结 语
食品安全监管是一项复杂的社会系统工程，食品安全监管体系的完善更是一项需要长期坚持的工作，必须紧密依靠政府监管的各部门以及学术界多学科的密切配合，加强沟通和协调，调动各方面的积极性、主动性，形成合力的效应，最终实现加强食品安全法规标准体系、质量检测体系、食品安全监督管理体系、质量认证体系、信息服务体系、食品安全关键技术创新体系、食品安全教育培训体系、食品安全信用体系等食品安全监管体系的建设和完善的目标，终极目标则是保障食品安全维护人民群众的生命健康权利。
虽然本文提出了完善食品安全监管体系的对策，但是毕竟只是理论层面的探讨，是否能够给予实践的指导还不能持肯定的态度。论文的完成只是一个阶段的节点，今后笔者将继续关注食品安全问题的课题研究。结合国内食品安全的严峻形势和国外食品安全监管的成功经验探讨，同时依据笔者对已有研究文献的分析，笔者以后将继续重点研究以下方面的内容。
第一，食品安全各利益相关主体掌握的信息程度是不一样的，一般来说，生产者要比消费者掌握着更多的信息，双方之间存在着严重的信息不对称客观事实。针对这个问题，政府应该畅通食品安全监管的信息发布渠道，弥补消费者信息不足的缺陷。这样可以鼓励消费者自觉参与食品安全监管中来。食品安全监管应处理好政府、企业和消费者之间的关系。
第二，食品安全问题是一个发展阶段性的问题。在十九世纪末二十世纪初的时候，西方主要发达国家也面临着严重的食品安全问题。政府通过加强监管体系建设，完善法律体系建设，加强监管的执行力度，制定食品安全标准体系，逐渐实现了食品安全问题的有效控制。虽然目前我国的食品安全问题比较严重，但是这反过来可以促使政府改善监管体系，最终解决食品安全问题。
当然，鉴于笔者的理论修养和实践技能有限，加上食品安全问题的复杂性，论文难免有许多疏漏之处。在这里所做的粗浅探讨仅仅是一个开始，如果存在什么不成熟之处，祈望各位老师、同年不吝赐教。
参考文献
一、着作类
[1]赵林度。食品安全与风险管理[M].科学出版社，2009.
[2]连玉明，武建忠。三鹿悲“聚”[M].北京：中国时代经济出版社，2009.
[3]周小理。食品安全与品质控制原理及应用[M].上海交通大学出版社，2007.
[4]刘志扬。应对食品安全危机[M].青岛：青岛出版社，2005.
[5]陈锡文，邓楠。中国食品安全战略研究[M].北京：化学工业出版社，2004.
[6]陈振明。公共管理学-一种不同于传统行政学的研究途径[M].北京：中国人民大学出版社，2003.
[7]陈振明。公共政策分析[M].北京：中国人民大学出版社，2003.
[8]杨洁彬，王晶，王柏琴。食品安全性[M].北京：中国轻工业出版社，2003.
[9]欧文。休斯。公共管理导论（第二版）[M].北京：中国人民大学出版社，2001.
[10]李怀林。食品安全控制体系（HACCP）通用教程[M].北京：中国标准出版社，2002.
[11]张曙光。中国制度变迁的案例分析[M].北京：中国财经出版社，1998.
[12]余晖。政府与企业：从宏观管理到微观管制[M].福州：福建人民出版社，1997.
[13]李会明。非市场理论与中国经济实践[M].上海：立信出版社，1999.
[14]应飞虎。信息、权利与交易安全-消费者保护研究。北京：北京大学出版社，2008.
[15]刘宁等。透视中国重大食品安全事件[M].北京：法律出版社，2005.
[16]秦富，王秀清等。欧美食品安全体系研究[M].北京：中国农业出版社，2003.
[17]贾西津。中国公众参与： 案例与模式[M].北京：社会科学文献出版社，2008.
