法库县树莓产业发展现状(3)

　　沈阳红澳食品有限公司。2008 年 4 月引进。公司位于登仕堡子镇巴尔山村，占地 7600 平方米，注册资金 200 万元，总投资 5000 万元，去年投资 3500 万元，其中固定资产投资 2100 万元，流动资金 1400 万元，今年继续投资 1500 万元。

　　该企业以加工树莓和其它蔬菜、水果为主，集研发、仓储、加工、销售为一体，是具有丰富农产品加工经验的民营企业。公司计划在周边地区发展树莓、草莓、甜玉米、辣椒、西兰花、白花菜、胡萝卜、青豆等果蔬基地 1 万亩，年加工树莓、果蔬 2 万吨，产品 90%出口，年销售收入 8000 万元以上。

　　总体来看，法库县树莓产品深加工开发不足，大多属于初级产品，树莓深加工产品附加值潜力巨大。

　　3.4.3 营销现状

　　国外将树莓作为水果种植已经有数百年，因此在技术、工业化生产上的应用等方面远远高于我国，但是由于树莓种植属劳动密集型产业，劳动力成本高，近年来欧美等发达国家的树莓生产处于停顿和萎缩之中。国外市场上生产的树莓果大多数进入附加值更高的深加工领域，全球树莓深加工产品已达 100 多类，数千品种。

　　国内树莓消费市场发展尚不成熟，树莓产品的市场认知度不足，但是目前来看，国内树莓深加工的产品市场已经发展起来，如蒙牛、伊利已经推出树莓酸奶，好丽友推出了树莓派，乐天推出树莓口香糖等。

　　目前，法库县树莓企业总体销售情况良好，其市场占有主要集中于国际市场，国际市场的需求逐年增加，目前年出口量已达 10 万余吨，总产值 5 亿元人民币，利润 3 亿元人民币，项目区乡镇农民每年人均增收 3000 元人民币，这对于县域经济的发展来说贡献非常大。在国际市场，人们看重的是树莓的营养价值，而国内市场更注重树莓的口感，而如果在树莓加工过程中单纯关注口感而加入一些添加剂，其营养成本就会遭到破坏，因此就不能满足人们从树莓中摄取营养成分花青素的初衷，以上原因导致法库县树莓在国内的市场占有率不高，有待进一步开发，而这也取决于人们观念的改变和认识的提高，其前景非常看好。

　　3.4.4 同行业对比现状

　　从整个树莓产业链的发展情况看，法库县树莓产业链在全国范围内也属于比较完善的。以登仕堡子镇为例，自 2004 年到现在，登仕堡子镇已经组建树莓专业合作社 16 个，在各村建立树莓服务站 40 多个，登仕堡子镇树莓产业已形成集品种供应、生产、加工、销售、服务为一体的产业化发展模式，成为全国最大的红树莓生产、加工基地。同时，企业的资金优势、市场优势、以及在企业的盈利目的的驱动下，开始树莓产品的品质升级，产业机制创新，应对市场的综合能力和信息交流能力不断增强，为法库县的树莓产业良好发展提供了有力保障，同时，企业在树莓产业发展的同时也在不断成长，壮大，其科研能力，应对市场的能力，以及生产经营规模逐年增大，进一步带动了树莓产业的发展，树莓产业和相关企业互相促进，协同发展，形成了良性循环。

　　由于法库县树莓具有的优良品质，加之开发时间较早，无论是树莓的种植面积、产量、总产值，还是企业数量等都是其他区域无法比拟的，法库树莓在国内和国际市场具有一定的知名度，产品远销欧美且品种优良，树莓果质良好。

　　3.5 法库县树莓产业的特点

　　3.5.1 地域栽植的适应性

　　法库地处北温带，属大陆性季风气候，春季多风，夏季炎热，秋季光照充足，冬季寒冷，良好的自然环境，特别适宜树莓生长。衡量树莓质量好坏的重要指标是其果实里面含有的花青素，花青素具有显着的抗衰老功效，因此是世界各国人们追求的保健元素。法库县出产的树莓花青素含量为每百克 49.4mg,鞣化酸每百克 2.15mg,含糖量 11%,各含量均略高于国内其他产区（取样地点：

