农村中老年营养知识认知现状分析(3)
来源:学术堂 作者:原来是喵
发布于:2016-11-07 共3952字
3讨论
本次调查结果发现,农村中老年居民的营养知识水平较低,营养知识的平均知晓率为41. 7%,仅37. 6%的居民听说过《中国居民膳食指南》或《平衡膳食宝塔》,这与其他调查结果一致[11-12].而《中国居民膳食指南》和《平衡膳食宝塔》是指导人们科学的选择食物、合理营养、平衡膳食的基础,因此,在今后的营养教育中,应有针对性地结合《中国居民膳食指南》的相关知识,开展丰富多彩的宣传教育活动,提高居民的基本营养知识水平。营养知识水平越高、营养态度越好、饮食行为就越健康,这与营养KAP模型理论是一致的[13].
调查发现,大部分居民对具有良好积极的营养态度,66. 1%的居民对营养知识感兴趣,76. 5%的居民认为有必要进行营养知识的宣传,75. 6%的居民会改进不合理的饮食结构。说明居民有主动获取营养知识和改变不良习惯的意愿和可能性,这肯定了进行营养宣传和营养教育的可行性[14].由于受到营养知识的缺乏的限制,仅39. 2%的居民在选择食物的时候关注食物中的营养问题,而31%的居民不清楚自己是否关注过;34. 2%的居民认为健康与饮食有关系,44. 2%的居民不清楚健康与饮食是否有关。因此,加强营养知识的宣传,使人们充分认识到营养与健康的关系,科学合理选择搭配食物对健康的重要性。
本次调查结果还发现,由于缺乏相应的营养知识及合理膳食的指导,居民中还存在一些不合理、不科学的饮食行为,如超过60. 0%以上的有吃油腻大的、咸的、辛辣的、腌制的、熏制的和油炸食品的习惯;20%的居民有经常吸烟、饮酒的不良行为习惯,而不健康的饮食、吸烟、酗酒等行为与很多慢性代谢性疾病的关系密切[15].要想改变居民不良的饮食行为,只有具备了一定的营养知识,才有膳食行为改变的基础。然而,虽然具备了良好的营养知识和营养态度,并不能保证良好行为习惯的养成。只有在广泛的健康教育的基础上,让人们逐渐认识到不健康的饮食习惯会对自身的健康带来那些危害,改变了不良的行为习惯会对健康带来多大的益处,居民的保健意识得到提高后,才会有信心去改变不良的行为习惯。调查显示[16],营养健康教育对居民营养知识、态度及行为的改善效果明显,大部分居民对具有良好积极的营养态度,加强居民健康教育是可行的。
本次调查发现,广播、电视/朋友、家人为农村居民获得营养知识信息的主要来源,而来源于宣传、报刊书籍的相对较少。因此,在进行营养相关知识宣传时,应充分发挥广播、电视以及网络等媒体的宣传作用的同时,政府部门可采取不定期举办一些营养知识讲座,以案例形式播放一些营养宣传片,利用基层医院和卫生服务中心等居民比较容易集中的地方粘贴宣传海报、发放知识宣传画册等方法开展营养教育,提高营养知识水平,更正错误观念,以求改善其膳食行为,预防疾病发生,促进健康,提高居民生活质量。
4参考文献
[1]傅华。预防医学[M].北京: 人民卫生出版社,2014:186.
[2]刘弘,郭常义。 2002年上海市居民营养与健康状况调查[J].环境与职业医学,2006,23(6) :457.
[3]华梅。老年人营养与保健[J].中国临床保健杂志,2006,9(5) :527-528.
[4]赵荣芳,徐文萍,杨荣,等。饮食营养知识-态度-行为(K-A-P) 的研究[J].实用糖尿病杂志,2007,3(6) :51-52.
[5]江海东。人群营养知识-态度-行为(K-A-P) 问卷调查的研究现状[J].中国社区医师: 综合版,2006,8(15) :117-118.
[6]马骁。健康教育学[M].北京: 人民卫生出版社,2004:59-60.
[7]LYTLE L A. Nutrition education,behavioral theories and the scientificmethod:another view point[J]. Nutrit Edu Behav,2005,37(2) :90-93.
