业作为调整农业结构、振兴农村经济的支柱产业来抓，采取积极有效的措施，搞好枣树新品种新技术的研究、试验、示范和推广等工作，并取得了一定的成效。

　　目前，全县枣树总面积11.2万亩，年产鲜枣4 000万kg，年产值8 000万元，是该县发展林业经济的支柱型产业。

　　1984年静海县被市政府确定为“枣树生产基地县”，2004 年被国家林业局命名为“中国金丝小枣之乡”，2013 年“静海金丝小枣”被农业部批准为“地理标志保护产品”。

　　2 存在问题

　　2.1 品种老化，抵御自然灾害的能力较差。一是静海县现有的金丝小枣品种类型较多，有20 余个，枣树株间差异大，枣果的大小、形状不同，品质参差不齐，商品价值低；二是金丝小枣裂果现象严重，一般年份的裂果率为20%左右，若枣果近成熟期突遇连续阴雨天气，裂果率高达40% ~ 70%，导致枣浆烂果病、黑疔病、炭疽病发生严重，甚至绝收。

　　2.2 品种过于单一。静海县现有的枣树中，金丝小枣品种约占全县枣树总面积的 80%以上，冬枣、马牙枣、早脆王、金丝无核、新金丝系列等鲜食、加工品种面积较小。由于品种单一，枣果成熟时间一致，使得枣果集中上市，一旦销售不畅，极易造成果品积压和滞销。

　　2.3 经营模式传统，管理粗放。目前，静海县枣树管理仍处于比较粗放的阶段，农民凭经验管理。尽管林业技术部门每年通过技术指导、举办专题技术讲座、发放科技明白纸等形式对枣农加强培训，但仍得不到枣农的重视。一些老枣园基本还是一家一户的分散种植和经营管理，枣园乱施肥料、盲目用药，造成枣果的商品价值偏低。

　　2.4 产业化程度低。目前，静海县的枣产业主要还处于生产、销售鲜枣的阶段，在贮藏加工方面，全县仅有 10 余个规模很小的家庭式果品冷藏库、一间枣烘干房和几台枣果烘干机，根本解决不了枣采收后贮藏与加工的问题。多年来，静海县枣农仍采用自然晾晒的方法干制金丝小枣，金丝小枣通过自然晾晒干时常遇阴雨天气而大量霉烂，严重年份，枣果损失率可达 70%以上，造成枣树丰产不丰收。枣树品种老化、品种单一，管理粗放、产业链条短，枣果丰产不丰收等问题极大地挫伤了农民的生产积极性，群众砍伐老龄枣树意识比较强烈，乱砍滥伐现象时有发生，严重地影响了该县枣产业的发展。

　　3 发展建议

　　3.1 加快对现有老枣树品种的嫁接改造。目前全县有适龄结果的劣质品种老枣树约2万亩、84万株，通过高接换头的形式改接枣树优新品种不仅可以丰富全县的枣树品种，进一步优化品种结构，而且可以充分利用现有老枣树资源，避免砍伐。枣树高接后，一般第2 年就可恢复树势，3 ~ 4 年即可恢复改接枣树的原产量，投资少，见效快。

　　3.2 积极引进枣树优新品种。为适应市场需求，需及时调整静海县枣树品种结构。今后枣树发展应以栽种适宜本县生态环境的马牙枣、冬枣、金丝新4号、早脆王、无核金丝小枣等优质枣树品种为主，注重调整早、中、晚熟品种的搭配比例，调节市场淡季，最大限度地获得市场效益，同时避免枣产品上市过于集中，造成积压和滞销。

　　3.3 加快推进社会化服务体系的构建和发展。林业主管部门应加快推进社会化服务体系的构建和发展，主要采取行政干预和技术引导相结合的的方式，搭建县、乡、村三级服务平台。一是鼓励农民成立果树种植专业合作社，加强农户间的互相合作和联合，把分散的枣农进行集中组织管理，便于枣树新技术、新品种的推广和应用。二是加大枣产品加工龙头企业的引进，提高枣果附加值。三是发展壮大农村经纪人队伍，拓宽枣产品的销售渠道。四是加快唐官屯镇枣批发市场的启动运行，促进枣产品的销售。同时，林业技术部门要加大绿色无公害枣树生产管理技术的示范和推广力度，通过电视技术讲座、设立田间课堂、下乡巡回指导、科技赶集及技术咨询服务等形式提高技术到位率，进一步提高枣树生产效益，增加农民收入，促进全县传统枣产业向现代枣产业的转变。

　　3.4 搞好枣产品贮藏加工。在上级政府和林业及其它相关部门的扶持引导下，加快改造提升现有的家庭式小冷库，建设一批气调果品冷藏库，加快枣烘干机的引进和推广应用，进一步扩大酥脆冬枣加工厂的生产规模，以提高静海县枣产品的贮藏、加工能力，解除枣农的后顾之忧。

　　3.5 出台扶持政策，发展壮大特色产业。目前，全县现有需嫁接改造的老枣树约2 万亩、84 万株。按枣产量的 70%现销，30%的产量需贮存的情况下，全县需建贮存量100 t 的冷藏库约 100 个。需引进日烘干 1 t 小型烘干机约 100 台。鉴于静海县枣树发展现状及存在的现实问题，为做强做大“枣”这一特色产业，建议县政府出台扶持政策，对老枣树嫁接改造、果品冷藏库建设及提升改造、枣烘干机引进等给予适当的财政补贴。