乡村旅游发展中的可持续生计理论

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【题目】苏州地区乡村旅游建设探究 
【绪论】乡村旅游发展战略管理探析绪论 
【第一章】乡村旅游发展中的可持续生计理论 
【第二章】基于可持续生计的苏州乡村旅游发展调查分析 
【第三章】苏州乡村旅游发展管理策略 
【结论/参考文献】乡村旅游可持续发展管理研究结论与参考文献

　　第一章 乡村旅游发展中的可持续生计理论

　　一、乡村旅游基础研究

　　（一）乡村旅游的概念

　　我国专家学者对乡村旅游的概念理解并不统一。是否具有乡村特征是界定乡村旅游的最重要因素，较有代表性的观点有：

　　Bramwell & LaneB（1994）认为乡村旅游是基于乡村资源的旅游活动，其类型非常丰富，并不局限于餐饮住宿的“农家乐”形式，还包括登山、骑马等探险型乡村旅游，打猎、钓鱼等康体型乡村旅游，节事和农耕体验等民俗文化型乡村旅游等形式2.

　　杜江（1999）提出一个观点，大量的工业污染使得城市居民的生活环境遭到严重的破坏，那么就需要有一个没有被污染的绿色家园让都市居民可以享受身心的放松3.,王兵（1999）提出一个观点，我国乡村旅游的结构组要是由农林牧渔等多种形式组成；这种旅游模式大大满足了我国城市居民的需求4.

　　肖佑兴（2001）提出一个观点，乡村旅游的设计理念是充分利用美丽的乡村自然环境，构造一个自然风光秀美、宁静的田园生活等为对象，利用城乡差异来规划设计旅游产品，即融合观光、游览、娱乐、休闲、度假和购物为一体的旅游形式5.

　　胡岚岚（2003）提出一个观点，旅游地点必须在乡村与旅游内容必须具有乡村特性是构成乡村旅游内涵组成部分。界定乡村性的有以下几个特点，1、地广人稀；2、具有浓厚的乡村气息；3、乡村地区具有传统的本土文化特色。

　　（二）乡村旅游的特点

　　第一，乡村旅游以乡村自身特性为旅游吸引物。“乡村”的内涵丰富多样，凡是对游客具有吸引力的一切乡村事物都可以被视为有潜力打造为乡村旅游产品的资源。乡村旅游资源具体细分为自然资源、人文和社会资源等，涵盖农业生产和生活活动、自然和农业景观、民俗和文化传统、生态和居住环境等多方面。

　　第二，产生乡村旅游的动机是人们求新、求异，追求不同体验的一种心理诉求。当城市化进程中越来越严重的“城市病”出现，自然环境逐渐恶劣、人口和资源压力凸显，生活压力增加，城市生活环境变差，与优美、生态、趣味的乡村环境形成鲜明对比，都市人渴望到乡村放松，到乡村旅游的动机由此产生。

　　第三，乡村旅游的主要目标客群是国内外的城市人口。由于乡村与城市生活与生产方式的差异、自然环境与风俗习惯的差异性，导致乡村旅游资源对都市人群有吸引力，因此乡村旅游成为最主要的客群。

　　（三）乡村旅游研究文献综述

　　1. 国外研究综述

　　国外乡村旅游研究偏重于可持续发展关系研究、动力机制研究，乡村旅游社区参与，乡村旅游管理研究等。1993 年，Blame 等研究了乡村旅游的市场需求；1994年 Luloff 等对美国乡村旅游开发与管理进行了综述性分析与评价；1998 年 Butler 和Hauand Jell 出版了《乡村地区的旅游与游憩》，其中收集的论文涉及了乡村旅游发展与管理政策、乡村旅游可持续发展、乡村旅游地形象塑造等的相关研究成果。

　　2. 国内研究综述

　　国内的乡村旅游研究主要分为以下领域：

　　第一，基础理论研究。针对乡村旅游具备的中心理念开展去全面系统的分析与探讨，主要是围绕与乡村旅游具有共同特性的其他农业、生态相近概念如农业旅游、生态旅游等概念的辨析等。

　　第二，发展策略研究。针对国内乡村旅游在发展中的问题和不足，提出相应的对策和建议。匡林对乡村旅游规划提出了具体建议，例如，要突出乡村特性，充分利用生态田园风光，提倡“农家乐”为主要住宿和餐饮接待方式；熊凯引入“乡村意向”概念，提出乡村旅游塑造“乡村意向”的策略和措施；杜江、向萍通过对乡村旅游的供需分析，提出乡村旅游可持续发展的建议。

