国际奶牛高产养殖模式的推广经验借鉴

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【题目】技术驱动型奶牛养殖模式在农场的推广
【第一章】农场新型奶牛养殖技术研究引言
【第二章】奶牛养殖模式相关概念界定与理论基础
【第三章】农场技术驱动型养殖模式的优势及效益分析
【第四章】技术驱动型奶牛养殖模式推广的目标与关键问题分析
【第五章】国际奶牛高产养殖模式的推广经验借鉴
【第六章】促进农场技术驱动型奶牛养殖推广的建议
【结论/参考文献】基于技术的奶牛饲养模式推广研究结论与参考文献

　　5 国际奶牛高产养殖模式的推广经验借鉴

　　5.1 荷兰奶牛养殖模式的推广经验。

　　荷兰是世界上奶牛养殖发达国家之一，其发展水平代表了欧洲奶牛养殖的最高水平。经过数十年的发展，2013 年荷兰泌乳牛存栏数为 155.3 万头，牧场 1.9 万个，牛奶产量达到 1216.1万吨，平均每头牛的单产为 8.3 吨每年，已经达到了世界的先进水平。

　　荷兰的奶业生产是一种以家庭农场为基本单位的现代奶业生产体系，和大多数国家一样，其发展历程也经历了个体化向专业化、规模化的过度。数据显示，荷兰的奶牛家庭农场数量是不断减少的，但是总体的规模却在不断的扩大，产奶量也在逐年提升。这表明荷兰的奶业已经完成了由奶牛数量扩张型向质量提高型的根本转变，这种转变方式的原动力则在于技术的进步。荷兰奶牛养殖业非常注重新技术的推广与应用，可以说是时刻与世界最先进的奶牛生产方式相联系，从机械化挤奶到集约化经营、再到现代生物技术改良牛群、整个生产过程中，计算机都发挥了重要的作用。其次，荷兰创立了一套质量安全管理体系，对于其乳制品的质量安全保障起到了重要作用，荷兰奶业的发展呈现方兴未艾的趋势。

　　对于我国而言，荷兰家庭农场式的奶牛养殖模式有许多方面是值得我们国家去学习和借鉴的。首先，发展奶牛养殖业必须以科技养牛为基础。我国的技术发展水平其实一直处在国际前列，但是技术成果转化率却不容乐观，如何将先进的技术引入到奶牛养殖的生产中来，这是我国奶业发展要思考的一个重要问题。其次，走一条质量安全管理的道路。"三氯氰胺"事件暴露了我国奶牛养殖业在奶制品质量上监督方面的不足，也使我国的奶业遭受了巨大的损失，我们不应盲目前进，而应该以史为鉴，总结问题，加以改善。荷兰奶业发展中所创立的质量安全管理体系也是我国奶业发展需要借鉴的一个重要方面。不论从源头、还是流通过程中国、再到终端，应该建立一个严格的质量监督体系，只有乳制品质量有了保障，才能为奶业发展解除后顾之忧，才能更好的刺激消费者进行牛奶消费，才能使我国的奶业发展更加蓬勃向上。

　　荷兰的家庭农场式的养殖模式无论从技术水平、安全管理、还是从产品质量等方面都为我国的奶业发展提供了借鉴。其奶牛养殖模式在推广的过程中，政府起到了主导的作用，政府通过政策、资金等方面的支持，大大的促进了这种养殖模式的推广，同时，注重对奶牛养殖从业人员的技术培训，让他们的在思想上得到改变，也为奶牛养殖技术的推广垫定了基础，这些也是我国奶业发展应该重视的因素。

　　5.2 日本奶牛养殖模式的推广经验。

　　作为我国的邻国，日本所处的地理位置与我国相似，所以他们的奶牛养殖对于我国的奶牛生产养殖更加有借鉴意义。作为亚洲的奶业强国，日本虽然不具备发展奶业的优势条件，例如土地资源、劳动力资源等，但其政府充分认识到乳制品对于国民体质提高的重要性，经过多年发展，最终形成了一条独具特色的奶业养殖模式。如下图所示，日本近年来奶牛养殖的产奶量虽然逐渐下降，但养殖的平均规模在不断上升，单产也逐年提高。

　　日本的奶牛养殖模式是建立在家庭牧场的基础上的，由于日本的土地资源有限，因此，如何最大限度的提高土地的使用效率成为日本奶业发展的关键。日本政府积极倡导牧场规模化经营，近年来，日本的家庭牧场数量不断减少，但规模却在不断扩大，且为了追逐最大利润，大多数家庭牧场都建立在距离消费市场较近的地方，这样就大大减少了运输成本，提高了牧场的利润。除了具备完善的安全质量管理体系之外，日本奶业的育种体系也是相当健全的，奶牛的质量得到了提升，产奶量便得到了保证。与其他国家不同的在于，日本的家庭牧场除了负责原料乳的生产之外，多数企业从事原料乳的加工与销售，产销一体化的生产模式使得日本的家庭牧场看起来有公司的性质。这是日本奶业生产模式的特色所在。

　　近年来，随着奶业市场的萎靡，一些规模较小的家庭牧场渐渐的在激烈的市场竞争中被淘汰，这种现象促使牧场的管理者开始转变经营模式，逐渐向牧场经营公司化的趋势过渡。

　　在市场化的过程中，日本奶协发挥了不可磨灭的重要作用。此外，在开拓国际市场方面，日本政府将目标定位于高端奶市场，主要出口国在中国以及东南亚地区，这些有效的措施促进了日本奶业的可持续发展。

