技术驱动型奶牛养殖模式推广的目标与关键问题分析

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【题目】技术驱动型奶牛养殖模式在农场的推广
【第一章】农场新型奶牛养殖技术研究引言
【第二章】奶牛养殖模式相关概念界定与理论基础
【第三章】农场技术驱动型养殖模式的优势及效益分析
【第四章】技术驱动型奶牛养殖模式推广的目标与关键问题分析
【第五章】国际奶牛高产养殖模式的推广经验借鉴
【第六章】促进农场技术驱动型奶牛养殖推广的建议
【结论/参考文献】基于技术的奶牛饲养模式推广研究结论与参考文献

　　4 八五一一农场技术驱动型奶牛养殖模式推广的目标与关键问题分析

　　4.1 技术驱动型奶牛养殖模式的推广目标。

　　4.1.1 普及技术驱动型奶牛养殖模式。

　　目前，我国大部分地区的奶牛养殖模式主要分为三种：散户养殖模式、奶牛养殖小区模式、规模化奶牛养殖场养殖模式。散户养殖模式主要依靠的是奶农固有的经验来进行养殖，而且缺乏充足的资金以及优质的饲料，养殖户短期的养殖效益观点非常明显，不但生产效率得不到提高，还浪费了大量的人力以及资源；奶牛养殖小区模式作为政府曾经主推的一种模式，虽然取得了一定的进展，但其发展也不是一帆风顺的，其运行体系中存在着各种各样的经济问题和管理问题，导致目前很多奶牛养殖小区处在一个名存实亡的状态。规模化养殖场的兴建对于我国奶牛养殖业的发展来说是一个重要的转折点。由于规模化养殖的出现，奶牛养殖的效率得到了提高。目前，我国的规模化奶牛养殖场主要黑龙江省奶牛养殖场主要分为两类，一类为企业自建型养殖场，另一类为养殖大户投建型养殖场。企业自建的养殖场由于资金充足，管理得当，与市场联系密切，取得了较高的经济效益。而养殖大户投建的养殖场无论在资金还是在管理方面，都保留着传统的经验主义色彩，欠缺科学性。造成了这类养殖场的经济效益低下，并逐渐与企业自建型养殖场拉开了差距。规模化养殖场的发展呈现出不平衡的趋势[32].

　　本文所提到的八五一一农场技术驱动型奶牛养殖模式归根到底属于规模化养殖场模式，但与传统的规模化养殖场不同在于，八五一一奶牛养殖场更加注重科学技术的应用，而不是单纯的追逐规模的扩张。科技养牛、科学养牛，是八五一一农场技术驱动型奶牛养殖模式的最主要特点。之所以对这种养殖模式进行推广，主要的目标就在于对这种新形势下技术驱动型奶牛养殖模式的一种普及，通过示范效应，共同提高整个垦区乃至地区内的奶牛养殖水平。

　　4.1.2 提升奶牛养殖业的综合竞争力。

　　我国是世界上奶牛养殖业规模较大的国家之一，牛奶产量也是仅次于美国的世界第二大的国家，但是我国并非奶牛养殖的强国，归根到底，都是因为我国的奶牛养殖业大多注重的都是奶牛养殖数量的增加，产量的增加，而忽视了科学技术在奶牛养殖中的作用。最终导致了我国奶牛养殖业处在世界前列，却并不发达的这种尴尬现状。

　　本文所研究的八五一一农场技术驱动型奶牛养殖模式，是经过实践检验过的先进奶牛养殖模式，在这种模式的促进下， 八五一一农场的奶牛养殖业已经取得了较为成功的效果，奶牛体质明显得到提升， 奶牛单产也达到了世界领先水平，养殖场的经济效益取得了良好的成绩。对于这种成功模式进行推广，可以改善我国奶牛养殖业存在的技术水平低下的现状，从根本上提升了奶牛养殖的科技化水平，从整体式加强我国奶牛养殖业的综合竞争力，促进其全面、协调可持续发展，在激烈的国际竞争中发挥自身的优势，取得更加突出的成绩。

