设计实践——坚果包装“微创新”设计

　　第四章 设计实践--坚果包装"微创新"设计

　　4.1 选择对坚果包装进行"微创新"的依据。

　　坚果营养丰富，每天食用适量的坚果能够补充人体所需要的微量元素，有益于身体健康。美国《时代》杂志就曾评选坚果为现代人的"十大营养食品之一".

　　作为人们茶余饭后的休闲食品，坚果成了人们日常生活中的不二选择。而包装作为坚果的载体，其设计也越来越受到人们的重视。坚果种类丰富，大都含有坚硬的外壳，人们在食用时果壳的存放和剩余之后的密封储存是目前市面上销售的坚果包装存在的主要问题。下面就以瓜子为例，进行简要分析。

　　目前市面上销售的瓜子以袋装为主，采用尖底结构，不能自行站立，放置不便；其次，包装内没有收纳瓜子壳的简易装置，食用后的瓜子皮无处存放。尤其当人们在公共场合食用时，瓜子壳不便于回收，容易造成环境污染；最后，在商品包装开启以后，如果一次性无法吃完，包装不可重复再封，剩下的瓜子很容易受潮，出现回绵现象。

　　因此，总结目前市面上的坚果包装主要存在包装开启后难以重复密封和坚果果壳不易处理这两类问题。并通过进行市场调研，做进一步验证与分析。

　　4.2 信息调研与分析。

　　对坚果包装进行市场调研，通过发放调查问卷的形式，进一步对坚果包装中存在的问题进行分析与研究。

　　4.2.1 同类坚果包装设计分析。

　　本次调查通过收集不同品牌的坚果类食品包装，分析目前坚果类食品包装中存在的问题，具体主要从坚果包装的开启方式、包装开启后的储存方式以及坚果果壳的处理等方面进行。

　　首先，从坚果包装的开启方式进行分析。通过市场调研，发现目前市面上流通的坚果包装主要分为袋装与盒装两种，其开启方式主要有撕开即食式、自封口式、拉环式这三种。撕开即食的坚果包装多采用塑料材质，在包装侧面有易于开启的凹形小口，方便人们食用。但是这种开启方式打开包装后无法重新闭合，如果坚果不能一次吃完，坚果的储存将会是一个问题；拉环式的开启主要是应用在塑料罐装的坚果包装中，这种开启方式便捷，开启后盖上盖子就能重新封闭储存，但是这种包装造价较高，并没有大范围应用；自封口这种材质通常与塑料、复合牛皮纸这两种材质结合使用。自封口在包装开启后，还能够再次闭合，较好的解决了剩余坚果受潮、落尘的问题，但是目前市面上自封口的坚果包装只是占到较小份额，大部分仍然以撕开即食这种开启方式为主。

　　其次，是从坚果包装开启后的储存方式进行分析。坚果包装开启后，如果不能一次性食用完，通常人们需要对其进行防潮、防尘的储存。但是，目前的坚果包装除了自封口和罐装扣盖方式，再没有其它能够给人们提供二次闭合的设计，人们通常是借助夹子、皮筋等工具来实现包装开启后的储存。

　　最后，是从坚果果壳的处理方式进行分析。通过调研发现，目前市面上还没有针对坚果果壳的收纳而进行的包装设计。坚果包装打开以后，包装内没有能够收纳坚果果壳的装置，人们在食用坚果后，剩余的果壳通常只能另外寻找收纳容器，比如塑料袋、纸袋等。

　　4.2.2 坚果包装设计问卷调查及结果分析。

　　针对坚果食品特性制定了相应的调查问卷，于 2014 年 10 月-11月共计发放调查问卷 196 份，回收有效问卷 196 份。通过对调研结果的数据进行整理，初步得出以下分析：

　　问卷调查对象的年龄集中在 10-35 岁的人群，其中过半人数是女性。这一年龄区间的人群主体也正是消费能力旺盛的主要群体，他们的意见反馈具有一定的代表性。

　　在随后的几个主要调查问题中，调查对象均有着鲜明的趋向性：有 78.17%的人经常在家中食用坚果；人们食用瓜子、花生、板栗、开心果等带果壳坚果最多，都超过了 50%.

　　有 65.99%的被调查者在购买坚果时会注意其产品的包装设计；对于坚果的包装材质，有 58.88%的被调查者更青睐于在坚果包装使用牛皮纸而非金属、玻璃和布等其他材质。

　　认为坚果果壳不易处理以及坚果包装开启后难以存放的人群比重分别为73.6%和 63.96%;更是有 64.97%和 62.94%的人希望在包装中提供能够承担果壳的简易收纳和开启后可防潮防尘的包装改进。

　　综上所述，通过对坚果包装的市场调研和问卷调查结果分析发现，目前市面上的坚果包装存在需要改进的地方，主要集中在坚果果壳不易处理和剩余坚果容易受潮、落尘。因此需要对坚果包装进行"微创新"设计，给人们提供能够承担果壳简易收纳和开启后可防潮防尘的坚果包装。

　　4.3 设计概念阐述与设计方案展示。

　　针对目前市面上坚果食品包装存在的问题，结合第三章中总结的障碍转移法，笔者试从"微创新"的角度对现有的坚果包装进行改良，从而解决坚果果壳不易处理和坚果包装开启后难以存放的问题。

　　4.3.1 设计方案一。

　　此包装主要针对坚果果壳不易处理的问题进行"微创新",把原有包装结构进行"双袋"设计，在包装内增加一个隔层，将原有包装设计成主、副两个包装袋，从而设计出一个能容纳坚果果壳的收纳袋。打开后，主袋用于放置坚果，附袋可以用来放置坚果果壳。同时这个包装采用平底结构，可以使包装平稳站立，方便人们使用。

　　4.3.2 设计方案二。

　　此包装设计主要针对坚果包装开启后难以存放的问题进行"微创新",通过"双开口"的设计提供坚果开启后可防潮防尘的设计方案。坚果包装开启后，随着内部食物数量的减少，原本的包装会成为空间与重量的负担，为人们拿取坚果带来不便。同时，一些无法及时食用完的坚果可能会因为无法再次封闭的包装而散落、受潮或受到污染。因此，将原有包装设计进行双开口的"微创新",把原有包装设计成两个开口。当传统的第一次开口位置不再适用于剩余的食物量时，人们可以进行第二次开口。从第二次开口的位置将不需要的上层包装撕掉，通过两个线圈及线绳将散开的包装重新闭合，不仅能够及时避免食物散落或受潮，而且可以反复开启封装。这个包装设计同时将互动性融入其中，使消费者自己动手就能改变其包装结构，可以随时随地达到节省空间的效果。

　　4.4 本章小结。

　　本章内容分为三部分：第一部分介绍选择对坚果包装进行"微创新"的依据；第二部分通过对坚果包装进行市场调研及发放调查问卷的形式，进一步对坚果包装中存在的问题进行分析与研究；第三部分是针对目前市面上坚果食品包装存在的问题，结合之前总结的设计方法中的"障碍转移法",笔者试从"微创新"的角度对现有的坚果包装进行改良设计，从而解决坚果果壳不易处理和坚果包装开启后难以存放的问题。