开发信阳毛尖茶文化产业的对策研究

　　五、开发信阳毛尖茶文化产业的对策研究

　　开发信阳毛尖茶文化产业没有现成的规律经验可以遵循，本章将在前文茶文化产业案例分析和信阳茶文化开发现状和存在问题的基础上，探讨信阳毛尖茶文化产业的开发对策。

　　（一）开发过程中要注意的问题

　　信阳毛尖茶产业虽然已较为成熟，信阳地区的资源、文化、交通等优势也较为明显，但在开发信阳毛尖茶文化产业的过程中仍有一些问题值得关注。

　　1.持续推动信阳毛尖茶产销模式的标准化。从整体上看，信阳毛尖茶产业已基本实现机械化、科学化的生产加工模式，但由于产茶区的相对分散性问题，导致在某些茶区仍存在“自产自销”的传统模式，每逢新茶上市，便可见许多茶农在公路边吆喝销售自家茶叶。如此情况，就有一部分毛茶流入小摊小贩手中，无法保障茶叶的品质与清洁。良好的茶叶品质是发展茶文化产业的前提和基础，茶叶品质倘若无法保障，那么茶文化产业就丧失了发展的根基，茶文化产业开发也就无从提起。所以，在开发信阳毛尖茶文化产业的过程中要继续关注信阳毛尖茶的产销方式，推动信阳毛尖茶的生产销售走上标准化、规范化道路。

　　2.重视信阳毛尖茶的区域品牌保护。信阳毛尖茶是信阳地区的本土茶，可以说是信阳的城市文化名片，对于许多外地人来说，信阳毛尖已经是信阳的城市文化符号，讨论信阳茶文化产业的开发问题也是基于“信阳毛尖”的优势品牌基础而言的。信阳毛尖茶在信阳本地市场占据主导地位是毋庸置疑的，但随着“南茶北销”趋势的发展和国内人口的频繁流动，信阳茶市已有大量外地茶的进驻，许多茶叶销售网点都兼营普洱、铁观音、大红袍、龙井等名茶，将信阳毛尖茶的销售市场大大压缩。对于信阳毛尖茶文化产业的开发来说，这是一种很危险的状况，如若不对此问题引起重视，不对“信阳毛尖”采取有效的品牌保护措施，恐怕信阳毛尖茶在当地的优势地位将逐渐失去，讨论信阳茶文化产业的开发问题也就毫无意义。

　　3.引导政府和企业的观念意识转变。信阳的茶产业在政府看来是隶属于第一产业的农业行业，对其的扶持与补贴局限于茶农增收的角度，没有将其纳入信阳市重点扶持的产业门类当中。信阳茶企同时也将目光局限在卖茶叶的初级水平，缺乏产业化发展的意识概念，导致整个茶产业萎靡不振。近年来，政府和企业虽然已渐有开发利用茶文化之意，但也只是局限于初级层次的口号宣传，没有进行深层次的宣传推广，更没有形成发展茶文化产业的认识。因此，开发信阳毛尖茶文化产业，要自上而下地改变传统的观念意识，将茶文化经济化、产业化的思想认识注入政府领导层的头脑，将政府领导层的重点发展领域逐渐向茶文化产业开发转移，同时信阳茶企也要自觉行动，转变观念，形成产业化发展的意识。

　　4.促进社会资源环境的不断改善。文化产业是一个综合性较强的产业门类，需要当地的政策、资本、社会组织、服务设施等社会资源的综合支撑。目前，在信阳进行茶文化产业开发的软硬件条件尚不成熟，政府没有明确的市场政策导向，也尚未出现致力于茶文化推广开发的协会组织，各种社会力量的参与度较低，相关的行业部门之间沟通不畅，缺乏应有的协调合作，产业融合程度有限，这些问题的存在将严重制约信阳毛尖茶文化产业的建设发展。开发信阳毛尖茶文化产业，要促进信阳社会资源环境的不断改善，政府要完善产业扶持政策，出台相关的企业扶持政策、市场准入政策、招商引资政策、人才引进政策以及高新技术发展政策等，同时考虑组建信阳市茶文化产业开发协会，深入开展茶文化产业调研活动，全面掌握茶文化产业发展信息，创建信阳茶文化产业信息资料中心，积极开展茶文化产业的理论探讨与应用研究。此外，要拓宽融资渠道，吸引多元化资本投资信阳茶文化产业。产业的健康有序发展离不开良好的社会资源环境支撑，开发信阳毛尖茶文化产业对信阳市的市场资源环境提出了更高要求，需要将资本、政策、协会、服务设施等多种资源进行合理配置并最大限度的发挥作用。