　　4.1.3 促进原料乳质量的提升。

　　三氯氰胺事件爆发以来，我国的乳制品行业受到了沉重的打击，乳品质量安全问题再一次被推到了社会舆论的风口浪尖。如何建立一个有效的监督体系，保障原料乳的质量，是消费者最关心的问题，也关系到我国奶业持续发展的一个动力问题。八五一一农场在奶源质量方面取得了突出的成就。

　　奶牛的统一喂食、粪便处理、疫病防疫等方面都是在高科技帮助下进行饲养的，这种方式改善了奶牛的生活环境，提高了奶牛养殖的卫生标准，从根本上提升了奶牛的体质，提高了产奶的质量，此外，集中的机械化挤奶也避免了原料乳在这个环节受到污染，使得原料乳的质量更加安全可靠。同时，也避免了像"三氯氰胺"事件中奶农故意添加有害物质行为的发生。更重要的是，八五一一良种奶牛养殖场实行的牛奶追溯体系也取得了较大的成功。消费者可以通过追溯体系，清楚的查看牛奶的来源，营养含量等。真正意义上的保障了牛奶的安全。

　　因此，对于技术驱动型奶牛养殖模式的推广的另一个重要目标就是保障原料乳质量的提升，让消费者可以放心的饮用牛奶，提升市场消费额。

　　4.1.4 促进农民收入的增长。

　　2015 年初，全国各地频繁出现奶农"倒奶杀牛"现象的出现，其原因是多方面因素造成的，但根本原因还是在于原料乳的价格。2014 年国际乳业一个重大问题就是新西兰肉毒杆菌乌龙事件，这使得新西兰的出口奶粉价格大跌，直接影响到了我国的奶业。受到价格因素影响，我国企业加大了对新西兰奶粉的进口量，同时，我国很多地区的原奶收购价格开始下降，由于缺乏有效的议价机制，我国奶农无力与企业讨价还价，企业大量囤积大包粉，使得对于国内原料乳的需求下降，收购价格降低以及拒绝收奶的行为便应运而生了。奶农的利益受到了侵害，却无力与收奶企业进行抗争，最终导致"倒奶杀牛"现象的出现。

　　农民是奶牛养殖的主体，农户的收入直接影响了农户对于从事奶牛养殖业的积极性。我国的奶牛养殖业存在的最大的问题就在于整个乳制品行业上下游失衡的利益关系的存在，这也是我国乳制品行业频频爆发问题的根源。农民的利益得不到保障，积极性受到了影响，各种问题才会层出不穷，最后积累性的爆发。

　　八五一一农场技术驱动型奶牛养殖模式的建立与发展，不仅是在技术和管理方面取得了很大的进展，同时，也更加注重与奶农的利益关系的处理。企业支持职工群众以家庭或集体为单位参股股份制牧场，明确了奶农的权利与义务，让他们能够参与到管理过程中来。这样既民主，又高效，大大的增加了奶农的生产积极性。养殖场可以根据自身实力以及市场变化与生产企业进行议价，提升了自身的综合实力。

　　因此，对于八五一一农场奶牛高产养殖模式推广的另一个目标就是保障奶农的合法权利，提高奶农的收入。

　　4.2 技术驱动型奶牛养殖模式推广的关键问题分析。

　　对于某种生产模式的推广，涉及到推广的主体、推广的内容以及推广的方式和推广的范围四个方面。在推广过程中，政府和企业作为最主要的推广主体，起到了中流砥柱的作用。

　　技术驱动型奶牛养殖模式作为推广的主要内容，具有实时性、技术型、地域性等特点，使得生产模式的推广有着其自身的特殊性。推广的方式如何恰到好处的既符合农民和当地政府的利益，又符合企业自身的要求是至关重要的。推广的范围要因地制宜，根据当地的空间和时间条件合理的进行，不能盲目托大，不切实际。这些都是技术驱动型奶牛养殖模式在推广过程中的关键问题，下面，笔者将会以此对以下问题进行分析。

