茶叶批发市场产品特点分析

　　第 3 章 名山茶叶交易市场特征分析。

　　3.1 茶叶批发市场产品特点分析。

　　（1）名山茶业具有厚重的的文化底蕴，且极具种植优势，从交易品种、交易时间来看，属典型的产地市场。

　　名山茶叶发展历史悠久，西汉时期吴理真开创了人工种茶的先河，自唐至清岁岁为贡，是茶马古道的起点、当今世界茶人寻根问祖和朝圣之地。文人骚客曾留下“扬子江心水，蒙山顶上茶”等千古名句。名山县地处世界最宜茶叶省长的气候带上（见表 3.1），种植环境优越，茶苗品种优良、茶叶品质极佳，优势茶类驰名全国，被誉为中国绿茶第一县。该县种植的茶叶种类主要包括甘露、黄芽和石花等，年销售茶苗 6 亿株，主要销往贵州、湖北、云南、陕西、重庆等地。

　　由图 3.1 显示的名山茶园面积和图 3.2 显示的名山县茶园面积、鲜叶产量于全国、全省、全市的比例可见，名山茶园种植面积大，占在全国产茶大县中，在有限面积内名列前茅；2010 年名山县鲜叶产量占雅安市、四川省、全国的比例远高于茶园面积的占比，进一步佐证名山县种植茶叶的优势；另外，由图 3.3可见，名山县人均拥有茶园面积全国第一。

　　虽然名山茶叶具有得天独厚的地理优势，但是名山茶叶从种植到初加工再以一级批发形式销往各地的流通方式处于中国茶业产业链前端，仍然是属于典型的产地市场。图 3.4 给出了茶业市场典型的发展模式。由于蒙顶山茶叶自身品牌不强势，市场认可度低，加工茶叶的总量中 80-90%被制成外地的茶叶品类销售，而作为当地专利品牌销售的茶叶总量不足 1%.

　　名山地区茶叶的交易品种以产地茶绿茶为主、且交易季节性强，绿茶交易量约占到茶叶总交易量的 90%.茶叶交易时间主要集中在每年 3-10 月份，这几个月的交易量约占到全年交易量的 70%左右，持续约半年即进入交易淡季，有别于销区市场全年销售的特征。这种季节性强的交易特征，一定程度上限制了名山产业交易市场的整体发展。

　　（2）作为名山县重要经济支柱且作为四川省重点推广的茶叶品牌之一，名山茶近年受到政府持续投入资源为其提供发展平台。

　　茶产业对于名山的经济发展具有重要的地位。统计数据显示，2011 年，名山县 GDP 为 42.83 亿元，茶叶产值 9.25 亿元，占比约 22%;规模以上工业企业42 户，茶叶企业 15 户，占比最大，约 35.7%;产值上亿元企业 23 户，茶业集团 8 户，占比 34.8%.

　　以茶业为主的第一产业在名山占比较大，自 2009-2011 年名山地区三大产业的比重分布情况见图 3.5.在名山，90%农户以茶为主业，且茶业对于推动名山县第二、第三产业的发展均具有极其重要的意义。

　　鉴于茶叶在名山的重要经济地位，政府确定“茶业富县、旅游兴县”的茶业发展方向，近年来大力推动名山县茶企业壮大、茶品牌的建设、茶文化旅游发展，为项目发展提供了良好的政策背景。在茶企业壮大方面，加强茶叶基地建设，鼓励土地向大户和专业户集中，加大扶持力度，做大做强 8 家茶业集团，在企业融资、土地利用、等方面给予大力支持，打造一批产值过亿的茶业集团。

　　茶品牌建设方面，划拨专项经费 100 万元，在中央电视台等媒体宣传蒙顶山茶，弘扬“蒙顶山茶”文化，打造蒙顶山茶品牌，抓好“蒙顶山茶”申报全国驰名商标工作。茶文化旅游方面，名山县抓好蒙顶山旅游景区开发，积极创建国家5A 级风景区，突出了茶文化旅游发展主题。

　　省级政府主导的蒙顶山茶叶交易所的成立标志着其发展上升到新的台阶，也成为蒙顶山茶发展的又一动力引擎。茶叶交易所的建立，有助于“名山标准”和“名山价格”的落地执行，有助于把握茶叶资源的市场配置权和茶叶行业的话语权，促进蒙顶山茶叶的产业整合优化和发展壮大。

　　（3）由于名山县目前在中国茶叶市场中层级较低，品牌效应不明显，茶企业基础薄弱，无序发展，产业整合优化须经过较长时间才能完成，短时间内难以发生颠覆性的改变，将以平稳发展为主。

　　表 3.2 给出了目前名山茶企业的发展状况。目前名山茶企业分布零散，品牌集约化表现较弱，茶企业分布呈典型的“金字塔”结构，顶尖规模的企业数量少、规模小、且组织松散，小型厂商农户数量众多，管理难度较大，市场发展无序。

　　虽然蒙顶山茶品牌实力地位突出，但近代以来品牌价值没落，全国排名仅第 17 位，而多用蒙山茶精加工而成的信阳毛尖等茶类品牌价值均强于蒙顶山茶，茶叶品牌评估价值与自身价值极不匹配，蒙顶山茶品牌价值未得以真正体现。

　　蒙顶山茶在四川省内市场上，具备一定的知名度，但在省外市场上，西湖龙井、安溪铁观音、云南普洱茶等茶叶品牌的影响力大大超越蒙顶山茶。名山茶无品牌的现状导致茶叶附加值极弱，虽品种丰富、品质优良，但多以散茶形式出售，茶叶附加值难以实现，茶企利润微薄。

　　通过对名山茶业整体市场的分析，将名山茶叶市场发展状况总结为：名山茶叶市场属于典型的产地市场，以小农经济为主，品牌意识薄弱，在中国茶叶市场中层级较低，产业升级土壤薄弱，短期内难以发生颠覆性的改变。