酒店实习生职业观影响研究设计

　　第三章研究设计

　　本研究采用假设演绎法,在观察和分析基础上提出问题以后,通过推理和想像提出解释问题的假设,根据假设进行演绎推理,再通过实验检验演绎推理的结论。本研究需耍进行的具体步骤如下:首先观察酒店专业实习学生的信息,初步收集相关文献,形成理论基础,提出假设,其次编制研究工具,进行实验检验,搜集检验资料;最后对资料进行分析,得出结论。

　　本章主要对研究对象、理论构架与研究假设、研究变量的操作性定义与衡量、问卷编制及调研过程、调查方法及样本数据等内容进行分析,以下分节叙述。

　　3.1研究对象

　　木文的假设命题强调的是酒店实习生职业价值观,并分析职业价值观形成的因素,在得出研究结论的基础上,向有关部门提出相关的对策和建议。依据《旅游饭店星级的划分与评定》W家对星级酒店.的划分标准,本文所指的高星级酒店为四星级和五星级酒店,通过联系广州市中职、大专院校从事酒店专业教育的教师,对正在高星级酒店实习的学生进行调查,学生实习的酒店有花园酒店、丨‘十云国际会展中心酒店、总统人酒店、广州大厦酒店、东方宾馆等5家高星级酒店,包括了餐厅、客房、前厅等不同部门实习的学生说,并样本中受访者的问卷调查数据作为资料的来源。

　　3.2研究假设

　　根据前述文献资料归纳总结,构建职业价值观以及影响因素之间的相互关系,职业价值观通过人际关系、物质报酬、安全感、自我成长、尊重五个构面来表达,影响因素职业价值观影响因素,以心理学家张进辅的《青少年价值观的特点》中关于职业价值观的影响因素的论述为依据,确50^职业价值观影响因素的理论框架。根据心理学理论,在职业价值观的形成过程中,主观因素(人格特质)和客观因素(学校、企业、家庭因素)发生交叉作用,共同作用与职业价值观的形成,由此构成问卷的基本框架,酒店实习生职业价值观影响因素分为四个部分:个人背景方面、家庭因素方面、主管领导行为方面和人格特质变方面。由此提出洒店实习生职业价值观影响因素概念模型:

　　根据酒店实习生职业价值观影响因素概念模型和文献探讨,提出本文的研究假设如下:

　　HI:不同人格特质的酒店实习生在职业价值观各变量上有显着影响；H1-1情绪稳定性的酒店实习在职业价值观各变量上有显着影响；H1-2外丨⑷性的酒店实习在职、Ik价值观各变量上有显着影响；H1-3开放经验性的酒店实习在职业价值观各变量上有显着影响；H1-4信任合作性的酒店实习在职业价值观各变量上有着影响；H1 -5谨慎负责性的酒店实>j在职业价值观各变量上有显着影响；H2:不同主管领导行为的酒店实>」生在职业价值观各变量上有显着影响；H2-1规范型的酒店实习在职业价值观各变量上有显着影响；H2-2关怀型的酒店实习在职业价值观各变量上有显着影响；H3:不同家庭因素的洒店实习生在职业价值观各变量上有显着影响；H3-]父母不同教育程度的洒店实习在职业价值观各变量上有显着影响；H3-2父母不同教育态度的酒店实习在职业价值观各变量上有显着影响；H3-3不同家庭经济情况的酒店实习生在职业价值观各变量上有显着影响；H3-4不同家庭成员数的酒店实习生在职业价值观各变量上有显着影响；H4: ?同个人背景的酒店实习生在职业价值观各变量上有显着影响；H4-1 同性别的酒店实习在职业价值观各变量上有显着影响；H4-2不同学习成绩的酒店实习在职业价值观各变量上有显着影响；H4-3不同教育程度的酒店实习生在职业价值观各变量上有显着影响；
　　
　　3.3研究变量的操作性定义与衡量

　　依据木研究的概念模型和研究假设,共有四大变量:主管领导行为、人格特质、家庭教育、个人背景。以下将对各变量的维度,各维度的操作性定义和各量表的测量问项具体说明。

　　3.3.1职业价值观

　　国内专门针对酒店实习生这一特定群体的职业价值观研究文献并不多。本研究者首先通过搜集,如教师,护理人员,企业员工等类似群体的职业价值观相关研究;±要结合张进辅的《青少年价值观的特点》一文中针对青少年群体价值观特点的分析;以台湾学者吴铁雄、李坤崇、刘佑星、欧慧敏(1996)对台湾大专应届'毕业生与大专平业在职人员为研究对象所制定的职业价值观量表为参考基础;将量表中七项职业价值观的取向,做为本研究的职业价值观的问卷,再依据酒店实习生实际状况修改设计完成。下表3-1对七个构面做出说明:

　　3.3.2人格特质

　　本研究使用Norman (1963)因素分析所得到的五大主要人格因素,经Costaand McCrae( 1992)修订,分别为情绪稳定性、外向性、开放经验性、信任合作性、谨慎负责性。

　　3.3.3主管领导行为

　　本研究中的主管领导是指实习单位管理学生工作的主管,从行为学角度出发,同时考虑到本次研究对象的特定人群特征,本研究采用俄亥俄州立大学的研究结果,将“主管领导行为”因子划分为“规范型”与“关怀型”两构面组成。

　　规范型领导会重视组织H标的达成、指示工作方法、澄清工作角色、事先做好完善的规划协调、并对生产给予压力等。+关怀型领导则关注增进与部属关系方面的行为,例如:建立友谊、互信、尊重、营造亲切温暖的气氛等。

