云南省精品酒店的发展方向

　　6云南省精品酒店的发展方向

　　6.1国际化经营

　　精品酒店的国际化经营是指酒店不仅在本国有自己的产品和服务设施，并且在其他国家也有相应的产品以及服务设施的国际化经营活动。随着云南省经济和旅游业的快速发展，酒店业逐渐成为经济发展的重要支柱，但是在这种发展趋势达到一定程度的时间，酒店将会面临一种发展障碍，想要解决这种障碍，就需要将行业国际化。不过随着全国还有云南省酒店业市场的不断开放，加上精品酒店所带来的巨大利益，国外一些酒店集团也纷纷涉足精品酒店行业，这使得竞争非常激烈，云南省也在如此激烈竞争的行列，但是由于云南省的精品酒店行业较国内精品酒店的起步晚，相较于国外精品酒店的差距就更大了，当前行业缺乏一定的品牌优势，并且缺乏相应的经营模式，这使得国内精品酒店行业难以与国外相抗争，当前要解决也这一系列的问题，就需要把我省精品酒店的设计，理念，经营方式等方面尽快与国内甚至与国际接轨。

　　6.1.1连锁集团化

　　从一般意义上讲，酒店集团化指酒店企业因业务发展、市场扩张或竞争的需要，通过新建、资产兼并、股权运作或者以管理协议、特许经营等方式，由单一经营方式向网络化经营方式转化的过程。酒店集团化的目的主要在于实现品牌共享、资源共享、质量统一，并通过投资、兼并、品牌、管理输出等方式不断增加集团的酒店成员数量，进一步提升酒店品牌影响力，扩大客源规模，进而提升集团酒店经济效益气精品酒店想要创建属于自己的品牌，只有将之集团化这一种道路，集团化可以跨地区乃至跨国，形成自己的品牌效应，这样不仅使得资源利用的最大化，而且还大大的节约了成本，开拓了客源市场，打出了属于自己的品牌。当前云南省的精品酒店行业往往是小规模，小市场，没有足够的客源市场保障，以此，为了扩大我们的规模以及能够吸引更多的客源市场，集团化才是精品酒店首选的经营方式，同时，精品酒店集团化的同时，还要将云南独有的民族特色融入到酒店设计中，并且要保持原有的特点。比如新加坡的悦榕集团，不仅在马尔代夫，丽江等许多地方建立酒店，还把当地的文化以及习俗融入到酒店中去，形成了真正的酒店集团化，从而在酒店的客源，预定，品牌上得到了大大的提高，发展，增加了酒店的核心竞争力。所以，酒店集团化是精品酒店的重要的经营策略。当前不仅云南省的酒店集团化水平较低，整个国内的酒店集团化水平都较低，这种情况下就需要我们更加的提高自身的实力，更好更快的掌握有效的资源。酒店集团是一个资本与人才并存的企业，除了需要深厚的资本作为保障外，我们还需要一批优秀，专业的人才跟先进的管理理念以及模式，只有这样才能更好的促进酒店的发展。其次，酒店集团化必须依附于当地的民俗特色，在设计，服务等方面达到最大程度的遵循云南省的自然条件，做到因地制宜，增强自己身的市场竞争力。

　　6.1.2品牌经营

　　当前云南省精品酒店最大制约因素就是缺乏自主精品酒店品牌，在创造自主品牌的过程中只有通过全方位的管理，个性化的服务，才能得到更多消费者的信赖跟认可，创出自己的品牌效应，以吸引更多的消费者，获得更广阔的客源。精品酒店可以通过品牌的差异化以及独特化来创造自己的竞争优势，不仅有效的防止竞争对手的影响，并且还能够满足不同消费者的需求。针对不同的消费群体，打造独特的产品以及个性化的服务，成为了精品酒店品牌经营的一个重要的营销策略。

　　6.1.3合作经营

　　所谓的合作经营方式，也就是说我省的精品酒店可以通过共同出资，引用品牌，租赁等方法，与国外酒店集团合资或者合作来开拓客源市场。同时，精品酒店集团还应该充分利用云南省的当地资源，文化的底蕴，形成自己独特的设计，来达到随机适应市场需求的目的。现在，很多国外的旅客对云南的文化和名族风俗等有着浓厚的兴趣，当前云南省酒店业可以以此为切入点，与国外酒店集团合作开发具备云南名族特色的精品酒店，以吸引更多的国外旅游者，达到满足其好奇心，需求心的目的。酒店在设计上应该以突出云南特色文化为目的设计酒店经营环境。特色化的酒店服务能提高酒店的优势，加大竞争力，受到更多消费者的喜爱。

　　6.1.4突出个性化服务

　　在现在个性化体验的时代，传统酒店单一化，标准化，已经被人们所厌倦，反而消费者更注重产品以及服务的创新，他们需要我们个性化的服务以及独特的产品来体现自身的价值，所以精品酒店要想得到更广阔的客源市场，在未来的市场竞争中取得一定的优势，个性化服务是酒店发展必不可少的因素，也是必然的发展趋势。对于消费者群体来说，一旦对酒店产品己经服务取得认可与信赖，那么势必有相当长一段时间，他们将成为酒店最忠实的顾客以及最有利的宣传者，这就为酒店建立了品牌效应。

