第 1 章 绪论
1.1 研究背景
随着农业的基础性地位不断提升，每年的“中央一号文件”都提出要大力发展农业，国家对农业的支持力度也在不断加大，特别是在农业特色产业方面。
茶油产业是一项南方特色产业，具有很高的经济价值、生态价值以及药物保健价值。这几年，频繁出现的食品安全问题和国家粮油供给不足导致油料价格上涨，人们逐渐把目光投向了具有地区特色的茶油产业。茶油林木是南方特有的一种油料作物，对光照、热量、土壤的要求比较高。赣州市处于南方地区，土壤偏酸性，处于亚热带季风性湿润气候，具有适宜茶油林木种植的有利条件。茶油产业也是当地的特色产业，是赣州市当地农民增收致富的支柱产业之一。
2015 年 3 月 6 日上午，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席***在人民大会堂江西厅参加了十二届全国人大三次会议江西代表团的审议时就强调要加大对赣南茶油等扶贫产业支持力度。2015 年 7 月 3 日，江西省政府办公厅也出台了《江西省人民政府办公厅关于进一步加快油茶产业发展的意见》，提出要不断创造条件支持赣州市茶油产业产业，将其打造成具有地区品牌竞争力的特色产业，促进农民增收致富。本文通过对赣州市茶油产业发展的深入探讨研究，对于赣州市茶油产业发展政策制定提供一定的理论依据，并对国家对赣南革命老区扶持产业发展的政策制定和落实都具有一定的参考意义。
1.2 研究目的
赣州市地处中亚热带湿润季风气候区，是最适宜茶油的栽培区。赣州全市现有油茶林面积 230 万亩，居全省第二位，其中低产油茶林 165 万亩，近四年新造高产油茶林 65 万亩；在低产油茶林 165 万亩中，2010 年以来已改造 35.90万亩。现有油茶林面积 25 万亩以上的县有上犹、兴国和赣县三个县，合计面积87.71 万亩，占全市现有油茶林面积的 38.08%;超过 10 万亩的有南康、信丰、宁都、于都、瑞金、会昌、石城、崇义等 11 个县（市、区），合计面积 207.67万亩，占全市现有油茶林面积的 90.16%.根据特色产业理论和现代农业发展理论，在国家大力发展现代农业和建设社会主义新农的背景下，采用调查研究、实证研究与文献研究的方法，对赣州市茶油产业进行深入研究，以获得相关发展经验和启示。本文从国内其他茶油产业发展的主要省市的发展经验入手，结合相关资料和实地调研数据，对赣州市茶油产业发展现状进行研究，分析赣州市茶油产业发展存在的问题，提出相应的对策建议。为今后其他地区茶油产业发展提供一个良好的借鉴和指导。
1.3 研究意义
2015 年 7 月 3 日，江西省政府办公厅下发了《江西省人民政府办公厅关于进一步加快油茶产业发展的意见》，同时赣州市政府也出台了《赣州市油茶产业发展规划》、《关于扎实推进油茶产业精准扶贫工作的实施意见》，要求大力发展赣州市茶油产业，将其打造成一个赣州市的品牌产业。赣州市具有发展茶油产业的先天条件，当地发展茶油产业具有很大的生态环境价值，还有很大的经济价值、政策扶贫价值。这也是赣州市政策一项富民兴赣的重要举措。本文基于对赣州市茶油产业发展情况的研究，对于茶油产业发展有一定的借鉴意义和指导作用，具有一定的学术价值。
随着中国经济的发展，人们生活水平的提高，消费者对于农产品的要求也越来越高，从仅仅是为了满足温饱的数量的需求向品质和安全性的需求转变。