　　第三，热点问题研究。以实事热点为切入点，研究乡村旅游在调整产业结构、解决三农问题、促进城乡统筹等方面的地位和作用。

　　（四）乡村旅游对乡村地区的作用1. 乡村旅游有助于促进当地村民收入的增加

　　乡村旅游拓展了当地村民收入和就业渠道，是促进乡村经济和社会发展的重要途径之一。 乡村旅游的发展保留了乡村基本的生活和生产方式，在保留农田和宅基地的基础上，将具有乡村特性的农业生产生活转化为有吸引力的旅游资源，创造经济收入，解决就业，带来经济与社会全面发展的综合效益。据世界旅游组织统计，每一份旅游业的经济收益，能使得相关行业增加 4 倍的收入6.乡村旅游拓宽了农产品的销售途径，如开展采摘或农家乐项目，使得农产品直接面向消费者提供产品。

　　2. 乡村旅游有助于带动关联产业的发展

　　乡村旅游不仅发挥了乡村第一产业占主导的优势，而且将第一产业与第二产业、第三产业分别进行融合，带动了二、三产业的发展。乡村旅游继承了传统旅游业的优秀管理模式，也属于旅游业的一员，同时，旅游业的发展对住宿业、交通业、商贸物流业、休闲娱乐业有直接的带动作用。除此之外，还对金融、房地产等衍生行业有间接的带动作用。据世界旅游组织统计，旅游业在为一个人提供就业岗位的同时，会创造 5 个相关的就业机会，在吸收剩余劳动力方面具有强劲的优势。

　　3.乡村旅游有助于促进当地文化的保护与传承

　　乡村地域特色文化是乡村旅游的最大吸引力之一，包括传统农业耕作生产方式、秀美的田园风光等，能成为旅游的特色产品。在围绕乡村旅游的具体发展时，增加了与外界居民--游客的交流和互动中，不仅增加了对外来文化的了解，通过比较也更能认识到当地乡村生产和生活文化的价值和意义，意识到保护和传承传统文化的重要性，变被动保护为主动成为文化的守护者和继承者，并通过各种方式将当地文脉予以传承，这对乡村文化保护的意义是十分巨大的。

　　4.乡村旅游有助于提升当地村民的综合素质

　　本地区村民在不断完善自身的文化素质和服务理念，以满足外来游客的不同需求，因此，村民的综合素质在一定程度上得到提升。

　　二、可持续生计理论基础

　　（一）可持续生计概念

　　“可持续生计”（Sustainable Livelihoods）的定义有很多。1989 年世界环境与发展组织首先对可持续生计进行了定义和研究分析，其定义为“在不损害基础自然资源的同时，使其谋生所需的能力、资产和实践操作，具有很强的修复能力，力求达到种自然与人类和平相处的科学长效模式”可持续生计始终坚持对资源的合理利用为原则，使得经济收益和自然资源的利用能够实现共赢的。世界环境与发展委员会在阐述可持续生计概念时，强调了满足最贫困人口基本需要的必要性，强调了保持和增进资源生产能力以及创造更多的谋生机会的必要性。

　　7上世纪末 Scoones 对可持续生计的含义进行了重新的规定，即生计是满足大众日常生活的必要条件，也是实践活动中产生的有形资产和无形资产；尤其是面临了巨大的危害与强大的压力之后，其自身具有很大的修复功能；

    （二）可持续生计分析框架

　　大量的专家学者尝试把可持续生计的理论应用到扶贫及农村发展的研究当中。

　　可持续生计分析框架是可持续生计分析和应用的最广泛的方法，该框架萌芽于上世纪的英国。其可持续性生计分析框架有以下特点：（1）可持续生计框架将发展和贫困之间的矛盾与联系进行了总结；（2）可持续生计框架将重点放在可持续发展的具体实施和重要作用；（3）可持续生计框架着重强调对生计的各个不同方面的相互影响上8.联合国针对可持续生计框架进行研究和分析，其最终目标在于提倡“整体”的发展观，它是以人为中心，更强调的是贫困者自身的主动参与式发展。

