第 5 章 赣州市茶油产业发展 SWOT 分析
5.1 赣州市油茶产业发展的优势
赣州市茶油产业发展具有得天独厚的优势，依靠丰富的自然资源、充足的劳动力资源、雄厚的科技研发力量、政府政策的支持和较高的产业发展程度得到迅速的发展，走在全国茶油产业发展的前列。
5.1.1 自然资源优势
赣州市地处江西省南部地区，也叫赣南，下辖 18 个县市，具有非常辽阔的区域，并多以山地丘陵为主；土地资源非常丰富，以红壤和水稻土为主，这两种土壤比较肥沃，偏酸性，适宜茶油林木的生产。同时在气候方面，由于处于较低纬度，这里的气候属于亚热带季风气候，光照充足，降水充沛，无霜期长。
同时赣南地区的森林资源非常丰富，全市森林覆盖率达到 74.4%,是全国十八大重点林区之一，总体来说，赣州市具有丰富的自然资源，为赣州市茶油产业发展提供了先天条件。
5.1.2 劳动力资源优势
赣州市人口众多，劳动力资源丰富，农业人口占总人口数的 79.6%.在国家大力振兴赣南苏区发展的政策前提下，在 2015 年，赣州市政府出台了《赣州市油茶产业发展规划》、《关于扎实推进油茶产业精准扶贫工作的实施意见》
多项政策，鼓励广大农民种植茶油林木，以促进农民发家致富，广大县乡的农民通过开垦荒山或者利用农业农地进行茶油林木种植。与此同时，通过土地承包经营流转，一些港台老板纷纷投资茶油产业，在赣南地区租用大片山林，用于种植茶油林木，也在当地招聘农村劳动力进行茶油林木的管理和采摘以及后续加工等。由于赣南地区的人口众多，而且农业劳动力众多，所以具有充足的劳动力资源去进行茶油苗木的种植、管理和加工。无论是当地农民自己开辟荒山种植茶树还是港台老板聘用他们去从事茶油的生产和种植，赣南地区的茶油产业确实得到了长足发展。
5.1.3 科技研发优势
赣南地区（赣州市）茶油产业种植历史悠久，具有丰富的产业种植经验和科技研发基础。目前在全区建有油茶育苗科研苗圃就有 9 个，优质产苗达到 1900万株，优良无性系油茶品种 23 个，其中最着名的就是“赣州油”系列，被认定为国家级良种。与此同时，通过与赣南地区高校和科研院所的合作，推行油茶造林良种化，加强新型油茶实用技术培训等措施，赣南油茶产业具有一定的科技含量。通过新植和低改技术，很多县乡地区新老油茶林呈现出一派生机，很多农民实现了增收致富。企业通过现代工艺技术，在工艺温度不超过 60 摄氏度的条件下，生产加工出具有赣南原产地特色风味的“赣南茶油”,气味清香，甘甜纯正，得到了很高的销量。
5.1.4 政策扶持优势
赣南茶油是赣南地区经济发展的支柱产业，赣州市政府致力于打造赣南茶油这一特色品牌，因而赣南得到了国家和政府的很多政策扶持。自 2012 年以来，国家和江西省财政已累计给予赣州补贴茶油项目资金 2 亿多元，赣州市、县两级政府和民营企业累计投入产业建设发展资金 50 多亿元，在这一政策利好下，赣州茶油产业迅速发展。与此同时，赣州市政府先后制定出台了《赣州市油茶产业发展规划》、《关于扎实推进油茶产业精准扶贫工作的实施意见》等政策文件，不断促进赣南茶油产业实现跨越发展。
5.1.5 产业规模优势
赣州市茶油产业发展历史悠久，发展程度较高，种植面积大，种植人员广，产业基地多，具有一定的产业规模优势。到 2015 年底，赣州市目前现有油茶林面积 243 万亩，居全省第二位，已成为江西省主要油茶产区，在全区内建有油茶育苗科研苗圃就有 9 个，优质产苗达到 1900 万株，可以说具有一定的产业规模。在 18 个县乡里面，每个县乡都有自己的产业发展基地，并且发展的都比较好，比如兴国、于都、会昌等县的茶油产业在全国都很有名。同时，在产业基地内部，也充分利用产业规模大的优势进行技术研发和创新，一些规模较大的基地拥有自己的科研机构，可以对原有老茶油林进行低产改造，让茶油产业发展带来的福利惠及更多农户。
5.2 赣州市茶油产业发展的劣势
赣州市茶油产业在发展过程中也会遇到一些障碍和先天发展的劣势，比如茶油生产效率较低、资金投入不足、科技服务水平低、龙头企业和生产加工技术不足等等，这些都制约了赣州市茶油产业的发展。
5.2.1 单位面积产量低