　　从总体来看，日本的奶业发展模式属于以家庭牧场为基础的市场化经营模式，其优势在于将奶牛养殖与市场紧密的结合在一起，利益的一致性促使日本奶业得到了飞速的发展。同时，日本奶协在制定奶业政策，奶业发展规划等方面也发挥了重要的作用，该协会是以扩大牛奶消费为主要目的的全国性社团，作为中间组织协调奶农和乳品企业的关系，协会和政府联动促进乳制品行业发展，这些对于我国奶业的发展都是有相当大的借鉴意义的。

　　5.3 以色列奶牛养殖模式的推广经验。

　　以色列是中东小国，国土总面积 22000 平方公里，干旱土地 4400 平方公里；气候为亚热带到干旱气候，可谓土地贫瘠、资源短缺、气候恶劣。但以色列奶牛单位产奶量世界最高，2013 年，其成母牛年均单产 11.78 吨，乳脂率 3.53%,乳蛋白含量 3.14%;体细胞含量 19.6万/ml.那么，究其原因，都在于其拥有一个完善的高科技的奶牛养殖模式。它掌握了世界最为先进的奶牛养殖技术，拥有了世界上发达的奶牛养殖业。

　　以色列的奶牛养殖模式与本文研究的技术驱动型奶牛养殖模相同，以色列政府注重奶牛养殖的科学化管理，在奶牛养殖的过程中，注重牛群的牛性化管理，奶牛全部实行散放饲养、集中挤奶，牛舍建造科学合理，为奶牛的采光、卫生清洁提供了较大的便利。同时，注重良种牛的培育，增强奶牛的体质，实施信息化管理。以色列的奶牛养殖模式充分的体现了规模化养殖的优势，奶牛养殖去程实现计算机操控，集体挤奶，通过对关键数据的记录与整理，最终得出奶牛体质的健康报告，同时，还会根据奶牛的体质进行人工授精和配种，以此来实现奶牛养殖的优势劣汰。此外，以色列的奶牛养殖还注重对于奶牛粪便的处理，一方面，将粪便转化为沼气，进行资源的再次利用，另一方面，通过对粪便的二次处理，作为饲料进行出售，这样一来，不但使得资源的利用效率得到了提升，还在一定程度上增加了奶牛的养殖收益。整个奶牛养殖的过程都是在计算机的全程控制下完成的，既提高的奶牛养殖的效率，也减少了因人为原因而产生的失误。

　　5.4 新西兰奶牛养殖模式的推广经验。

　　新西兰属于大洋洲，位于太平洋南部。新西兰具有广袤的草原，这为其发展畜牧业奠定了良好的基础。畜牧业作为新西兰农业经济发展的主要行业，政府对于畜牧业格外的重视，特别是注重对于奶牛养殖业开发。新西兰的乳制品的出口量居世界第一位。像恒天然这种著名的乳品企业，正是来源于这种先进的奶牛养殖业国家。由下表可以看出，新西兰奶牛养殖的平均规模在不断扩大。作为大洋洲重要的奶牛养殖国家，新西兰拥有着先进的奶牛养殖技术和宝贵的奶牛养殖经验，其养殖模式的推广研究对于我国奶牛养殖模式的推广有着很大的借鉴意义[33].

　　新西兰政府为了鼓励本国奶牛养殖业的发展，实施了奶牛养殖参股制度。这种制度一般是指家庭成员或者亲戚在原有的奶牛场打工，其工资收入可以积累入股奶牛场，这样既学习了奶牛养殖经验，又积累了资本，到一定时间后就可以再分出建立新的奶牛场。这一制度的实施促进了新西兰奶牛养殖业的飞速发展。此外，新西兰拥有公平、公正的第三方检测机构对奶产品的质量进行检测。这种方式有效的保障了双方的利益、保障了乳品的质量，促使新西兰奶业进一步可持续发展。

　　5.5 国际奶牛高产养殖模式推广经验对我国的启示。

　　根据以上四个国家的先进奶牛养殖模式的推广经验，笔者认为对于我国的奶牛养殖模式推广有重要的启示，具体如下：

　　（1）荷兰、日本、以色列、新西兰等四国政府在先进的奶牛养殖模式推广过程中起到了主导的作用，四国政府根据本国的实际情况，制定了相应的奶牛养殖模式推广政策，加大了对于奶牛养殖模式推广过程中资金的投入，促进本国奶牛养殖模式的推广与普及，这对于我国的奶牛养殖业而言，具有重要启示。

　　（2）日本和新西兰的奶牛养殖模式推广过程中，行业协会起到了重要推广作用，行业协会通过专业性的评估和指导，合理的引导本国企业和奶牛养殖者采用先进的奶牛养殖模式，并注重利益的协调，对于我国而言，有着重要的借鉴意义。

　　（3）以色列的奶牛养殖模式推广过程中更加注重科技的作用，将现代化的科技手段应用于奶牛养殖过程中，政府注重科技养牛的政策制定促进了该国的奶牛养殖水平的提升，这对于我国而言也具有借鉴意义。

　　5.6 本章小结。

　　本章节着重对于国际上先进的奶牛养殖国家的先进养殖模式的推广进行研究，选取的对象分别为：荷兰、日本、以色列和新西兰。通过分析先进的奶牛养殖国家的养殖模式推广经验，笔者认为，政府、企业以及行业协会在奶牛养殖模式的推广过程中很好的履行了其推广主体的义务，通过多样的推广方式对先进的奶牛养殖技术和管理经验在适宜的范围内进行推广研究，同时，也为本文八五一一农场技术驱动型奶牛养殖模式的推广提供一定的借鉴意义。