云南省精品酒店经营环境分析

　　3云南省精品酒店经营环境分析

　　3.1宏观环境

　　3.1.1经济环境

　　随着云南省经济的迅速发展，云南省与各地区之间商务贸易的频繁往来，大大加速了云南省商务旅游的发展，在这种情况下，云南省对精品酒店的需求量逐年在加大。据新华网统计，2008年云南省商务旅游收入超过650亿元，2009年云南省内国际、港澳台、以及国内商务旅游人数达到1.03亿人次。随着市场经济的发展，未来几年云南省商务旅游将会以不可思议的速度增长。在精品酒店出现之前，到云南来旅游和进行商务活动的人民大多都是选择星级酒店入住，但是随着个性化消费的增长，人们往往更注重高品位，设计独特的产品，特色化和制定化的酒店会提供给客人家庭式的服务，更能打动消费者的心。因此，精品酒店越来越受到人们的喜爱，并在此过程中选择精品酒店入住。

　　3.1.2社会环境

　　当前人们的消费观念正在发生改变，不论酒店消费还是其他方面的消费来说，消费者的需求从原来的传统和一成不变向着个性化服务过渡，而精品酒店的出现正好满足了人们的这种需求。随着我国经济的速度发展，云南省也顺应潮流进入了体验型经济时代，人们早已厌倦了星级酒店千篇一律的服务态度，管理模式。

　　相比而言，精品酒店通过对酒店环境的设计、创新，在视觉、听觉等方面给消费者们营造了一种体验元素，通过个性化的产品与服务，给宾客们一种全新的个性化体验。

　　当前人们对于旅游的热情越来越高涨，而云南省丰富的旅游资源为精品酒店提供了极大的发展空间，丽江、石林、香格里拉等旅游胜地，不同的民族风俗与不同的文化差异，为云南省精品酒店提供了丰富的人文、自然素材。当前云南省精品酒店发展迎来了机遇，在云南省发展精品酒店相对于高昂费用的星级酒店来说是有优势的同时也是非常适合于云南省的实际情况的。

　　3.1.3技术环境

　　旅游业作为云南省的支柱产业，对于旅游业的重视程度，决定了对于旅游业的扶持和引导，信息时代对于旅游业来说更是一个需要依靠网络和通讯来进行资源互通的时代，人们通过网络了解云南、喜爱云南，另一方面网络也是改变人们消费理念的一个因素，人们通过网可以对精品酒店风格、设施等信息进行了解，同时能够通过网络直接预定预定，最后通过网络直接付费进行消费。络技术的发展使得人力的缩减，人们的空闲时间越来越多，间接促进旅游业的发展跟旅游交通的便利。随着互联网的普及，更多的酒店企业通过网络共享资源，吸引客源，而E时代的进步，也使得酒店朝着规模化，网络化发展。各类的旅游网站跟日益增多的上网人数也为酒店的管理控制提供了便捷。

　　3.2行业环境

　　3.2.1同类型行业比较

　　当前云南省的旅游业越来越呈现出带动经济发展这一趋势，旅游业的发展不仅促进了经济的发展，还带动了就业和文化产业等相关产业的发展。从云南省旅游发展委员会获得的资料显示，2013年云南省累计接待海外旅游者533.5万人次，同比增长16.5%:接待国内旅游者2.4亿人次，同比增长22.]%.全省实现旅游业总收入2111.24亿元，同比增长24.1%.旅游业对全省交通运输业、住宿业、餐饮业、娱乐业、商品零售业的贡献分别达416.8亿元、375亿元、315亿元、122.9亿元、439.6亿元，游览花费达275.9亿元，产业综合带动作用进一步凸显。

　　目前云南省酒店行业中主要形式的酒店有三种，他们分别是星级酒店、经济型酒店和酒店型公寓。

　　星级酒店是按照国家星级评定为标准建造的酒店，其规模比较大，在云南省星级酒店处于主导地位，星级酒店对于现在的大部分商务人士的吸引力还是比较高，这类酒店的价位也是根据酒店星级和档次不同而产生不同，在云南省星级酒店是精品酒店最大的竞争对手。

