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中餐礼仪论文范文5篇(8)

来源:学术堂 作者:李老师
发布于:2017-07-03 共17025字
  3. 2 少于 5 人的便餐。
  
  排列便餐的席位时,如果需要进行桌次的排列,可以参照宴请时桌次的排列进行。位次的排列,可以遵循四个原则:原则一,右高左低。原则二,中坐为尊。原则三,面门为上。原则四,特殊原则:景观为佳、临墙为好。
  
  4 中餐就餐礼仪。
  

  赴宴基本礼仪。
  
  一着装要得体大方,符合就餐场合及时间,重视仪容、仪表、仪态体现出对自己和别人的尊重。
  
  二要准时赴宴。一般宴会都会请客人提前半小时到达。若因故在宴会开始前八分钟或十分钟到达,也不算失礼,但迟到就是非常失礼,表示你对主人的不够尊敬。
  
  三要首先跟主人打招呼,同时对其他客人,无论是否相识,都要点头微笑示意或者握手问好;对长者要主动起立,让座问安;对女宾举止庄重,彬彬有礼。
  
  四要听从主人或招待人员的指派,按要求入席。用餐动作要文雅,应注意吃相,不可摇头晃脑、宽衣解带;说话尽可能的降低声调,多人就餐应注意礼让。
  
  五要在主人示意开始用餐后才可动筷子。宴会未结束,不可随意离席,要等主人和主宾用餐完毕先起身离席后方可离席。散席时,要与主人道别,不要悄无声息地离开。
  
  5 餐具的使用。
  
  中餐的餐具主要是杯、盘、碗、碟、筷匙六种,所有的餐具都应该轻拿轻放。
  
  筷子是用餐时最常用的必不可少的餐具,筷子的主要功能时用餐时夹取菜肴和食物。使用筷子,一般应以右手执筷,以其拇指中指,食指三指的前部,共用捏住筷子的前方三分之一处,使用筷子取菜用餐时,需要注意下列问题:
  
  不品尝筷子。不论筷子上是否残留着食物,都不要去舔它,在取菜前切不可这样做,长时间把筷子含在嘴里也不合适。
  
  不要舞动筷子。与人交谈时,应暂时放下筷子,切不可以其敲击碗、盘,指点对方,或者拿着筷子停在空中,好像迫不及待的要去夹取食物以外的东西。
  
  不要举着筷子不知道夹什么,在菜碟间来回的游移。
  
  不跨放筷子。当暂时不用的筷子时,可将它放在筷子座上,或支放在自己所用的碗碟的边缘,不要把它直接放在餐桌上,更不要把它横放在碗盘上,尤其时公用的碗盘上,掉在地上的筷子不要再用。
  
  不插放筷子。不用筷子时,将其插放在食物,菜肴之中尤其不可以,根据民俗,只有祭祀祖先时才可这么做,另外,也不要拿筷子当叉子用,以其去叉取食物。
  
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