巴彦淖尔市肉羊养殖成本收益比较研究

　　第四章 巴彦淖尔市肉羊养殖成本收益比较研究。

　　4.1 巴彦淖尔市不同模式肉羊养殖成本收益比较。

　　在调研的 140 户养殖户中，散养模式 116 户，"公司+农户"养殖模式 2 户，"专业合作社+农户"5 户，家庭养殖场 13 户，工厂化（公司化）养殖模式 4 户。参考全国和内蒙古的成本收益构成，计算巴彦淖尔市不同养殖规模的肉羊养殖成本收益4.1.1 组织化、专业化程度高的养殖模式具有较强的市场谈判能力。

　　组织化、专业化程度高的肉羊养殖模式具有出栏数量大和质量高的优势，并且规模化养殖户具有敏捷的市场反应能力和更加宽广的个人销售渠道，因此其销售价格波动浮动不大；但是同样处于产业前端，属于散养模式的养殖场户，则市场谈判能力弱，只能按照贩运户或者屠宰场给出的价格，销售价格较低。从市场价格来看，2014 年是肉羊养殖行情较差的一年，散养模式的平均售价是 20.9 元/斤，而其他养殖模式基本达到了 21 元/斤，而疫情稳定的年份售价多是在 22-23 元/斤，销售价格的高低是影响销售收入的重要因素。

　　虽然超市、饭店等大型零售商羊肉价格并没有下降，但是活羊售价是一路下滑，可见产业化发展链条中，产业末端的价格受经济冲击的影响较小，而产业前端的养殖业却深受重创。

　　这也表明在面对经济低迷、产业发展的低谷时期，散养模式抵抗风险能力弱，首当其冲受到波及，只能获得微薄的利润甚至亏损。国家鼓励发展适度规模的养殖模式，也是保护散养模式免受市场价格冲击，提高抵抗风险能力，获得更多的市场主动权的有效措施。

　　4.1.2 组织化、专业化程度高的养殖模式利润较高。

　　表中数据显示，散养模式的每只羊出栏盈利 108.0 元，究其原因则是羊肉销售价格太低，而肉羊养殖的饲料成本相对较高。"公司+农户"每只出栏盈利 152.8 元/只，"专业合作社+农户"盈利 138.7 元，两种模式的盈利相对较高；虽然二者实质上是小散户，但是由于具有了公司和合作社的支持，在贷款、养殖技术、饲料配给上都明显好于小散户，是肉羊产业在发展初级阶段较好的选择模式。"公司+农户"、"合作社+农户"在羊肉售价上有一定的定价权和保障，再加以控制养殖成本，因此养羊盈利情况好，对于缺乏养殖前期投入的资金、技术和养殖经验的养殖户来说，加入公司或者合作社模式是当下发展的最好选择。家庭养殖模式出栏每只羊盈利 130.0 元，盈利情况也较好，在农户自身生产能力的范围内达到规模化养殖，保证养殖数量和产品品质，控制生产成本。工厂化养殖模式出栏每只肉羊盈利 108.5 元，盈利情况与散养模式类似，这是由于工厂化模式成本控制难度增加，需通过加强管理水平和提高养殖技术控制成本。

　　4.1.3 提高母羊生产性能是工厂化养殖的关键。

　　随着市场经济的发展和肉羊养殖业产业化发展速度的加快，家家户户自繁自育的传统养殖模式越来越不能满足市场需求，市场涌现出了一大批专门从事专业化的育肥厂。工厂化育肥是指买进 3 月龄左右的羔羊，育肥 4-5 月时间然后出栏的生产模式。数据显示，工厂化养殖模式的羔羊成本最高，这不仅包括羔羊买进成本，同时还有自家能繁母羊生产效率低，羔羊死淘率高的成本，因此工厂化养殖造成了羔羊价格不断上涨。散养模式基本是自繁自育，本文为更加科学合理的计算成本收益，把羔羊按市场价格进行折算，但如果羔羊不按照市场价格折算，加上母羊的养殖费用也较低，不可否认散养模式是盈利能力较强的模式。但散养模式由于其养殖效率低等因素，在肉羊养殖产业化发展过程中终将被替代。