　　经济型酒店是最简单、最基础的一种住宿服务。其仅仅只是为住客提供一个住宿的地方，其他服务简而又简，这种类型酒店不仅在云南省，在全国都是十分普遍而且都是连锁的形式而存在。这类酒店目标是工薪阶层或是学生等旅游人士而存在的，经济型酒店在价格和定位上跟精品酒店截然不同，对精品酒店完全没有影响。

　　酒店式公寓是一种的酒店，它是依托于房地产业而产生的一种酒店类型，在云南特别是在昆明这种类型的酒店是很多人在城市内生活常住的选择，因为其一般都是在市中心一些房地产开发的住房为基础来进行建设的，对于很多长期出差商务人士和白领阶层人士的吸引力很大，这类型的酒店设施和服务相对星级酒店来说要差一些，但是长期住宿是最佳选择。在我省这种类型酒店数量也开始大量增加，但是理念和性质同精品酒店不同，并不存在竞争和冲突。

　　精品酒店和上述三种类型酒店的对比表格如表3-1所示。

　　

　　从上表可以看出，精品酒店和其他类型酒店相比来说，对于需求个性化服务和私密空间的消费人群来说是十分具有吸引力的，性价比也是十分高的，具有广阔的发展空间。

　　3.2.2竞争力比较

　　战略管理学者波特提出了的五种竞争要素的观点，这五种竞争要素分别是：

　　竞争对手、潜在进入者、替代品的威胁、买方的讨价还价能力以及卖方的讨价还价能力。

　　当前在云南省发展精品酒店最大的竞争对手就是一些高端的五星级酒店，随着我省经济的发展和来到我省旅游的游客品味和消费能力的上升，精品酒店市场越来越受到欢迎，这也就代表云南省精品酒店的市场竞争力还是很强的，但是随着星级酒店对于文化、理念以及服务的提升，会使精品酒店失去一部分的市场。

　　星级酒店所面对的高档次的人群越来越多，随着我国经济的发展，越来越多的国际游客这来到云南省，国际游客对于酒店的要求也很高，同时中国很大一部分商务人士也很喜欢来到云南旅游，这对于各类酒店的经营者是一个很大的机会，这时也有很多同行业的人士进入酒店市场，在价位，环境等相似的情况下，精品酒店的精致设计和个性化服务使得其成为一个很大的潜在进入者。

　　在替代品方面，由于精品酒店的定位和星级酒店完全不同，就以云南省为例，在大理双廊、丽江束河的一些客栈和景区城市中各种星级酒店和连锁酒店也并不少，但是酒店市场空间广大，而且精品酒店的定位和其他类型酒店完全不同，所以精品酒店并不面临被替代的威胁。

　　在买卖方的讨价还价能力方面，精品酒店并不需要担心，精品酒店面向的是高收入和高品位人群，他们看重的是个性化的服务，他们对价格不敏感讨价还价能里并不强。同时精品酒店在个行化和制定化方面具有很强的能力，是靠自身独特的魅力来吸引消费者，这也就使得精品酒店讨价还价能力非常强。

　　3.3云南省发展精品酒店的SWOT分析

　　3.3.1云南省发展精品酒店的优势

　　云南省一直是旅游大省，酒店业发展也比较早，同时发展也很迅猛，当前云南省星级酒店数量已经十分庞大，大部分酒店装修得都很好，但是服务过于单一和标准化，同时经济型酒店在我省也十分之多，但是这种价格低廉的酒店基本上没有提供服务，仅仅提供了一个住宿的地方，大多数商务人士没法接受经济型酒店的这种形式，但是又不喜欢缺乏新意的星级酒店，所以来到云南的商务人士和旅游人士越来越多的选择精品酒店。