茶油产品符合绿色生态的要求，深受消费者的青睐。发展茶油产业具有很高的应用价值。赣州茶油产业取得了长足发展，但我们要清醒的意识到，赣州茶油产业仍存在不少问题，比如茶油产业生产效率不高，品牌知名度小、生产投入资金不足、资源浪费、政策不够等问题，本文以赣州市茶油产业发展为题，在深入研究的基础上提出相关发展政策，希望对赣州市茶油提高市场竞争力和农民增收，有一定的应用价值和现实意义。
1.4 国内外研究现状
1.4.1 国内研究现状
国内学者对茶油产业的发展问题及相关理论研究较多，取得了一些成效。但是总体来看理论研究较多，实证研究不足，对茶油产业发展问题有待进一步研究，不断完善茶油产业发展理论和模式，促进茶油经济发展。
赵晓玲（2013）通过研究福州市油茶加工产业现状，提出发展其油茶产业的对策建议：主要包括政府加强政策支持力度，企业加快科技创新，开发高附加值茶品，引进专门人才做大做强茶油企业，深化茶油产业发展链条，推动福州市茶油产业更快更好发展。李长路，李政春（2012）对我国茶油产业发展的市场营销理论基础进行了研究，分析得出茶油产业的快速发展对于推进山区综合开发，促进山区农民就业增收，维护国家粮食安全，加快国土绿化进程等都具有重要的助力作用。黄林海，吴延旭（2008）针对赣南油茶产业发展存在的问题，认为赣南产业发展存在面积大，产量低，管理粗放，集约化程度低，科技含量不高等问题，针对上述问题提出了推广良种壮苗、扩大茶油林木基地面积、提高经营管理水平、实施丰产有机栽培、分门别类改造现有茶油林、做大做强油茶加工企业、打造品牌战略等有利于赣南茶油产业发展的对策，不断推动赣南油茶产业发展。邵瑞（2011）通过定性分析广西油茶产业发展概况，提出广西油茶种植与茶油加工业在该区有良好的发展潜力，但仍存在油茶良种不足，科技含量不高，管理生产方式粗放等障碍，提出该区茶油产业发展模式应该多元化，实现多种模式的合理配置，优化茶油生产原料供应渠道，进一步发展该区茶油产业。方芳（2013）通过对湖南省茶油产业国际化问题进行探讨，分析得出茶油产业是推动湖南省经济发展的重要产业部门，并从湖南省优势产业及茶油产业发展现状，国际化的必要性分析入手，提出湖南省茶油产业发展需要通过提升茶油产业相关技术，打造湖南省茶油产业国际品牌，开拓湖南省茶油产业国际化市场，加大政府扶持力度等措施，以推动并实现湖南省茶油产业国际化，继续提升茶油产业经济在湖南省的经济地位。 邹宽生，郭晓敏，曾赣林（2010）通过研究江西油茶产业现状，得到江西油茶产业发展存在诸多问题：对茶油产业生产认识不足，茶油林经营粗放，单产低，茶油产业科技成果转化力度不足，生产投入资金不足，生产组织形式落后、不规范，茶油产业综合加工利用率低，产业链延伸不足，这些问题阻碍了江西茶油产业发展，据此提出了江西茶油产业的发展策略：对现有茶油林进行改造和新建茶油林及新造油茶林实行园艺化培育，加强茶油综合加工技术研发，提高加工企业科技创新能力，进一步推进集体林权制度改革，积极促进茶油林地流转机制，从而推动油茶产业不断升级，实现经济、社会、生态效益共赢。黄义松，杨一辉，涂样胜等（2014）通过研究指出当前江西茶油产业种植面积和产量急剧增加，企业投入积极性不断加强，产业发展进入了快车道，但是仍面临诸多困境和挑战，从强化宣传，加大政策支持力度，财政投入力度，推动产学研一体进程，增加企业竞争力和品牌影响力等方面提出了推动江西油茶产业深化发展的对策建议，为茶油产业的可持续发展提供了参考和借鉴。童俊杰（2013）以商城县茶油产业为例，研究了科学发展观视域下的特色产业发展问题，并提出了相关发展对策和措施。舒晓惠，夏泽义。欧井辉，王笑（2014）通过对武陵山经济协作区茶油产业布局研究，提出茶油产业作为该区经济发展的重点部门，开发潜力巨大。在对武陵山经济协作区茶油生产区位优势的影响因素分析，提出了“企业+基地+农户”的茶油产业发展模式。