　　4.2.1 推广主体分析。

　　所谓推广主体，笔者认为，就是在推广过程中，将推广内容付诸实践的个体或总体。推广主体通过事先制定好一定的规划，明确推广的目标，通过宣传、引导、培训等方式，形成示范效应，从而使得推广的客体接受新技术、新思想，使得推广的客体生产效率得到提升，促进产业链的升级，提升企业的综合发展能力。本文中，笔者认为，技术驱动型奶牛养殖模式的推广主体主要包括：政府、企业、行业协会以及科研院所，笔者将重点对前三方面进行研究。

　　（1）政府。

　　上文中，笔者认为，技术驱动型奶牛养殖模式的推广目标主要有四个方面：促进原料乳质量的提升；提升奶牛养殖业的综合竞争力；普及技术驱动型奶牛养殖模式；促进农民收入的增长。政府作为奶牛养殖模式推广过程中最重要的主体，要时刻以为人民服务的态度，以技术驱动型奶牛养殖模式为内容，不断的发挥其推广职能。

　　自从"三氯氰胺"事件爆发以来，我国政府已经认识到了散户养殖模式存在的严重弊端，并逐渐鼓励我国奶牛养殖业走规模化养殖的道路。奶牛养殖小区模式曾经作为我国政府主推的一个养殖模式，在初期取得了一定的成效，随着时间的推移，弊端也逐渐显现，造成了奶牛养殖小区经济效益的下降，严重的影响了农户生产的积极性，很多养殖户也逐步迁出养殖小区，部分小区名存实亡。成功的推广经验在于积累。奶牛养殖小区养殖模式推广过程中存在的问题应该得到政府的重视，在技术驱动型奶牛养殖模式推广的过程中应该避免此类问题的发生。下文中，笔者将从主动方政府和接受方政府两个方面来探讨这一问题。

　　从推广主动方政府方面，笔者认为，首先，在技术驱动型奶牛养殖模式的推广过程中，政府应当起到主导的作用，并且这种主导作用是要贯穿于推广过程的始终的，而且要及时根据推广过程中出现的问题进行完善，避免出现类似奶牛养殖小区那种名存实亡现象的发生。

　　保证政策的延续性是政府作为推广主体应该考虑的最重要问题。其次，政府要通过一些制度上的改革，改善奶农在整个奶业链中的不平等地位。奶农是我国奶牛养殖行业中最基本的单位，只有他们的积极性得到了提高，才能保障我国奶牛养殖业的持续发展。最后，当地政府应该树立全局观念，在搞好本垦区推广工作的同时，还要积极坚持走出去的原则，通过组织优秀牧场的养殖经验报告会等形式，打造地区奶牛养殖模式的知名度，促进技术驱动型奶牛养殖模式的进一步发展和完善。

　　从接受方政府方面，首先，当地政府要提供强有力的资金以及政策作为保障。技术驱动型奶牛养殖模式虽然收益很高，但前期的投入成本也是不容小视的，所以，推广过程中的资金问题很容易成为当地政府或者企业决定接受或者拒绝某种生产模式的动机。政府部门要重视奶牛养殖业发展的资金问题，可以通过协调作用，为养殖企业和银行之间搭桥连线，提供专项资金等方式，保障资金的充足。同时，当地政府也应加快针对于养殖模式推广的政策进行研究，规范推广行为。此外，当地政府要注意养殖模式与本地实际情况相适应的问题。八五一一农场技术驱动型奶牛养殖模式取得的成功，除了具有科学化、规模化、管理化等特点以外，还具有地域性的特点，而是否能够与推广地的具体气候环境、养殖特点相结合，还需要具体的实践才能得到验证。当地政府应该在技术驱动型奶牛养殖模式推广的过程中密切注意与本地的融合问题，及时加以完善和创新，实现完美对接。

　　总而言之，政府作为养殖模式推广的主体，必须要在推广的过程中发挥关键的作用，这是完善技术驱动型奶牛养殖模式推广的前提保障。

　　（2）企业。

　　企业是市场经济最重要的主体，是推动经济向前发展的主要力量。企业的推广行为往往伴随着经济利益因素的影响，因此，企业积极推广先进的养殖模式，是提升自身知名度，经济效益的一个重要环节，同时，也是企业社会责任感的体现。

