生鲜行业电商企业物流发展的影响及建议

　　摘要：随着我国经济高速发展，物流科技已经成为人们便利生活中不可或缺的。在90年代起，伴随着互联网迎来了我国的电子商务企业的兴起，尤其近几年，电商的发展已经达到热潮。O2O作为新型的营销模式被生鲜电商行业广泛采用。文中以盒马鲜生为例，研究生鲜行业电商企业物流发展的影响，并且通过SWOT分析该电商企业在互联网下的物流管理发展现状，从而对行业未来的发展提出有关建议。

　　关键词：O2O; 电子商务； 物流； 盒马鲜生；

　　Abstract:With the rapid development of China's economy,logistics technology has become an indispensable part of people's convenient life. Since the 1990 s,with the Internet ushered in the rise of China's e-commerce enterprises,especially in recent years,the development of e-commerce has reached an upsurge. O2 O,as a new marketing model,is widely used in the fresh e-commerce industry. This paper takes HEMA fresh as an example to study the impact of the development of e-commerce logistics in fresh food industry,and through SWOT analysis of the current situation of the development of e-commerce logistics management under the Internet,so as to put forward relevant suggestions for the future development of the industry.

　　Keyword:O2O; e-commerce; logistics; freshhema;

　　1 电商物流体系的发展

　　电商就是通过电子工具把线上线下的交易结合起来。自从2008年经济危机以来，我国经济虽然受到了重创，但是相对应地也学习了国外的电商经营模式。从最常见的B2B模式逐渐演变成B2C模式，即企业与企业间线上交易模式转变为企业和消费者之间的线上线下合作交易模式[1].但是，随着我国技术的成熟发展，手机越来越演变成一部"掌上电脑",B2C模式已然不能满足所有人的需求，现在的电商营销模式已变成可以线上线下对接的O2O模式。

　　现今电商的发展离不开三要素---物流、信息流以及资金流。物流作为电商运营的基础，信息流是商家与客户之间沟通的重要渠道，两者配合得当，才会产生现金流。随着人们生活越来越追求便利，人们对于快捷化、信息化服务的要求越来越高，电商的发展竞争越来越大，上至七八十岁的老人，下至十五六岁的小孩都通过电商APP进行购物，形成需求和服务感的满足[2].

　　此外，近几年物流管理呈现纵向发展的趋势，我国加强与国内外公司的合作，不但增加了国际物流航班、全球购，而且也对海内外电子商务物流管理进行了严格的管理，建立起高效的物流管理体系，从而让电子商务发挥出更大的作用。

　　1.1 电商物流配送模式

　　电商企业的物流配送模式一般有两种，其一是自建式物流配送体系。即电商企业自己形成物流配送，客户在网上交易平台上下单之后，公司自行配备送餐人员，从而满足客户的需求。这类供应模式需要强大的资金链，并且资金周转率要比较大，例如京东的配送就是如此，京东商城的订单与日俱增，一般的物流配送体系已经无法满足可续的需求，因此，京东商城在自行建立物流配送的同时虽然耗费了大量的资金，但是后期也因为此模式的物流管理获利颇多；其二，就是第三方配送模式，即企业与外包企业进行长期合作，客户在网上订单，由第三方进行配送，从而满足客户的需求。此类配送模式虽然不需要强大的资金链条作为支撑，适合小型企业的配送，但是在与第三方合作的时候，除了利益的分配，也容易在呵护的要求上产生分歧。此配送方式在我国发展的时间不是很长，很多快递公司都借助这方式在全国范围内扩张，例如顺丰快递的"顺丰飞机"行为，为了达到客户满意的准时送达，顺丰花费大量资金造就自己的口碑，在后期获利巨大[3].

　　2 盒马鲜生物流管理建设的现状

　　2.1 O2O营销模式下生鲜的发展

　　O2O是一种新型的线上线下结合的电商营销模式，是Online To Offline的缩写。其目的是为了让互联网成为线下交易的平台。随着"支付宝"以及"微信"的快速发展，人们存钱不再拘泥于银行卡和存折，"余额宝"和"零钱通"成为人们的第一选择。这样的发展下，给电商企业提供了更多的发展机会。一个企业的产业不仅涉及到线上还涉及到线下的话，就可以用O2O模式，该模式给百姓付款选择商品提供便利，而且还给电商企业的在线互动、线上线下一体化发展指引方向。

　　电商的物流管理呈现纵发展，其先在一线城市进行运行，拓宽知名度，其次占领二三线城市，在城市内部设立多个物流站点，与物流相关的各行各业进行合作，在提高电商物流效率的同时使得业务更加广泛[4].