赣州市现有油茶林面积 230 万亩中老油茶林有 165 万亩，占全市油茶种植面积的 70%以上。这些老茶油林管理粗放，产量低，植株病弱，成为稀疏的残次林，人种天养，林相差、效益低下，165 万亩老油茶林的产油量还不到 1 万吨。我市仅有 65 万亩新种高产林，不到油茶总面积的三分之一。这导致目前全市油茶林亩产茶油平均不足 5 公斤，低于全国每亩 5.79 公斤的平均水平。2014年，全市的茶油总产量仅达到 1.2 万吨。可以说赣州市茶油种植面积大，但是单位面积产量低，生产效率低下，有待进一步开发茶油产业的发展潜力。
5.2.2 生产资金投入不足
茶油林木，简称油茶，属于经济林树种，前期需要投入大量的人力、物力和财力，才能产生良好的效益，而且它的生长周期较长，在这一期间还需要继续投入大量的成本，特别是资金方面。从赣州市茶油产业发展实际情况来看，目前从事茶油产业的主要是个别茶油生产企业和一些个体户老板，投入大规模资金从事茶油产业的龙头企业比较少。想要发展壮大本地区茶油产业，生产资金投入不足是一个大的问题，而政府方面一般只提供苗木或前期抚育经费补助。
尽管赣州市财政每年安排茶油产业发展专项资金，部分县（市、区）还对新造高产油茶林均每亩给予 100-600 元不等的补助，但总体来说这点不足是杯水车薪。茶油产业深受资金投入不足的困扰，很多林场和基地由于缺乏投入而耽于管理导致荒芜，特别是承包给个人的茶油林。
5.2.3 龙头企业和加工技术不足
近年来，赣州市茶油产业发展取得了一定的成就，茶油生产加工企业日益增多，这些企业中自有商标的亦不在少数，如“仰山”“山村”“山宝树”“齐云山”“百丈泉”等 10 家规模相对较大的企业。但不可否认的是，赣南茶油产业还是存多、散、小的特点。这是因为油茶加工产业门槛较低，资金投入相对较少，风险系数不高，从而吸引了众多企业和个体投资者。企业多，单体实力弱，导致品牌分散，无法形成龙头，统一标准。中小规模的公司或者小作坊的加工技术还是比较落后，没有龙头企业的带动，产业的深加工技术也无法得到更新换代，这就导致了企业生产效率低，市场竞争力差，无法在市场上长久立足，并打造自己的品牌。缺乏龙头企业的带动和相对成熟的加工技术成为了赣州市茶油产业发展的制约瓶颈。
5.2.4 科技服务水平低
农业科技服务对于农业发展具有非常关键的作用，特别是在良种选育、苗木繁育、栽培等环节更加需要科技服务的支持。在赣州市茶油产业发展过程中，科技服务水平低制约了当地茶油产业的发展。首先是低产林改造，缺乏比较的科技服务支持，赣州市目前 60%以上的茶油林木都是急需要进行改造的低产林，但是一直得不到很到的科技支持，低产林改造工作进度很慢。其次，在农业科技推广方面存在不足，很多地方重视苗木良种培育，却忽视了林农生产技术的培训。广大从事林业生产和种植的劳动者，劳动素质低，对农业科技掌握不足，不能对茶油林木进行科学种植和管理，大多数林农只懂得传统的种植和嫁接技术，对可学施肥、整形修枝和病虫害防治、科学防冻等技术缺乏一定的了解，因而制约了赣州市茶油产业的进一步发展壮大。
5.2.5 赣南茶油品牌宣传力度不够
品牌宣传是一个产业发展的重要环节。一个良好的品牌宣传和推广，可以提升在业内的口碑和市场占有率，可以很好的促进产业的发展。赣州市茶油产业发展的劣势就是对针茶油品牌缺乏一个市场定位，没有做好品牌宣传工作。
对于“赣南茶油”这个茶油品牌，在江西省内的知名度不高，在全国更是没有多大的名气，一方面与其产业发展程度比较一般，另一方面也跟其宣传不到位有关，虽说酒香不怕巷子深，但是现代社会信息化高速发展，很多品牌如果不及时推广并打响，很快就会被其他品牌所替代。“赣南茶油”是赣州市产油产业的品牌，2016 年获得“国家地理标志产品”荣誉称号，只有将“赣南茶油”
这一品牌宣传出去，让更多人认识这个品牌，才能市场上立足，才能不断发展壮大。
5.3 赣州市油茶产业发展的机遇
5.3.1 国内市场潜力巨大
我国人口众多，人均消费水平不断提升，国内市场潜力巨大。这几年，随着老百姓生活水平的不断提升，对于食用油的要求也越来严格，作为高端消费品的茶油常常是供不应求。据实地走访农户得知，现在农村种植茶油树木的人数逐渐增多，正宗茶油在乡下的批发价格是 50 元/斤，市场上正宗的茶油要买到 70-90 元/斤不等，因此茶油市场的潜力巨大，很多客户和消费者都希望能够得到正宗纯正的山茶油，而且由于本地区山茶油的单位面积产量比较低，而消费者对于这种纯正山茶油的需求却越来越大，供求矛盾增加。从茶油市场的需求结构来看，茶油市场主要由国内市场和国外市场组成，而目前国内消费市场主要占 90%以上，国外市场比较少，消费人群以国内消费人群为主，国外消费市场大都被橄榄油市场占据。由于目前茶油产量很低，无法满足国内市场的需求，而且随着国内消费者对茶油优良特性的进一步认识，国内消费市场将进一步开发。赣州市茶油生产的主要地区，应当抓住机遇，大力发展当地茶油产业，充分利用当地广阔的山地丘陵和扩大茶油林木种植面积，将地区资源优势转化为经济优势，打响赣南茶油这一品牌。
