中餐礼仪论文范文5篇(8)

　　3. 2 少于 5 人的便餐。
　　
　　排列便餐的席位时，如果需要进行桌次的排列，可以参照宴请时桌次的排列进行。位次的排列，可以遵循四个原则：原则一，右高左低。原则二，中坐为尊。原则三，面门为上。原则四，特殊原则：景观为佳、临墙为好。
　　
　　4 中餐就餐礼仪。
　　
　　赴宴基本礼仪。
　　
　　一着装要得体大方，符合就餐场合及时间，重视仪容、仪表、仪态体现出对自己和别人的尊重。
　　
　　二要准时赴宴。一般宴会都会请客人提前半小时到达。若因故在宴会开始前八分钟或十分钟到达，也不算失礼，但迟到就是非常失礼，表示你对主人的不够尊敬。
　　
　　三要首先跟主人打招呼，同时对其他客人，无论是否相识，都要点头微笑示意或者握手问好；对长者要主动起立，让座问安；对女宾举止庄重，彬彬有礼。
　　
　　四要听从主人或招待人员的指派，按要求入席。用餐动作要文雅，应注意吃相，不可摇头晃脑、宽衣解带；说话尽可能的降低声调，多人就餐应注意礼让。
　　
　　五要在主人示意开始用餐后才可动筷子。宴会未结束，不可随意离席，要等主人和主宾用餐完毕先起身离席后方可离席。散席时，要与主人道别，不要悄无声息地离开。
　　
　　5 餐具的使用。
　　
　　中餐的餐具主要是杯、盘、碗、碟、筷匙六种，所有的餐具都应该轻拿轻放。
　　
　　筷子是用餐时最常用的必不可少的餐具，筷子的主要功能时用餐时夹取菜肴和食物。使用筷子，一般应以右手执筷，以其拇指中指，食指三指的前部，共用捏住筷子的前方三分之一处，使用筷子取菜用餐时，需要注意下列问题：
　　
　　不品尝筷子。不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔它，在取菜前切不可这样做，长时间把筷子含在嘴里也不合适。
　　
　　不要舞动筷子。与人交谈时，应暂时放下筷子，切不可以其敲击碗、盘，指点对方，或者拿着筷子停在空中，好像迫不及待的要去夹取食物以外的东西。
　　
　　不要举着筷子不知道夹什么，在菜碟间来回的游移。
　　
　　不跨放筷子。当暂时不用的筷子时，可将它放在筷子座上，或支放在自己所用的碗碟的边缘，不要把它直接放在餐桌上，更不要把它横放在碗盘上，尤其时公用的碗盘上，掉在地上的筷子不要再用。
　　
　　不插放筷子。不用筷子时，将其插放在食物，菜肴之中尤其不可以，根据民俗，只有祭祀祖先时才可这么做，另外，也不要拿筷子当叉子用，以其去叉取食物。