　　作为推广主动方企业-完达山良种奶牛养殖有限公司，其高产的奶牛养殖模式取得了良好的经济效益，企业要积极响应政府号召、履行高度的社会责任感，积极进行技术驱动型养殖模式的推广，促进区域间经济的协调、可持续发展。在信息化时代，数据的重要性已经人尽皆知，首先，企业要对于养殖过程中的关键数据要加以记录、分析，不断总结养殖经验，定期以报告的形式加以推广。这样会让整个推广过程更具有说服力，也减少了一些接收方企业的顾虑。其次，由于企业是以获得经济利益为根本目的的市场主体，因此，如果在养殖模式推广过程中对他们有利，企业便会积极的投入推广服务。主动方企业可以通过签订合作协议的形式，向接收方企业收取一定的技术服务费用作为养殖模式推广的报酬。这在市场经济活动中是合情合理的。也有利于提升企业的知名度和美誉度，对于企业的长远发展，寻求更好的合作伙伴都有着促进作用。最后，除了技术上的优势可以通过"复制"的形式推广到其他地区或者其他企业外，管理方面的优势企业可以通过组织人员互相交流学习，专人指导等方式进行。增强了地区之间的沟通与了解，对于今后的长期合作打下坚定的基础。

　　另一方面，作为养殖模式推广的接受方，其他企业在对待养殖模式的应用问题也应该有自己独特的见解。首先，每一个企业都有着其独特的发展规律和特点，因此，不能照抄照搬其他企业的养殖模式，应当以本企业实际发展的情况为基础，采取稳妥积极的方式来接受新的技术和新的管理模式，在保证企业长远经济效益不受影响的前提下进行融合与创新。没有经济效益的单纯模仿与复制就偏离了奶牛养殖模式推广的初衷。其次，要注重企业原有养殖人员的培训。新技术、新管理就应该有新型的员工与之相匹配，这样才能提升新型养殖模式的应用效率，进一步促进养殖模式的贯彻与落实。最后，接受方企业也应当向推广企业学习，定期的总结经验，发现问题，解决问题，进一步完善企业的养殖管理模式，促进企业向规模化、标准化、现代化的方向发展。

　　（3）行业协会。

　　行业协会作为农业技术推广的第三方，有着独特的发展特点，它在技术驱动型奶牛养殖模式的推广过程中应该起到更好的协调和推进的作用。黑龙江省作为奶牛养殖业大省，能取得如此突出的成绩，与行业协会的努力也是分不开的。截至 2013 年，黑龙江省共有县、乡两级政府技术推广机构 1377 个，其中县级畜牧技术推广机构 358 个，乡级畜牧技术推广机构919 个。县、乡两级畜牧技术推广机构实有人数 9152 人，其中县级畜牧技术推广机构实有人数 3772 人，乡级畜牧技术推广机构实有人数 5380 人。在县、乡两级畜牧业技术推广机构编制内人员中，具有大专及以上学历者 4038 人，具有中、高级技术职称者 790 人。

　　在黑龙江省农业技术推广的过程中，行业协会积极的发挥了协调的作用，无论从行业发展的资金投入还是农业技术服务的普及，行业协会都积极的开展工作，为我省的奶牛养殖业发展做出了不可磨灭的贡献。因此，对于本文中技术驱动型奶牛养殖模式的推广，行业协会应该发挥其自身优势，积极为技术推广做出应有的贡献。

　　4.2.2 推广内容分析。

　　技术驱动型奶牛养殖模式的推广着重体现在两个方面：养殖技术和管理经验。笔者将分别做详细分析（1）养殖技术推广分析。

　　技术含量高是八五一一农场技术驱动型奶牛养殖模式的主要特点，也是该养殖模式推广的主要内容。主要包括以下几个方面：奶牛培育技术、科学饲养技术、疫病防治技术、以及产品安全追溯体系。