[18]马英娟。政府监管机构研究[M].北京：北京大学出版社，2007.
[19]周小理。食品安全与品质控制原理及应用[M].上海：上海交通大学出版社，2007.
[20]周小梅，陈丽萍，兰萍等。食品安全管制长效机制--经济分析与经验借鉴[M].北京：中国经济出版社，2011.
[21]唐承豫。食品安全监管中的博弈与协调[M].北京：中国社会出版社，2009.
[22]周映艳，夏强，曹荣安。食品质量与安全案例分析[M].北京：中国轻工业出版社，2007.
二、期刊类
[1]韩国莉。我国食品召回制度评析[J].兰州大学学报（社会科学版），2014,01:106-111.
[2]丁煌，孙文。从行政监管到社会共治：食品安全监管的体制突破--基于网络分析的视角[J].江苏行政学院学报，2014,01:109-115.
[3]江保国。从监管到治理：企业食品安全社会责任法律促进机制的构建[J].行政论坛，2014,01:77-83.
[4]宋世明，赵子建。系统推进食品药品安全监管领域大部门制的四个视角[J].行政管理改革，2014,03:40-44.
[5]周应恒，宋玉兰，严斌剑。我国食品安全监管激励相容机制设计[J].商业研究，2013,01:4-11.
[6]宋慧宇。食品安全激励性监管方式研究[J].长白学刊，2013,01:91-95.
[7]卓越，于湃。构建食品安全监管风险评估体系的思考[J].江苏行政学院学报，2013,02:109-114.
[8]黄奋强，程光敏，白深圳，顾越利。当前福建省食品安全监管渎职犯罪的特点、原因及对策[J].中共福建省委党校学报，2013,03:93-95.
[9]康莉莹。美国食品安全监管法律制度的创新及借鉴[J].企业经济，2013,03:189-192.
[10]潘丽霞，徐信贵。论食品安全监管中的政府信息公开[J].中国行政管理，2013,04:29-31+14.
[11]宋慧宇。食品安全监管模式改革研究--以信息不对称监管失灵为视角[J].行政论坛，2013,04:83-88.
[12]刘亚平。我国食品安全监管的误区与突破[J].江苏行政学院学报，2013,03:106-111.
[13]刘鹏。省级食品安全监管绩效评估及其指标体系构建--基于平衡计分卡的分析[J].华中师范大学学报（人文社会科学版），2013,04:17-26.
[14]尹红强，廖天虎。论做实食品安全行政问责制--以食品安全监管体制改革及职能转变为切入点[J]. 食品科学，2013,13:374-379.
[15]承明华，张海波。试论完善我国食品安全监管工作的对策与出路[J].中国食品卫生杂志，2013,05:445-451.
[16]孙宝国，周应恒，温思美，王静，马仁磊，文晓巍，吴刚，杨列勋。我国食品安全的监管与治理政策研究--第 93 期“双清论坛”学术综述[J].中国科学基金，2013,05:265-270.
[17]张松杨，路洁。基层食品安全监管现状问题与对策研究[J].中国食品药品监管，2013,09:36-39.
[18]秦上人。监管抑或分配--我国供港食品安全监管的逻辑[J].浙江社会科学，2013,10:75-82+157.
[19]严可仕，刘伟平。国外食品安全监管研究述评及对我国的启示[J].福建论坛（人文社会科学版），2013,10:26-31.
[20]付玉明。论我国食品安全监管机制的若干法律问题[J].山东社会科学，2013,10:137-143.
[21] 冀 玮 . 多 部 门 食 品 安 全 监 管 的 必 要 性 分 析 [J]. 中 国 行 政 管理，2012,02:54-58.
[22]刘道远。食品安全监管法律责任研究[J].河南大学学报（社会科学版），2012,04:61-66.
[23]崔卓兰，赵静波。我国食品安全监管法律制度之改革与完善[J].吉林大学社会科学学报，2012,04:102-108.