5.3.2 人们对食品安全的重视日益增加
目前，随着一系列网上曝光的食品安全问题事件的发生，食品安全越来越受到人们的重视，人们对高品质油料的需求日益增加。市场上有很多种油料，有茶油、花生油、混合油、色拉油等，但是论品质，茶油的品质是最优的，在封建时期，茶油曾经是皇家贡品，茶油的优良特性可见一斑。茶油具有良好的保健功能，经常食用茶油的人群可以延年益寿；在现代医学上，茶油中提取的成分还可以用于治疗某些疾病。相继出现的一系列食品安全问题，让人们更加意识到病从口入的道理，必须从源头抓食品安全。在饮食方面，人们更希望购买绿色、生态、无公害、无污染的产品。这些年渐渐兴起的“农家乐”和“农超对接”“送蔬菜上门”都说明了人们对生态农产品的喜爱和青睐。虽然生态有机蔬菜比普通蔬菜价格贵好几倍，但是依然有很多人购买，说明人们随着人们对食品安全的重视和生活水平的不断提高，人们购买生态农产品时考虑的不是价格而是产品质量。因此，未来人们对于茶油这种绿色生态安全的食用油的需求肯定会越来越大，茶油产业一定能够得到很好的发展。
5.3.3 政府政策大力扶持
近年来，赣州市茶油产业在政府的支持下等到了快速的发展，也形成了一定的规模。2013 赣州市获批全国油茶产业发展示范市。赣州市结合赣南地区发展茶油产业的特点和实际情况，出台了《赣州市油茶产业发展规划》、《关于扎实推进油茶产业精准扶贫工作的实施意见》等多项扶持油茶产业发展的政策和措施，进一步促进赣南茶油产业的发展。2015 年 11 月 26 日，赣州市政府下发了《赣州市人民政府关于加快油茶产业发展的实施意见》，要求紧紧围绕全国生态文明先行示范区和革命老区攻坚扶贫示范区建设，坚持经济效益与生态效益相结合，产业发展与精准扶贫相结合，政府引导与群众主体相结合，通过大力发展油茶生态产业，实现精准扶贫和农民增收的目标。2016 年国家质检总局正式发布公告“赣南茶油”地理标志产品保护申报成功，这是是国务院支持赣南等原中央苏区振兴发展政策红利的释放，也体现了国家政策对赣南茶油产业的大力扶持，进一步推动了赣南茶油产业的发展。
5.4 赣州市油茶产业发展的挑战
5.4.1 国内市场竞争激烈
我国南方广大省区如湖南、广西、浙江、福建、湖北等地区都是茶油产业的重要产区。这些地区的茶油产业也发展很好，茶油生产加工企业众多，拥有自己的龙头企业，具有很强的市场竞争力。目前国内其他茶油生产重点企业有湖南金浩油脂公司、湖南金拓天油茶科技开发有限公司、福建省天福油脂有限公司、广东新大地生物科技股份有限公司、中粮控股、嘉里粮油有限公司、广西莫老爷食品有限公司等等。其中湖北省“麻城茶油”是湖北的一个重要品牌，也是当地的地理标志之一；广西“莫老爷”茶油是广西的品牌，据说是首个通过国家认证的“有机食品”,产品还获得过“中国放心油”称号，在国内拥有很大的市场。这些企业都会给赣州市茶油产业的发展带来了很大的竞争压力。
5.4.2 茶油生产成本提高
随着国内 CPI 指数逐渐上涨，茶油生产成本也在不断提高，这些成本包括茶油苗木、化肥、劳动力成本、管理费用、租金等等。具体来说，前期的茶油苗木栽培和茶油基地建设需要进行大量的投资，平均新造一亩高产油茶林每亩需投资 5450 元，改造一亩低产油茶林需 1100 元。相对赣州市每亩 300 元的补贴来说，茶油种植农户种植成本很高。因为自集体林权制度改革以来，赣州市集体山林 80%已分到农户，林地分散，所以这些成本对于全省大部分的茶油种植农户来说，依然是不小的负担；在茶油林木种植和管理过程中需要大量的劳动力，特别是在果实采收、修剪时候更需要人工，近年来劳动用工工资不断提高，每个工日薪酬达到 150 元以上，劳动力支出成本高也直接压缩茶油种植农户和企业的利润空间。另外，赣州市茶油林主要分布在大量的荒山和山地丘陵地带，交通不便，水电通信等等基础设施不完善，在茶油苗木种植和果实采摘期间浪费的人工比较多，并且受地形限制，采摘的效率也比较低，相对来说，生产成本就会很高。据调查，采摘成本就占其销售价的 30%左右。茶油生产成本提高，严重制约了赣州市茶油产业的发展。