　　2.2 O2O模式下盒马鲜生的物流管理措施

　　盒马鲜生是阿里巴巴旗下的产业，其推崇的是一种线下新型零售超市。由于80后、90后对于互联网比较熟知，对于新鲜的事物也比较容易接受。品质高且价格低的商品更容易受其青睐，因此，盒马鲜生的定位就针对此类人群。盒马鲜生是超市也是餐饮店更是菜市场。客户可以根据需求在线下门店里购买新鲜的蔬菜水果，也可以卖冷藏冷冻让工作人员先做，这样既满足了口食之欲，又满足低价购物的需求。消费者在门店的买单也是自助式，自己扫码装袋付钱回家。线上购物更是对新注册的消费者有优惠券，通过对自己APP的推广，让客户形成网络消费的习惯，之后"速配"到家，即门店周围3公里范围内，可以30分钟内送货，让人们有一种极其便利的幸福感。

　　盒马鲜生的O2O模式帮助其打开了知名度，在此模式下，消费者通过线上的交易平台进行自主下单，盒马鲜生的后台接单后进商品的配备，加上其特殊的物流配送模式，"马上送到家"的概念就立刻呈现在消费者眼前。但是盒马鲜生的生鲜产品的发展离不开高强度的商品管控，生鲜食品容易腐烂和损坏，这些都是生鲜产业容易产生的问题。在O2O模式下，盒马必须做好产品管控，不然造成的品牌名声的损失远大于成本管控的损失。

　　3 盒马鲜生SWOT分析

　　3.1 优势

　　盒马有着线上线下、前店后仓的运营模式，它凭借着送货成本低且货物运达快的优势，在网络消费中也是霸占了很大一块。其标准化的价格与门店同步，在疫情期间还有针对性地进行活动价格优惠，配送范围内定时送达，且货源较全，这比别的电商APP做得更加优秀。盒马是一个新型的电商生鲜平台，对于年轻人的定位明确，其干净和卫生的环境让人心情愉悦，其快速的配送物流让人心满意足，其结合O2O的便利营销容易让人接受。

　　盒马作为生鲜电商行业，对自己的产品定位明确，没有像超市一样各种行业的产品都进行销售，比如衣服、电器等。产品分类较为明确，让消费者购物更有目的性；其次，其对于冷链食品的保鲜具有保证。不会拿快过期的产品进行"消费者欺骗",生鲜方面的保质损失由企业自行承担，这样给予消费者购买时的放心。此外，对于其生鲜产品经常性的"买一送一"活动，更得家庭主妇的欢心。

　　3.2 劣势

　　自营物流也存在劣势，对于二三线城市的物流技术发展不够领先，物流站点的设立不够齐全，对于这些城市盒马驻扎的同时，自营物流的管理没有考虑好，就容易导致物流配送出现问题，而且盒马APP的下单时间不固定，下单人过多，容易抢不到货物，同一地区的人购买相同产品的订单分配不均，容易产生"多跑冤枉路"的物流配送状态。此外，盒马鲜生的支付方式并不能用现金或者支付宝直接支付，网上下单还是比较方便的，但是对于有一些客户想去实体店买得放心，必须得下载盒马鲜生专门的APP或者淘宝进行支付。由于两者是分开的，所以，很容易产生问题。

　　盒马生鲜虽然是阿里巴巴旗下的产业，但是管理起来也是比较困难的，尤其对于财务风险的把控，阿里巴巴企业本身就占据很大的现金流，这一系列的资金供应链很容易在分配方面出现问题，加上盒马鲜生在全国范围内很多地方都扩大了门店，公司也是顶着十分巨大的压力[3].