[24]宋强，耿弘。整体性治理--中国食品安全监管体制的新走向[J].贵州社会科学，2012,09:86-90.
[25]周应恒，王二朋。优化我国食品安全监管制度：一个分析框架[J].南京农业大学学报（社会科学版），2012,04:119-123.
[26]任燕，安玉发，多喜亮。政府在食品安全监管中的职能转变与策略选择--基于北京市场的案例调研[J].公共管理学报，2011,01:16-25+123.
[27]李静。中国食品安全监管制度有效性分析--基于对中国奶业监管的考察[J].武汉大学学报（哲学社会科学版），2011,02:88-91.
[28 崔卓兰，宋慧宇。中国食品安全监管方式研究[J].社会科学战线，2011,02:151-157.
[29]罗云波，陈思，吴广枫。国外食品安全监管和启示[J].行政管理改革，2011,07:19-23.
[30]蒋慧。论我国食品安全监管的症结和出路[J].法律科学（西北政法大学学报），2011,06:154-162.
[31]石阶平。餐饮服务食品安全监管机制的探索[J].中国食品药品监管，2010,02:21-23.
[32]刘鹏。中国食品安全监管--基于体制变迁与绩效评估的实证研究[J].公共管理学报，2010,02:63-78+125-126.
[33]陈思，罗云波，江树人。激励相容：我国食品安全监管的现实选择[J].中国农业大学学报（社会科学版），2010,03:168-175.
[34]陈友芳，黄镘漳。道德风险、逆向选择与食品安全监管的思考[J].中国青年政治学院学报，2010,06:55-60.
[35]颜海娜，聂勇浩。制度选择的逻辑--我国食品安全监管体制的演变[J].公共管理学报，2009,03:12-25+121-122.
[36]王洛忠，郝君超，朱美静。协同政府视域下我国奶业食品安全监管体制探析[J].中国行政管理，2009,10:21-24.
[37]李静。我国食品安全监管的制度困境--以三鹿奶粉事件为例[J].中国行政管理，2009,10:30-33.
[38]张晓涛，孙长学。我国食品安全监管体制：现状、问题与对策--基于食品安全监管主体角度的分析[J].经济体制改革，2008,01:45-48.
[39]范春光。国外食品安全监管制度及其借鉴--建立“从农田到餐桌”的全过程质量信息披露制度[J]. 国家行政学院学报，2008,03:96-98.
[40]孙德超，孔翔玉。发达国家食品安全监管的做法及启示[J].经济纵横，2014（07）：109-112.
[41] Spencer H,Neal H H. Private sector management of foodsafety:public regulate on and the role of private controls[J].TheInternational Food and A business Management Review,2001,4（1）：7-17.
[42] Patterson T, Hutchin P, Palmer S. Outbreak of SRSVgastroenteri-tis at an international conference traced to foodhandled by a post -symptomatic caterer. Epidemiol Infect,1993;111:157-162.
[43] L. Lehane, R. J. Lewis （2000） Ciguatera: recent advancesbut the risk remains International Journal of Food Microbiology 91–125.
[44] Elijah W. Stommel, MD, PhD and Michael R. Watters, MD （2004）Marine Neurotoxins: Ingestible Toxins Current Treatment Options inNeurology, 6:105-114.
[45] Chateau-Degat M-L., Chinain M., Darius T., Legrand A-M.,Nguyen N.L., Chansin R., Dewailly E. Prevalence of chronic symptomsof ciguatera disease in French Polynesians adults.
[46] Clifford MN, Walker R, Wright J, Hardy R, Murray CK. （1989）Studies with volunteers on the role of histamine in suspectedscombrotoxicosis. J Sci Food Agric 47:365-75.
[47] Ienistea C. （1973） Significance and detection of histaminein food. In: Hobbs BC, Christian JHB, editors. The microbiologicalsafety of foods. New York:Academic Press. p 327-343.