　　6.2信息化建设

　　在这个信息爆炸的时代，酒店在经营跟管理方式上也引用了以电子信息技术为代表的高科技手段。特别是当前世博旅游公司在公司整体战略上制订了“313主题战略”,这一战略中的第一个“3”中的一个平台战略就是搭建信息平台。

　　6.2.1酒店管理系统

　　在全集团范围内掀起智慧旅游、信息化、移动互联网的学习热潮，树立倒逼意识、危机意识，培养连接一切、用户为王、互动体验、简约方便、公开透明、全员参与、协作分享、快速迭代、专注、极致、口碑、流量、大数据、平台和跨界的互联网思维方式。

　　酒店在经营管理中，服务质量直接影响酒店的形象以及信誉，要快速了解住客信息就需要每天对客人信息的管理和保存，运用酒店管理系统，酒店管理者能快速有效的掌握最新的信息，将各部门的信息快速的转入信息中心，信息中心将这些信息整理分类后存入数据库供有关部门查询，及时的对消费者提供的信息进行处理，提高服务质量，加强管理，提高各部门的协调能力，更全面的满足客户的需求。酒店的管理信息系统，是针对客房管理等业务幵发的，以酒店前台为核心，合理的分配资源，更加快速的为客户服务，减免人工处理的繁琐，及时，准确地反映酒店的工作情况，经营情况，提高酒店的服务质量，管理水平，以获得更多的经济效益。

　　6.2.2网络思维转变

　　在全集团范围内掀起智慧旅游、信息化、移动互联网的学习热潮，树立倒逼意识、危机意识，培养连接一切、用户为王、互动体验、简约方便、公开透明、全员参与、协作分享、快速迭代、专注、极致、口碑、流量、大数据、平台和跨界的互联网思维方式。

　　6.3行业专业化

　　目前，国内精品酒店参差不齐，滥竽充数者不绝，所以规范精品酒店行业的呼声也越来越高。在调查中，有业内人士指出，五星级酒店都需要统一标准，面对高端市场的精品酒店也需要制定一个标准。但是，目前的现状是没有一个具有公信力的机构可以给这些精品酒店的服务限一个统一的标准。人们对精品酒店的优劣评价，仍然只能靠口耳相传，或是依靠在线旅游平台的游客点评作为推广手段。

　　云南省酒店行业发展并不落后，当前精品酒店发展也日益成熟，精品酒店越来越趋于规范化，2009年，国家开始实行新版的酒店评星标准，并增加了对精品酒店的星级评定，以住宿为主要服务条件，装修建筑有独特的风格，服务产品趋于个性化，在市场上收到广泛的认同，平均房价连续2年高于5星级酒店的小型精品酒店，若自身条件与规定的有差异，也能申请4星级酒店，这一规定明确了精品酒店的经营范围，有效的杜绝了一些酒店只是单单通过奢华的装修就冒充专业的精品酒店，改善了市场秩序，要实现酒店行业专业化还可以从以下几方面入手：

　　6.3.1服务管理专业化

　　随着现阶段消费者们对酒店需求的个性化，独特化，一般的酒店可以满足客人的基本需求，但是毫无新意，给客人打不来惊喜，并且一旦达不到要求，客人就会投诉，大大的损失了酒店客源市场。所以酒店应该从客人的角度考虑，对酒店产品，人员实施标准化的规范，以满足客人的需求，这种标准具有普遍适应性，他不是针对精品酒店，而是所有酒店必须具备的基本标准。而精品酒店则能额外的提供客人个性化的服务，带给客户额外的惊喜，往往能收到意想不到的效果，提高了酒店的信誉度，跟顾客的满意度。精品酒店提供给客人的是个性化，独特化，并不是遵循标准化酒店的模式，而是具有创新与设计的高品位酒店，提供的是新奇的服务感受。精品酒店的目标顾客崇尚定制化和个性化，具有特色的建筑设计，给人耳目一新的感觉，为客人提供细致全面的服务，使客人享受超级VEP的感觉。精品酒店的特色是时尚、个性、独特、私密、贴心，为了实现这个目的，必须根据自身的特性，通过巧妙的设计跟专业的服务技能，为客户提供个性化的服务，精品酒店配备较多服务人员也是为了通过一对一的贴身服务来保证服务质量如推出品牌招牌式的、随时的服务就是为了最大限度的满足客户的需求，精品酒店没有高档酒店的服务设施，所以更加需要细致的对客设施，以快捷方便为服务核心，全心全意的为顾客服务。