　　3.3.4家庭因素变量

　　本研究的家庭因素变量包括受访者的家庭属性,主要是了解酒店实习生的父母教育程度、父母教育态度、家庭经济情况、家庭子女数等指标,以了解不同家庭因素变量的酒店实习职、丨M介值观的差异情况。

　　3.3.5个人背景变量

　　根据研究对象的特定人群设定,本研究的个人背景变量包括有关受访者的人口学和社会学属性等基本资料,主要是了解酒店实习生的性别、学习成绩、教育程度等措标,以了解样本的整体结构。

　　3.4问卷编制及调研过程

　　3.4.1问卷编制

　　了解员工或学生的职业价值观问题,使用量表以问卷形式进行抽样调S是最常用的方式。本文研究使用的量表各维度或题项的设计,严格按照Churehi丨丨提出的操作概念化原则、问项代表性原则、多问项测度原则和信度效度原则。通过借鉴国外专家设定的量表,进行针对研究对象和国内文化差异的文字修改,形成试测问卷。

　　职业价值观量表分组织安全与经济、社会互动、自我成长、安)免于焦虑、休闲健康与交通、尊严和自我实现七个维度,共36个题项构成。采用Likert五点尺度评分法,每一题都是受试者根据个人在工作上所判断或重视的程度来填答,“非常不重要”为1分;?‘不重要”为2分;“普通’?为3分;“重要”为4分;“非常重要为5分。题目均为正向题,得分越高表示受访者对职业价值观重视程度越高,反之,则表示越低。

　　主管领导行为量表分为关怀型和规范型两个维度,共14个题项构成,采用Likert量表式记分方式,从”非常不同意”、”小'同意”、”普通”、”同意”、”非常同意”,分别给予1至5分。关怀型为1到7题,规范型为8-14题,两者中得分高的总分即划分为该类型。

　　人格特质量表分为情绪稳定性、外向性、开放经验性、信任合作性、谨慎负责性五个维度,量表题目分别为,情绪稳定性:题目1 (*)、2 (*)、3 (*)、4 (*)、5 (*),外向性:题目6、7、8 (*)、9、10,开放经验性:题目11、12(*)、13、14、15 (*),信任合作性:题冃 16、17 (*)、18、19、20 (*),谨慎负责性:题冃2] (*)、22、23、24、25 (*)。量表上分别标明“非常同意”、“同意”、“普通”、“不同意”、“非常不同意”等五种选择。正面题分别给予5、4、3、2、1分;反而题分别给予1、2、3、4、5分。

　　有关受访者的人U学和社会属性等背景资料,主要是了解酒店员工的性别、学习成绩、教育程度等人口统计学指标和父母教育程度、父母教育态度、家庭经济情况、家庭子女数等家庭因素指标,以了解样本的整体结构。

　　3.4.2抽样设计

　　根据概率论原理常用的抽样形式主要分为随机抽样和非随机抽样两大类。二者的区别在于:前者按照随机原则来抽取样本,而后者不按随机原则抽取样本。

　　本研究采用随机抽样屮简单随机抽样的方法,以保证选取的样本具有?定的代表性。

　　根据2011年度全国星级酒店统计公报,广东共有五星级酒店92家,四星级酒店170家,三星级酒店567家,二星级酒店126家,一星级酒店4家。广州市作为为广东省的主要城市,其酒店业的发展占有重要地位。

　　3.5调查方法及样本数据

　　3.5.1试测

　　由于选用的量表是直接其他学者借鉴修改而成,因此本研究在正式发放问卷之前,先对引入的量表进行预试,旨在了解量表的适用性及作为蹄选题目的预备,以建立正式问卷的信度和效度,以提高正式调S问卷的质量。本研究于2013年6月1円至7月1円进行试调S工作。通过同事、学生、朋友协助发放问卷,共放出60份,iHl收58份,有效回收率为96.67%。对各题项进行鉴别度分析,先根据受测对象全体的总分排序,然后取出总分最高的25%和总分最低的25%的样本,并计算这两部分样本在每一条陈述上的平均分,将这两个平均分相减,所得出的就是这一条陈述的鉴别度系数。经项目分析,删除职业价值观量表中不再有鉴别度的3、11两个题项,删除主管领导行为中不其有鉴别度的一个题项10。经Cronbach’s Alpha信度分析,职业价值观量表的总体信度系数a值为0.877,主管领导行为量表的总体信度系数a值为0.9,人格特质量表的总体信度系数a值为0.748,说明木问卷具有良好的信度。最结合问卷设计的基木原则,对每个题项的文字表达进行修正和完善,以最终形成正式量表。

　　3.5.2施测

　　本研究拟采用问卷调查法(现场调查、EMAIL调查)进行数据实证调查等方式,于2013年7月至2013年8月幵始进行调查研究,总共发放问卷250份(纸版问卷份100,电子版问卷150份),回收问卷221份(纸版问卷88份,电子版33问卷份),回收率88.4%,剔除回答严重不完整以及填写很不认真的问卷9份,有效问卷达212份(纸版问卷86份,电子版问卷126份),问卷有效率为84.8%。

　　样本具体情况如下:

　　3.6本章小结

　　木章首先在酒店实习生职业价值观及其影响因素分析的基础上,确定了本文的研究流程及研究对象,提出酒店实习生影响因素研究架构,提出相关的假设;对研究设计中的各研究变量进行度量,介绍了本研究的问卷编制、抽样设计和调查方法,并对本次调研的样本数据进行统计。