　　推广奶牛良种繁育技术是目前黑龙江省奶牛养殖技术推厂工作的重中之重，推广奶牛良种繁育技术的效果直接作用于奶牛出栏量，提高了养奶牛的经济效益，促进了奶牛养殖业的发展。八五一一农场每年在良种牛的培育上都投入了巨大的资金，年平均投入约 35 万元，采取人工授精和冷冻精液配种技术相结合的方式，提升了奶牛的体质，增加了原料乳的产量。

　　科学饲养作为奶牛生长过程中的重要环节，饲料的种类、配比都会对奶牛的生产产生影响。八五一一农场在奶牛饲养方面，首先建立了自己的养殖基地，种植优质青盲作为奶牛的饲料，其次，通过科学分析与比对，调和饲料中粗精饲料的比例-经过实践的认证与分析，达到粗精饲料比重为 5 比 3,从而配出优质饲料的目的，这也是技术驱动型奶牛养殖模式推广的一个重要内容。

　　在疫病防治方面，八五一一农场实行严格的全程防疫电脑监控制度，利用高科技的电脑技术，对奶牛养殖过程中的每一个细节进行精准的测量与分析，实时监控各项指标，对关键控制点及清洗、杀菌灯等关键参数进行授权管理，对设定的多维参数如供热、时间、物料变量等进行自动化全程监控。对比只能进行一维调整的在线监测如有异常，便会及时做出相应的防疫措施，以保障奶牛的体质达到最优，保证奶牛的健康生长。

　　产品安全追溯体系的建立标志着一个企业从注重产量到注重质量的一次重大转变，产品安全技术追溯体系的广泛应用也让消费者和其他企业对于奶源质量更加放心，这对于促进乳制品市场的消费是有积极的影响的，同时，建立因此，对于安全追溯体系的推广也应被格外重视。

　　（2）管理经验推广分析。

　　在推广先进的养殖技术的同时，也不能忽略管理的重要性，二者是相辅相成的。八五一一农场之所以取得了高效益，与其高水平的管理也是相关的。因此要注重对管理经验的推广与研究。

　　在养殖管理方面，养殖场采用散栏饲养、全混日粮、自由采食、集中榨乳、数控管理、全程监控的管理流程，保证每一个环节都在电脑的监控下进行，做到整个养殖环节的无污染，保证养殖方式的正确性。

　　在生产管理方面，养殖场有一套完善的管理制度，一方面，通过对原料乳验收进行严格的管理，保障原料乳质量；另一方面，对于成品出厂的产品，也会通过其质量追溯体系进行严格的监管，双重保障，目的是为了保证企业产品的质量不受任何影响。同时，企业实施并通过了 ISO9001 质量管理体系认证，HACCP 食品安全管理体系认证，引进 GMP 乳制品企业良好生产规范，导入"5S"现场管理等国际先进的管理方法。对于饲料的调配，企业在注重饲料质量的同时，也注重生产过程中对饲料的保护，牧场所用饲料全部通过有机产品认知，可以说，在整个牧场的生产管理方面，八五一一完达山良种奶牛养殖场是同类企业中最出色的企业之一。

　　此外，企业的管理者还注重与当地政府和其他企业之间进行沟通与交流，与科研机构以及行业协会合作，用更权威、更学术性的方式将养殖场的管理经验进一步深刻化、理论化，从而将先进的管理经验进一步推广。

　　4.2.3 推广方式分析。

　　技术驱动型奶牛养殖模式的推广方式对于推广过程而言至关重要，它直接作用于推广的效果，因此，笔者在此对推广方式进行分析，以期更好的了解和推动技术型奶牛养殖模式的推广。

　　（1）线上推广。

　　随着互联网的普及，线上推广方式具有着重要的实际意义。所谓线上推广就是指利用互联网、手机移动终端等现代的互联网科技，对于技术驱动型那奶牛养殖模式进行广泛的宣传，当地企业和政府可以通过设立门户网站将企业的整个先进的生产流程，养殖经验进行规范整理，普及宣传。一方面，更好的促进了其他主体对于技术驱动型奶牛养殖模式的了解，另一方面，增强了企业的知名度和美誉度，为塑造企业品牌打下坚实的基础。同时，可以设立线上咨询专栏，邀请行业专家对于一些关键的技术型问题进行解答，使其他地区的政府、企业、农户能够更好的了解这种先进的奶牛养殖模式。这种方式方便快捷，但缺乏实践，推广效果不能十全十美，但能够节省人力物力。