　　5.加强信阳茶文化资源的研究整理工作。信阳地区的种茶历史已有数千年之久，积累了厚重的茶文化底蕴，与信阳毛尖茶有关的历史遗迹、人文景观、节庆习俗、茶道茶礼、典故传说、文学作品、传统技艺、历史名人等文化资源相当丰富。但长久以来，信阳政府和学界从未对这些茶文化资源进行分类整理和系统研究，使其一直处于零乱散落的状态。茶文化资源是茶文化产业开发的源泉和灵魂，开发信阳毛尖茶文化产业，要引起对信阳茶文化资源整理工作的重视，只有这样，信阳茶文化产业才能算得上是真正有内容的文化产业，才能有不断创新和开发的活水源泉。

　　6.注重茶文化解读能力与市场转化力的提高。茶文化产业发展的关键是对茶文化内涵的创意解读与有效的市场化运作。目前，信阳的茶文化解读能力较低，存在严重的同质开发情况，缺乏对茶文化的创意解读，与现代茶文化消费市场脱节。同时对茶文化资源的市场化转化能力有限，茶文化开发多采取传统手段，方式较为单一，目光局限于茶文化旅游和茶楼茶艺馆经营方面，限制了茶文化产业的发展链条。开发信阳毛尖茶文化产业，要在深刻理解信阳茶文化资源内涵的基础上进行创造性解读与编排，要运用市场化眼光，用市场衡量茶文化产品的研发与设计，同时借鉴先进的经营管理理念，不断提升把信阳茶文化资源与消费市场进行对接的运作能力，时刻关注市场需求的变化，及时研发适销对路的茶文化产品。

　　上述问题虽然不是本章的研究重点，但却是探讨信阳毛尖茶文化产业开发的基础和前提，这些问题如若得到应有的关注与解决，将对信阳毛尖茶文化产业的开发起到有效的促进作用，所以应当进行适当的阐述说明。

　　（二）开发信阳毛尖茶文化产业的具体对策

　　我国茶文化产业发展的特殊性决定了本文研究的特殊性，信阳毛尖茶文化产业的开发对策也是基于国内外成功案例的经验借鉴。本文讨论信阳毛尖茶文化产业的开发对策，是采用综合前文案例成功经验的办法，尝试将信阳毛尖茶文化产业发展成为集云南普洱、安溪铁观音、天福茗茶、英国立顿茶文化产业成功诸元素于一体的集大成产业。基于这个出发点，本文将信阳毛尖茶文化产业开发的具体对策落在下列几个方面：

　　1、重点打造核心茶文化品牌

　　我国文化产业的竞争越来越倾向于品牌的竞争，良好的品牌形象是产业竞争致胜的关键。文化品牌，一旦形成，便象征着优质的文化产品质量和服务，给予消费者独特的精神文化体验，能提高文化产品的附加值和市场占有率，为企业带来高额利润，同时提高文化资源的产业化运作效率，增加企业的竞争实力。开发信阳毛尖茶文化产业，必须树立“品牌为先”的理念，将品牌意识极度强化，提高信阳茶文化产业的市场识别度。打造信阳毛尖茶文化品牌，可以借鉴天福茗茶文化产业的品牌发展战略，首先明确企业品牌的核心理念，将企业品牌的打造与企业文化相结合，赋予品牌特定的精神文化内涵，给予消费者愉悦、惬意的精神体验，使消费者能够在多元的消费市场上有效识别信阳茶文化品牌。同时，重视品牌理念的与时俱进，积极更新丰富茶文化品牌内涵。其次，采用媒体宣传、活动赞助、产业跨界融合等多种方式宣传优秀茶文化品牌，打响品牌知名度。最后，要严格保护信阳茶文化的品牌形象，实施规范化、标准化的品牌管理，在保障茶文化产品质量的基础上，提高茶文化服务水平，树立良好的信阳茶文化品牌形象。同时要采取全面的品牌保护措施，避免假冒伪劣产品的危害，维护信阳茶文化品牌的积极美好形象，增加消费者对信阳茶文化品牌的信任度和购买力。