　　英国国际发展机构的可持续生计分析框架是非常值得借鉴的有效的平台。该框架对贫困进行了详细的介绍，通过分析影响贫困的因素，寻找利用生计资本、采用生计战略实现可持续生计的方法。如图 2.1 所示，这一有效的框架主要由脆弱性背景、生计资本、结构和制度的转变、生计战略和生计输出五个方面构建的。居民虽然具有一定的生计资本，即人力资本、社会资本、自然资本、物质资本和金融资本等，但是其在脆弱性的背景下谋生。在这种情况下，居民面临着如何利用现有生计资本实现先前设定的目标任务。具体实施可持续生计环节时，其结构和制度等诸多元素帮助实现预定目标任务，但是也存在一些不良因素，一定程度上阻碍了预定目标的实现，同时，诸多因素是不断变化的，包括政府管理水平、私人财产、法律政策、文化制度等。通过采取生计战略，创造更多的经济来源、改善现有生活条件、增设绿色有机食品、现有资源的合理开发、社会经济更稳定的生计输出结果。

　　1.脆弱性背景

　　脆弱性背景是生计是否可持续的重要影响因素之一。脆弱性背景的影响因素如表 2.1 所示。脆弱性背景可分为三大方面：第一，冲击，包括洪水等自然灾害、经济萧条、社会动荡和技术变革、人类健康受到影响、庄稼歉收、牲畜病害等；第二，趋势，包括人口、资源环境、政治形式、经济形式趋势；第三，价格变动周期性、生产周期性、健康状况周期性、就业机会周期性等。

　　2.生计资本

　　在构建乡村旅游的长足发展机制中，生计资本是非常重要的环节，生计资本的多寡与生计策略有着直接的关系。下面可以将生计资本从 5 个方面进行分析，如表2.2 所示。第一，自然资本。乡村居民的生产和生活多依赖于当地的自然资源，因此，对于乡村居民来说，自然资本占据了很重要的地位。包括具有实际形体的和不具有实际形体的自然资本。第二，人力资本。人力资本的提高可以更好的利用其他生计资本，人力资本的地位也相当重要。相比于城市，贫困乡村中居民的人力资本水平较为低下，因此提高人力资本是迫在眉睫的。主要说对村民的劳动技能和体能的强度以及所学知识的掌握自然资本与人力资本是最重要的两种资本。除此之外，其他三种生计资本也缺一不可。第三，社会资本。包括社会关系、正式和非正式组织、参与决策的机制和领导力等。第四，物质资本。包括基础设施和生产资料等。第五，金融资本。包括现有资金和流入资本等。

　　3.结构和制度的转变

　　在构建乡村旅游的长期性生计平台时，必须重点注重其结构的安排和执行的规定，因为生计资本的改变直接关系着生计结果。而且生计结果的好坏直接影响着乡村大部分劳苦民众的切身利益9.

　　4.生计策略

　　生计策略指的是居民根据自身的实际情况，以及全面了解了有关政策及相关的因素的优势后，根据实际需求而采用的经营方案。一般情况下，本文提到的可持续生计策略就是通过改善贫困，实现生计的可持续性。

　　5.生计结果

　　生计结果是可持续生计的主要宗旨。生计结果拥有的功能多姿多彩，具体分为以下方面：加大村民的收入来源、提供便利的就业机会、提升村民的自我素质、有效地改善了村容村貌、开发多种类的绿色食物、维护自然环境和人文环境、实现村民的自我价值等10.

　　（三）可持续生计分析框架的主要原则

　　1.因地制宜

　　协同当地人按照适合当地和当时社会和环境的规律进行全面的开发，打造一个符合现代发展的要求，又可以为子孙将来提供条件的平台，成为促进可持续生计的基础。

　　2.可持续性

　　经济、制度、社会、环境是生计是否持续的重要因素。这四方面不仅缺一不可，而且需要保持相对平衡。只有在此基础上，可持续生计才有可能实现。

　　3.多尺度性

　　可持续生计要从不同的层次、不同尺度来实现。在微观层面上看，保证个人的生活和生产实现可持续生计；从宏观层面上看，保证社会大环境发展能实现长足有效的发展。

　　三、可持续生计与乡村旅游的关系

　　围绕可持续生计为中心，针对需要改善日常所需的贫困人口进行研究分析；乡村居民相比于城市居民的整体生计水平较薄弱，因此成为重点研究的对象。旅游是乡村扶贫的重要手段之一。乡村旅游通过发展旅游接待业，带动相关产业发展，提高村民经济来源，增加其就业机会，进一步加强对本地自然环境的保护。乡村居民作为乡村集体的一份子，是乡村旅游的管理者之一，也是乡村旅游争有序健康开展的重要保证质量；使得村民的生计取得长足有效的发展可以更好的实现可持续生计，同时也可以作为乡村旅游发展的有利条件。所以，两者之间的关系是密不可分的。