　　（2）线下推广。

　　所谓线下推广方式指的就是常规的推广方式，通常包括作报告会、技能培训大会等方式。

　　当地政府和企业特可以通过定期举奶牛养殖经验交流报告会、表彰大会等形式，一方面对那些养殖效益明显的企业和个人予以表彰，另一方面，也可以在技术驱动型奶牛养殖模式的推广过程中及时的解决遇到的问题，这种方式注重与实践的结合，能够从理论与实践两个方面双管齐下，达到推广的效果。但在推广的过程中，对人力物力的消耗会增加。

　　无论是线上推广方式还是线下推广方式，都有着各自的特点和优势，因此，在技术驱动型奶牛养殖模式推广的过程中，推广主体要根据实际的情况，灵活运用，采取线上与线下相结合的方式，以此来更好的促进黑龙江省奶牛养殖业的快速可持续发展。

　　4.2.4 推广范围分析。

　　技术驱动型奶牛养殖模式的推广不是盲目的推广，而要遵循一定的规律，在一定的范围内进行推广，才能保证推广的效果达到理想的状态。在此，笔者对推广范围进行简要分析。

　　（1）针对于农垦系统的推广。

　　八五一一完达山良种奶牛养殖场坐落于八五一一农场，可以说是农垦系统的养殖场。农垦系统的特殊管理机制和发展方式为八五一一完达山良种奶牛养殖场的发展起到了促进和推动的作用。农垦系统作为我国发展的特殊体质单位，是我国农业生产的中坚力量。拥有广阔的地域优势和先进的技术条件。其每年接受的国家资金数量雄厚，对其生产和发展都起到了至关重要的作用。可以说是农垦系统得天独厚的条件造就了八五一一完达山良种奶牛养殖场的辉煌。技术型奶牛养殖模式的推广不单单是理论上的大范围的推广，而应该有利分析自身的优势条件，寻找与其向类似的条件的对接方，才能使得推广的效果更佳明显。因此，笔者认为，我们对待八五一一农场技术驱动型奶牛养殖模式的推广应该持有谨慎的态度，寻找与自身优势条件相符合的地区和行政单位进行推广，应先限定在农垦系统中条件比较优越的范围内，逐步的进行研究与摸索，不能贸然行事，避免资源和资金的浪费。

　　（2）针对于地方政府的推广。

　　当然，技术驱动型奶牛养殖模式的推广过程不是完全照抄照搬的推广，而是因地制宜的扬弃的过程。对于大多数地方政府而言，他们没有充足的资金和广阔的地域进行奶牛的大规模养殖，因此不可能完全复制式的采取全盘吸收的方式，因此，笔者认为，技术驱动型奶牛养殖模式的推广更适用于奶牛养殖小区、规模化养殖场等大型的奶牛养殖经营主体，不适宜对散户养殖者进行大范围推广，但在配种、饲养技术以及疫病防治等方面，也能够为散户养殖者提供一定的借鉴，这类问题可以在推广的过程中灵活运用，不应太拘泥于形式。

　　4.3 本章小结。

　　本单元主要分为两个部分，第一部分为技术驱动型奶牛养殖模式的推广目标：普及技术型奶牛高产养殖模式；提升奶牛养殖业的综合竞争力，促进乳业企业的可持续发展；促进原料乳质量的提升；促进农民收入的增长。第二部分为推广的关键问题解析，主要包括：推广主体分析、推广内容分析、推广的方式分析以及推广的范围分析，推广的主体中着重对政府、企业与行业协会进行了分析，推广内容方面强调了先进技术的推广和管理经验的推广，推广的方式主要采取线上推广与线下推广相结合的方式，推广的范围根据实际情况灵活应用。