　　从不同养殖模式来看，在内。因此，未来肉羊养殖产业化发展的关键因素是解决羔羊成活率和羔羊成本问题。

　　4.2 巴彦淖尔市不同规模肉羊养殖成本收益比较。

　　肉羊养殖不同规模对养殖场户的成本收益有一定影响。根据对全国和内蒙古肉羊年出栏规模化趋势分析，肉羊年出栏量在 29 只以下的养殖场户数占养殖总体的 90%以上，年出栏数量在 100 只以上的养殖场户数占比不足 10%.巴彦淖尔市地处丰富的肉羊养殖资源优势区域，又是全国地级市中肉羊养殖大市，有着肉羊养殖的资源优势和经验优势，其肉羊养殖水平高于全国平均水平。因此，根据调研的 140 户养殖场户，按照年出栏数量，分为大中小三个等级养殖规模。其中，年出栏数量小于 100 只的养殖场户有 99 户，占比70.71%;年出栏数量在 100-500 之间的养殖场户有 21 户，占比 15%;年出栏在 500 只以上的养殖场户有 20 户，占比 14.29%.对比年出栏数量不同的规模养殖场户，比较其在成本收益上的差异。

　　4.2.1 中等规模养殖场成本控制的最好小规模养殖的成本最低，盈利最高，但调查发现如果将农家自产的玉米等饲料按照市场价格折算到成本中，加上精饲料投入其养殖成本并不低。现在小规模场户羊养殖与以往散养、不喂任何精饲料和营养添加剂的养殖方式不同，其饲料配比与规模场户是一样的，否则羊生产速度慢、羊肉品质不好，不能快速出栏卖到合理的价钱。小规模场户一次性购买的精饲料数量少，不具有与饲料厂商协调价格的能力，因此其精饲料成本相较于其它规模养殖场是最高的。养殖规模大的场户一次性购买饲料数量大，具有与饲料厂商协调价格的能力，从而精饲料价格要相对低一些。而中等养殖规模的场户在购买饲料价格上既具有谈判价格优势，同时在其他成本费用上低于大规模场户，具有良好的成本控制能力，因此其养殖成本最低。

　　4.2.2 规模场户盈利情况较好。

　　中等养殖规模对于养殖前期缺乏大量的资金、技术和经验的养殖场户来说，是逐步向大规模、集约化养殖的良好过渡。表 4-2 数据显示，年出栏数量在 100 只以下的养殖场户每只肉羊纯收入是 109.97 元，年出栏在 100-500 只之间的养殖场户每只肉羊纯收入是115.05 元，年出栏在 500 只以上的规模养殖场户每只肉羊盈利达到了 116.91 元/只。年出栏 500 只以上的大规模养殖场，销售价格较高，但是成本也是最高的；对比中等规模的养殖场户，虽然在销售价格上不具有优势，但是成本控制较好，其盈利能力也较好。中等养殖规模对肉羊养殖的厂房设备、养殖场主的文化素质等综合条件要求不高，养殖进入门槛低，既适应养殖产业化发展的要求，同时又有利于扩大农村家庭的收入来源。

　　4.2.3 养殖规模越大，其养殖成本越高。

　　表中数据显示，随着养殖规模的扩大其生产的各种附加费用也随之出现，疫病费用、雇工费、杂费相应增加。例如，杂费等随着规模的扩大而增加，包括厂房和机械设备的维修费用等。值得一提的是，小规模养殖户一般是农村散养户，养殖圈舍在人们生活居住区内，不重视卫生防疫条件容易造成疫情传播和扩散，加大疫情治疗的难度，因此小规模养殖户的防疫治疗费用相对较高。养殖规模越大，其羔羊购进成本越高，不仅有采购运输成本，还包括了母羊的生产成本，因为，母羊的生产性能及羔羊体质对养殖环境有较高的要求，母羊必须有宽阔的活动场地得到锻炼从而提高体质，进而会提高羔羊的成活率降低羔羊养殖成本。