[48] Arnold SH, Brown WD. （1978） Histamine （？） toxicity fromfish products. Adv Food Res 24:113-54.
[49] Murray CK, Hobbs G, Gilbert RJ. （1982） Scombrotoxin andscombrotoxin-like poisoning from canned fish. J Hyg 88:215-20.
[50] Taylor SL. （1986） Histamine food poisoning: toxicology andclinical aspects. CRC Crit Rev Toxicol 17（2）：91-128.
[51] Soares VFM, Gloria MBA. （1994） Histamine levels in cannedfish available in the retail market of Belo Horizonte, Minas Gerais,Brazil. J Food Comp Anal 7:102-9.
[52] Hungerford JM, Arefyev AA. （1992） Flow-injection assay ofenzyme inhibition in fish using immobilized diamine oxidase.Analytica Chimica Acta 261:351-9.
[53] David B 、 HACCP models for quality control of entr é eproduction in hospital food service systems,Quality assessment ofbeef loaves utilizing HACCP models. I Am Diet Assoc [J],1978 （73）。
[54] Berkhout F、Howes R,The Adoption of Life-cycle Approachesby Industries:Patterns andimpacts[J].Resources, Conservation andRecycling, 1997 （20）。
致 谢
时光荏苒，转眼便将是三个春秋。三载的光阴，不过区区的一千个日日夜夜，然而，在这“说短亦短，说长亦长”的一千个日出日落中，在学术的旷野中，我却像一颗刚刚萌芽的种子，在这里大口大口地汲取生命的养料，在这里得以不断地成长，不断地发展。所以，我庆幸，庆幸在这段时光中来到了对的地方，碰到了对的人。
我庆幸在人生美好的时光来到了吉林大学求学。作为国内高水平的研究型大学，即便是处于偏远的北国边疆，即便是处于经济水平不甚发达的内陆地区，吉林大学以她一贯的风格彰显她的“盛名之下，其实可副”.大学，不仅有其大楼，更有大师，更有大气。这里的学术氛围浓厚，这里的大师治学严谨，这里的学生求学刻苦，这里的行政全心全意为教与学服务。俨然是一座名副其实的象牙塔，俨然是一处治学求学的好地方。
我庆幸在这美好的光阴，在这美好的地方遇到了我值得感恩的人。首先感谢我的导师孙德超副教授，不管是平时学术论文的写作，还是最后学位论文的定稿，都是在导师的精心指导和亲切关怀下得以顺利完成。他严肃的科学态度，严谨的治学精神，精益求精的工作作风，深深地感染和激励着我。历时三载，一路相伴，老师因材施教，善启心灵，亦师亦友，我不仅提高了学术水平，思想和思维更是得到了全面的提升和开拓，像是站在巨人的肩膀上，看得更高更远。再次，感谢行政学院的各位从事教学工作和行政工作的老师们。譬如李德志教授、张创新教授、麻宝斌教授、张锐昕教授、王庆华教授、李靖教授、许玉镇教授等等，从你们的课堂和与你们的交流中，我感受到了学术的魅力，更感受到了大师的魅力；譬如卢贵华老师、邵薪运老师、孙久舒老师等等，从与你们的接触中，我感受到了你们为师生服务的那份真心。做事和做人，从这些值得我永远仰止的老师们身上，我学到了太多太多。
我还庆幸遇到了那么多可爱的小伙伴们，同门或同学，共同的求学经历、玩耍经历、合作经历将让我永远难忘。
怀着无限的不舍，我即将走出吉林大学的校门，这若是一个巨大的花园，老师们便是那辛勤的园丁，在老师们的精心培育下，在这里，我感受到了阳光和雨露，吸取了充足的营养。以此为起点，我相信，在更广阔的的天地中，我也必将能够不负吉林大学，不负这里恩师的期待，更完美地展现自我。