1.4.2 国外研究现状
学者们从不同角度对国内茶油产业发展进行了研究分析，取得了很多的研究成果，这些成果也得到很多政府相关部分的采纳和其他研究学者的借鉴，为茶油产业发展的政策制定提供了良好的建议。茶油林木是中国南方特有的经济油料作物，并且“茶油”这两个字眼很少出现国外研究者的视野，对于茶油产业的国外研究资料比较少。然而与茶油相似的油料作物比如棕榈油、橄榄油的研究比较多，本文选取国外对棕榈油和橄榄油的相关文献进行综述，对本国产业产业发展研究同样具有一定的借鉴意义。Ahmad Borhan Anordin,MohdArifSimed,Mohd Nasir Amiruddin（2004）通过采用现金流量的分析方法，从棕搁油的有机种植、加工等方面入手，阐述了马来西亚发展棕搁油产业的应用价值和经济价值。Samir Mili and Manuel Rodriguez Zuniga（2001）通过研究，分析了西班牙橄榄油产业发展的特点，和橄榄油出口产业存在的问题和机遇，提出了西班牙未来 10 年橄榄油出口业务的发展趋势。M.Metin Artukoglu,Akin Olgun（2010）通过对橄榄油产业的投入和收益的 CRS 模式分析和 VRS 模式分析，并发现了指出了土耳其有机橄榄农场与传统橄榄农场的效益区别。
综上所述，国外学者单纯的对茶油产业研究较少，没有系统深入研究，国内专家学者对茶油产业研究理论研究居多，实证研究较少，横向比较与纵向比较研究较少，对茶油产业升级研究不足，而在现阶段经济发展的新形势下，茶油产业发展是否能继续推动经济发展，带动产业结构升级仍有待研究。本文从国内茶油产业发展经验入手，结合相关资料和实地调研数据，对赣州市茶油产业发展现状进行研究，分析赣州市茶油产业发展存在的问题，提出相应的对策建议。为今后其他地区茶油产业发展提供一个良好的借鉴和指导。
1.5 研究内容与方法
1.5.1 研究内容
本文研究的主要内容为：
第一章为导论部分，具体内容包括本文的研究背景、目的及意义，还有本文相关的国内外研究现状及本文的研究思路和具体采用的研究方法等等。
第二章介绍本文的相关概念和理论基础，比如茶油产业概念、产业组织理论、可持续发展理论、特色农业理论等等，为论文以后的工作打下理论基础。
第三章主要是介绍外省相关茶油产业发展现状和启示在借鉴相关经验的基础上，结合赣州市的具体情况和相关实地调查数据，第四章对赣州市茶油产业发展现状进行分析，对赣州市茶油产业发展状况有一个具体的了解，为后文的实证分析做好前期工作。
第五章对赣州市茶油产业发展进行 SWOT 分析第六章是提出赣州市茶油产业发展的对策和相关措施。
第七章是论文的结论与展望。
1.5.2 研究方法
（1）问卷调查法。通过发放问卷的形式，对赣州市地区内的茶油种植农户和茶油生产企业进行问卷形式的调查，以获得第一手资料。获得的资料可以进行定性分析，也可以通过列表作图的形式进行定量分析。
（2）访谈法。通过实地走访和调查的形式，可以走访茶油生产种植的林农和茶油生产经营企业、小作坊，也可以访问当地林业部门相关负责人，了解赣州市茶油产业发展情况，对当地茶油生产加工等环节有一个更为直观的了解，为之后的论文写作提供基础。
（3）系统分析方法。在查阅大量与赣州市茶油产业发展相关的文献基础上，结合调查问卷和实地采访所获得的资料，对赣州市茶油产业的发展现状、存在问题、发展机遇、发展优势等进行深入分析，并提出相关有利于赣州市茶油产业发展的相关对策和措施。
1.5.3 技术路线
