餐饮品牌连锁经营创新模式研究,mba企业管理论文

　　摘要

　　连锁经营是指直接或间接控制和拥有两家以上的餐厅,在平等协商、共同发展的基础上,以相同的店名、店标出现,实行统一经营方法、统一管理模式、统一操作程序和服务标准,集中采购,分散销售,以获取经济效益的联合餐饮经营模式。连锁经营改变了传统的小生产经营方式,有效降低经营成本,扩大市场占有率,给企业带来了巨大的规模效益。我国餐饮业的连锁经营,还处于初级阶段,还存在很多问题,这些都有待于广大的企业经营者结合中餐企业的自身特点,不断地去解决这些问题,为我国餐饮业谋求更好的发展。

　　本文以纵横天下餐饮品牌连锁经营模式为研究对象,在分析了纵横天下品牌连锁经营现状的基础上,剖析了纵横天下餐饮品牌连锁经营存在的五个方面的主要问题,论文重点研究了纵横天下品牌连锁经营的创新模式,并提出了实现纵横天下餐饮品牌连锁经营创新模式的保障措施。

　　本文的研究成果,对纵横天下餐饮品牌连锁经营的模式创新具有指导意义,也对餐饮行业的连锁经营模式创新具有借鉴价值。

　　关键词:餐饮纵横天下品牌连锁经营模式

　　目录
　　
　　一、绪论
　　
　　(一)研究背景与意义
　　(二)论文研究方法
　　(三)相关理论与方法
　　
　　二、纵横天下品牌连锁经营现状
　　
　　(一)市场潜力巨大,有良好的发展机遇
　　(二)市场营销缺乏特色
　　(三)经营范围与产品定位有待优化
　　(四)规模经营优势未能充分发挥
　　
　　三、纵横天下品牌连锁经营存在的问题
　　
　　(一)经营理念落后,缺乏现代化连锁经营意识
　　(二)产品与服务缺乏标准化,难以满足特定客户群的需求
　　(三)经营无特色,产品和服务有待进一步突破
　　(四)人才素质不齐,缺乏高素质人才队伍
　　(五)资金注入乏力,社会投入不足
　　
　　四、纵横天下品牌连锁经营创新模式
　　
　　(一)创新经营,实现可持续增长
　　(二)提升管理,形成总部优势与连锁优势
　　(三)合理布局,设计髙效有力的店铺分布
　　(四)实现产品、技术、服务的标准化
　　(五)强化釆购能力,打造价格优势
　　(六)借助外部资本力量,状大企业实力
　　
　　五、纵横天下品牌连锁经营创新模式的实现
　　
　　(一)优化组织模式
　　(二)统一经营管理
　　(三)加强品牌管理
　　(四)重视团队建设
　　
　　参考文献

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