[8]刘军祥,张青碧,陈志群。营养学教育对老年人营养知识的影响[J].预防医学情报杂志,2004,20(3) :257-259.
[9]王静,任正华,肖敏。住院病人饮食营养相关知识调查分析[J].中华国际护理杂志,2004,3(6) :414-416.
[10]葛可佑。中国营养科学全书( 上下册) [M].北京: 人民卫生出版社,2004:353.
[11]贾根梅,李莉华,刘波,等。南京市消费者膳食指南相关营养知识知晓率调查[J].现代预防医学,2010,37(24) :4614-4616.
[12]贺梅杰,韩勇,杨道泓。郑州市社区居民营养知识、态度及饮食行为调查[J].中国现代医生,2010,48(30) :95-97.
[13]何月英,柯海萍,邬晓婧,等。 500名老年居民营养知识、态度和行为的调查分析[J].中国初级卫生保健,2013,27(12) :95-97.
[14]吴汉奇,胡晓晓,岑晓榆,等。四川省蓬安县农村老年人膳食相关行为习惯调查[J].承德医学院学报,2011,28(3) :276-278.
[15]任琳,裴磊磊。陕西省汉中农村地区中心性肥胖患病率及影响因素分析[J].中华流行病学杂志,2012,33(4) :356-359.
[16]程志群。社区营养健康教育对60岁以上老人营养知-信-行的影响[J].中国保健( 医学研究版) ,2007,15(7) :107-109.
相关内容推荐
-
乐山城乡主妇营养知识及态度调查研究
近年来,乐山市经济持续快速健康发展,社会事业全面进步,居民生活水平不断提高。乐山有食在四川,味在嘉州的美誉,乐山人在饮食方面的关注程度也比其他城市相对较高。尽管如此,因营养知识缺乏和不健康饮食行为导致的营养相关疾病的发病率有所上升,因此,...
-
幼师专业学生的营养知识状况和饮食行为现状调
营养物质是人体生长发育最主要的物质基础,营养状况是影响学生身体素质的重要因素。学前教育专业学生正处于青春期,学习期间脑力活动繁重、代谢旺盛,对营养物质需求较高。掌握一定的营养知识,做到科学饮食,对促进学生生长发育,保障学习和身体健康,增强...
-
洛阳居民健康状况与营养知识知晓率调查
调查发现人们对食品卫生、环境污染问题的关注程度明显高于对自身健康问题的关注,一方面说明食品卫生安全及环境污染问题已经很严重,影响到了人们的生活;另一方面也说明了人群整体卫生素质、营养卫生知识水平在提高。...
-
青海贫困农村小学生营养知识情况调查研究
儿童青少年的营养与健康状况将直接影响其体能和智能的发育。而且, 儿童青少年正处于生长发育的关键时期, 如果膳食种类单一、膳食结构不合理, 势必影响其生长发育和学习成绩。...
-
社区居民营养知识、态度及行为信息研究
随着生活水平提高,居民饮食结构发生了重大的变化,但由于居民营养知识的缺乏,饮食行为的不合理,造成慢性疾病呈现上升趋势。社区营养管理和干预是保障社区居民营养健康的一项重要举措,而科学、准确的社区居民营养信息又是社区营养管理和干预的基本保障。...
-
云南村民营养、食品安全知识现状与宣教成效
我国居民具备健康素养的总体水平仅为8.8%,营养素养则更低,且目前我国营养教育还处在无序状态[1].《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》将农村地区、贫困地区和西部地区作为食物和营养发展计划的重点地区[2].本项目是联合国-西班牙千年发展目标...
-
井下采煤作业人员营养知识、态度及行为调研
随着社会经济发展,人群膳食结构发生很大变化,职业人群膳食营养与健康状况引起相关营养学者关注,知识-态度-行为(knowledge-attitude-practice,KAP)调查于20世纪70年代在医学领域出现,并广泛应用于营养学研究中[11].采煤井下作业人员工作特...
-
农村义务教育学生营养改善计划效果调查
目前,在我国某些贫困农村地区儿童青少年营养不良依然存在.除膳食因素外,对营养健康知识的了解程度,也是影响儿童青少年健康状况的另一重要因素[3].为改善我国农村地区,尤其是贫困农村地区学生健康状况,自2011年起,在连片贫困地区的22个省(自治区、...