　　3.3.1.1旅游资源优势

　　云南省地处高原，地形复杂，山川河流众多，风景名胜数不胜数，丽江、大理、香格里拉等地方早就成为了国内和国际游客的必游之地。同时我省地域宽广，精品酒店可选址的地方众多，对于精品酒店的建设具有积极的意义。云南省民族众多，许多精品酒店就可以直接沿用民族建筑和民族文化来进行建设，不仅可以有民族主题的酒店也可以直接在民族聚居地使用时尚元素进行酒店建设，形成反差更加吸引游客。

　　3.3.1.2客源优势

　　云南省的旅游业的蓬勃发展，带动了我省交通业和酒店业的发展，拥有丰富自然资源的云南向来都是游客最喜爱的旅游胜地，同时近年来许多国际会展及国际贸易活动的开展也喜欢选择在云南举行，云南省已经成为了国内外商务旅游的一个重要地方，这也就保证了来云南旅游的人数不断上升，这也造就了云南省酒店业的不断发展。云南省精品酒店主要的市场定位和面向的消费者主要是高收入的休闲及商务游客、政府官员、学者、外籍商人等，形成了各类丰富的客源。

　　3.3.1.3价格优势

　　当前云南省酒店行业已经较为发达，许多高档酒店装修十分奢华，这也决定了高级星级酒店需要提高价格来维持酒店的经营成本，但当前云南省现有精品酒店就具有明显的价格优势，精品酒店的装修并不是一味的追求奢华，而是通过因地制宜和巧思来做到精致和时尚，更注重内部的风格和细节氛围的营造，不需要太多的投入就能做到高于市场均价而低于奢华的星级酒店的价格来经营，这种性价比是人们越来越注重个关注的一个选择酒店的重要因素。

　　3.3.1.4观念优势

　　云南省在精品酒店的设计上更注重与自然的和谐发展这一个方向，并与云南省名族文化内涵作为主要主题，同历史等多种元素巧妙地结合，给来云南旅游并住进精品酒店的顾客最特别的住宿体验，同时在定制化和个性化的服务中的到全身心的享受和放松。现今人们的消费观念日趋成熟，人们越来越重视消费国重中商品所带来的附加属性，更加注重产品的性价比，更多的人由入住传统的星级酒店转而进入了精品酒店，为的就是能够在同等价格甚至更低价格的基础上得到更舒心的住宿和服务。这也正是我省在精品酒店上独特的自然、民族和历史相结合的理念的一个完美体现。

　　3.3.2云南省发展精品酒店的劣势

　　由于在精品酒店出现之前云南省一直是由星级酒店和经济型酒店等类型酒店在提供旅客服务的，而且酒店也一直实行的是星级标准，在云南省也没有对精品酒店有一个明确的标准和规范，这也就导致了云南省精品酒店的发展受到了一定的制约。

　　3.3.2.1管理不规范

　　云南省一直以来在酒店业的发展中，不论是管理模式、经营模式甚至装修模式上都是受到高档酒店的影响的，许多酒店都无法走出传统酒店的一个套路中。而精品酒店作为新兴的酒店形式，发展时间并不长，同时又由于没有明确的标准和规范，导致行业管理的缺失，造成精品酒店彳于业的不良发展。

　　3.3.2.2服务良夷不齐

　　随着云南省精品酒店投资热度不断升高，越来越多的投资者看到了精品酒店的市场前景，不断涌入精品酒店行业，但是由于投资者的素质良赛不齐，就导致了精品酒店也变得良奏不齐，一些随便搞点地方，挂点字画的就敢打出精品酒店的名号的投资者比比皆是，其实是鱼目混珠，影响市场秩序，使得市场发生混乱，服务质量难以保证。