　　2、以市场需求为导向对信阳茶文化产品进行细分

　　目前的生产消费市场已由原来的产品主导时代迈入了市场主导时代，市场营销理念也从无差别市场转向了细分市场和目标市场。市场需求的细致化分，将有效的满足不同层次、不同身份、不同文化背景的消费者需求，在这种需求导向的指引下，势必开发出种类丰富、内涵多元的文化产品，从整体上扩大产业市场。

　　英国立顿茶将茶叶销售市场细分做到了极致，开发信阳毛尖茶文化产业，可以借鉴立顿茶文化产业细分消费市场的发展模式，对信阳毛尖茶文化产品的生产加工采用口感划分、消费方式划分、文化取向划分、传播载体划分等多种细分方式。

　　在口感划分上，可以多考虑青年消费群体和女性消费群体的需求，如果味茶、奶茶、茶饮料的开发等；在消费方式划分上，要抓住“慢消费”与“快消费”两大茶文化消费市场，对于青少年消费者，要积极探索开发方便快捷的茶文化产品，而对于中老年消费者则要不断充实休闲消费的项目内容与文化内涵；在文化取向划分上，可考虑结合茶文化消费群体的文化知识背景开发相应的茶文化产品，对于文化水平较低的茶文化消费者，主要满足其饮茶时的口感或是感官上的享受即可，而对于文化知识水平较高的消费者，要考虑赋予茶文化产品更加深厚的文化底蕴，满足消费者的精神体验；在传播载体划分上，要尽可能充分考虑纸质媒介、电视音像、文艺演出等多种传播形式。此外，要时刻洞悉市场行情的转变，跟随时代潮流的脚步，不断推陈出新，适应市场需求的变化。

　　3、明确信阳茶文化的传播理念

　　文化产业成功的关键在于诉说的内容能否引起消费者的普遍共鸣，好的“概念内容”是文化产业得以生存的根本。无论何种形式的茶文化产品和服务，必然传递着某种令消费者认可或是满足消费者心理情感需求的核心价值理念，这种核心价值正是茶文化产业得以成功运作的基础和保障。茶文化传递的核心价值理念，对茶文化产业发展，特别是对茶文化产品的开发、生产和营销至关重要，它贯穿于整个产业链条，是产业发展的灵魂所在。云南普洱茶文化产业正是凭借其“养生”、“保健”文化理念的传播推广，吸引了大批现代消费者。开发信阳毛尖茶文化产业，必须明确信阳茶文化传播的核心理念，并将这种价值认识融贯于信阳茶文化产品研发、设计、生产、销售、传播、复制的各个环节。信阳地处中原，是中国传统文化积淀最深厚的地区之一，因此，信阳毛尖茶文化产业发展理念可以考虑定位在中国古代茶文化的深度挖掘和展示方面做文章，尝试从生态、休闲、礼仪、亲和等文化角度，构建出符合大众文化消费取向和文化理解力的茶文化属性，提高信阳地区茶文化产品和服务的吸引力，从而提升信阳毛尖茶文化产业的市场竞争力。

　　4、附加文化元素延伸产业链条

　　茶文化产业是以茶叶为基础的庞大产业群，涉及美学、历史、民俗、艺术、休闲等各种文化元素，应当具备较为完整的产业链条。目前国内的绝大多数茶文化产业在茶叶的衍生价值开发上还未有建树，对文化元素的创意运用也相当有限，但安溪铁观音茶文化产业在这方面做出了一些有益尝试，将历史、传说、礼仪、文学艺术、赛事活动、传媒文化等文化元素统统加以开发利用，将安溪茶文化产业链不断延伸。开发信阳毛尖茶文化产业，可以借鉴安溪茶文化产业发展的链条模式，形成产业链条式发展的意识，将目光跳出传统的茶叶产销领域，大胆利用与茶叶有关的文化元素，创造性开发茶艺、茶具、文学作品、文艺表演、活动赛事等茶文化产品，将产业发展的重点从传统的茶叶生产加工销售领域转向以信阳毛尖茶为基础的文化、旅游、休闲、教育培训等产业领域，延长产业价值链，同时在影视传媒、出版印刷、动漫游戏以及创意设计等领域进行积极探索，尝试构建较为完善的信阳毛尖茶文化产业链。