　　3.3 机会

　　对于盒马鲜生这种餐饮与购物相结合的电商企业，容易根据社会环境的发展而不断变化。但是盒马同时也可以借助周围社会经济环境的变化进行政策调整，比如盒马于2月3日，宣布与云海肴进行人员用工的合作，几百位云海肴的人员陆续前往盒马上班，并且由盒马进行工资支付，这一制度的形成，让餐饮界一时轰动，不少餐饮行业要和盒马鲜生进行合作，这种"共享员工"的方案，让盒马在社会餐饮环境动荡的情况下缓解了打包整货、分拣上架、排面整理等业务上的人手需求，这让盒马鲜生得到了发展的机会。

　　3.4 威胁

　　盒马鲜生的线上销售比超过60%,处于全行业的遥遥领先状态。但是电商企业自2013年以来发展飞速，很多类似的企业，比如京东到家、每日优鲜和超级物种等都是在快速发展，学习着盒马鲜生的优点，弥补着缺点，同时自2013年至2016年的时候也有14家电商企业倒闭。虽然这些电商APP都便利了百姓，但是竞争十分激烈。比如每日优鲜相比于盒马鲜生，发生特殊情况的时候不需要每天定点预约当天的配送员，也不需要配送费，但是货源就没有盒马鲜生多。但是由于消费者的需求实在太大，所以，很多客源也会被分配给其他的APP,这就加速了其他的快速发展。

　　此外，关于物流配送，很多消费者也会选择"天猫"和"当当网"进行下单，菜鸟驿站等第三方物流配送服务在复工之后也有不少需求，使得自建式物流的盒马鲜生不再处于遥遥领先的地位。

　　4 对我国生鲜电商物流的建议

　　4.1 占领市场，扩大社区化

　　近几年，我国一线城市的电商企业发展迅速，但是对于二三线城市的电商企业线下门店和线上订货服务却不够到位。电商企业的定位可以发展于二三线城市，就好比一线城市不怎么用的"拼多多"APP,在三四线城市却被广泛采用。因此，这一块"肥肉",电商企业应该加大市场占有量。

　　此外，电商的发展定位可以扩充到社区化，做到社区化内优惠活动或者定时举办相关特价产品销售，更有助于品牌的宣传以及普及。而且，对于电商的定位可以不再是年轻人，通过社区化的配送，可以针对中老年消费人群进行推广，让他们明白在信息安全可以保障的同时可以通过互联网进行消费满足[5].

　　4.2 优化冷链物流技术

　　生鲜行业的海鲜产品是比较特殊的，其要保证新鲜口感的同时也要保证价格的正常。因此，对于很多电商企业生鲜的供应不足导致货源不足，客户的需求没法满足。要么就是生鲜在配送范围内保鲜的技术还不够到位，这是生鲜电商应该继续研究冷链技术的发展方向[6].

　　4.3 利用国家政策，提升流量转化率

　　国家对于电商行业的扶持可以有效带动电商行业的发展。对于生鲜行业的技术支持可以加快冷链技术的发展。对于物流站点的建设可以便利百姓的生活。这样一来，电商行业的物流管理的发展得以有序进行，企业的管理层对于物流的管控要结合电商行业的发展逐步改变。此外，对于消费者网上APP的满意度，企业的管理层要针对需求和年龄进行业务细分，做好老客户的联系、新客户的优惠，把满意度转换为对品牌的信任，从而提高流量转化率，进而更加便利百姓[7].

　　参考文献

　　[1]姚向禹。我国跨境贸易电子商务发展现状及主要问题研究[J].中外企业家，2020（09）：77.

　　[2]郭磊。电子商务物流发展现状与对策研究[J].中外企业家，2020（10）：103.

　　[3]高田，苏世伟。电子商务企业物流体系建设研究--以京东物流为例[J].物流工程与管理，2020,42（02）：26-29.

　　[4]谢奇，乔玉洋。互联网时代电子商务与物流管理模式的优化[J].电子商务，2019（11）：8-9.

　　[5]张琳妍，俞新亮。基于以电商平台为核心的互联网金融研究[J].商讯，2020（03）：97.

　　[6]刘沐昀。新零售背景下的生鲜电商的发展方向--以盒马鲜生为例[J].营销界，2019（35）：154+171.

　　[7]孙雪，李嘉。我国跨境电商面临的挑战及对策分析[J].电子商务，2019（10）：24-25.