　　登仕堡子镇，测试地点：中国林科院，测试负责人：张清华，测试时间：2012年，对照样品：来自辽宁阜新地区的树莓。）法库县适宜种植树莓的地域很多，根据法库县特有的优良的生态条件，栽培最适合法库地区的树莓品种。树莓属于蔷薇科浆果类小灌木落叶果树。每年的春季从根茎萌发新枝，树莓苗第一年种植在当年就可以挂果，从下一年开始即有一定经济效益，在第三年树莓就到了盛果期，产量增大，并且树莓寿命可达十年以上，且产量较高，亩产约 1500至 2500 斤左右，倘若栽培管理得当，树莓可连续挂果 20 年以上，就树莓种植和田间管理而言，树莓的适应能力强，对法库的土壤条件，气候条件非常适宜，栽培管理技术相对简单、农民容易掌握栽培和管理技术，树莓容易达到高产稳产。另外值得一提的是树莓其主根深达 1 米以上并且其根系十分发达，因此具有很好的水土保持型作用，树莓侧根能快速覆盖地表，制止水土流失。树莓是灌木类树种水土保持作用最好的树种之一，种植树莓不但有很好的经济效益，更有生态效应，为树莓产业良性、可循环、绿色健康的发展，提供了有利条件。

　　3.5.2 品种选择的科学性

　　树莓品种多样，特性各异，不同品种适合在不同生态环境下生长，有的适宜直接食用，有的适宜继续加工，借鉴国外的经验，国外主要种植和培育黑莓和红树莓两个品种。黑莓成熟时果实为紫黑色，平均单果重 6.5 克至 8.6 克，亩产可达 1100 公斤，黑莓具有较强的抗性，抗病虫害能力和抗旱性强，部分品种可耐零下 17℃的低温。红树莓果实色泽多样，有红色、黑色、紫色、黄色、蓝色等，法库县目前栽种的树莓以红树莓为主，主要的种植品种有：美 22 号、托拉米、海尔特兹、秋福等。并且不同的地域条件和不同时节要合理搭配栽植品种：夏季莓栽植面积要占 1/3,双季莓面积占 2/3,使树莓日产量更趋均匀，缓解采摘用工和企业加工压力，延长企业加工期。

　　3.5.3 市场前景的可观性

　　目前，根据联合国粮农组织对 24 个树莓主要种植国家的最新调查统计，全球树莓种植面积为 75690 公顷，全球总产量为 40 万吨左右，南美国家树莓出口量增长较快，为 7 到 8 万吨，智利成功利用其在南半球的气候优势大力发展树莓种植业，成为全球树莓主要出口国，俄罗斯也是树莓出口的大国，总产量大约为一万吨左右，而树莓进口的国家主要以发达国家为主，法国、德国、美国、荷兰、奥地利进口量都在一千吨以上，美国即使树莓生产大国，又是树莓进口大国。放眼全球市场，树莓及其制品在国际市场上仍是供不应求，树莓供应量仍存在比较大的缺口，其市场前景极大，据权威机构分析，树莓国际市场的总需求量为 200 万吨左右，但是目前树莓产量远远低于需求量，只有 40 万吨左右，今后供求关系还会继续拉大，树莓市场价格稳中有升，值得一提的是树莓产业属于劳动力密集型产业，全球树莓产业在生产环节突出的问题是树莓果实采收必须为人工采摘，这就导致了树莓收获时的劳动力成本过高。在美国、欧洲等发达国家，大面积种植树莓在采收时会采用机械采收，由于树莓出汁率较高，容易造成树莓果实破碎，所以对于发达国家而言由于采摘成本过高，近十年的树莓种植面积有下降的趋势，而我国的树莓产业刚刚发展，且人力资源丰富，成本较低，因此我国发展树莓产业可以充分发挥劳动力的优势，以低成本的优势参与到国际市场竞争中。