　　5、采取全媒体互动的现代营销方式

　　当今文化市场的竞争日趋激烈，无论品质再好的产品，如果没有现代化、网络化营销方式的跟进，最终也将陷入“无名”之境。这里的全媒体营销概念是指包括纸质传媒、影视传媒、网络媒体、移动媒介等在内的全方位营销。一个产品或一则消息只有频繁的被媒体曝光，才有被人们广泛接受的可能性。在云南普洱茶文化产业的宣传和安溪铁观音茶文化产业的推广过程中，现代媒体发挥了不可替代的作用，尤其是互网络营销方式的频繁使用，使云南普洱茶和安溪铁观音的知名度持续走热。开发信阳毛尖茶文化产业，应当借鉴此种宣传营销方式，将信阳茶文化开发的相关信息大量曝光于网络平台、影视媒介、移动 APP 软件以及手机微信、腾讯手机 QQ 等微终端之上，由点及面地扩散信阳茶文化产业的相关信息，积极开展与各类媒体的交流合作，采取多种形式营销信阳茶文化产品，尤其要利用好时下流行的电子商务平台和微商平台，全面拓展消费市场。

　　6、发展以“休闲体验”为主题的茶文化旅游

　　通过前文的叙述分析，信阳的茶文化旅游已有一定的发展，应当作为信阳茶文化产业开发的重点发展行业。但目前信阳的茶文化旅游内容有限，服务水平不高，观赏性项目较多，体验性内容较少，不能给消费者留下深刻的印象。因此，要着重提高茶文化旅游的体验性。一是开发体验性旅游项目。如茶艺室可以开发参与性茶艺表演，简化茶艺程序，让游客参与其中，让游客从茶艺欣赏者转变为茶艺表演者；观光茶园可以开辟游客体验专区，让游客亲身体验茶叶的种植、采摘、生产加工环节；综合性茶文化旅游园区可考虑增设斗茶体验室，再现文人雅士风采，游客可根据自身需要选择不同内容的斗茶比赛（如自泡自斗、团队斗茶、亲子斗茶等），或开办手工茶具制作中心，让游客亲自参与茶具设计、制作等环节，对于满意的作品可以自行购回收藏。二是提升旅游的体验服务水平，完善茶文化旅游服务设施。如兴建茶主题餐厅，把当地美食与茶结合开发新的茶菜，也可尝试发掘重现历史上的茶宴食谱。同时可考虑在旅游园区周边开办舒适惬意的茶宾馆，在房间命名和室内设计上，可针对不同人群进行不同配置，对情侣、老人、上班族等进行区别接待。

　　7、利用高科技手段拓展信阳茶文化载体

　　伴随信息化时代而来的是数字技术、网络技术等高新科技的大范围使用，文化产品的开发、传播、复制、消费等环节也离不开高科技的融合支撑，科技与文化的渗透融合已经成为文化产业发展的新趋势。安溪铁观音茶文化产业的发展特别重视网络技术和数字技术的应用，开发了茶文化影视、动漫等高科技产品，创造性地拓展安溪茶文化载体，推动了安溪茶文化产业的高水平、深层次发展。开发信阳毛尖茶文化产业，要重视高新科技的运用，积极研究信阳茶文化产业发展的新模式、新技术，应用新材料、网络数字技术和电子信息技术，加速对茶文化产品生产企业、贸易企业和服务企业进行技术改造和管理升级，加大在数字技术、网络技术研发应用方面的投入。同时加强与国内外茶文化开发研究的高等院校和科研机构的合作，为茶文化产业发展提供科研力量及高新技术支撑。

　　8、引进培养专业技术人才

　　人才是文化产业生产力的创新源，文化产业的竞争归根结底是文化人才的竞争，高素质人才对文化产业的创新发展起着至关重要的作用。安溪铁观音茶文化产业和天福茗茶文化产业在发展过程中都积极培养服务本产业的专业人才，重点培养研发创造性人才。开发信阳毛尖茶文化产业，对人才素质提出了更高要求，要积极引进培养为信阳茶文化产业开发服务的高素质人才。一是要设置专门的人才培养院校，将分散在信阳农专和信阳师范学院的相关研究人才聚集起来，重点研究信阳毛尖茶文化的营销推广、产业开发问题；二是建立与茶文化研究机构和高校的合作机制，聘请国内知名茶界人士为茶文化顾问，共享优秀专业的人才资源。