　　6.3.2服务团队专业化

　　精品酒店的外包政策决定了其在酒店清洁和酒店餐饮服务等方面大多采取外包的方式，公共区域的打扫，以及客房的打扫，一般都是由专业的清洁公司来完成，酒店的餐饮也是由高端的餐饮品牌代理，从而使酒店员工更加专注的进行管家式的服务，精品酒店的服务人员配备一般是超过一般星级酒店的，但是长期以来，云南省包括整个国内对于培养的员工都是针对传统酒店来操作的，这就导致精品酒店专业服务人才的稀缺。另外精品酒店在设计上不但要凸显个性，更要融于文化习俗等因素，这方面的设计人员相对稀缺，许多国外酒店进入我省，但是对于云南省的的名族文化底蕴了解甚少。所以精品酒店要注重员工培训，建立自己强大的专业团队，不仅在设计方面就突出“云南风味‘',另一方面管理者应当让每一位员工了解管理理念以及战术策略，掌握专业的服务技能，以及具备细致的服务意识，为客人提供超前服务，使得客人得到意外的惊喜。

　　6.4管理模式创新

　　精品酒店最开始是以单体饭店的形式出现并发展起来的，这种酒店更能满足客人们追求独特，个性的要求，对客人也更加能细致，入微，体贴，周到的进行个性化服务，从这方面看，精品酒店存在着差异很大的发展空间，但是随着酒店经营者将酒店推广到一定的地区或者旅游胜地，酒店的经营模式也円趋集团化，逐渐形成了精品酒店集团，酒店借助专业化管理实现规模化优势，提高经济效益。

　　通过网络营销，网络预订扩大酒店潜在客源，实施品牌化战略，增强酒店知名度，提高在市场上的竞争力。精是精品酒店的精髓，独特的设计，个性的服务，丰富的文化底蕴都应该是酒店遵循跟发展创新的，精品酒店可以创新经营模式，打造其在市场上的核心竞争力。

　　6.4.1创新主题定位

　　传统酒店的单一化，标准化已经让顾客产生厌倦感，缺乏个性体验，精品酒店为了迎合消费者的需求，必须在酒店主题定位上做出创新，通过酒店产品服务和独特的文化内涵来体现自己品牌形象，在大堂设计，客房布置等方面融入时尚个性元素，并从细节处就做好，使酒店辅独具特色，让宾客获得物质与精神上的双享受，精品酒店的主题塑造可以着重于云南省历史、民族、文化以及自然等等方面，在确立了设计主题后，在酒店装修上，客房设计上，附加上主题设计，与众不同的特色主题精品酒店应运而生，精品型酒店在设计时需准确把握主题的本质内涵，找准主题定位，以个性化服务为核心，以特色服务管理为基础，追求高品味的住宿体验。

　　6.4.2创新销售模式

　　云南省酒店起步虽然较早，发展也比较快速，但在发展中往往重视酒店的服务质量以及相应的产品价格，却忽略了销售渠道上的创新，精品酒店要达到良好的销售效果，必须考虑潜在的客源市场，这就需要突破传统的销售模式，提升网络销售在销售途径的作用，网络销售能给酒店带来丰富的客源，在宣传成本上反而却很低，在网络营销时应与营销公司合作，或者组建自己的营销团队，为酒店积累高品质的客户。精品酒店所面向的大都是高品质，高追求的客人，所以价格并不是他们所看重的，他们需求的是独特个性的丰富体验，在营销和宣传的时候也应该做到独特和与众不同，所以销售模式的创新可以提高酒店在市场上的竞争力。

　　6.4.3创新服务模式

　　精品酒店的个性化服务到底有什么特点呢？笔者认为，可以集中为两点：一是新奇体验，二是主随客便。前者强调的是酒店提供的服务内容的个性化，后者突出的是顾客享受服务过程的个性化。前者以酒店为主导，后者以顾客为主导。

　　前者，为了给顾客带来新奇体验，精品酒店必须围绕某一个主题，赋予其客房、餐饮或其他服务以与之相适应的、有别于其他酒店同类服务的内容或形式，例如对于追求时尚、热衷网络的年轻客源群体来说，充满着最新科技创意的客房一定要比弥漫着中国传统文化气息的客房更具诱惑力；后者，选择精品酒店的服务，在很大程度上也是为了可以尽可能地按照自己的方式享受服务的过程。当然，由于每一个顾客的要求不同，酒店需要做到主随客便，争取让每位顾客都满意。例如一些高档酒店的”贴身管家“服务，就是一个比较典型的例子？.除了独特的设计，跟创新的销售渠道以外，精品酒店要想吸引大量的客源，还有从基本的服务入手，只有独特个性的服务才能留住客户，才能幵拓客源市场，酒店在服务模式的创新可以有很多方面，比如，入住手续办理的的快速和新体验，传统的酒店需要预约甚至排队，但那样只会让客人厌烦，精品酒店必须从顾客出发，可以直接让客人自行选择喜好房间，并可以进入房间通过”管家“为其服务并为其登记，这种个性化的服务让客人对酒店的服务更加满意，再如，对客房做出一些改变，根据客人喜好客，客房内的设施设备可以随时去除和增加，从客人的角度思考，在客人没提出要求之前就做到让其体会到自己受到重视，也可根据客人喜好为客人制定入住的安排和形成。精品酒店只有在服务模式上创新，改变，才可以带来更多的客源，我们需要让服务的价值在精品酒店上体现得完美无瑕。