　　当然想要可持续生计长久实施，可以建立一个可持续生计分析平台，以防产生生计问题时， 能够拿出一个及时的应对措施，通过生计战略，寻找消除贫困的方法，从而提高生计水平。引入可持续生计理论到11落实到乡村旅游产业，可以带动村民的生计的长效性，使得乡村旅游可以长足的发展下去；实现村民改善生计的愿望。

　　（一）乡村旅游对当地居民可持续生计能力的影响

　　1. 提高生计能力

　　经过乡村旅游的发展，村民从事的主要产业从农业和少量的工业转向农业与以旅游业为代表的第三产业并存、工业与第三产业融合发展的模式。在旅游发展突出的地方，有的乡村甚至以旅游业为主导产业。在乡村旅游的带动下，一方面，村民的收入方式扩展，如从事餐饮、住宿、旅游纪念品等经营，村民的生计能力要优于仅依靠农业的时期，村民生计抗风险能力增强；另一方面，从事旅游经营丰富了村民收入，实现了可持续生计的主要目标。

　　2. 改善乡村生活和生产环境

　　由于发展乡村旅游，第一，全面改善了乡村的面貌，为建立新农村打下了良好的基础，例如：道路修缮、用水用全面铺开、数字电视、网络媒体等都得到了很大的改变与完善；第二，村容村貌也实现了大幅改善，包括路面硬化、村庄绿化等；第三，村庄的休闲娱乐设施数量显着增加，如新建了餐馆、酒店、会所、剧院等商业文化设施。

　　3. 提升村民素质

　　加大乡村旅游的有效开发，是提升村民全体素质的主要手段之一；第一，大力发展乡村旅游产业，可以有效的提高村民对乡村的资源利用的意识，使其能够担负起维护乡村生态自然环境和民俗文化风情的职责；第二，为了更好的参与旅游经营，乡村旅游从业者会主动参加政府、行业协会或企业组织的旅游职业技能培训，从而提升旅游接待和旅游经营管理水平；第三，通过与外来游客的接触，接收了外来的先进思想和文化，思想观念有所改变，萌发出接受高等教育的需求。

　　（二）当地居民的可持续生计能力对乡村旅游的影响

　　1.加大投入增强参与乡村旅游发展的动力

　　可持续生计能力提升，使乡村旅游收入的增加。由于参与乡村旅游获得了好的经济效益，村民尝到了甜头，增强了开展乡村旅游的动力，愿意投入更多的资金和精力到乡村旅游经营中来，由此进入了良性发展的轨道。

　　2.为乡村旅游发展奠定物质基础

　　当地居民可持续生计能力提升，不仅使居民收入提高，而且使旅游经营的环境得到改善，例如乡村基础设施提升、旅游服务设施配套齐全、村容村貌进行整治等。这为乡村旅游的进一步发展奠定了坚实的物质基础。

　　3.实现自然生态环境的可持续发展

　　要想快速的发展乡村旅游产业，这与拥有优越的自然环境时密不可分的；可持续生计能力提升，不仅使村民树立了保护生态环境的观念，而且有更充裕的资金投入到保护生态环境的工作中。

　　4.提升接待与经营管理水平

　　通过乡村旅游发展，村民可持续生计能力得到了提升，受此影响，村民综合素质得到了提高。具有专业技能和文化素养的从业人员，在旅游经营管理中更有优势，可以更好的为游客提供服务。

　　（三）乡村旅游与可持续生计之间相辅相成的关系

　　乡村为主题的旅游行业的发展直接影响着村民的长期性的经济需求，两者之间的关系是成正比的；带来了乡村旅游发展的目标是提高村民的可持续生计能力；反过来，可持续生计能力提升为乡村旅游的发展奠定了坚实的基础，是促进乡村旅游发展更上一层楼的动力源泉。