　　3.3.2.3人才缺乏

　　云南省大多数酒店培训机构和学校都是为星级酒店等传统酒店来进行人才培养的，精品酒店的起源时间晚，发展时间很短，同时又要求服务人员具有很强的服务能力和细致体贴的服务来满足住客多种多样的需求，所需要的专门服务人员数量和质量远远高于一般的酒店，这也就造成了精品酒店内的服务人员和服务队伍组员的断档，使精品酒店的发展受到制约，同时精品酒店的理念和经营方式和传统酒店截然不同，一个好的高级管理人才才是精品酒店发展的核心，云南省精品酒店高级管理人才的数量少只又少，这同样制约了精品酒店的发展。

　　3.3.2.4品牌意识较弱

　　在现在的社会，酒店微笑服务已经不是基本标准了，网络时代的到来，使得高科技手段对酒店业造成了巨大的影响，从国际经验来看，优秀的酒店品牌往往伴随着卓越的网络营销手段，在这点上，精品酒店行业还未成型，在网络宣传，市场开拓，品牌塑造上还没有形成优势，这极大地影响了中国精品酒店品牌的培育，因而，促进精品酒店的发展，应该以提高精品酒店的品牌形象为根本，网络宣传、网络营销、网络维护将逐步成为新的竞争手段。

　　3.3.3云南省发展精品酒店的机会

　　云南省不仅受到旅游人士和商务人士的喜爱，越来越多会议和会展也在我省频繁的开展，这也就意味着大批高收入、高消费群体幵始进入云南，他们同样也对拥有个性化服务的时尚精品酒店的需求也来越大，当前云南省旅游业的发展也越来越吸引国际游客来到云南旅游，国外游客非常喜欢云南高原的独特风景，国际游客对于精品酒店的需求更胜于国内游客，这让精品酒店的顾客市场十分丰富，另一方面由于信息技术的不断普及，云南省精品酒店更是能运用网络来、建立自己的网络交易平台，形成精品酒店行业的技术优势。

　　3.3.4云南省发展精品酒店的威胁

　　当前云南省的精品酒店基本上都是外国精品酒店品牌，自主品牌的酒店还处于发展的初级阶段，国外成熟的酒店连锁企业看到中国如此广大的市场，纷纷进驻云南，导致自主精品酒店品牌难以建立，还直接冲击了国内精品即对岸的市场格局。同时同类型酒店也不断革新，许多具有自身特色的酒店也在冲击精品酒店市场，现阶段来云南旅游的人们开始喜欢上了自驾游，越来越多的人幵始自驾游，一些高端的星级酒店和适合短暂居住的汽车旅馆都威胁到了精品酒店的发展。

　　3.3.5 SWOT 分析

　　在战略研究中，需要判别的优势的种类很多，如绝对优势、相对优势；长期优势、短期优势；现实优势、潜在优势。但最基本的是分析研究对象及其竞争对手在分别被视为一个系统时，它们在要素、结构上的优势及其活动过程方面的优势 .

　　对云南整体的优劣势和机遇威胁进行了具体的列举和分析，并对精品酒店的内外部环境做出综合分析之后，以此来判断精品酒店该采取怎么样类型的经营策略，并通过SWOT分析图如图3-2来进行具体的分析。

　　

　　处于第SO象限，外部有众多机会，又具有强大内部优势，宜采取发展型战略。

　　处于第W0象限，外部有机会，而内部条件不佳，先要扭转内部劣势，宜采取先稳定后发展战略。

　　处于第WT象限，外部有威胁，内部状况又不佳，应设法避开威胁，改变劣势，宜采取紧缩型战略。

　　处于第ST象限，既有内部优势而外部存在威胁，宜釆取多种经营战略分散风险，寻求新的机会。

　　通过精品酒店SWOT分析，对云南省精品酒店的优劣势、机遇和威胁进行分析比较，说明当前云南省精品酒店的应突出优势进行发展，在处理劣势时该优先稳定内部优势来克服劣势，同时当前处于精品酒店的机遇十分难得，应采取多元化的经营战略，充分发挥云南省发展精品酒店的优势，克服发展中存在的问题，将自己的特色充分发挥，避免发展中遇到的威胁。